UNIVERSITATEA DE TIINE AGRONOMICE I MEDICIN VETERINAR

BUCURETI

PROIECT POMOLOGIE

Student:

Manea Iuliana- Elena

Grupa 2402
NFIINAREA I NTREINEREA UNEI PLANTAII DE 18
ha CU MR, PIERSIC I CPUN N LOCALITATEA
CMPINA, JUDEUL PRAHOVA

2017
1. Memoriu descriptiv

Campina se afla pe Valea Prahovei la 30 km departare fata de Ploieti (resedinta judetului

Prahova) si a 90 km de Braov.

Asezat la o altitudine medie de 450 m, orasul se inscrie in zona subcarpatica. Este

marginit la nord de raul Campinita, la est de raul Doftana, iar la vest de raul Prahova.
Cele trei rauri au reusit sa modeleze terasa Campinei, transformand-o intr-o platforma
triunghiulara, cu pante mai line ori mai abrupte, care se intinde pe o suprafata de 2.423
hectare, avand o usoara inclinare pe directia nord-sud.

Ci de acces: Oraul Cmpina este situate pe DN1( E 60), poriunea ce leag oraele
Ploieti i Braov.

Topoclimatul regiunii n care este situat oraul Cmpina are un caracter de adpost, att fa
de circulaia vestic, ct i fa de ptrunderea crivului din nord-est. Aici bat vnturi cu
caracter de foehn.
Temperatura medie multianual nregistrat n municipiul Cmpina este +9,5C. Maxima
pozitiv a verii a fost de + 37,1C nregistrat n luna iulie a anului 2000, iar valoarea minim
de -21C a fost nregistrat n luna ianuarie a anului 2002.
Regimul precipitaiilor este de 500 - 700 mm/an.
Numrul anual de zile senine: 160 - 180; viteza medie a vntului: 1,5 m/s; valoarea
coeficientului solar, Ks = 0,32; intensitatea izoseismic: 7.

2. Memoriu justificativ

Plantaia ce urmeaz a fi nfiinat cuprinde:

8 ha mr
6 ha piersic
4 ha cpun

Soiuri de mr:
Pionier
Frumos de Voineti
Ardelean

Soiuri de piersic:
Springcrest
Cardinal
 Collins

Portaltoiul cel mai favorabil pentru cultura piersicului este portaltoiul franc.

Soiuri de cpun:
Pocahontas
Gorella
Senga sengana

CULTURA MRULUI

Malus domestica - Fam. Rosaceae, Subfam. Pomoideae

Importanta culturii marului se datoreaza valorii alimentare si gustative, terapeutice

si profilactice a fructelor, insusirilor lor tehnologice specifice, particularitatilor
agrobiologice ale pomilor si valorilor economice mari.
Merele constituie unul dintre componentele de baza in alimentatia moderna a omului. Ele
reprezinta aproape singurul aliment gata pregatit in natura, care poate fi consumat fara
alte adaosuri, fie in stare proaspata, fie consumate ca sucuri, compot, dulceata, cidru,
marmelada etc.
Astfel, din punct de vedere chimic, merele contin in medie: 84,5% apa, 14,1% zaharuri,
0,2% substante pectice, 0,6% substante grase, 90 UI vitamina A, 0,02 mg% vitamina B2,
0,1mg% vitamina B1, 7mg% vitamina C, 7 mg% calciu, 10 mg% potasiu.
Importanta marului rezida in particularitatile lui biologice. Existenta unui numar mare de
soiuri, cu coacere esalonata in diverse epoci si capacitatea de pastrare in stare proaspata
timp indelungat a soiurilor de iarna, asigura consumul de fructe proaspete aproape in tot
cursul anului, circa 10 luni din 12 ale unui an. Avand o mare capacitate de pastrare si o
buna rezistenta la manipulare, fructele pot fi transportate cu usurinta la distante mari.

Datorit nsuirilor tehnologice, merele constituie materia prima cu pondere in

industria alimentar.

Particulariti de cretere

Cresterea sistemului radicular este dependenta de portaltoiul folosit, de soi si de

insusirile fizico-chimice ale solului. La mar, exista o gama foarte larga de portaltoi de
vigoare diferita, avand posibilitatea ca prin altoire, sa obtinem pomi cu habitus diferit
pentru acelasi soi. In functie de portaltoi, sistemul radicular va avea o ancorare mai
profunda si va explora un volum mare de sol, de obicei la pomii de vigoare mare, sau o
ancorare mai superficiala la pomii de vigoare mica. Pomii altoiti pe portaltoi de vigoare
slaba (M 9, M 27), cu ancorare superficiala, au nevoie de sistem de sustinere si deoarece
spalierul este scump, s-a renuntat in mare parte la acesti portaltoi. Pentru zona colinara,
unde solul este mai sarac, se recomanda portaltoiul franc sau M 106. Cresterea radacinilor
se realizeaza aproape tot timpul anului, incepe cand temperatura solului depaseste 0,2-
0,4C, cresterea devenind perceptibila la 1,5-2C. In cadrul ciclului anual, se observa
doua cresteri mai intense a radacinilor, una primavara si una toamna, o reducere a
ritmului de crestere in timpul verii si o stagnare pe timpul iernii. Este important de retinut
ca, radacinile incep sa creasca primavara inaintea dezmuguritului, iar toamna continua
cresterea si dupa caderea frunzelor.

Particulariti de fructificare

Soiurile de mar existente in cultura fructifica pe ramuri lungi (soiurile standard)

sau pe ramuri scurte (soiurile spur). Din punct de vedere tehnologic, soiurile spur sunt
mai economice, deoarece intretinerea coroanei si normarea incarcaturii de rod se face prin
mai putine interventii, fructele sunt mai bine expuse la soare, pomii au talie mai mica si o
buna parte din volumul de manopera la taiere si recoltare, se face de la sol. Soiurile
standard, formeaza coroane mai dese, aglomerate care se intretin mai greoi.

Pe ramurile de rod ale marului intalnim muguri micsti si vegetativi. Formarea

mugurilor micsti la pomii tineri, este corelata cu precocitatea soiurilor, factor controlat
genetic. In functie de soi, fructificarea incepe din anul 2-3 de la plantare (Golden
delicious, Red Melba, Romus, Wagener premiat) sau din anul 4-5 (Renet de Canada,
Frumos de Boskoop).
Ca epoca de inflorire, marul infloreste relativ tarziu, fara sa fie afectat in anii normali de
inghetul de revenire. Dintr-un mugur mixt se formeaza o rozeta de frunze (un lastar scurt)
si o inflorescenta. Sub influenta substantelor hormonale din semintele fructelor in
crestere, axul inflorescentei impreuna cu capatul lastarului se ingroasa si formeaza bursa.
Simultan cu cresterea fructelor, pe bursa pot sa se formeze cresteri anticipate lungi sau
scurte, in functie de cantitatea de hrana care ajunge acolo. Ramurile noi formate, pot fi
purtatoare de muguri micsti, sau sunt ramuri vegetative care vor fructifica peste doi ani.
Din punct de vedere al comportarii in procesul polenizarii si fecundarii florilor,
majoritatea soiurilor de mar sunt autosterile si au nevoie de polenizare, iar polenizarea
este preponderent entomofila. Exista si soiuri autofertile sau partial autofertile (Golden
delicious, Jonathan, De Kalter, London Pepping etc.), dar si acestea leaga mai bine prin
polenizare incrucisata. Polenizarea se asigura prin plantarea a 3-4 soiuri in parcela, soiuri
cu aceeasi epoca de inflorire. Exista soiuri care nu se pot folosi ca polenizatori (soiuri
triploide) deoarece au polen cu germinabilitate slaba, dintre care: Renet de Canada,
Frumos de Boskoop, Mutsu, Close, Sir Prize etc. La asezarea soiurilor in parcela, trebuie
stiut ca, in general, nu se polenizeaza variatiile mugurale cu soiurile din care provin,
soiurile frati, care provin din aceiasi parinti, parintii cu descendentii etc. Se cunosc si
perechi de soiuri intersterile ca de exemplu: Starking delicious cu Clar alb, Patul sau
Parmen auriu.

Caderea fiziologica se realizeaza in doua momente, prima la 10-12 zile de la

polenizare si a doua in luna iunie, cand fructele au marimea unei alune. In functie de
 starea de nutritie a pomilor, de agrotehnica din livada si de soi, caderea fiziologica este
mai mult sau mai putin accentuata, cu sau fara implicatii asupra productiei. La pomii
intretinuti necorespunzator, caderea fiziologica poate fi mult mai mare decat cea normala,
cu diminuarea productiei si favorizarea alternantei de fructificare. Comportarea soiurilor
la caderea fiziologica este diferita, sunt soiuri care isi normeaza incarcatura, ramanand
dupa cadere numai un fruct in inflorescenta (Jonathan, Starkrimson) sau altele care au o
cadere fiziologica mica, si care se supraincarca, chiar in cazul unei taieri corespunzatoare
(Golden delicious, Granny Smith, Starking delicious). La acestea din urma, este necesara
rarirea fructelor dupa caderea fiziologica, pentru a avea o calitate corespunzatoare.
Caderea prematura se realizeaza de la intrarea fructelor in parga pana la recoltare si poate
provoca pagube mari. Aceasta cadere are cauze diferite: seceta prelungita (Parmen auriu),
scaderea brusca a temperaturii din timpul noptii (Golden delicious, delicioasele rosii) sau
a atacului unor boli (rapan) si daunatori (viermele merelor). Pentru a preveni caderea
fiziologica prematura este necesara o zonare a soiurilor sensibile si evitarea microzonelor
de risc, protectia fitosanitara corecta si efectuarea unor tratamente cu auxine de sinteza
(AIA, IBA, ANA, 2000 ppm) cu circa o luna inaintea recoltarii.

Soiuri

PIONIER

Soi rezistent la rapn, cu maturare n decada a doua a lunii septembrie, are fructe mijlocii sau
mari, sferic-turtite, bine colorate, de bun calitate. Pomul este de vigoare submijlocie, este
precoce i foarte productiv. Se consum 2-3 luni.

FRUMOS DE VOINETI
Se matureaz la sfaritul lunii septembrie i se poate consuma pana n noiembrie.
Fructele sunt mijlocii sau mari, sferic-turtite, uor asimetrice, este precoce i foarte
productiv.

ARDELEAN

Pomul are vigoare mijlocie, este precoce, productiv, rezistent la ger i secet, are
fructe de mrime mijlocie, cu gust foarte bun, bine colorate, asemntoare soiului
Jonathan,

CULTURA PIERSICULUI
 Persica vulgaris - Fam. Rosaceae Subfam. Prunoideae

Importana culturii

Dei relativ recent, cultura piersicului a luat amploare mare n ara noastr
datorit calitii deosebite a fructelor, compoziiei lor chimice foarte complexe i a
produciilor bune care se pot obine, fr eforturi foarte mari. Cultura piersicului n
Romnia poate s fie extins mult, condiiile pedoclimatice din partea de sud i vest a rii
satisfac cerinele speciei fa de cldur. Piersicul este o specie puin adaptat la
condiiilor noastre climatice, sufer iarna de pe urma gerului, dar poate asigura producii
constante i mari 10-15 ani. Este foarte precoce, intr pe rod din anul 2-3 de la plantare,
are o fertilitate mare, difereniaz foarte bine etc. Prin sortimentul foarte variat, se pot
produce i consuma fructe proaspete o perioad lung de timp, de la sfritul - mijlocul
lunii iunie pn la sfritul lunii octombrie, asigurnd att piaa ct i fabricile de
conserve cu materie prim. Datorit acestor avantaje, cultura piersicului trebuie extins n
toate zonele favorabile, chiar pe nisipurile Olteniei unde se comport foarte bine.

Piersicile au o compoziie foarte complex, fiind apreciate att ca fructe de desert

ct i pentru ameliorarea unor stri de disfuncionalitate a organismului uman. Dintre
componentele biochimice cele mai importante sunt urmtoarele: 10,4-16,2% substan
uscat, 5,4-11,9% zahr total, 0,36-0,44% aciditate total, 12,6-21,5 mg% acid ascorbic,
0,3-0,6 g% pectine, 0,7-0,9 g% proteine, 0,07-0,16 g% substane tanoide, 0,03 mg%
vitamina B1, 0,05 mg% vitamina B2, 0,90 mg% vitamina B6, 0,30 mg% vitamina A, 0,43
mg% vitamina E, o serie de ioni minerali: K, P, Mg, Ca, Na, Mn, Fe, Cu, Zn etc., au o
valoarea energetic de 29-64 calorii la 100 g. Fructele sunt apreciate de consumatori att
n stare proaspt ct i prelucrate, sub form de compot, dulcea, gem, sucuri, nectaruri,
deshidratate etc. n medicina popular piersicile sunt recomandate n alimentaia
bolnavilor de ficat, rinichi, arteroscleroz, afeciuni gastrice, obezitate etc.

Originea i aria de rspndire

Piersicul este originar din China, unde este cunoscut de circa 9000 de ani i se
presupune c a fost introdus n Europa de Alexandru cel Mare, n timpul expediiilor
militare mpotriva Persiei. Alte surse susin c introducerea piersicului s-a fcut de ctre
greci, aducndu-l din Egipt sau chiar ipoteza introducerii lui n Afganistan de chinezi n
cadrul expediiilor militare, de unde s-a extins rapid n partea occidental. n America
Central i de Nord, piersicul a ptruns mult mai trziu, n secolul XVI-lea, prin
intermediul spaniolilor i portughezilor.
n prezent piersicul este extins pe toate continentele ntre paralelele de 30 i 45,
n ambele emisfere. Factorii limitativi n extinderea speciei i reprezint temperaturile
negative din timpul iernii i ngheurile trzii din primvar. Suprafee mai mici ocupate
de piersic pot fi ntlnite n zonele subtropicale sau chiar tropicale, la altitudine mai mare,
unde se produc fructe de calitate slab.
 Suprafaa ocupat cu piersic pe plan mondial, n anul 1998, a fost de 1729,6 mii
ha, cu o producie medie la hectar de 6,4 tone, foarte puin fa de potenialul biologic al
speciei. Cea mai mare parte din producia mondial se obine n Asia, urmeaz Europa i
America de Nord.

n Europa sunt cteva ri mari cultivatoare de piersici, dintre care. Italia, Frana,
Spania, Grecia, Moldova, Portugalia etc.

n Romnia, cultura piersicului este concentrat n partea de sud i vest a rii i

sporadic n celelalte regiuni. Producia de fructe la nivelul anului 1997 a fost de 17140
tone, din care 8953 t n sectorul particular.

Dup cum reiese din tabelul 18, judeele Bihor i Constana produc peste 50% din
producia de piersici, iar n sectorul particular, judeul Bihor produce circa 45% din total.
n celelalte judee ponderea sectorului privat este mult mai slab. Pe lng judeele
prezentate n tabel, cultura piersicului prezint interes n: Satu Mare, Olt, Hunedoara,
Galai, Giurgiu etc.

Particulariti de cretere

Sistemul radicular. Piersicul altoit pe franc, formeaz un sistem radicular bogat

ramificat, cu rdcinile de schelet groase, orientate majoritatea relativ paralel cu suprafaa
solului i cteva din ele ptrund pe vertical la adncimi mari. Extinderea lateral a
rdcinilor depete de 1,7-2 ori proiecia coroanei, iar pe vertical majoritatea sunt
rspndite ntre 20 i 60 cm, puine ajung la 3-4 m (Mihescu, 1977). Indiferent de
densitatea de plantare, rdcinile piersicilor vecini nu se ntreptrund. Din aceast cauz,
n plantaiile mai btrne, completarea golurilor nu d rezultate, rdcinile pomilor tineri
nu mai gsesc spaiu necesar pentru aprovizionarea pomului cu ap i sruri minerale.
Arhitectonica sistemului radicular pe profilul de sol este dependent de nsuirile fizico-
chimice ale solului, iar n aceleai condiii de sol, de portaltoi. Rdcinile au dou
maxime de cretere, primvara i toamna, cnd n sol sunt 8-20C, considerat
temperatur optim.

Partea aerian a piersicului crete rapid n primii ani de via, emite 1-3 serii de
anticipai care ndesesc mult coroana, nlimea pomului ajunge la maturitate la nlimea
de 4-6 m. Exist n cultur i piersic pitic (dwarf - pitic genetic) care la maturitate nu
depesc 1-2 m i care se poate cultiva n vase de cultur. Tendina actual este de a
introduce n cultur piersici de tip semidwarf i columnar, care s simplifice lucrrile de
ntreinere a coroanelor. Capacitatea mare de emitere a anticipailor se poate valorifica
prin tieri n verde scurtndu-se cu 1-2 ani perioada de formare a coroanelor. Dup
intrarea pe rod, intensitatea creterii scade, comparativ cu alte specii, avnd creteri
slabe.

Piersicul fructific pe ramuri mixte cu lungime de 40-60 cm, ramuri care sunt
purttoare de muli muguri de rod aezai n grupuri, de obicei cte trei, din care unul
vegetativ, ceea ce implic rrirea fructelor dup cderea fiziologic din iunie. n timpul
fructificrii, majoritatea ramurilor mixte se epuizeaz, astfel nct ele nu prezint interes
n coroan pentru producia anilor urmtori. Apariia n coroana pomilor a ramurilor
buchet sau a salbelor (ramuri subiri de 2-4 mm i care au lateral numai muguri floriferi),
organe de rod netipice piersicului, indic o anomalie n creterea pomilor, fie datorat
ncrcturii foarte mari de fructe, fie datorit unei tehnologii de cultur neadecvate. Pe
acest tip de ramuri, nu se obine o producie de calitate i trebuie luate msuri pentru
stimularea creterilor noi, n vederea asigurrii rodului n anul urmtor.

Frecvent la pomii tineri sau n urma unor tieri severe, din mugurii dorminzi de pe
ramurile de schelet, apar ramuri lacome, lungi de pn la 2 m, cu internoduri lungi i o
slab difereniere a mugurilor de rod, care se pot folosi pentru refacerea unor elemente
structurale ale coroanei care s-au rupt. Dac nu sunt necesare pentru completarea
coroanei, ramurile lacome se suprim.

Degarnisirea bazei ramurilor de schelet, este specific piersicului chiar n

plantaiile bine ntreinute i se manifest de timpuriu. Cu ct pomii nu sunt tiai corect,
sunt umbrii sau afectai de ger i boli, cu att procesul de degarnisire este mai sever.
Printr-o agrotehnic superioar, o corelare a ncrcturii de fructe cu vigoarea pomilor i
cu fertilitatea solului, degarnisirea poate fi mult diminuat. n timp, zona de fructificare se
mut spre periferia coroanei scznd astfel i potenialul de producie a pomilor.

n cadrul ciclului anual, piersicul are un repaus obligatoriu scurt. Pn n ianuarie

este satisfcut nevoia n frig i mugurii rmn n stare de repaus datorit temperaturilor
sczute. Dac n ferestrele de iarn temperatura depete mai multe zile consecutiv
pragul biologic, mugurii se hidrateaz, o parte din substanele de rezerv sunt
transformate n zaharuri simple, mugurii se declesc, iar gerurile care survin mai trziu
provoac pagube mari. Pornirea n vegetaie primvara are loc la sfrit de martie i
nceput de aprilie n funcie de specificul anului climatic, creterea intens a lstarilor
avnd loc n lunile mai i iunie.

Pe perioada creterii intense a lstarilor, piersicul formeaz 1-3 serii de anticipai,

n funcie de vrsta i vigoarea pomilor. Pentru pomii tineri sunt obligatorii lucrrile n
verde, prin care se suprim o parte din anticipai sau chiar din lstarii principali pentru a
asigura alungirea suficient a celor folosii pentru formarea structurii coroanei i pentru a
asigura o rrire normal a coroanei. Toamna, odat cu cderea frunzelor se ncheie
perioada de vegetaie. n Romnia, n zonele de cultur a piersicului, se asigur condiii
pedoclimatice bune pentru maturarea lemnului, afectarea ramurilor anuale survine destul
de rar i de obicei cnd apar ngheuri de revenire mai puternice, dup declirea pomilor.

Piersicul este caracterizat de o capacitate mai mare dect alte specii de a emite
lstari din zona de proiectare a coroanei i de la baza ramurilor de schelet, acest aspect
fiind cunoscut cu numele de bazitonie. Datorit acestui fapt este posibil refacerea unor
elemente de schelet rupte sub greutatea rodului sau din alte cauze.
 Dac se analizeaz pomii din punct de vedere a vigorii de cretere, n cadrul
speciei ntlnim urmtoarele grupe:

- soiuri de vigoare foarte mare: Earligold, Aurelia.

- soiuri de vigoare mare: Jerseyland, Halehaven, Flavorcrest, Collins, Springcrest.

- soiuri de vigoare mijlocie: Fayette, Redhaven, Cardinal, Redskin.

- soiuri de vigoare mic: Fillette, Red Lady.

- dwarf: Bonanza, Floria, Garden Beauty, Late Red, Silverado.

Particulariti de fructificare

Intrarea pe rod a piersicului este precoce, difereniaz muguri floriferi nc din

pepinier i fructific destul de bine din anul 2-3 de la plantare. Piersicul este specia care
difereniaz muguri de rod i fructific anual, fr s fie afectat de alternana de
fructificare. Pentru nceperea procesului de difereniere a mugurilor de rod, are nevoie de
1600-1900C. Majoritatea soiurilor cultivate au nevoie de circa 600-800 ore cu
temperatur pozitiv sub 7C, pentru a-i definitiva micro i macrosporogeneza i a putea
nflori normal. Mugurii care nu-i satisfac necesarul n frig cad nainte de dezmugurit. n
funcie de numrul mugurilor care cad nainte de dezmugurire soiurile se grupeaz n trei
grupe: cu cdere slab (sub 15%), cu cdere mijlocie (15-40%) i cu cdere ridicat (peste
40%). nflorirea are loc n perioada aprilie-mai, n funcie de condiiile climatice ale
anului. Pentru nflorire sunt necesare temperaturi medii de cel puin 10C. Exist dou
tipuri de flori, unele soiuri au flori tip rozaceu, de culoare alb-roz, iar altele au flori
campanulate, cu petale mai mici i mai intens colorate. Procentul de legare este influenat
de condiiile climatice i de fertilitatea polenului. Dup gradul de polenizare liber,
soiurile pot fi: cu polenizare slab (sub 20% din flori), cu polenizare mijlocie (20-50%
din flori) i cu polenizare bun (peste 50% din flori). n funcie de temperatur, nflorirea
dureaz 10-14 zile, la temperaturi mai mici poate dura chiar mai mult. Din punct de
vedere al comportrii la nflorire, soiurile de piersic sunt autofertile cu excepia soiului
J.H. Hale.

Pentru asigurarea unor producii mari, se recomand asocierea mai multor soiuri
n parcel. Prin studiile efectuate asupra polenului s-a observat c procentul de germinare
difer de la soi la soi, fiind mai mare la Cardinal, Halehaven, Madeleine Pouyet (88-92%)
i mai mic la Redhaven, Dixired (73%). n funcie de tipul florii, soiurile au o
predispoziie pentru autopolenizare (cele cu flori campanulate) sau ctre polenizarea
ncruciat (cele cu flori rozacee).

Chiar dac procentul de legare este foarte bun, nu toate fructele ajung la
maturitate. O parte din ele cad fiziologic, iar o alt parte sunt rrite de tehnolog. Cderea
fiziologic poate s nceap imediat dup nflorire, cnd afecteaz florile nepolenizate i
anormale. La 4-6 sptmni de la nflorire are loc cderea fiziologic a fructelor formate
fr polenizare sau cele slab hrnite. n unele situaii poate s aib loc o cdere
fiziologic tardiv, nainte de recoltare, cnd afecteaz producia. Procesul este
determinat genetic i accentuat de condiiile climatice.

Rrirea fructelor este necesar pentru a asigura o bun hrnire a celor rmase,
distana ntre fructe pe ramur este corelat cu mrimea fructului i epoca de maturare,
fiind ntre 8-10 i 15-20 cm. Pentru a avea efectul scontat, rrirea trebuie fcut nainte de
ntrirea endocarpului.

nainte de maturarea fructelor, dac umiditatea solului este mare, la unele soiuri,
n special la cele cu maturare extratimpurie i timpurie, are loc crparea endocarpului.
Aceasta se datoreaz hidratrii brute a pulpei care fiind bine prins de smbure desface
cele dou jumti ale endocarpului slab lemnificat i cu linia de sudur slab format.
Fructele crpate sunt mai greu vandabile deoarece n crpturi se instaleaz insecte sau
dac sucul iese din pulp sunt atacate de microorganisme.

Maturarea fructelor n cadrul speciei, se face ealonat pe o perioad de peste 4

luni, fiind necesare 70-80 de zile de la nflorit la maturare, pentru soiurile timpurii i 130-
140 de zile pentru cele trzii. Acelai soi i anticip maturarea cu 1-2 sptmni cultivat
pe nisipurile Olteniei fa de restul zonelor de cultur.

Durata de exploatare economic a plantaiilor de piersic este de 12-15 ani, uneori

mai mare la pomii solitari.

Potenialul productiv al piersicului este dependent de soi, agrotehnic i condiiile

pedoclimatice, oscilnd ntre 10 i 25 t/ha.

Specii, soiuri i portaltoi

Principalele specii care au contribuit la crearea soiurilor i portaltoilor de piersic

sunt urmtoarele:

Persica vulgaris Miller, sinonim cu Prunus persica (L.) Batsch - piersicul comun,
este la baza crerii tuturor soiurilor cultivate. Crete natural ca pom de vigoare mic sau
mijlocie, cu o mare capacitate de ramificare, formeaz mai multe serii de lstari anticipai
i are o bun capacitate de regenerare dup accidente climatice. n cadrul speciei sunt
dou varieti: P. vulgaris var. rosaeflora Tiab., cu flori de tip rosaceu i P. vulgaris var.
campanulaeflora Riab., cu flori de tip campanulat. n cadrul acestor varieti exist dou
subvarieti deosebite prin aspectul exterior al fructului i anume subvar. langinosa, care
are fructe cu epicarpul pubescent i subvar. nucipersica, care are fructe cu epicarpul
glabru.

n funcie de culoarea pulpei, la subvarietile amintite se gsesc trei grupe de

soiuri: leucocarpa - fructe cu pulpa alb; xanthocarpa - cu fructe cu pulpa galben i
hematocarpa - cu fructe cu pulp roie.

Persica ferghanensis, este originar din Asia central, este folosit de populaia
local n loc de piersic. Are fructele pubescente, cu mrimea de pn la 7,5-8 cm, de
forme foarte diferite (sferice, alungite, ovoide, turtite), de culori verzui, galbene sau
portocalii. Seminele fructelor sunt amare la majoritatea soiurilor, dar sunt i unele cu
semine dulci. Prezint interes n ameliorare pentru rezistena la finare.

Persica mira, este originar din China occidental, crete sub form de pom de
talie mic sau arbustoid, are flori albe, fructele uor alungite, mici, de pn la 90 g, sunt
pubescente, au pulpa alb, verzuie sau galben, gust plcut i smbure mic.

Persica kansuensis, crete sub form de arbust, are fructe mici i sferice. Este
foarte rezistent la finare, motiv pentru care se folosete n ameliorare.

Persica davidiana, se cultiv ca plant ornamental n China. Are dou varieti,

una cu flori albe i alta cu flori trandafirii. Este foarte rezistent la ger (-40) i la secet.

SPRINGCREST
Soi obinut n SUA, difuzat n producie n 1969.
Pomul este foarte viguros, rustic i foarte productiv. Frunzele sunt mijlocii i
prezint glande nectarifere globuloase. Florile sunt campanulate.
Fructele sunt mici (66-70 g.), sferice, simetrice. Epicarpul, de culoare galben-
oranj, este acoperit pe aproape ntreaga suprafa cu rou-carmin, viu, luminos, pe partea
umbrit avnd un aspect pistruiat. Pulpa, de culoare galben, fr infiltraii, este
consistent, suculent, cu gust plcut, slab acidulat, de calitate excelent, aderent la
smbure.
Maturitatea de recoltare ultima decad a lunii iunie, la 3-4 zile dup
Springold, cu 22 zile nainte de Redhaven.

CARDINAL
Soi obinut n Georgia (SUA), prin autopolenizarea soiului Halehaven, a fost
difuzat n producie n 1951.
Pomul viguros, foarte sensibil la ger, are frunze mari, cu glande nectarifere
mici i globuloase i floarea mare, campanulat
Fructele sunt mijlocii (160-165 g.), sferice, potrivit de asimetrice, cu brazda
ventral superficial. Epicarpul este gros, cu pubescen fin, de culoare galben-aurie,
acoperit cu rou-carmin, cu dungi i striuri de un rou mai intens, pe partea nsorit. Pulpa
galben-portocalie, consistent, suculent, dulce i armonios acidulat, slab aromat,
aderent la smbure, de calitate bun pentru mas. Smburele, potrivit de mare, prezint
ncrustaii rare, alveolare. Se aseamn mult cu soiul Dixired, ale crui fructe sunt mai
asimetrice, colorate n ntregime n rou viu, aprins, se matureaz cu 2-4 zile mai trziu i
ceva mai ealonat.
Maturitatea de recoltare - la 15 zile dup Floare de mai, n prima decad a
lunii iulie.

COLLINS
 Soi obinut n SUA, la New Jersey, a fost difuzat n producie n anul
1959.
Pomul este de vigoare mai redus dect Cardinalul. Are flori campanulate.
Fructele de mrime mijlocie (145 g), sferic-turtite, cu brazda ventral
superficial, ceva mai adncit la vrf. Epicarpul, fin pubescent, de culoare galben-aurie,
este acoperit aproape n ntregime cu rou-sngeriu dungat cu rou mai intens. Pulpa este
galben, puin roie lng smbure, consistent, suculent, dulce i armonios acidulat,
aromat, semiaderent la smbure, bun pentru mas.
Maturitatea de recoltare 5-15 iulie, la 3 zile dup soiul Cardinal.

CULTURA CPUNULUI

Fragaria grandiflora - Fam. Rosaceae, Subfam. Rosoideae

Importana culturii

Cpunile sunt primele fructe care apar primvara i sunt foarte cutate, att
pentru consumul n stare proaspt ct i pentru prelucrare la nivel familial sau industrial.
Fructele n stare proaspt conin: 4,5-9,5% zaharuri, 0,72-1,91% acizi organici, 0,10-
0,51% proteine, 0,94-1,74% sruri minerale, vitamina C 42-106 mg%, vitaminele A, B 1,
B2, PP, acid pantotenic etc. Avnd un coninut ridicat n vitaminele B i n mangan,
cpunile au un rol important n buna funcionare a sistemului nervos, sunt indicate n
prevenirea insomniilor, a strilor de astenie, n anemie, n reglarea funcionrii ficatului
etc.

Cpunul este specia pomicol cu cea mai mic longevitate economic, putnd fi
cultivat n cultur anual sau peren (3-5 ani).

Originea i aria de rspndire

Pe plan mondial, cpunul se cultiv n toate continentele.

n ara noastr, cultura cpunului este concentrat n partea de nord-est (Botoani,

Suceava), sud (Constana, Giurgiu, Olt, Vlcea, Gorj) i vest (Arad, Satu Mare) ale rii.
La nivelul anului 1998, producia de cpune a fost de 13499 tone, din care 13029 tone s-
au obinut n sectorul privat.

Producia la cpun este n continu scdere, fiind mai puin de 50% fa de anii
1989 (29300 tone) i 1996 (28400 tone). Din producia anului 1998, peste 96% a fost
obinut n sectorul particular, n unele judee producia fiind obinut numai n acest
sector.

Particulariti de cretere i fructificare

Cpunul este o plant peren semierboas, de talie mic (15-40 cm), are n
pmnt o tulpin scurt, (rizom) care ramific prin bifurcare i care, anual se ridic i se
ndeprteaz de locul de plantare. n primul an dup plantare, n vrful tulpinii principale
se formeaz un mugur mixt, iar din mugurii laterali vegetativi se formeaz ramificaii
laterale (1-3). n anul urmtor din mugurul mixt se formeaz o inflorescen, iar mugurii
vegetativi laterali se transform n muguri micti.

Numrul de inflorescene pe o plant este de 6-10, n funcie de vigoarea acesteia

i de numrul ramificaiilor pe care le are, iar nlimea lor poate fi mai mic, egal sau
mai mare dect a frunzelor. Dac ntr-o inflorescen se formeaz n medie 5-8 fructe,
putem s avem pe o plant circa 30-50 de fructe. Din partea inferioar a tulpinii, pornesc
rdcini fibroase, distribuite la 15-20 cm adncime, dar pot ajunge la 40-50 cm n sol.
Prin evoluia anual a tulpinii, rdcinile se ridic mai spre suprafa, ceea ce face ca
plantele btrne (peste 4-5 ani) s sufere mai mult de lipsa apei dect cele tinere. Dup 3-
4 ani se creeaz un dezechilibru ntre partea superioar i cea aerian a plantelor, fructele
rmn mai mici i de calitate inferioar, iar plantaie nu merit s fie meninut. Producia
n anul 4 de cultur este de circa 50% din cea a anului 2. Cpunul este o specie cu frunze
verzi tot timpul anului, avnd frunzele de iarn, mai mici i scurt peiolate i frunzele de
var mari i lung peiolate, ce pot ajunge la nlimea de 25-30 cm. Frunza luat
individual triete circa 60-70 de zile, n cadrul plantei ele se schimb continuu.

Simultan cu creterea fructelor, din mugurii vegetativi laterali existeni la

subsuoara frunzelor, se formeaz stoloni (filamente subiri, pe care apar rozete de frunze
i rdcini n partea inferioar) care datorit heliotropismului se orienteaz spre zonele
bine luminate (mijlocul intervalului dintre rnduri). Stolonii constituie organele de
nmulire ale cpunului.

Cpunul este o specie foarte precoce, difereniaz muguri de rod din primul an de
la plantare. Longevitatea cpunului este dependent de sistemul de cultur folosit. Se
practic cultura anual cu nfiinare n iulie i fructificare n anul urmtor i cultura
multianual cu durat de 4-5 ani. Potenialul de producie este diferit n funcie de soi i
sistemul de cultur, putnd fi de la 10-12 t/ha la 25 t/ha n cmp i pn la 40-50 t/ha n
spaii protejate.

La cpun, se ntlnete fenomenul de remontan, adic fructificarea de dou ori

ntr-o perioad de vegetaie, o producie normal n primvar i o producie secundar n
toamn. Cantitatea i calitatea produciei secundare este dependent de soi i de
agrotehnica aplicat culturii.

Specii i soiuri

Din cele peste 50 de specii de Fragaria existente, cteva au o importan mai

mare la formarea soiurilor actuale de cpun, dintre care:

Fragaria vesca L (Fragaria vulgaris Ehrh.) - fragul de pdure, crete spontan n

poiene i fnee, are fructe mici, ovoide sau sferice, cu gust dulce i arom intens. Specia
are dou varieti: semperflorens Duch, din care s-au format fragii remontani i alpina,
care se nmulete prin separarea tufelor, ntruct nu formeaz stoloni.
 Fragaria elatia Ehrh - cpunul de pdure, crete spontan n liziera pdurilor, este
o specie mai viguroas, unisexuat dioic i are fructe mici.

Fragaria viridis Duch. - fragul de cmp, are flori hermafrodite, fructe globuloase
i o mare plasticitate pentru solurile calcaroase.

Fragaria orientalis Los. - crete spontan n China, Coreea i prezint interes n

ameliorare pentru rezistena la ger.

Fragaria grandiflora Ehrh. - fragul de grdin, se pare c este un hibrid natural

ntre F. virginiana i F. chiloensis, nu crete n stare slbatic i are flori hermafrodite.

POCAHONTAS
Soi obinut n S.U.A., difuzat n anul 1952. La noi reprezint un soi destul de mult
cultivat.
Planta este viguroas, rsfirat, cu talie nalt, formeaz numeroi stoloni
violacei. Frunzele au limbul foliolelor foarte mare, puternic gofrat i invlout, cu foliola
median rotund. Inflorescenele sunt scurte, groase, cu 2 axe secundare. Florile mijlocii,
albe n form de cup. Caliciul este foarte mare, cu 12 14 sepale lobate, mai lungi dect
petalele. Dup cderea petalelor, sepalele se rsfrng peste fructul n formare pe care l
acoper n ntregime. Este un soi, deasemenea, rezistent la ger, secet i principalele boli,
dar este sensibil la ptarea roie a frunzelor. Potenialul productiv este mai mare dect la
Gorella, S. Sanvini raportnd n Italia, n anul 1978, o producie de 724 g/plant. n
general, produciile depesc 20 t/ha.
Fructele mijlocii (10 g), roii nchis, lucioase, conic-alungite, uneori cu gt,
uneori puternic lite i cu cte un an pe prile laterale, sau chiar costate. Vrful
fructului poate fi ascuit sau retezat oblic. Achenele sunt mici, destu de dese, galbene-
verzui, puin ngropate n pulp. Caliciul este foarte mare, cu sepalele lobate, alipite la
baza fructului, se detaeaz relativ uor, dar mpreun cu o poriune de pulp. Pulpa roie
intens, cu o reea albicioas, este consistent, suculent, cam acidulat, aromat, prezint
un gol mare n centru i este de bun calitate pentru mas, industrializare i congelare.
Maturitatea de recoltare timpurie, n prima decad a lunii iunie.

GORELLA
Soi olandez, cu comportare foarte bun n plantaii, n culturi protejate i forate.
Planta viguroas, cu numeroi stoloni cu frunze, nalte, de culoare verde deschis,
cu foliola median romboidal-rotunjit. Inflorescenele cu 2 3 axe secundare, sunt mai
scurte dect frunzele.florile hermafrodite, cu form de cup i sepalele mai lungi dect
petalele. Plantele sunt rezistente la ger, secet i principalele boli. Poten ialul productiv
atinge 300 687 g/plant.
Fructele sunt mijlocii-mari (10 19 g), conice, uor alungite, unele cu vrful
teit, retezat, cu relief uor neregulat, subiat spre vrf ca o pan. Sunt de culoare ro ie
vie, lucioas, cu achene mici i dese, galbene-verzui sau galbene-roii, aezate pe conturul
fructului. Caliciul este mare, cu sepale lobate, alipite de fruct sau u or rsfrnt i se
detaeaz uor. Pulpa roie-portocalie, uniform colorat, fr gol central, este consistent,
dulce-vinurie, intens aromat, superioar pentru mas i industrializare.
Maturitatea de recoltare prima decad a lunii iunie, mai puin ealonat ca
Senga Sengana.