INTRODUCCIN

En la actualidad un diseo adecuado de una planta procesadora de

alimentos y bebidas es de vital importancia no solo para la obtencin de un
producto terminado que sea seguro para consumir y que adems cumpla
con los estndares de calidad establecidos para satisfacer al mercado, sino
que tambin el correcto diseo de la planta brinda ventajas competitivas a
las empresas, reduciendo el desperdicio y aumentando la productividad.
A nivel mundial, la industria de agua purificada embotellada ha tenido un
crecimiento rpidamente sobretodo en los ltimos aos; existen datos que
establecen que el volumen anual de agua purificada es de 89 mil millones
de litros y su valor se calcula en 22 mil millones de dlares 1, adems se
especifica que este tipo de industria es la ms dinmica de todo el sector
industrial de alimentacin y bebidas y que el consumo a nivel mundial
aumenta aproximadamente un 12% al ao sin importar el precio cobrado
por este producto.

Figura 1: Porcentaje de consumo de agua embotellada en el mercado segn

su tipo.

1 Fuente: Agua embotellada para ricos: el negocio de las

transnacionaleswww.elaguapotable.com/Agua%20para%20ricos.doc
Figura 2: Pases importadores de agua embotellada a nivel mundial.

Ms de 7 millones de toneladas de basura se genera en Per en los

ltimos aos, pero solo el 14.7% se aprovecha mediante el reciclaje.

Es decir, el reciclaje es un negocio que se desperdicia en el Per,

considerando que en pases como Francia mueve $379 millones y genera
28 mil empleos.

Segn Luis Triveo, director ejecutivo de ProExpansin, en Per hace falta

una poltica nacional que gue las iniciativas ciudadanas para gestionar la
basura por parte de las municipalidades y los pequeos negocios.

Seal que de ese total, el papel representa el 4.8%; el vidrio, 3.2%; el tetra
pak, 0.6%; y el plstico, 10.10%.

Precis que del 100% de los residuos slidos municipales, solo el

14.7% es reciclado.
Figura 3: Ventas de aguas embotelladas incluidas gaseosas a nivel nacional.

OBJETIVOS
Objetivo general

Objetivos especfico

Investigacin Descriptiva

Diseo de la Encuesta

Para realizar la encuesta se utilizan los objetivos especficos de esta

investigacin de mercado, los cuales ayudarn a generar las preguntas para
determinar preferencias del consumidor.

Para realizar la encuesta se utilizan los objetivos especficos de esta

investigacin de mercado, los cuales ayudarn a generar las preguntas para
determinar preferencias del consumidor.

Objetivo Especfico
Investigar qu tipo de bebida es ms consumida por el Grupo Objetivo.
 Pregunta:
1. Cundo usted tiene sed por lo general compra:
Agua ( ) Gaseosas ( ) Jugos ( )
Si su respuesta NO ES AGUA, finaliz la encuesta

Objetivo Especfico
Establecer el atributo ms influyente en el momento de la compra

Pregunta:
2. Tomando 5 como puntaje mximo y 1 como puntaje mnimo qu
razones influyen en usted al comprar agua embotellada?
Precio ( ) Calidad ( ) Presentacin ( )
Marca ( ) Forma ( )

Objetivo Especfico
Definir la participacin en el mercado de los competidores

Pregunta:
3. Qu tan importante es la marca para usted?
Mucho ( ) poco ( ) muy poco ( ) nada
( )

4. Qu marca de agua usted prefiere:

Dasani ( ) All natural ( )
Otra _______________ (especifique cual)

Objetivo Especfico
Determinar los factores influyentes con respecto a las caractersticas del
producto como: envase y volumen.

Pregunta:
5. Cree usted que una botella de vidrio de litro, le sera cmoda?
Si ( ) No ( )
6. Qu cantidad de agua prefiere comprar?
Litro ( ) 1 Litro ( )

Objetivo Especfico
Determinar el precio por tamao de envase.

Pregunta:
7. Cunto pagara usted por una botella de litro?

Precio ms
Bajo
Precio ms
adecuado
Precio ms
 Alto
Precio ms
alto que no
pagara

8. Cunto pagara usted por una botella de 1 litro?

Precio ms
Bajo
Precio ms
adecuado
Precio ms
Alto
Precio ms
alto que no pagara

Objetivo Especfico
Investigar si el atributo proceso de purificacin del agua, es una
estrategia de comercializacin.
Pregunta:
9. Es importante para usted, que el proceso de purificacin este
detallado en la etiqueta de una manera muy especfica?
Si ( ) No ( )

Objetivo Especfico
Determinar en la muestra, el comportamiento ecolgico, con respecto a
los envases de productos de consumo masivo y su proceso de reciclaje.
Pregunta:
10.Considera que el envase debe ser ecolgico?
Si ( ) No ( )
11.Cree usted que una botella de plstico de litro le sera cmoda?
Si ( ) No ( )

Objetivo Especfico
Establecer la demanda de consumo de agua en la comunidad politcnica
en sus diferentes presentaciones de litro y 1 litro.

Pregunta:
12.Cuntas botellas de agua consume en el da de Litro?
1( ) 2( ) 3( ) Ms de 3 ( ) ninguna ( )

13.Cuntas botellas de agua consume en el da de 1 Litro?

1( ) 2( ) 3( ) Ms de 3 ( ) ninguna ( )