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Nombre del platillo: spagetti con tocino y salsa bechamell

Tiempo de preparacion: 1 a hora


Grado de dificultad: Medio

CANTIDAD INGREDIENTES UNIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL


0.3 Espagueti kg. $ 20.00 $ 6.00
0.25 Tocino kg. $ 125.00 $ 31.25
0.1 Mantequilla kg. $ 120.00 $ 12.00
1 Sal porcin $ 2.00 $ 2.00
1 Pimienta porcin $ 2.00 $ 2.00
1 Parmesano porcin $ 2.00 $ 2.00
0.25 Salsa bechamell lts. $ 71.00 $ 17.75
2 Agua lts. $ - $ -
Equipo SUBTOTAL
GUARNICION
1Olla 1 colador para verduras TOTAL
1bowl 1 sarten 1tabla para picar
$ DE COSTO Y 333%
1 cuchillo de chef.
UNIDADES
PREPARACION
1. Poner en una olla a calentar agua con un
poco de sal
2. Cuando este caliente el agua, agregar la
pasta completa
3. Dejar cocinar hasta que est en termino
aldente
4. En una sartn poner el tocino en
Parmentier y cuando este en mediacoccin
quitar el exceso de grasa y agregar la
mantequilla.

imagen
COSTO
PROPORCIONAL
$ 1.00
$ 5.21
$ 2.00
$ 0.33
$ 0.33
$ 0.33
$ 2.96
$ -
$ 12.17
$ -
$ 12.17

$ 40.52

en

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