Investete n oameni!

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Plan de afaceri: Infiintarea unei firme de producere si livrare mancare

cu specific grecesc la domiciliu

Cuprinsul planului de afaceri

Pagina
1. Sinteza planului de afaceri: 2
2. Datele societatii comerciale 2
3. Descrierea afacerii 3-4
4. Definirea pietei 4-7
5. Descrierea produselor si a serviciilor 7-8
6. Organizarea firmei si managementul acesteia 8-10
9. Situatia economico-financiara a firmei 10-13

JOB CLUB OCNA MURES 1

Investete n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

1. SINTEZA PLANULUI DE AFACERI

Activitatea ntreprinderii firmei Taverna Grecului se va axa pe producerea de

mncare cu specific grecesc i livrarea acesteia la domiciliul clientului.
Scopul ntreprinderii este satisfacerea necesitilor populaiei cu produse
alimentare i prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea
intereselor sociale i economice ale membrilor asociai pe baza beneficiului obinut.
Pentru realizarea scopurilor propuse ntreprinderea va practica urmtoarele genuri
de activitate:
producerea i realizarea la comand a mncrurilor cu specific grecesc
livrarea mncrurilor cu specific grecesc la domiciliu.
Preul mncrii, precum i preul livrrii va fi acceptabil.

2. Datele societatii comerciale

denumirea firmei: SC Taverna Grecului S.R.L

societatea comerciala din punct de vedere a formei va fi Societate cu raspundere

limitata - SRL
are ca principal obiect de activitate: producerea de mncare cu specific grecesc i
livrarea acesteia la domiciliul clientului, cod CAEN 1085
capital social: 200 ron
sediul social: loc. Bucureti, Sector 5
trei asociati

JOB CLUB OCNA MURES 2

Investete n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

3. Descrierea afacerii
Firma noastra va produce si comercializa mai multe feluri de mncare cu specific
greces, dintre care principale vor fi:
Aperitive
Supe i salate
Pete i fructe de mare
Specialiti
Garnituri
Deserturi

Mncarea va fi produs i livrat n aa mod nct s-i pstreze gustul i calitatea

pn la consumator.
Piaa poteniala este reprezentata, de persoane de toate vrstele, ncepnd cu
copiii de la 6 ani pn la oameni n vrst. Totui piaa int a ntreprinderii o constituie
persoanele cu vrsta ntre 15-40 ani.
Conform studiilor ntreprinse, piaa pe care va activa ntreprinderea este o pia n
cretere, caracterizat printr-o cerere puternic la astfel de produse.
Avantajul competitiv l constituie raportul calitate - pre, rapiditatea de servire si
livrare, diversificarea produselor.
Aspecte financiare: investiia necesar este de 25.000$. Acetia vor fi folosii
pentru procurarea utilajelor de producie i materiei prime necesare. n primii ani
ntreprinderea va utiliza o capacitate de producie de numai la 60%. n urmtorii anii se
planific mrirea volumului vnzrilor i ridicarea gradului de utilizare a capacitii de
producie pn la 80%.

JOB CLUB OCNA MURES 3

Investete n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Profitabilitatea firmei: estimnd rezultatele financiare viitoare obinem un profit

anual de aproape 30.000$ (media pe primii 4 ani), n condiiile de venituri minime i
cheltuieli maxime, regimul de lucru fiind de 16 ore pe zi.
Echipa managerial este formata din 2 manageri.

4. Definirea pietei

Produsul fabricat i oferit de firm fiind un produs final, va fi realizat pe pia

consumatorului i este orientat persoanelor de toate vrstele.
Piaa aleas de ntreprindere este o pia n cretere. In viitorul apropiat, dac
veniturile de la activitate vor spori, se ateapt deschiderea de noi filiale n alte sectoare
ale orasului, precum si in alte orase.
Pentru pstrarea i lrgirea poziiei pe pia ntreprinderea va adopta o strategie
ndreptat spre:

- -ridicarea calitii produsului;

- -lrgirea asortimentului produsului;

- -ridicarea nivelului de deservire post-vnzare;

- -stabilirea unui pre convenabil pentru toate categoriile sociale.

Clienii poteniali ai ntreprinderii sunt persoanele de toate vrstele, ncepnd cu
copiii de la 6 ani pn la oamenii n vrst. Totui piaa int a ntreprinderii constituie
persoanele vrsta crora este ntre 15-40 ani.
Pentru ai determina pe clienii s cumpere produsele fabricate de ntreprindere,
conducerea va pune accentul, n primul rnd, pe calitatea deosebit a serviciilor prestate,
preul convenabil, amabilitatea la ndeplinirea comenzii, noutatea serviciului i
produsului. La toate acestea se mai adaug faptul c produsele vor fi fabricate din materii

JOB CLUB OCNA MURES 4

Investete n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

prime ecologic pure.

Pentru nceput frecvena comenzilor produsului va fi mic, aceasta din urm
majorndu-se odat cu afirmarea pe piaa. De asemenea frecvena cumprrii se va
deosebi de la o perioad a zilei la alta, fiind mai mic n perioada zilei, apoi mrindu-se la
sfritul zilei.
Produsele firmei vor fi distribuite direct consumatorului, n urma unei comenzi
care poate fi data prin telefon. Distribuirea n raza pieei alese va fi efectuat in circa 20-
25 min., produsele fiind livrate n condiii speciale, pstrndu-se calitile specifice.
Odat cu lrgirea activitii i pieei de desfacere, se preconizeaz de a desface
produsele i prin intermediul unei reele de magazine de firm.
Preurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reieind
din costurile de producie i din alte cheltuieli. Se preconizeaz de a stabili preurile la un
nivel mai jos, 4-9% n zilele de srbtori etc.
Reclama produselor i serviciilor prestate va fi efectuat prin intermediul reelei
mass-media, afise, pe automobilele care livreaz produsele firmei si pe Internet.
Dup ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, n obligaiile firmei
intr livrarea produsului pn la locul de destinaie. Clienilor care comand peste un
numr stabilit de produse, li se va acorda un mic cadou.
n raza orsului exist productori de mncare cu specific grecesc (Gyros
Thessaloniki, Taverna Marelui Paharnic). Gyros Thessaloniki produce un sortiment
destul de variat de fast food grecesc, preturile fiind foarte mari , Taverna Marelui
Paharnic, produce un sortiment variat, dar nu livreaza la domiciliu, calitatea produselor
fiind n permanent scdere.
Prin combinaia pre-calitate, asortiment-noutate sperm s cucerim un segment
mai mare de pia.

JOB CLUB OCNA MURES 5

Investete n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Analiza punctelor forte i a punctelor slabe ale concurenilor

Puncte forte Puncte slabe

Gyros Thessaloniki experien mare; preturi ridicate;

amplasament favorabil;
asortiment variat.

calitatea produsului;
Taverna Marelui
reea de comercializare; timp mare de ateptare;
Paharnic
reea de livrare nu livreaza la domiciliu

Analiza comparativ a concurenilor

Taverna Concurenti
Grecul
Indicatorii Taverna
ui Gyros Marelui
Thessaloniki Paharnic
S.R.L.
Produsul sau serviciul 5 5 3
Preul 4 2 3
Calitatea 5 4 3
Amplasarea ntreprinderii 4 5 4

JOB CLUB OCNA MURES 6

Investete n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Distribuirea produsului 5 3 3
Imagine 3 4 3
Numrul de puncte 26 23 20

5. Descrierea produselor si a serviciilor

Produsul care va fi fabricat de societate i anume mncare cu specific grecesc va

satisface cele mai rafinate gusturi. Produsul este orientat spre satisfacerea nevoilor de zi
cu zi, fie zi de lucru, fie zi de srbtoare.
Mncarea propus de firma va avea gusturi diferite i specifice. Acest gust se va
datora condimentelor proaspete i neobinuite, de obicei neutilizate de ali productori de
mncare greceasc. Denumirea preparatelor va fi diferit, aceasta depinznd de materia
prim i condimentele folosite la fabricarea produsului finit.

JOB CLUB OCNA MURES 7

Investete n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecrei persoane, graie

posibilitilor pe care le oferim clienilor. Viitorii clieni ai firmei vor putea comanda
mncare cu specific grecesc, coninnd diferite produse i condimente specifice.
ntreprinderea preconizeaz s foloseasc un ambalajul original, n care va fi
livrat mncarea. Acesta va consta din foaie de carton presat, avnd imprimate pe fa
emblema ntreprinderii i date ce caracterizeaz ntreprinderea, adresa juridic, numerele
de telefon.
De asemenea ntreprinderea va primi comenzi de livrare a mncrii la consumator
pentru zile de natere, srbtori i alte ocazii speciale.

6. Organizarea firmei si managementul acesteia

Procesul de producie const n urmtoarele etape:

aprovizionarea cu materie prim a ntreprinderii;
pregtirea preparatelor;
livrarea mcrii la domiciliu.
Materia prim va fi procurat de la productorii autohtoni. Condimentele i alte
produse ce nu se produc la noi vor fi aduse din Grecia.

Realizarea preparatelor va fi efectuat de 2 bucatari si de ceele 2 ajutoare de

bucatar. Toate produsele vor fi ambalate, ceea ce va permite pstrarea gustului i
calitii. Livrarea va fi efectuat de ctre cele 2 persoane angajate. Se preconizeaz c
ntreprinderea va lucra 16 ore n fiecare zi a sptmnii.

Planul de producie i realizare

JOB CLUB OCNA MURES 8

Investete n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Denumirea Unitatea de
Cantitatea
produsului msur Luna 1-4 Luna 5-8 Lua 9-12

Mncare portii 36.000 12000 12000 12000

cu specific
grecesc

Firma va fi condus de cei 2 asociai, in egala masura, fiecare ocupandu-se de o alta

latura a afacerii. Asociaii vor coordona ntreaga activitate, se vor ocupa direct de
problemele de aprovizionare, producie i desfacere, de asemenea vor angaja i controla
personalul.
Procesul de producere a preparatelor va fi efectuat de 2 buctari experimentai i 2
ajutoare ale buctarului. Procesul de livrare va fi efectuat de 2 persoane angajate.
Salariul asociailor, ct i personalului va fi alctuit din salariu fix.
Astfel, pentru inceput asociaii vor primi un salariu de 500 euro lunar. Salariul
buctarului va fi de 200 euro, iar a ajutorului de buctar 125 euro. Persoanele angajate

JOB CLUB OCNA MURES 9

Investete n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

pentru livrarea pizzei vor ncasa de asemenea cte 100 euro. Se vor practica modalitati
flexibile de angajare.

7. Situatia economico-financiara a firmei

Necesitile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie 25.000euro, in care:

- 15.000euro - pentru procurarea utilajului din credite pe termen lung;

- 7.000euro - pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt;

- 3.000euro - alte cheltuieli de producie din surse proprii de finanare.

Condiii de creditare
Indicatorii Pentru utilaj Pentru cheltuieli curente

Mrimea creditului, euro 15.000 7.000

Termen de creditare 4 ani 2 ani
Rata anual a dobnzii 15% 15%
Numrul de rambursri /an 3 3
Numrul perioadelor de gratie 2 2
Rata de rambursare calculat 1500 1750

JOB CLUB OCNA MURES 10

Investete n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Tabel de rambursare a capitalului mprumutat (euro)

Rata de Rest de Dobnda Dobnda
Nr. Sold. creditor
rambursat rambursat scadent cumulat
1 22.000 - 22.000 1.100 1.100
2 22.000 - 22.000 1.100 2.200
3 22.000 3.250 18.750 1.100 3.300
4 18.750 3.250 15.500 938 4.238
5 15.500 3.250 12.250 775 5.013
6 12.250 3.250 9.000 613 5.625
7 9.000 1.500 7.500 450 6.075
8 7.500 1.500 6.000 375 6.450
9 6.000 1.500 4.500 300 6.750
10 4.500 1.500 3.000 225 6.975
11 3.000 1.500 1.500 150 7.125
12 1.500 1.500 - 75 7.200

Lund in considerare veniturile minime si cheltuielile de producie maxime

probabile se previzioneaz urmtoarele:

Venituri previzionare:
Lunar:
3.000porii*3euro=9.000euro
venituri/4 luni: 9.000euro*4luni=36.000euro

Cheltuieli previzionare:
Numrul de porii pe zi 100, lunar 3.000, anual
36.000.

JOB CLUB OCNA MURES 11

Investete n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Pentru fabricarea 1 pizza avem nevoie:

Componentele costului Total chelt. Cost unitar lunar
lunar

- Cheltuieli constante:
Amortizarea utilajului 718,2 0,1
Chiria spatiului 500,0 0,1
Intretinere automobil 175,0 0,0
Total 1.393,2 0,2
- Cost variabil: -
Salariu buctari 400,0 0,0
Salariul a 2 ajutori 250,0 0,0
Salariul pers. ce livreaz 200,0 0,0
Salariul asociailor 1.000,0 0,1
Total salarii 1.850,0 0,2
-
Combustibil 125,0 0,0
Energie electric 500,0 0,1
-
Fain 100,0 0,0
Cacaval 150,0 0,0
Sunca 175,0 0,0
Alte ingrediente 525,0 0,1
Ambalaj 750,0 0,1
Alte cheltuieli 400,0 0,0
Total cost variabil 4.575,0 0,5
Total cheltuieli de 5.968,2 0,7
producie

Cheltuieli de producie/4 luni =5968.2euro*4=23872.8euro

JOB CLUB OCNA MURES 12

 Investete n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Situaia veniturilor i cheltuielilor

An 1 Total
Indicatorii Luna 1-4 Luna 5-8 Lua 9-12 An 1 An 2 An 3 An 4
Venituri de la
36.000 36.000 36.000 108.000 108.000 108.000 108.000
realizare
Cheltuieli de
23.873 23.873 23.873 71.618 71.618 71.618 71.618
producie
Profitul 12.127 12.127 12.127 36.382 36.382 36.382 36.382
Rata de rambursat - - 3.250 3.250 9.750 4.500 4.500
Dobnda bancara 1.100 1.100 1.100 3.300 2.325 1.125 450
Profit disponibil 11.027 11.027 11.027 33.082 24.307 30.757 31.432
Profit cumulat 11.027 22.054 33.082 66.163 90.470 121.226 152.658

Cost variabil unitar = euro0,68

Punct critic sau pragul de rentabilitate calculat pentru un
restaurant:

PC = 6457.45 / (1.06-0.68) = 16993.3 buc. anual.

Reieind din calculele estimative se observ c ntreprinderea va acoperi toate
cheltuielile, deoarece va produce anual 72000 buc (la cu gradul de utilizare a capacitii
de producie =(6000 buc./10000 buc)* 100%=60%) ce-i de 23,6 ori mai mult dect
nivelul pragului de rentabilitate. Profitul obinut i va permite s-i onoreze obligaiunile
sale att fa de banc, ct i fa de buget, precum i s acumuleze resurse financiare
necesare pentru extinderea afacerii n viitorul apropiat. perspectiv
Prin hotrrea comun a celor 3 asociai, o perioad de timp, pn cnd
ntreprinderea nu va avea o poziie financiar puternic, profitul va fi ndreptat spre
dezvoltarea ntreprinderii.

JOB CLUB OCNA MURES 13