Referateok.

ro cele mai ok referate

APA N ORGANISMUL UMAN

Nu ncape nici o doial , c dintre toate substanele care intr n corpul omenesc i
n cel al animalelor , apa st pe primul loc n ceea ce privete cantitatea . Fiziologul
Claude Bernard este primul care a ncercat , nc din secolul trecut s calculeze proporia
de ap din organismul uman . Cum a procedat ? El a cntrit mumiile egiptene care
erau complet dezhidratate . Apoi a comparat greutatea acestor mumii cu greutatea unor
oameni vii de aceeai nlime si cu trsturi fizice ct mai asemntoare mumiilor
respective . prin acest procedeu , el a determinat c apa are o proporie de 90 % n
organismul uman . Cifra este pre ridicat . Acest lucru se explic pentru c uscarea
prelungit a mumiilor a dus i la pierdera unor substane solide din corpul lor alturi de
apa .
Ulterior s-au fcut cercetri mai precise , care au artat nu numai ct ap este n
organismul uman , dar i chiar ct ap conin esuturile din care este alctuit . n medie ,
un om care cntrete 65 de kilograme poate fi sigur c aproximativ 41 de kilograme
( 63-70 % ) din organismul su este ap . Aceast proporie este valabil i pentru alte
animale : cine , pisic , iepure , n general animalele cu snge cald au aceeai proporie
de ap n organism ca i omul i mai mult au aceeai proporie de ap n esuturi ca i
omul .

Rolul apei n organism

Apa reprezint un excelent dizolvant pentu multe substane i este mediul n care se
desfoar cele mai multe reacii chimice legate de metabolismul substanelor i deci de
via . Rolul apei n organismul uman este foarte mare . Chimitii tiu foarte bine ce se
ntmpl cnd vor ca dou substane s reacioneze ntre ele . De exemplu din carbonatul
de sodiu i sulfatul de cupru ( piatra vnt ) va rezulta carbonat de cupru i sulfat de
sodiu . Dac se amestec cele dou pulberi pur si simplu aceast reacie nu va avea loc .
Este nevoie ca substanele s fie dizolvate n prealabil n ap pentru ca reacia s aib loc.
n organismul uman au loc numeroase reacii chimice care dau natere la cldur ,
energie i la metabolismul necesar vieii . Aceste reacii au nevoie de un mediu apos ,
altfel substanele nu se pot desface n ioni iar reaciile nu pot avea loc .
Pe lng aceasta apa nsi ese un electrolit slab , care se disociaz n ion de
hidrogen ( H+ ) i hidroxil ( OH- ) . Acesi ioni au proprieti catalitice , ei accelernd un
numr considerabil de reacii care n mod normal ar dur zile ntregi , n prezene ionilor
reaciile au loc n cteva secunde .
Apa are i proprietatea de a acumula i de adegaja cldur prin evaporare . Aceste
nsuiri ale apei au un rol foarte important n fiziologia termoreglrii . La temperaturile
ridicate ale verii organismul uman primete mult mai mult cldur dect are nevoie .
Dac aceast cldur nu s-ar elimina organismul ar avea mult de suferit . Din fericire
organismul dispune de serie de mijloace de eliminare a cldurii . Schimbarea apei din
stare lichid n stare gazoas presupune o pierdere de cldur de la corpul unde se afla
apa . n corpul omenesc fiecare gram de ap evaporat de pe suprafaa pielii ( transpiraie )
la temperatura camerei nlesnete pierdera a 580 de calorii mici .

Introducerea i eliminarea apei din organism

Apa este introdus n organism sub form de buturi mpreun cu alte alimente .
ntr-adevr , n afar de apa pe careo bem , o cantitate de ap se formeaz n organism
prin oxidare diferitelor alimente .
Mult lume consider c dac mnnc o pine , o friptur , o prjitur sau o
legum nu introduc n organism nici o pictur de ap . Acest lucru este greit . S-a
constatat c prin completa oxidarea a 100 grame de grsime se formeaz 107 grame de
ap , din 100 grame de amidon se formeaz 55 de grame de ap , din 100 grame de
albumin se formeaz 41 grame de ap . Dintr-un alt punct de vedere alimentele conin o
nsemnat cantitate de ap mpreun cu alte substane hrnitoare . De regul fructele i
vegetalele conin peste 90 % ap , iar alimentele pe care le numim uscate ( pinea ,
carnea ) conin ntre 60 i 85 % ap . Orice aliment pe care l-am considera conine o
cantitate apreciabil de ap , n afara cantitii de ap care se formeaz prin oxidarea
alimentului respectiv .
Apa luat din stomac i din intestine este transportat de snge n tot organismul i
este reinut de esuturi . Rezerva de ap a organismului o constituie n special muchii i
pielea , datorit volumului lor . Pe lng acestea 2 i celelalte organe i pri ale copului
omenesc au n compoziia lor o cantitate nsemnat de ap ( ficatul , creierul , plasma
sanguin , celulele , plmnii ) .
n mod normal organismul uman are nevoie zilnic de 2 litri i jumtate de ap ,
daruneori aceast nevoie poate s seridice pn la zeci de litri de ap . ntrebarea este de
ce e nevoie s schimbm apa ? Este limpede c dac eliminm apa trebuie s o i
punem napoi . Dar de ce s o eliminm ? .
Apa se elimin din organism n primul rnd prin rinichi ( 1 litru i jumate pe zi ) .
De fapt pierdera aceasta variaz ntre 0,6 2 litri pe zi . n unele cazuri se pot atinge
valori foarte mari . Astfel , n boli um ar fi diabetul pot fi eliminate cantiti uriae de
urin ( 8 10 litri pe zi ) .
Rinichii au un rol foarte important : ei extrag din snge toate substanele
nefolositoare sau duntoare organismului , pe care acesta le-a adunat din esututri i
organe . Pentru a arunca afar aceste substane este neaprat nevoie de ap , n care aceste
substane sunt dizolvate . Restul apei se elimin prin plmni , sub form de vapori (
~400 cm2 ) , prin intestine ( 100 200 cm2 ) i prin piele ( 500 cm2 ) .
O mare parte din ap se pierde prin plmni . La cini , care sunt lipsii de glande
sudoribare , evaporarea apei se produce prin gura , prin plmni i prin cile respiratorii .
Aceast pierdere a apei este mrit prin gfire . n acest fel cinele reusete sa fac fata
la marea cantitate de cldura .
n respiraia accelerat la om , n timpul muncii sau a altor eforturi fizice , cantitatea
de ap care se elimina prin plmni crete . Oamenii care muncesc n condiii de
temperatur ridicate pot pierde pn la 6-10 litri de apa .
Starea i reglerea metabolismului apei

Muli oameni i-au pus ntrebarea de ce le este sete ? Setea este semnalul lipsei de
ap n organism Celulele din diferite esuturi ajung la un moment dat s nu mai aib
destul ap . Acest lucru se ntmpl mai ales vara . Celulele anun creierul despre lipsa
apei . La nivel cerebral informaia este prelucrat i se formeaz senzaia de sete , care ne
oblig s bem ap .
Ct timp poate s triasc o vieuitoare fr ap ? Aceasta variz mult de la ospecie
la alta . Unele specii , cum sunt molii sau erpii au o rezisten foarte mare la lipsa apei .
La fel i cmilele au o rezisen bun la deshidratare . ns majoritatea animalelor nu por
suferi lipsa ndelungat a apei . Oamenii pierdui n deert fr ap , supravieuiesc cel
mult 3 zile .
Metabolismul apei este influenat de multe glande cu secreie intern ( tiroida ,
glandele suprarenale , glandele genitale , pancreasul , ficatul ) , dar organul cel mai
important care regleaz metabolismul apei este hipofiza ( o gland ce se situeaz sub
creier ) . Hormonul lobului posterior al hipofizei pituitrina provoac o diuree
puternic ( creterea cantitii de urin ) .
Scoara creierului are un rol foarte important n reglerea introducerii , folosirii i
eliminrii apei din orgnism . Ca organ coordonator scoara creierului intervine n toate
aceste procese .
Astfel viaa devine indisolubil legat de ap

Cantitatea de ap din componenetele lichide ale corpului omenesc :

Plasma Sanguina 3 litri

Lichid interstiial 14 litri
Apa din celule 29 litri

Procente de apa n corpul omenesc :

Creier 75 %
Plmni 80 %
Inim 79 %
Splin 75 %
Rinichi 82 %
Snge 83 %
Muchi 75 %
Oase 22 %
Referateok.ro cele mai ok referate