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Ingredientes: 1 Donut, 1 envase de crema
catalana preparada (hay varias marcas, la
de Dhul, por ejemplo est rica), 1 botella de
Pedro Ximnez (debera sobrar o tenemos
un problema), caramelo lquido.
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Preparacin: en una sartn al fuego
ponemos a reducir un chorren de Pedro
Ximnez. Cuando se evapore el alcohol y
veamos que va cogiendo un poco de
consistencia, abrimos el Donut por el medio
y ponemos en la sartn la mitad inferior
para que se empape en el vino. Lo sacamos
con cuidado (y con una espumadera, claro) y
lo ponemos en un plato. Lo untamos bien de
crema catalana y lo cubrimos con su otra
mitad, que habremos empapado tambin en
el vino de la sartn. Ya de perdidos al ro, lo adornamos con un poco de caramelo lquido. Va a quedar
de lo ms chulo. Eso si, es recomendable no pesarse en unos das. Para ahorrarse disgustos, ms que
nada.
HUEVO IMPREVISTO
Ingredientes: 1 huevo, 1 rebanada de pan de molde ( en mi caso Bimbo integral 8 cereales), vino
Pedro Ximnez , 1 medalln de mousse de pato Aoste (o foiegras del que tengas), aceite y sal.
PATATAS TANDORI
Ingredientes: 1 bote de patatas cocidas, 1 bote de salsa Tikka Masala (medium) de Pataks (un curry
preparado indio que se encuentra sin problemas), 2 latas de
mejillones al natural, 1 paquete de queso rallado emmental
y sal.
Preparacin: lavamos las maravillosas patatas de bote por
las que siento debilidad bajo el grifo y las ponemos a hervir
durante dos minutos. Se escurren y se ponen en un bol. Se
salan un poco y se les aaden 4 5 cucharadas del curry (yo
le pongo tambin una cucharadita pequea de salsa Sambal
Oelek otra de mis debilidades y lo mezclo bien, lo que le
aporta un toque extra de picante que es India pura) se
remueve bien para que se impregnen las patatas, aadiendo
los mejillones, previamente escurridos, al final para que no
se desmenucen. Trasladamos la mezcla a una bandeja de
cristal po Pirex (resistente al calor), la cubrimos con el
queso rallado y la metemos en el horno precalentado a 200 grados, hasta que el queso quede
fundido, gra nado y ape toso. Eso es todo. En total, no ms de veinte minutos. Estarais todava
deletrendole infructuosamente la direccin al chino que os a ende.