La soya es un alimento que se consume desde hace mucho tiempo,

casi 5,000 aos, y del que se reconocen mltiples beneficios para la

salud. Es rica en protena, lo que hace que sea una alternativa para
vegetarianos.

Adems, diversos estudios han comprobado que ayuda a reducir el

colesterol, disminuye los sntomas de la menopausia y
la osteoporosis, previene ciertos cnceres hormono
dependientes como el cncer de mama, del endometrio y prstata.
Cundo es toxica la soya?
La soya cruda no germinada es toxica porque contiene los componentes con
propiedades toxicas para el organismo:

Anti-nutrientes y toxinas naturales en la soya

Entre estas sustancias se encuentran:
Alergnicos.- la soya es uno de los 8 alimentos ms alergnicos que hay.
Goitrogenos.- sustancias que daan la tiroides
Lectinas.- ocasionan que las clulas rojas se amontonen y que el sistema
inmunolgico tenga reacciones.
Oligosacridos.- azucares que provocan inflamacin y flatulencias
Oxalatos.- previenen la absorcin de calcio y han sido ligados a formar
piedras en los riones
Fitatos.- impiden la absorcin de minerales como el zinc, hierro y calcio.
Los flavonoides.- son fitoestrogenos (estrgenos de las plantas) que actan
como hormonas y afectan los sistemas reproductivo y nervioso.
Inhibidores de proteasa.- interfieren con las enzimas digestivas proteasa y
tripsina, esto puede llevar a problemas gstricos, una absorcin proteica
pobre y trabajo excesivo del pncreas
Saponinas.- pueden daar las paredes de los intestinos
Metales pesados.- manganeso, fluoruro, aluminio y cadmio son unos de los
metales pesados encontrados en la soya

Cmo se elimina la toxicidad de la soya?

La toxicidad de la soya se elimina al hervirla hasta cuando quede el
grano completamente cocido.
La soya germinada pierde la toxicidad y puede comerse cruda
Qu le puede ocurrir una persona si come soya cruda?

Entre las reacciones que pueden producir las saponinas tenemos:

Vmitos
Dolor de estomago
Hemorragias
Mareo
Ulceras

Una vez han pasado a la sangre pueden producir daos en los riones e
hgado y afectar al sistema nervioso pudiendo producir paro
cardiorespiratorio.
Las lectinas afectan los glbulos rojos pudiendo producir espasmos
musculares clicos, diarrea, heces sanguinolentas etc.
Composicin de la Soya:

La soya contiene muchas sustancias que son perjudiciales para la

salud, como los anti-nutrientes y toxinas mencionadas previamente,
pero dentro de sus macro nutrientes tambin existe un lado malo
.

Los azucares (llamados oligosacridos) que contienen los granos de soya,

entre ellos la rafinosa y tachosa, requieren de una enzima llamada alpha-
galactosidasa para poder ser degradados propiamente.

Desafortunadamente el cuerpo humano y algunos otros mamferos no

venimos equipados con esa enzima, por lo cual al consumir estos azucares se
adquieren muchos problemas de flatulencia e inflamacin.

Ningn proceso de coccin o de altas temperaturas pueden eliminar estos

azucares, son muy estables.

En cuanto a la grasa se refiere, la soya est compuesta de prcticamente

aceites mono y poli insaturados de los cuales proclaman la proteccin al
corazn, pero como mencionado anteriormente, la mayora de los granos de
soya son vendidos por Monsanto y estos granos contienen grandes
cantidades de pesticidas y fertilizantes. Estos se acumulan en las clulas
adiposas y provocan un gran nmero de enfermedades.
Otras de las sustancias contenidas por la soya son los metales pesados, entre
ellos el manganeso, fluoruro, aluminio y cadmio.
Formulas infantiles, combinacin desastrosa:

A la soya le hace falta el aminocido metionina, sin la adicin de este

aminocido los bebes no pueden crecer adecuadamente.

Los infantes que toman formula de soya toman aproximadamente de 75 a 80

veces ms manganeso por da que los nios alimentados con leche materna.
Nutricionistas de EU advierten que estas cantidades de manganeso causan
dao cerebral y problemas de comportamiento. La soya tambin contiene de
forma natural el fluoruro, pero la soya procesada contiene an ms.

Las formulas infantiles adems de ser altas en fluoruro tambin son altas en
aluminio y cadmio. El cadmio contribuye a problemas del corazn, cncer,
diabetes y enfermedades reproductivas.

La soya tambin contiene fitoestrogenos, que son estrgenos naturales de

las plantas. Los padres que alimentan a sus hijos con leche de soya (formula),
estn dndoles sin querer el equivalente hormonal de 3 a 5 pastillas
anticonceptivas por da. Esto ocasiona grandes problemas a la larga como la
menstruacin
prematura.
Conclusin:

Por el lado que lo quiera ver, la soya en cualquiera de sus presentaciones es

daina.
Esto incluye, bebidas, lcteos, carnes, aderezos, aceites, harinas, salsa de
soya, etc. La nica forma de soya que no hace dao y que posee
caractersticas saludables resulta ser la soya orgnica, germinada o que haya
sido fermentada durante un mnimo de aproximadamente 4 das. Pero
debido a que estos tipos de alimentos no se encuentran en el pas y mucho
menos de origen orgnico, realmente no hay porque recomendar el uso de
soya.
Elimine este alimento perjudicial de su dieta y opte por seguir otras
medidas realmente saludables.
Si el motivo principal por el cual usted decidi consumirla es debido a
que sufre de algn padecimiento, hay mejores formas y ms seguras
de hacerlo.