INTRODUCCIN

La viscosidad es una medida de la resistencia de un fluido a ser deformado por un

esfuerzo de cizallamiento. Es normalmente conocido como comportamiento de
fluidez o de resistencia a la cada.

La viscosidad se describe como la resistencia interna de un fluido a circular a fluir

y sin embargo debe ser una medida del rozamiento o friccin del fluido.

La viscosidad finalmente es la llave, en el papel que juega, en la etapa del

proceso.

Para ciertos lquidos, la viscosidad es constante y solo depende de la temperatura

y presin. Este grupo se denominan lquidos Newtonianos.

Los lquidos que se siguen esta relacin proporcional son denominados fluidos no-
Newtonianos.

En la prctica, la viscosidad dependiente del tiempo se llama tixotropa. Si un

lquido es cizallado a un gradiente de velocidad constante, la viscosidad decrecer
lentamente. En cuanto se deja de cizallar, la viscosidad recuperar su valor inicial.

La viscosidad de algunos fluidos se mude experimentalmente con viscosmetros y

remetros. La parte de la fsica que estudia las propiedades viscosas de los fluidos
es la reologa.
DEFINICIN

La caracterstica de viscoso se conoce como viscosidad. Algo viscoso es adhesivo

o pastoso, diferencindose de otros estados como el slido o el lquido.

En este sentido, hay que subrayar que algo viscoso tambin suele relacionarse
con el trmino moco, pues ambos conceptos vienen a dejar patente que el
elemento al que se refieren se caracteriza por ser resbaladizo, pegajoso y adems
glutinoso.

Se habla de viscosidad para hacer referencia a la fuerza contraria que un fluido

ejerce ante una deformacin de caracterstica tangencial. Se trata de una
propiedad caracterizada por la resistencia a fluir que se genera a partir del
rozamiento entre las molculas.

Dado que todos los fluidos conocidos presentan algn nivel de viscosidad, el
hipottico fluido sin viscosidad (es decir, con viscosidad nula) se conoce como
fluido ideal.

FLUIDO IDEAL

Se llama fluido ideal, a un fluido de viscosidad nula, incompresible y deformable

cuando es sometido a tensiones cortantes por muy pequeas que estas sean.

El movimiento de un fluido real es muy complejo. Para simplificar su descripcin

consideraremos el comportamiento de un fluido ideal cuyas caractersticas son las
siguientes:

1. Fluido nos viscoso

Se desprecia la friccin interna entre las distintas partes del fluido.
2. Fluido estacionario
La velocidad del fluido en un punto es constante con el tiempo.
3. Fluido incompresible
La densidad del fluido permanece constante con el tiempo

4. Flujo irrotacional
No presenta torbellino, es decir, no hay momento angular del fluido respecto
de cualquier punto.
VISCOSMETRO

Un viscosmetro es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos

otros parmetros de flujo de un fluido. Fue Isaac Newton el primero en sugerir una
frmula para medir la velocidad de los fluidos, postul que dicha fuerza
corresponda al producto del rea superficial del lquido por el gradiente de
velocidad, adems de producto de un coeficiente de viscosidad.

CLASES DE VISCOSIDAD

1. VISCOSIDAD DINMICA
La tensin de corte de un fluido se desarrolla cuando este se encuentra en
movimiento y su magnitud depende de la viscosidad del fluido. Se puede
definir a la tensin de corte como la fuerza requerida para deslizar una capa
de rea unitaria de una sustancia sobre otra capa de la misma sustancia.
La magnitud de la tensin de corte es directamente proporcional al cambio
de velocidad entre diferentes posiciones del fluido en fluidos como el agua,
el aceite, el alcohol o cualquier otro lquido comn.
Cuando el fluido real est en contacto con una superficie frontera, el fluido
tiene la misma velocidad que la frontera. El fluido que est en contacto con
la superficie inferior tiene velocidad igual a cero y que est en contacto con
la superficie superior tiene velocidad igual a v.
Cuando la distancia entre las dos superficies es pequea, la rapidez de
cambio de velocidad vara como una lnea recta.
v
y

Gradiente de velocidad de un fluido en movimiento.

El gradiente de velocidad se define como una medida de cambio de

velocidad, conocida tambin como rapidez de corte. Como la tensin de
corte es directamente proporcional al gradiente de velocidad, podemos
establecer la siguiente expresin matemtica, conocida como la Ley de
Newton para la viscosidad.

Fig. 1
El hecho de que el esfuerzo cortante en el fluido sea directamente
proporcional al gradiente de velocidad se enuncia en forma matemtica as:
v
=( )
y

Dnde:
= letra griega tau
= se denomina la viscosidad dinmica del fluido. En ocasiones se

emplea el trmino viscosidad absoluta.

Para expresar la viscosidad dinmica empleamos se emplean varios
sistemas de unidades diferentes:

SISTEMA DE UNIDADES UNIDADES PARA LA VISCOSIDAD


Sistema internacional (SI)
Sistema tradicional de USA
Sistema cgs (obsoleto)
DINMICA
N*s/m2, Pa*s o Kg/(m*s)
Lb*s/pie2 o slug/(pie*s)
Poise = dina*s/cm2 = g/(cm*s) = 0.1 Pa*s
Centipoise = poise/100 = 0.001 Pa*s = 1.0
mPa-s

2. VISCOSIDAD CINEMTICA
Muchos clculos de la dinmica de fluidos involucran la razn de la
viscosidad dinmica en la densidad del fluido. Por convivencia, la
viscosidad cinemtica v (letra nu, en griego) se define como:

v=

Debido a que y son propiedades del fluido, v tambin es una

propiedad.
Para expresar la viscosidad cinemtica empleamos se emplean varios
sistemas de unidades diferentes:

SISTEMA DE UNIDADES UNIDADES PARA LA VISCOSIDAD

DINMICA
Sistema internacional (SI) m2/s
Sistema tradicional de USA Pie2/s
Sistema cgs (obsoleto) Stoke = cm2/s = 1 x 104 m2/s

Centipoise = Stoke/100 = 1 x 106

m2/s = 1mm2/s

FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS

El estudio de la deformacin y las caractersticas del flujo de las sustancias se
denomina reologa (campo que estudia la viscosidad de los fluidos). Es importante
saber si un fluido es newtoniano o no newtoniano. A cualquier fluido que se

v
=( )
comporte de acuerdo con la ecuacin y se le llama fluido

newtoniano. La viscosidad slo es funcin de la condicin del fluido, en

v
particular de su temperatura. La magnitud del gradiente de velocidad y no

tiene ningn efecto sobre la magnitud . A los fluidos ms comunes como el

agua, aceite, gasolina, alcohol, keroseno, benceno y glicerina, se les clasifica

como newtonianos.

A la inversa, a un fluido que no se comporte de acuerdo con la ecuacin

v
=( )
y se le denomina fluido no newtoniano. En la figura 1.2 se muestra la

diferencia entre ambos.

La viscosidad del fluido no newtoniano depende del gradiente de velocidad,

adems de la condicin del fluido.
 Fig. 1.2 Fluidos newtonianos y no newtonianos

VARIACIN DE LA VISCOSIDAD CON LA TEMPERATURA

La viscosidad es una manifestacin del movimiento molecular dentro del fluido.

Las molculas de regiones con alta velocidad global chocan con las molculas que
se mueven con una velocidad global menos, y viceversa. Estos choques permiten
transportar cantidad de movimiento de una regin de fluido a otra. Ya que los
movimientos moleculares aleatorios se ven afectados por la temperatura del
medio, la viscosidad resulta ser una funcin de la temperatura.

Algunos lquidos son absolutamente sensibles a la temperatura, y una variacin

relativamente pequea dar lugar a un cambio significativo en la viscosidad. Otros
son relativamente insensibles. La consideracin del efecto de la temperatura en
viscosidad es esencial en la evaluacin de los materiales que sern sujetados a
las variaciones de la temperatura, por ejemplo los aceites y las grasas.

La variacin de la temperatura tiene consecuencias importantes sobre el valor de

la viscosidad. Tpicamente, se considera que la viscosidad vara en un 2% por
grado Celsius. En algunos casos, como en los zumos de frutas.
Los gases se comportan distintos de los lquidos, ya que su viscosidad se
incrementa conforme la temperatura crece. As mismo, por lo general, su cambio
es menor que el de los lquidos.

CONCLUSIONES

A mayor temperatura el valor de la viscosidad va a disminuir.

La viscosidad es una propiedad fsica perfectamente medible y cuantitativa
de todos los fluidos.
Las viscosidades de los lquidos se pueden calcular a partir de las
densidades que se calculan para cada temperatura.
Con el viscosmetro de Ostwald se pueden determinar adecuadamente los
tiempos en los que el lquido va a pasar de un punto A, a un punto B.
Los lquidos con viscosidades bajas fluyen fcilmente y cuando la
viscosidad es elevada el lquido no fluye con mucha facilidad.
La viscosidad y la densidad de las soluciones que se estudian van a
depender de las concentraciones que tengan dichas soluciones.