FICHA DE PROCESO

REVISIN DE REQUISITOS DEL PRODUCTO FP-XXX

PROCESO: PROPIETARIO:
Reposicin de mercadera en anaquel o gndola Supermercado Playa Ancha
Asegurar la correcta y completa reposicin de mercadera
de anaqueles o gndolas del supermercado para la DOCUMENTACIN
MISION:
satisfaccin de los clientes, definidos por tipo de producto, FP-XXX
ofertas y promociones.
- Empieza: Seleccin y retiro de los productos desde la bodega o frigorfico.
ALCANCE - Incluye: Todo tipo de productos incluyendo ofertas y promociones.
- Termina: Productos distribuidos en anaqueles o gndolas.
ENTRADAS: Necesidades del cliente externo, informacin de capacidad de almacenaje.
PROEEDORES: Bodega y frigorficos, logstica.
SALIDAS: Ofertas y promociones, anaquel completo.
CLIENTES Cliente externo.
INSPECCIONES:
REGISTROS:
Inspeccin y revisin diaria de la mercadera
Software de inventario.
Ficha de revisin.
Ficha de retiro.
INDICADORES:
VARIABLES DE CONTROL:
IXXX.1 % productos vencidos y por vencer en
Fecha de caducidad. gndola.
Depuracin de Inventario. IXXX.2 % capacidad de gndola por reponer.
IXXX.3 % productos vencidos y por vencer
Capacidad de reposicin. bodega y frigorfico.
Velocidad de reposicin. IXXX.3 % capacidad de reposicin de bodega
Catlogos de productos. y frigorfico.
Capacidad de bodegas y frigorficos.
Horario de reposicin.
Revisin : 002
Fecha : 01/05/2017
DIAGRAMA DE FLUJO
 Encargado

Revision de Gondolas

Seleccin de
productos

Verificar caducidad y
estado del producto

No
Esta el
producto No retirar de
vencido o gndola
en mal
estado?
Si

Retiro de gndola

Registro en inventario

N
Se rebaja
producto del o
inventario de
gondolas ?

S
i
Retiro de mercaderia
de gondolas

Depuracion de
mercaderia en mal
estado o caduca

Revision de bodega y
Frigorificos

Seleccin de
productos

Verificar caducidad y
estado del producto

Si
Esta el No retirar de Depuracin de
producto bodega o frigorfico mercadera en mal
vencido o en estado o caduca
mal estado?
N
o
Retiro de bodega o
frigorifico

Registro en inventario

Se rebaja N
producto
del o
inventario
bodega o
frigorifico
Si
?

Retiro de mercaderia
de bodega o frigorifico

Reposicin de anaquel
o gndola