FUNDAMENTOS DE

INGENIERA
BIOQUMICA
(PRQ 218)
Ing. Francisco Javier Camacho Caldern

SUCRE - BOLIVIA
INFORMACIN GENERAL
Facultad: Tecnologa
Carrera: Ingeniera Ambiental
Ingeniera Qumica (*)
Nivel: 6 Semestre.
Asignatura: Fundamentos de Ingeniera
Bioqumica
Sigla: PRQ 218.
Carga Horaria
Teora: 4 h/semana 80 h/Semestre
Pre Req.: PRQ 206. (*) PRQ 215
 OBJETIVOS
Desarrollar conocimientos y
habilidades relacionadas con los bio-
procesos
Determinar parmetros cinticos:
Sistemas catalizados por enzimas .
Cultivos celulares.
Calcular y predecir los efectos de las
variaciones de: T, pH, fluido-dinmica.
Aplicar al diseo de fermentadores.
 OBJETIVOS
El orden y la disciplina son normas de
vida del ingeniero.
La tica y la honestidad son valores y
atributos que deben caracterizarlo.
Deben reflejarse en su vida profesional
social y privada.
El autocontrol es la base de una vida
mesurada y armoniosa con la
sociedad.
 OBJETIVOS
La prctica constituye la base del
conocimiento.
La auto - preparacin es fundamental
para una buena formacin y una
constante actualizacin.
Desarrollarsu imaginacin como
instrumento para aplicar la teora.
CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES

Terminologa relacionada a la
bioqumica y la biotecnologa.
La estructuras de los seres vivos.
Las bio-molculas y sus principales
caractersticas.
Los modelos cinticos de reacciones
catalizadas por enzimas.
Las variables que influyen en la
cintica enzimtica.
CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES
Las tcnicas de inmovilizacin de
enzimas.
Los cultivos celulares y la medicin
del crecimiento celular.
La cintica de crecimiento celular.
Ecuaciones de diseo de
fermentadores.
Determinar parmetros cinticos
Disear fermentadores.
 CONTENIDO

Avance
N Tema Avance
Acumulado
Introduccin a la Ingeniera
1 15 % 15 %
Bioqumica.
2 Cintica Enzimtica. 25 % 40 %
3 Enzimas Inmovilizadas. 15 % 55 %
4 Cultivos Celulares. 20 % 75 %
5 Diseo de Fermentadores. 25 % 100 %
RELACIN CON LA DISCIPLINA
MAT 100, MAT 101, MAT 103 dan sustento
matemtico.
FIS 100, FIS 102 y QMC 100 proporcionan
fundamentos de Fsica y Qumica
MAT 204 y MAT 205, dan soporte para
implementar soluciones automatizadas
PRQ 201 da el fundamento terico de
termodinmica.
RELACIN CON LA DISCIPLINA
PRQ 206 brinda el fundamento terico
prctico en Balances de Masa y Energa.
INA 302 e INA 306 le sirve de sustento
terico para el diseo de equipos.
Aprendizaje Productivo y Creativo.
 BIBLIOGRAFA
Mc. Kee T., J. Mc. Kee. Bioqumica. Ed.
McGraw Hill. Espaa. 2003.
Dutta R. Fundamentals of Biochemical
Engineering. Ed. Springer. India. 2008.
Nair A. J. Introduction to Biotechnology and
Genetic Engineering. Ed. Infinity Science
Press LLC. India. 2008.
 EVALUACION
Sistema de Evaluacin G :
Exmenes Parciales 40 %. Parcial.
Practicas 20 %. Frecuente.
Examen final 40 %. Final.
Deben presentarse a examen con documento
de identificacin (CI, CU, Pasaporte, Brevet,
Libreta Militar). PROHIBIDOS CELULARES Y
OTROS.
Hojas de examen suficientes segn formato.
En Segunda Instancia adems deber
presentar papeleta de habilitacin.
FORMATO HOJA DE EXAMEN
Margen de encabezado:
Margen superior: 4 1 cm
cm

Hoja de
papel
Bond
tamao
carta
Margen inferior: 2 Margen de pie de
cm pgina: 1 cm
Mrgenes
izquierdo y
derecho: 1 cm
FORMATO HOJA DE EXAMEN
DATOS EN EL ENCABEZADO
NOMBRE (SIGLA) ASIGNATURA PRIMER EXAMEN PARCIAL
Nombre: Nombre del Estudiante C.I.: N de CI
Carrera: Carrera C.U.: N de C.U.
Alineado al margen izquierdo de la hoja Tabulador izq. a 13 cm

DATOS EN EL PIE DE PGINA

N hoja
Alineado al margen derecho de la hoja
Letra Arial de 12 ptos.
Negritas, maysculas, minsculas como se ve en este esquema.
Alineado segn lo indicado en este esquema.
FORMATO HOJA DE EXAMEN

ESTE ES UN EJEMPLO