Ciorba de burta

Durata
6h

Ingrediente:
1 kg. burta, 4 l apa, 2 buc. ceapa, sare, zarzavat de supa, 2 oua, otet, verdeata
Complexitate:RidicataMod de preparare
Se curata burta si se pune la fiert cu apa fierbinte si o ceapa crestata. Se lasa sa fiarba incet, la foc
mic. Burta fierbe foarte greu, chiar si se poate lasa chiar si sase ore. Cind este gata, se strecoara
zeama si se fierbe in ea zarzavatul de supa, o ceapa, verdeata si sare. Din bucatile fierte de burta se
taie suvite lungi si late de un deget. Se pun in zeama strecurata si se lasa sa mai dea un clocot. La
sfirsit se drege cu ou si otet dupa gust.

Mod de servire
Se serveste cu patrunjel tocat