Nossa... fiz uma mistura de duas receitas que peguei na internet.

Uma, a
base, foi do site do programa [i]mais voc[/i], da Ana Maria Braga. Acho as
receitas de l bastante confiveis. Resumindo, fiz o seguinte:

500g de cebola picada [usei 4 cebolas grandes]

5 dentes de alho [tambm usei grandes... adoro alho!]

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de molho ingls

2 folhas de louro

1 tablete de caldo de carne

1 [uma] colher de sopa de tomilho

1/2 colher de sopa de cominho

1/2 colher de sopa de pprica [no a doce!]

800g de carne moda [usei cocho mole, sempre modo duas vezes]

400g de feijo mulatinho cozido

4 ou 5 colheres de ch de extrato de tomate

3 garrafas/latas de cerveja [350ml]

pimenta biquinho

pimenta malagueta [no tinha, usei a calabresa mesmo] a gosto

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

Numa panela, ponha a manteiga e o azeite. Quando derretido, adicione o

tomilho, cominho, pprica e sal e pimenta [mas no a pimenta biquinho].

Adicione, pouco depois, a cebola e o alho. Quando dourar [a cebola ficar

transparente sei l] adicione a carne e o extrato de tomate.

Da mexer, mexer e mexer... e adicione uma garrafa de cerveja. E mexa,

mexa e mexa...
Para dosar a pimenta:

A sugesto adicionar pimenta malagueta picada. Na falta, usei calabresa,

com o mximo de parcimnia possvel. Afinal de contas nem todos os
convidados gostam de comida muito picante... e eu tendo a exagerar. A
cerveja suga uma parte do ardor da pimenta, e o extrato diminui o travo
[enfim ligeiramente doce]. Por isso voc usa as trs garrafas de cerveja
aos poucos... se no quiser diminuir a pimenta use gua ao invs de
cerveja... ou seja: voc pode dosar.

Comentrio amador: A pimenta biquinho demais! Praticamente no

arde, e tem o sabor maravilhoso da pimenta. Da que acho uma boa
pedida... foi assim alis que compensei a ausncia da malagueta: usei o
sabor da biquinho e o ardor da calabresa... o que acabou vindo a calhar,
pois pude dosar ambos de forma independente. Mas a cerveja tambm
diminui um pouco o sabor da pimenta... ento deixe uma parte da biquinho
reservada pro final, pode ser bem til.

Tomei a liberdade de por uma colherinha de mel pra garantir que no

haveria travo. No modificou o sabor, e no houve mesmo travo. Mas pode
ter sido s um chute, enfim. Sei l...

Por fim, na ltima garrafa de cerveja [sim, usei as trs] pus o feijo, j
cozido. Assim ele no alterou demais o sabor nem se desmanchou... e
pronto!

P.S.: no site constava tambm 100g de bacon cortados em cubos. Mas no

sou f de bacon, nem de carne de porco em geral, confesso... por isso tirei.
Mas ta o aviso.

O acompanhamento so os bons e velhos [e caros] doritos. Com uma

cervejinha ou um drink submarino a satisfao garantida!

Drink submarino:

Numa tacinha de licor ou copinho de cachaa [mais apropriado] ponha

curaao blue. Vire sobre ele uma caneca de chopp, pondo-o no fundo. Em
seguida, com bastante cuidado para no derramar, vire a caneca. Encha-a
de cerveja bem gelada e pronto! medida que for bebendo as bebidas se
misturaro. Bonito e gostoso. Pode-se variar, usando licores de sua
preferncia... menta, morango... enfim!