Propiedades de cidos grasos www.vaxasoftware.

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cidos grasos saturados

Nombre comn Nombre sistemtico Frm. molecular Masa molar. g/mol Pto. fusin. C
cido butrico cido butanoico C4H8O2 88,11 -7,9
cido valrico cido pentanoico C5H10O2 102,13 -34,5
cido isovalrico cido 3-metilbutanoico C5H10O2 102,13 -29,3
cido caproico cido hexanoico C6H12O2 116,16 -3,4
cido enntico cido heptanoico C7H14O2 130,18 -7,5
cido caprlico cido octanoico C8H16O2 144,21 16,7
cido pelargnico cido nonanoico C9H18O2 158,24 12,3
cido cprico cido decanoico C10H20O2 172,27 31,9
cido lurico cido dodecanoico C12H24O2 200,32 43,2
cido trideclico cido tridecanoico C13H26O2 214,35 41,5
cido mirstico cido tetradecanoico C14H28O2 228,38 53,9
cido pentadeclico cido pentadecanoico C15H30O2 242,40 52,3
cido palmtico cido hexadecanoico C16H32O2 256,43 63,1
cido margrico cido heptadecanoico C17H34O2 270,46 61,3
cido esterico cido octadecanoico C18H36O2 284,48 69,6
cido araqudico cido eicosanoico C20H40O2 312,54 76,5
cido fitnico cido 3,7,11,15-tetrametilhexadecanoico C20H40O2 312,54 -65,0
cido benico cido docosanoico C22H44O2 340,59 81,5
cido lignocrico cido tetracosanoico C24H48O2 368,64 87,5
cido certico cido hexacosanoico C26H52O2 396,70 88,5
cido montnico cido octacosanoico C28H56O2 424,75 90,9
cidos grasos monoinsaturados
Nombre comn Nombre sistemtico Frm. molecular Masa molar. g/mol Pto. fusin. C
cido caproleico cido 9-decenoico C10H18O2 170,25 26,5
cido miristoleico cido 9-cis-tetradecenoico C14H26O2 226,36 ?
cido palmitoleico cido cis-9-hexadecenoico C16H30O2 254,41 -0,1
cido oleico cido cis-9-octadecenoico C18H34O2 282,47 13,4
cido eladico cido trans-9-octadecenoico C18H34O2 282,47 45,0
cido vaccnico cido trans-11-octadecenoico C18H34O2 282,47 44,0
cido ercico cido cis-13-docosenoico C22H42O2 338,57 34,7
cido brassdico cido trans-13-docosenoico C22H42O2 338,57 61,9
cido nervnico cido cis-15-tetracosenoico C24H46O2 366,63 43,0

cidos grasos diinsaturados

Nombre comn Nombre sistemtico Frm. molecular Masa molar. g/mol Pto. fusin. C
cido linoleico cido cis,cis-9,12-octadecadienoico C18H32O2 280,45 -120
LA

cidos grasos triinsaturados

Nombre comn Nombre sistemtico Frm. molecular Masa molar. g/mol Pto. fusin. C
cido -linolnico cido cis,cis,cis-9,12,15-octadecatrienoico C18H30O2 278,44 -11,0
ALA, LNA
cido -linolnico cido cis,cis,cis-6,9,12-octadecatrienoico C18H30O2 278,44
GLA
cido cis-eleosterico cido trans,cis,trans-9,11,13-octadecatrienoico C18H30O2 278,44 49,0
cido trans-eleosterico cido todo-trans-9,11,13- octadecatrienoico C18H30O2 278,44 71,5

cidos grasos tetrainsaturados

Nombre comn Nombre sistemtico Frm. molecular Masa molar. g/mol Pto. fusin. C
cido araquidnico cido todo-cis-5,8,11,14-eicosatetraenoico C20H32O2 304,47 -49,5
AA, ARA
cidos grasos Omega-3
Nombre comn Nombre sistemtico Frm. molecular Masa molar. g/mol Pto. fusin. C
cido -linolnico cido cis,cis,cis-9,12,15-octadecatrienoico C18H30O2 278,44 -11,0
ALA, LNA
cido estearidnico cido todo-cis-6,9,12,15-octadecatetraenoico C18H28O2 276,41
SDA
cido eicosatetraenoico cido 8,11,14,17-eicosatetraenoico C20H32O2 304,47
ETA
cido cido todo-cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoico C20H30O2
eicosapentaenoico
EPA
cido cido 7,10,13,16,19-docosapentaenoico C22H34O2
docosapentaenoico
DPA
cido cido todo-cis-4,7,10,13,16,19- C22H32O2 328,49
docosahexaenoico docosahexaenoico
DHA

cidos grasos Omega-6

Nombre comn Nombre sistemtico Frm. molecular Masa molar. g/mol Pto. fusin. C
cido linoleico cido cis,cis-9,12-octadecadienoico C18H32O2 280,45 -120
LA
cido -linolnico cido 6,9,12-octadecatrienoico C18H30O2 278,44
GLA
cido araquidnico cido todo-cis-5,8,11,14-eicosatetraenoico C20H32O2 304,47 -49,5
AA, ARA