IV 2 JUIN 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
Bl tendre :prix stationnaires
CRALES 30 mai
ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franais sont sans vo-
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 23 mai lution dune semaine sur lautre, alors que les cours sur les marchs
Bl tendre Rcolte 2016 SONS ET ISSUES /t terme europen et amricain sont haussiers. Lactivit nest pas florissante en
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Sons fins - dpart rgion parisienne 88-90 cette semaine comptabilisant un jour fri. Les oprateurs sont inquiets quant aux
Rouen 76/220/11 mai-juin 155,00 N TOURTEAUX consquences des tempratures caniculaires de ces derniers jours sur les bls du
Soja Lorient 324 quart nord-est de la France, en pleine floraison. La Commission europenne (Mars)
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Tournesol Saint Nazaire 150
a corrig la baisse ses estimations de rendements pour les crales paille dans
Moselle 76/220/11 mai-juin 156,00 N
lUE 28 pour la rcolte 2017: celui du bl tendre stablirait 5,91 t/ha (contre
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Colza - Rouen 212
6,05 t/ha prvu en avril) et celui de lorge 4,76 t/ha (contre 4,90 t/ha). Dans les
Eure/Eure-et-Loir BPMF 74 kg/hl mai-juil. 150,00 NC PULPES BETTERAVES champs hexagonaux, les conditions de cultures bonnes trs bonnes voluent
Marne BPMF mai-juin 150,00 NC Aisne - de 75% 76 % en semaine 20 (83 % en 2016), selon CrObs. Le stade piaison
Aisne meunier 76 kg/hl mai-juin 152,00 NC Somme - Oise - volue de 32 % 63 % (53 % en 2016).
Aube meunier mai-juin 148,00 NC Marne 160
Orge fourragre Rcolte 2016 LUZERNE DESHYDRATEE Orge de mouture : lger repli tarifaire
Dpart Marne 172 Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais ont fai-
Fob Spcifications chance Euro/tonne
PSC blement recul, sur un march sans grande animation en cette semaine
Moselle sans limit. d'orgettes 60 kg/hl mini mai-juin 120,00 N courte par le pont de lAscension. Daprs CrObs, le taux dorges dhiver vo-
Manioc Lorient -
Dpart Spcifications chance Euro/tonne luant dans des conditions bonnes trs bonnes sont de nouveau stables 67 %
Corn gluten feed - Lestrem 154
Eure/Eure-et-Loir 60 kg/hl mai-juin 123,00 NC entre les semaines 19 et 20 (84 % en 2016). Le stade piaison volue de 94 %
Marne fourrager 58 kg/hl mai-juin 122,00 NC 99 % (99 % en 2016).
Aube fourrager 58 kg/hl mai-juin 120,00 NC PAILLES ET FOURRAGES Orges de brasserie : prix baissiers en orge dhiver, stables en
Aisne fourrager 58 kg/hl mai-juin 124,00 NC
Orge fourragre Rcolte 2017
26 mai orge de printemps
PAILLES DE BLE Les cours des orges brassicoles dhiver ont poursuivi leur repli cette se-
Rendu Spcifications chance Euro/tonne
Centre Bassin Parisien : A titre indicatif maine, de manire plus marque sur lancienne rcolte. En varits de printemps,
Rouen 62-63 kg/hl juil.-aot 140,00 N les cotations sont sans grand changement, quelle que soit la campagne. Rares sont
Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 50,00 /t
Mas Rcolte 2016 les prix traits. Acheteurs et vendeurs se regardent en chiens de faence. Selon
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. CrObs, les conditions de culture bonnes trs bonnes en orge de printemps
Bordeaux mai-juin 153,00 N Nord-Est : perdent un point 77 % en semaine 20 (93 % en 2016). Le stade 2 nuds vo-
Fob Spcifications chance Euro/tonne Balles de 20-25kg labri inc. luede 49 % 93 % (43 % en 2016) et le stade piaison de 6 % 14 % (7 % en
Rhin mai-juin 170,00 N Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 2016).
inc.
Dpart Spcifications chance Euro/tonne sans abris
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 50,00-
Mas :nouveau recul des cours
Eure/Eure-et-Loir mai-juin 166,00 NC Les prix du mas sur le march physique franais se sont de nouveau
sous abris 55,00/t
replis, dans le sillage des marchs terme europen et amricain. La
OLO-PROTAGINEUX Commission europenne (Mars) a corrig la hausse ses estimations de rende-
ments pour le mas dans lUE 28 pour la rcolte 2017: il progresse 7,15 t/ha,
Colza
Rendu Spcifications chance Euro/tonne
Rcolte 2017
SUCRE + 0,3 % sur un mois et + 3,9 % par rapport la moyenne quinquennale. Daprs
Rouen juil.-sept. 352,00 N (Londres) 30 mai CrObs, les conditions de culture en France sont bonnes trs bonnes dans
Huningue/Ottmarsheim n. p. C Terme Aot 2017 : 489,48 F/T 87 % des cas en semaine 20, en hausse dun point par rapport la priode prc-
Fob Spcifications chance Euro/tonne dente (84 % en 2016). Le stade leve a volu de 87 % 94 % (77 % en 2016) et le
Moselle juil.-sept. 356,00 N stade 6/8 feuilles visibles de 6 % 21 % (4 % en 2016). Avec des semis prcoces,
Pois Rcolte 2016 CHEZ NOS VOISINS le dbut de campagne est plutt satisfaisant, avec un potentiel de production pour
Rendu Spcifications chance Euro/tonne 26 mai lheure prserv, commente lAGPM.
Rouen Pois jaune mai-juil. inc. PAYS-BAS CAF Rotterdam
fourrager inc. Bl tendre (en euro/tonne) : Colza :les cours se dprcient de plus belle
Pois Rcolte 2017 Juin 175,00 Les prix du colza sur le march physique franaisont enregistr, cette
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Aot 166,00 semaine encore, une tendance baissire, dans le sillage du march terme euro-
Rouen Pois jaune sept.-oct. 240,00 N Septembre-dcembre 168,00 pen. Lobservatoire des cultures de la Commission europenne, Mars, sattend
fourrager inc. Janvier-juin 113,00 des rendements, au 22 mai, 3,17 t/ha pour la rcolte 2017, contre 3,27 t/ha le mois
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Orge UE CAF Hollande dernier. Ils sont pour le moment suprieurs aux rendements 2016, qui saffichaient
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune inc. C (en euro/tonne) : 3,07 t/ha. En France, ils atteindraient 3,39 t/ha, contre 3,43 t/ha en avril. Lana-
fourrager sept.-oct. inc. C Juin 159,00 lyste Stratgie Grains projette la production europenne 2017-2018 21,35 Mt en
Juillet-Aot 150,00 mai, contre 21,39 Mt le mois prcdent (20,32 Mt en 2016-2017). La production
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Septembre-dcembre 158,00 franaise est maintenue 4,6 Mt. Le cabinet Agritel estime, de son ct, la pro-
Janvier-juin 163,00 duction de lUE 20,3 Mt. Les cours des tourteaux de colza sont sans changement
Rcolte 2016 Rcolte 2015
26 mai dune mercuriale sur lautre, sur un march inerte.
Mois de : 214,3 Mini : 90 242,4
Avril 2017 (-1,1) Maxi : 310 (-14) BELGIQUE
219,3 Mini : 90 257,3 En euro/tonne CAF Belgique Tournesol : prix baissiers
Rcolte complte Bl meunier (76/220/11,5) : 178,00 Les cotations du tournesol sur le march physique franaisont recul
(-1,6) Maxi : 314 (=)
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : 167,00 dune semaine sur lautre, dans le sillage du complexe olagineux. Le
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (58kg/hl kg) : 146,00 march est inerte. Les rendements ans lUE slveraient 2,14 t/ha pour la rcolte
2017 en mai, contre 2,10 t/ha en avril (2,06 t/ha en 2016), selon la Commission
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER europenne (Mars). En France, ils sont stables 2,31 t/ha. Notons que Stratgie
Grains projette la production europenne 8,54 Mt pour 2017-2018, contre 8,61
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. Mt antrieurement (8,26 Mt lan dernier). En tourteaux, les cours sont nominale-
Echance 19/05/17 22/05/17 23/05/17 24/05/17 25/05/17 Echance 19/05/17 22/05/17 23/05/17 24/05/17 25/05/17 ment reconduits.
Aot 2017 360,5 361,25 360,5 360,5 357,25 Sept. 2017 165,75 167,25 166,75 167 166,75
Nov. 2017 365 365,5 364,75 364,75 361,5 Dc. 2017 170 171,75 171,25 171,25 171,25 Soja :poursuite du recul des cotations
Fvr. 2018 368,75 369,00 368,00 368,25 365,00 Mars 2018 173,5 175 175 175 175 Les cours de la graine de soja sur le march terme amricain ont
Mai 2018 370 370,5 369,5 369,5 366,5 Mai 2018 176 177,5 177,5 177,5 177,75 poursuivi leur tendance baissire entame la semaine prcdente. Les
Aot 2018 355,75 355,75 354,75 354,5 351,25 Sept. 2018 176,25 177,25 177 177 177,5 prcipitations aux Etats-Unis ralentissent les emblavements de mas, de telle ma-
Nov. 2018 359,25 359,25 359 358,5 354,75 Dc. 2018 179 180 179,75 179,5 180 nire que les producteurs locaux pourraient tre amens semer du soja. Cette
Fvr. 2019 360 360 359,75 359,25 357 Mars 2019 182,25 182,25 182,5 182,75 183,25 crainte a engendr des ventes techniques sur le march terme amricain ven-
Mai 2019 360 360 359,75 359,25 357 Mai 2019 182,25 182,25 182,5 182,75 183,25 dredi 26 mai, avant sa fermeture le 29 mai, pour cause de Memorial Day. Dans
Aot 2019 360 360 359,75 359,25 357 Sept. 2019 182,25 182,25 182,5 182,75 183,25 son dernier rapport, le CIC a estim la production mondiale de soja 348 Mt en
Nov. 2019 360 360 359,75 359,25 357 Dc. 2019 182,25 182,25 182,5 182,75 183,25 mai, un chiffre stable par rapport au mois dernier. Les stocks plantaires gagnent
Volume 10547 5723 5760 4815 7097 Volume 12572 18842 15748 20344 4460
1 Mt, 39 Mt dun mois sur lautre. Les cours des tourteaux de soja sur les ports
bretons ont quelque peu renchri, suite au raffermissement du dollar face leuro.
Les fabricants daliments pour animaux ont ralenti leurs achats en cette semaine
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas de lAscension.

Dshydrats: rien signaler

Les prix de la luzerne et de la pulpe de betterave dshydrates sur le
march physique franais sont reconduites sur notre prcdente mercuriale. Lac-
tivit est limite.

Pailles et fourrages :reconduction nominale

En pailles, les prix sur le march physique franais sont sans chang-
ment dune semaine sur lautre. Cest le calme plat sur le march.

Sucre:importante production brsilienne pse sur les prix

>Evolution du cours du sucre du sucre
>Evolution du cours du soja et du colza Les cotations du sucre sur les places terme anglo-saxonnes ont recul
dune semaine sur lautre, compte tenu dune production brsilienne suprieure
aux attentes du march. Dans le dtail, lUnica (association des sucriers brsi-
liens) estime la production de la rgion Centre-Sud du pays (la plus importante)
2,1 Mt durant la premire quinzaine de mai 2017, contre 1,12 Mt lors de la deu-
xime quinzaine davril, et 2,07 Mt lan dernier pareille poque. La baisse du ral
brsilien par rapport au dollar incite les producteurs locaux exporter, constituant
un autre lment baissier.
Enfin, les prix des carburants brsiliens, gasoil et thanol, seraient en retrait, in-
citant les broyeurs de canne sucre privilgier le sucre alimentaire plutt que
lthanol.
2 JUIN 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
La faiblesse des transactions vers les pays de lEst, et labsence de Prix au kg sauf prcision 30 mai 29 mai
ventes vers lEurope du Sud qui bnficie dune production abondante Moyen Francfort industrie (25 t)
/ 100 kg
de primeur, ne permet mme plus de raliser une cotation sur une Carottes cat. 1 (botte) 1,10 40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 -
base solide. Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 10,00
juin 2017 26,10
Concernant lindustrie de transformation, les entreprises semblent Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 novembre 2017 12,30
disposer de suffisamment de produits et restent donc prudentes dans Epinards 1,60 avril 2018 15,10
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 5,50
leurs achats, qui, pour lessentiel, se ralisent sur le march libre, les Navets violet rond 1,25
avril 2019 14,60
contrats ayant t honors. Les varits telles les markies, fontane, Charlotte cat. 1 0,70
challenger ou innovator sont les plus recherches. Chrie cat. 1 0,88 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. 1 1,30
Sur le march national, le commerce de la pomme de terre de conser- Radis - la botte 0,70
30 mai
vation poursuit un rythme de croisire avec une demande calme mais Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,45
Bas Haut Moy. Var.
rgulire, dans lattente des rcolte des pommes de terre les plus pr- Endives Nord-Picardie colis de 5 kg -
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,40 AGATA
coces. La tendance est baissire pour les varits chair ferme dont la Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 500 600 560 =
disponibilit reste plus importante. Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 490 600 545 =
BINTJE
MIN DE LOMME France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
Chou-fleur : fin bretonne Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 30 mai
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
La campagne bretonne arrive son terme. Les derniers lots Prix Prix
Prix
moyen CHARLOTTE
- 127 000 ttes, vendredi - sont couls sans difficult, sur une base de Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)
mini maxi
(Euro) France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
prix trs ferme. Salades
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 650 700 675 =
CHICORE frise France cat.I : la pice 1,30 2,00 1,60
VARITS DE CONSERVATION
Concombre : quilibre CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,60 2,10 1,80
Bassin Nord non lave cat. II
Le commerce est rest soutenu, ces derniers jours, favoris par le LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,55 0,45
60-75 mm filet 10 kg - - 350 =
beau temps, le week-end de lAscension et par une offre plus modre LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,45 0,45
(230 000 colis, en semaine 21, dans le Centre-Est). Tout cela a favoris LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,65 0,50 Bassin Nord non lave cat. II
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55 50-75 mm filet 25 kg - - - -
la remonte des niveaux de prix. Le march sannonait encore assez ac-
Lgumes et herbes aromatiques Bassin Nord non lave cat. II
tif en ce dbut de semaine 22. Une tendance cependant confirmer sur AIL blanc frais France cat.I 50-70mm plateau 5kg : le kg 2,50
les prochains jours, en fonction notamment de lvolution de la mto. 60-75 mm filet 25 kg - - - -
AIL blanc frais France cat.I 60-80mm : le kg 3,40
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 700 670 =
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg 1,20 1,50 1,30
Courgette : de larges apports OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,21
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 680 640 =

La consommation sest dynamis, en semaine 21, avec le beau temps OIGNON rose France cat.I 50-70mm NC France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 340 390 350 =
et lAscension. Pour autant, les cours ont affich un lger recul, PERSIL fris France : la botte 0,50 0,60 0,55 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 350 400 360 =
consquence des importantes disponibilits enregistres en Provence Lgumes fruits et graines France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 350 400 360 =
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice 0,60
(2 200 t, vendredi). Avec le temps chaud et ensoleill, la production France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 360 410 370 =
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice 0,65
du Sud-Est risque de progresser encore et daccentuer la pression sur COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 0,80 1,20 0,90
PIDERME ROUGE
les cours. MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 : le kg 2,30
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 630 700 690 =
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 560 680 640 =
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg 0,90 1,35 1,00
Melon : bon dmarrage TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,20 1,40 1,20
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
La campagne du Sud-Est a dmarr, depuis une quinzaine de jours Lgumes tubercules, racines
pour les oprateurs les plus prcoces. Pour autant, la production CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,75 0,95 0,85 POMME DE TERRE INDUSTRIE
peine se dvelopper. Cette faible pression des apports contribue la CLERI-RAVE France : le kg 0,80 1,10 0,90 30 mai
NAVET rond primeur Nantes : le kg 1,10
bonne dynamique des ventes. Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
0,90 1,00 0,95
+35mm carton 12,5kg : le kg Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
Salade : stabilit POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I les cotations en pommes de terre.
1,10 1,30 1,20
Les cours ont t globalement reconduits, en fin de semaine 21, face grenaille carton 12,5kg : le kg Prix Prix Prix Varia.
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lave cat.I Les prix sont en EUROS
une demande en lgre amlioration sous leffet de lapproche du 35-50mm carton 12,5kg : le kg
2,10 2,20 2,15 mini maxi moyen Moy.
week-end de lAscension et de tempratures leves pour la saison. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
BINTJE
0,70 0,80 0,75
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg Bassin Nord non lave 360g sous eau
250,00 250,00 250,00 =
Tomate : offre et demande plus soutenues POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons +35mm Fritable : la tonne
de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg 0,40 0,55 0,45
La demande sest active, lapproche du week-end de lAscension. consommation : le kg CHAIR NORMALE
Mais les volumes bretons, nettement plus consquents 1.565 t, ven- POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
0,45 0,60 0,55 div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
dredi ont pes sur la tendance, entranant un lger rajustement tion France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg
sous eau industrie Tout venant 35mm 250,00 270,00 250,00 =
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
baissier des cours. Un flux de ventes correct est attendu cette semaine, le kg
0,45 0,50 0,50 et + Fritable : la tonne
avec le retour une semaine de 5 jours, susceptible de tenir les prix. RADIS France botte : la botte 0,70 0,85 0,80 FONTANE
J.-L.C Lgumes verts, tiges
ARTICHAUT Camus France cat.I 11-13cm : le kg 1,00 1,20 1,10 +35mm vrac Fritable : la tonne 250,00 250,00 250,00 =
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I 11-13cm colis de 15 : la pice 1,10 1,30 1,25
ASPERGE blanche France cat.I 22+ mm plateau : le kg 7,00
ASPERGE blanche-violette France cat.I 16-22mm plateau : le kg NC 6,50
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice 1,20 1,50 1,30
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,30 1,40 1,35
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 1,50
POIREAU primeur Rgion nantaise cat.I 20-40mm plateau 5kg :
1,50 1,70 1,60
le kg

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
CRONENBERGER

la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de

tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Offre et demande semblent Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne

Date
Cat.I 2 x 500 g :
le kg
Cat.I 6/9 fruits
sachet 1 kg : le kg
Cat.I colis
5 kg : le kg
Cat.I sachet
1 kg : le kg
Extra colis
5 kg : le kg
Extra plateau
1 rg : le kg
en adquation de lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
Une offre limite - la campagne de www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
22/05 1,22 1,55 1,48 1,47 1,55 1,70 abonnement directement sur ce site,
production de chicons est mainte-
S. LEITENBERGER

23/05 1,22 1,55 1,47 1,46 1,55 1,70 - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
nant sur un rythme estival - sadapte auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
24/05 1,22 1,55 1,47 1,46 1,55 1,70 une demande timide qui, avec les
tempratures en nette hausse, se Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
25/05 - - - - - -
tourne vers des produits de saison. tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
26/05 - - - - - - Lensemble de la production trouve nanmoins preneur. dition par un simple coup de tlphone sur audio-
Les cours sont stables. tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,22 1,55 1,47 1,46 1,55 1,70
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI  2 JUIN 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 22 au 28 mai Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 23 mai
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R 3,40 (=) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,68 (=) ;
En Viande R 3,35 (=) ; O 2,90 (=) - Jeunes bovins U 3,77 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 18 mai
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,75 (=)
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
- Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) ; Jeunes bovins U 3,80 (=)
E - - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 17 mai
Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,85 (=) - Vaches R 3,60 (=) ; 0 - (-)
U+ 3,91 (=) - - - - - - - - - - - - -
FORGES 25 mai
VENUS
U= 3,87 (=) 4,14 (+0,02) - - - - - 4,75 (+0,15) - - 5,12 (+0,20) - - - - Bufs U 3,84C(=)
OUR; SRN3,50 (=)R- Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,36 (=)
ON PA
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,61 (=) - Jeunes bovins U 3,81 (+0,02) ; R 3,63 (=)
U- 3,83 (=) 4,00 (+0,03) - - 4,08 (+0,07) - - 4,42 (+0,07) - 4,02 (=) 4,64 (=) 3,93 (=) - - - LE CATEAU 30 mai
Vaches U 3,65 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,50 (=) - Bufs
R+ 3,80 (=) - - - 3,86 (+0,04) - - 3,98 (+0,02) - 3,91 (+0,03) 4,23 (-0,05) 3,86 (+0,02) 4,13 (=) - - R 3,25 (=)
CHOLET 22 mai
R= 3,67 (=) - 3,44 (-0,02) - 3,62 - - 3,82 (+0,02) - 3,79 (+0,04) - 3,78 (+0,04) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U 4,37 (=) ; R 3,80 (=) -
Vaches E 4,83 (=) ; U 4,22 (=) ; R 3,78 (=) ; O 3,48 (=)
R- - - 3,44 (=) - - - - - - 3,65 (+0,02) - - - 3,39 - Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,39 (+0,01) - - - - - - - - - - 3,30 (-0,04) - Gnisses plus de 350 kg : E 5,40-6,20-5,80 (=) ; U 3,98-5,07-4,37 (=) ;
R 3,70-4,15-3,80 (=)
O= - - - 3,21 (-0,01) - 3,37 (+0,02) - - - - - - - 3,26 (-0,03) 3,00 (+0,01) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,83 (=) ;
U 4,12-4,72-4,47 (=) ; R 3,70-4,08-3,76 (=)
O- - - - 3,20 (-0,01) - - 3,08 (=) - - - - - - - 2,97 (=) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
P+ - - - 3,18 (=) - - 3,07 (+0,01) - - - - - - - 2,96 (=) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
23 mai
P= - - - - - - 3,06 (+0,04) - - - - - - - 2,92 (+0,01) < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U 2,80-3,11 R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - -
250-300 kg : E- U 2,82-2,92 R 2,75-2,78 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, boeufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,94-3,03 R 2,70-2,78 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,79-2,95 R-;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U- R-;
450-500 kg : E- U- R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 22 au 28 mai Prix moyen pondr aux 100 kg net : 558,3 (+1,5) du 22 au 28 mai (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,19 2,97 2,50 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,03 2,80 2,42
Nord - - - - - - 7,57 6,57 5,59 4,21 - 7,11 6,16 5,43 4,31 - 5,18 4,65 4,31 2,86 - - 3,69 3,39 -
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,88 2,64 2,15
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20 Sud - - - - - - 8,45 6,39 5,41 4,48 - 7,65 6,36 5,64 4,72 - 5,88 5,12 4,81 4,21 - - - - -
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,83 2,45 Cotation nationale - - - - - 9,23 8,24 6,49 5,52 4,35 8,25 7,43 6,22 5,50 4,51 - 5,67 4,76 4,52 3,59 - - 3,94 3,69 3,28
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,67
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,66
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,53
Effectif total : 25 Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,39 30 mai 31 mai
Tendances - observations : cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,53
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,38
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,71 2,43
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,67 2,40 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 144 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,65 2,35 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,48 2,17
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 200-420
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-155-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 110-140
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 100-130
du 22 au 28 mai Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 80-100
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 228 (+7) ; Femelle type viande : 124 (+5) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45kg : 72 (=) ; 45-50kg : 116 (=) ; 50-60kg : 150 (+1) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45kg : ; 45-50kg : ; 50-60kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 445 359 203 277 380 278 159 214 PORCS
Limousin 485 401 209 304 383 314 154 224
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 420 350 250 300 370 285 185 235 du 19 au 25 mai
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,58 1,66
Crois race viande 420 250 350 300 370 185 285 235 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,62 1,70

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,61 1,70
Mixte Montbliard 278 252 168 64 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 171 149 118 79 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 490 359 238 70 327 230 151 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 168 50 150 116 72 22 - Plrin 24 mai
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 15 au 20 mai
Prsents : 27 706
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,479 E (+0,004)
Crois race laitire 333 231 69 144 196 135 100 76
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,499 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,470 1,484 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,410 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 15 au 19 mai
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 230 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 1,99 2,84 2,07 -0,16 Moyenne dpart levage 1,282 E (-0,003)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 1,269 1,288 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 1,275 E (-0,005)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 1,271 1,279 E
- 2,38 2,93 2,47 =
PORCELET 25 KG poids 10kg environ 29 mai
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 6 840
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,482 E (+0,003)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 3,17 3,48 3,19 -0,19
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,502 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,479 1,485 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,43 3,29 2,51 +0,03 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5kg Moyenne mobile 12 mois 1,411 E
2 JUIN 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord
UFS
Rungis
ufs calibrs: hsitation du fait de

BREBIS Cir Couvert
du 22 au 28 mai
Couvert Sont pris en compte les ufs de la produc-
31 mai lAscension mais fermet lhorizon
U 2,45 - 2,55 tion communautaire de la catgorie A en Les prix des ufs calibrs pro- rester prudents quant lorien-
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,37 2,49 + 30 kg 2,48 Cours hors taxe en Euro/. gressent chez nos voisins nord tation des tarifs, malgr un
O 1,70 1,88 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 7,80 e europens, malgr le jeudi de commerce finalement bien plus
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 7,42 e
lAscension qui a perturb le fluide que prvu. Une ambiance
16 U 6,85 6,66 19 6,62 Moyens (53-63 g) les 100 pices 6,86 e
commerce. En Espagne, en re- qui pourrait se traduire, si elle
19 kg R 6,29 6,26 22 kg 6,23 Petits (-53 g) les 100 pices -
vanche, la tendance est plutt se confirme, par un rapide re-
O 5,68 5,92 5,95 baissire. En France, lheure tour des prix la hausse. Mou-
tait lhsitation ces derniers vement dailleurs dores et dj
Parthenay 24 mai VOLAILLES jours, du fait du jeudi chm. dactualit lindustrie, faute
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze Le manque de visibilit quant de volumes suffisants pour une
U 0,85 = plus de 1,05 -0,10
23 mai la tenue de la consommation demande rgulire plus soute-
moins de 60 kg R 0,75 = 60 kg - -
Prix e/100 kg Evolution court terme ont incit les ache- nue.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 88 = teurs comme les vendeurs Laure-Anne Lefebvre (Les Marchs)
Poules brunes 8 / 10 =
E - - - -
Poules blanches 1/3 =
U 3,10 -0,05 38 2,85 -0,05
Reproductrices 40 / 42 =
- 38 kg R 2,60 -0,05 44 kg - - (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 24 mai Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 31 mai
U 0,67 -0,03 plus de - - Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg 1,05 +0,12 Pintades label France 4,70 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,70 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,20
-38 kg U 3,03 +0,20 38 - -
R 2,90 +0,21 44 kg 2,72 +0,35 Coqs France standard 2,20 2,50
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 22 au 28 mai
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse)
Extra Bon
Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de- tives de march gros bovins finis cette semaine.
Laitons lgers clair 3,50 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher,
INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,25 (=) 3,05 (=) Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles.
Calais (Le Syndicat Agricole). Ces modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer
Chevaux dges pour les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labat-
La grande majorit des informations contenues
Races lgres < 360 kg 2,80 (=) 2,50 (=) tage (non communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement
dans ces pages sont ralises avec le concours aux bovins valoriss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer
Races lourdes > 360 kg 2,50 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire ne refltent donc pas la ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir.
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites Bovins maigres (au 29 mai) Demande soutenue par rapport loffre.

Analyses des marchs des productions animales

Chine: la France doit trouver sa place

Si la Chine a lev partiellement
son embargo sur la viande
bovine franaise, les tapes
franchir pour les exportateurs
de lHexagone sont encore trs
nombreuses avant de pouvoir
atteindre ce march florissant,
deuxime consommateur mon-
dial derrire les Etats-Unis.
La viande bovine ne sinscrit
pas dans la tradition gastrono-
mique chinoise, tourne vers le
porc, le riz et le soja. Jusquen
1979, labattage de bovins tait
mme interdit pour prserver
les moyens de tractions ani-
males. Linstitut de llevage
(Idele) dcrit la production
chinoise comme trs atomi-
se, prs de 13 millions dle-
vages () produisent moins
de neuf ttes par an. Le gou-
vernement tente de favoriser
le dveloppement du secteur,
mais les contraintes sont nom-
breuses, notamment le surp-
turage. La consommation reste
encore faible compare aux
pays occidentaux, 5 kg qui-
valent carcasse par an et par
habitant, mais elle crot rapide-
ment grce laugmentation
des revenus, le dveloppement
de la grande distribution et de
la restauration occidentale,
explique lIdele. Le principal
frein cet essor est le prix,
multipli par trois entre 2006
et 2014; la viande bovine est la
viande la plus chre de Chine.
Le consommateur chinois est
de plus sensible la scuri-
t alimentaire, alarm par de
nombreux scandales, comme
celui de la saisie de 100 000 t
de viandes bovines et porcines
congeles produites il y a
40 ans. Dans ce contexte, il se
dirige vers les importations.
Limportation,
un phnomne rcent
qui va sacclrer
Lenvole de la demande et
des prix a entran une hausse
des importations, qui, lgales
ou non, reprsentent prs de
20 % de la consommation
locale. Elles atteindraient
1,8 million de tc en 2016, soit
10 % de plus quen 2015, pr-
cise lIdele. LInde est le pre-
mier fournisseur de la Chine;
depuis le dbut de lanne,
14 entreprises ont t agres. viande locale. tion des abattoirs agres sur
Auparavant les flux taient il- Depuis mars 2017, lembargo les sites internet des autorits
lgaux et passaient par le Viet- ESB impos sur la France en chinoises, dtaille lIdele. Si
nam. Le Brsil est le deuxime 2001 a t partiellement lev la viande bovine franaise est
fournisseur, devant lAustra- aprs de longues ngociations. a priori inconnue des consom-
lie. Pour lexportation vers la Seuls les bovins de moins de mateurs chinois, elle pourrait
Chine, les droits de douane (12 trente mois sont concerns et bnficier de limage positive de
25 %) ne sont pas le princi- les tapes franchir sont en- lHexagone. Nanmoins deux
pal obstacle, les agrments sa- core nombreuses: audit du questions se posent: celle de la
nitaires sont difficiles dcro- systme sanitaire franais, si- comptitivit et celle de la flexi-
cher, en particulier du fait de gnatures de protocoles daccord bilit des exportateurs franais.
lembargo li lESB. au niveau technique et gouver- En effet, le march chinois est
Si les volumes de viandes im- nemental, audit des abattoirs habitu aux dcoupes et aux
portes sont importants en franais candidats lexporta- dnominations australiennes.
Chine, le march nen est pas tion vers la Chine et publica- Virginie Pinson (Les Marchs)
moins trs segment selon la
qualit perue par le consom-
mateur chinois, prcise lIde-
le. La viande australienne est
considre comme la meil-
leure, et sachte dans la distri-
bution et la restauration haut
de gamme. La viande sud-am-
ricaine est quant elle appr-
cie pour son prix et sa dispo-
nibilit, elle se retrouve dans la
restauration moyenne gamme
et la grande distribution. La
viande indienne, la moins on-
reuse, est prise de la transfor-
mation et la restauration bas
de gamme et concurrence la