INSTRUCCIONES

No. De prctica: 2
Fecha: 15 de marzo del 2017
Corta carnes y vegetales
Preparacin de salsas madre de acuerdo al recetario base.

SPAGETTI CON TOCINO Y SALSA BECHAMELL

Ingredientes:
500 grs. de spaguetti
250 grs. de tocino o tocineta
Sal (un frasco pequeo)
barra de mantequilla
Pimienta blanca molida (un frasco pequeo)
Queso parmesano (un frasco mediano).

Procedimiento:
1. Poner en una olla a calentar agua con un poco de sal
2. Cuando este caliente el agua, agregar la pasta completa
3. Dejar cocinar hasta que est en termino aldente
4. En una sartn poner el tocino en Parmentier y cuando este en media
coccin quitar el exceso de grasa y agregar la mantequilla.
 DESCRIPCIN DE LA PRCTICA.

1- Primero ponemos a hervir agua con sal en una olla.

2-Cuando el agua est hirviendo agregamos el espagueti

3-Picamos el tocino en parmentier.

4- Ponemos a cocer el tocino y le agregamos media barra de
mantequilla.

5-Agregamos el tocino al espaguetti.

6-Servimos el espaguetti en el plato acompaado de salsa

bechamel.
COSTEO.