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IV 9 JUIN 2017

COURS & MARCHES


Productions vgtales
Bl tendre :prix sans grand changement
CRALES 6 juin
ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franais nont pas vo-
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 30 mai lu dune mercuriale sur lautre en rcolte 2017, la semaine courte par le Me-
Bl tendre Rcolte 2016 SONS ET ISSUES /t morial Day aux Etats-Unis ayant court lexercice commercial. Les cours vo-
Fob Spcifications chance Euro/tonne Sons fins - dpart rgion parisienne 86-88 luent en fonction des conditions mtorologiques mondiales. Dans les champs
Moselle 76/220/11 juin 155,00 N TOURTEAUX hexagonaux, les conditions de cultures bonnes trs bonnes voluent de 76 %
Soja Lorient 313 75 % en semaine 21 (81 % en 2016), selon CrObs. Le stade piaison volue
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
Tournesol Saint Nazaire 148
de 63 % 96 % (83 % en 2016). La date mdiane du stade prsente une avance
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl juin 150,00 VC dun jour par rapport la moyenne des cinq dernires annes et deux jours par
Colza - Rouen 208
Bl tendre Rcolte 2017 rapport celle de lanne dernire. Notons que la scheresse frappe toujours
PULPES BETTERAVES lEspagne, qui aura des besoins dimportation de bl tendre importants. Aux
Rendu Spcifications chance Euro/tonne
Aisne - tats-Unis, un excs deau est constat, alors que les rcoltes ont dbut. Les
Rouen 76/220/11 juil.-sept.. 158,00 N
Somme - Oise - oprateurs du march rapportent que, pour le moment, les taux de protines
Orge fourragre Rcolte 2016
Marne 160 seraient plutt faibles.
Fob Spcifications chance Euro/tonne LUZERNE DESHYDRATEE
Moselle sans limit. d'orgettes 58 kg/hl juin 119,00 N Dpart Marne 172 Orge de mouture : perte tarifaire
Dpart Spcifications chance Euro/tonne PSC Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais se sont
Eure/Eure-et-Loir 60 kg/hl juin 122,00 NC Manioc Lorient - replis sur la semaine, lactivit tant peu dynamique. Les fabricants daliments
Marne fourrager 58 kg/hl juin 122,00 C Corn gluten feed - Lestrem - pour animaux espagnols sont demandeurs mais lorigine hexagonale manque
de comptitivit. Daprs CrObs, le taux dorges dhiver dans des conditions
Aube fourrager 58 kg/hl juin 120,00 NC
bonnes trs bonnes perd un point 66 % entre les semaines 20 et 21 (78 %
Aisne fourrager 58 kg/hl juin 124,00 NC en 2016). Le stade piaison volue de 99 % 100 % (100 % en 2016).
Orge fourragre Rcolte 2017 PAILLES ET FOURRAGES
Rendu Spcifications chance Euro/tonne 2 juin Orges de brasserie : renchrissement
Rouen 62-63 kg/hl juil.-aot 137,00 N PAILLES DE BLE Les cours des orges brassicoles dhiver sur le march physique fran-
Mas Rcolte 2016 Centre Bassin Parisien : A titre indicatif ais se sont raffermis cette semaine, de faon plus marque en varits de prin-
temps que dhiver. Si les acheteurs sont au rendez-vous, les vendeurs sont atten-
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 50,00 /t
tistes. Selon CrObs, les conditions de culture bonnes trs bonnes en orge
Bordeaux juin 149,00 N Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. de printemps perdent un point 76 % en semaine 21 (93 % en 2016). Le stade
Fob Spcifications chance Euro/tonne Nord-Est : 2 nuds voluede 93 % 100 % (86 % en 2016) et le stade piaison de
Rhin juin 169,00 N Balles de 20-25kg labri inc. 14 % 66 % (9 % en 2016).
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
sans abris
inc. Mas :prix en retrait
Eure/Eure-et-Loir juin 165,00 NC
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 50,00- Les prix du mas sur le march physique franais ont continu se
dprcier sur la semaine. Les origines franaise comme europennes ne sont
OLO-PROTAGINEUX sous abris 55,00/t
pas comptitives sur la scne internationale, compte tenu du renforcement de
Colza Rcolte 2017 leuro face au dollar.Autre lment baissier, la production brsilienne 2017 est
Rendu Spcifications chance Euro/tonne
SUCRE attendue en forte hausse par rapport 2016, 100 Mt selon UkrAgroConsult
Rouen juil.-aot 348,00 N (contre 92,8 Mt par le ministre de lAgriculture brsilien dbut mai). Daprs
Fob Spcifications chance Euro/tonne (Londres) 6 juin CrObs, les conditions de culture en France sont bonnes trs bonnes dans
Moselle juil.-aot 353,00 N Terme Aot 2017 : 467,02 F/T 86 % des cas en semaine 21, en baisse dun point par rapport la priode prc-
Pois Rcolte 2016 dente (79 % en 2016). Le stade leve a volu de 94 % 99 % (91 % en 2016)
et le stade 6/8 feuilles visibles de 21 % 52 % (12 % en 2016).
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Spcifications
Pois jaune
chance
juin-juil.
Euro/tonne
220,00 NC
CHEZ NOS VOISINS
2 juin Colza :dprciation
fourrager juin-juil. 205,00 NC
PAYS-BAS CAF Rotterdam Les prix du colza sur le march physique franaissont en recul, dune
Marne fourrager juin-juil. 206,00 NC
Bl tendre (en euro/tonne) : semaine sur lautre, dans le sillage du march terme europen et du soja sur
Aube fourrager juin-juil. 206,00 C
Juin 175,00 Chicago. Le repli du canola sur Winnipeg, des huiles sur Kuala Lumpur et du
Pois Rcolte 2017 Aot 167,00
Rendu Spcifications chance Euro/tonne ptrole sur la scne internationale expliquent cette tendance baissire. Le Co-
Septembre-dcembre 170,00 ceral a revu la hausse ses projections de production de colza 2017 au sein de
Rouen Pois jaune oct.-nov. 235,00 N Janvier-juin 175,00
fourrager oct.-nov. 205,00 N
lEurope des 28 entre mars et mai. Dans le dtail, la rcolte europenne passerait
Orge UE CAF Hollande de 20,956 Mt 21,476 Mt sur cette priode. Ceci est notamment d la hausse
Dpart Spcifications chance Euro/tonne (en euro/tonne) : de la production franaise, qui passe de 4,474 Mt 4,529 Mt entre mars et mai
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune oct.-nov. 226,00 NC Juin 159,00 2017. En 2016, la production de lUE est value 20,637 Mt. Les cours des
Juillet-Aot 151,00 tourteaux de colzaont suivi le mouvement de repli de la graine, sur un march
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Septembre-dcembre 158,00 peu actif.
Janvier-juin 164,00
Rcolte 2016 Rcolte 2015
Mois de : 214,3 Mini : 90 242,4
31 mai Tournesol : tendance baissire
Avril 2017 (-1,1) Maxi : 310 (-14) BELGIQUE Les cotations du tournesol sur le march physique franaisont suivi
219,3 Mini : 90 257,3 En euro/tonne CAF Belgique le mouvement de recul du complexe olagineux mondial. Lactivit est loin dtre
Rcolte complte Bl meunier (76/220/11,5) : 178,00
(-1,6) Maxi : 314 (=) dynamique. Le Coceral revoit la production 2017 de lUE en retrait entre mars et
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : 167,00 mai, passant de 8,340 Mt 8,138 Mt (8,309 Mt en 2016). En France, la produc-
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (58kg/hl kg) : 147,00 tion 2017 est projete 1,206 Mt en mai (1,204 Mt en avril). En tourteaux, les
cours sont galement baissiers, sur un march gure actif.
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER Soja :cotations en repli
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. Les cours de la graine de soja sur le march termeamricain ont
Echance 26/05/17 29/05/17 30/05/17 31/05/17 01/06/17 Echance 26/05/17 29/05/17 30/05/17 31/05/17 01/06/17 recul sur la semaine, suite au retrait de la demande chinoise. Les triturateurs
Aot 2017 355,75 356,5 355,25 352,75 352,75 Sept. 2017 167,5 168,25 166,5 166,75 166 locaux enregistreraient des marges dcevantes. De plus, les surfaces sous soja
Nov. 2017 360 360,75 358,75 356 355,5 Dc. 2017 172,25 172,5 171 171,25 170,25 aux Etats-Unis pourraient stendre au dtriment de ceux du mas. Les cours
Fvr. 2018 363,50 364,00 362,00 359,25 358,25 Mars 2018 175,75 176 175 175 174,25 des tourteaux de soja sur les ports bretons ontgalement perdu du terrain sur
Mai 2018 365 366,5 364 361,25 360 Mai 2018 178 178,25 177,25 177,5 176,75 la mme priode. Les fabricants daliments pour animaux en ont profit pour
Aot 2018 350 351,5 349 346,5 345,5 Sept. 2018 177 177,25 176,5 176,75 176 sapprovisionner.
Nov. 2018 354,5 355,5 353,5 350,5 350,25 Dc. 2018 179,5 179,75 179 179,25 178,75
Fvr. 2019 356,25 355,75 354 352,75 351,5 Mars 2019 182,5 182,75 182,25 182,25 182 Dshydrats: prix reconduits
Mai 2019 356,25 355,75 354 353,25 352 Mai 2019 182,5 182,75 182,25 182,25 182,25 Les prix de la luzerne et de la pulpe de betterave dshydrates sur le
Aot 2019 356,25 355,75 354 353,25 352 Sept. 2019 182,5 185 185 185 185 march physique franais sont sans changement sur la dernire quinzaine de
Nov. 2019 356,25 355,75 354 353,25 352 Dc. 2019 182,5 185 185 185 185 jours. Lactivit est rduite, les deux produits confondus
Volume 7032 3314 12573 13826 11372 Volume 13999 6016 16926 18198 20729
Pailles et fourrages :rien signaler
En pailles, les prix sur le march physique franais sont reconduits dune se-
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas maine sur lautre. Le march est inactif.

Sucre:les chiffres de lIso psent sur les cours du sucre


Les prix mondiaux du sucre, cots sur les places termes de New-
York et de Londres, ont recul de manire assez marque dune semaine sur
lautre, consquence dun surplus doffre sur la campagne 2017-2018 estime
par lIso, lOrganisation internationale du sucre. Dans le dtail, cette dernire
projette un surplus de 3 Mt, compte tenu des bonnes perspectives de produc-
tion au Brsil. Les conditions mtorologiques en Inde sont actuellement favo-
rables au bon dveloppement des cultures galement. Autre lment baissier:
lapaisement du conflit commercial sur le sucre entre le Mexique et les Etats-
Unis. Rappelons que le second reprochait au premier de vendre perte. Un
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre accord aurait t trouv entre les autorits des deux pays, ce qui a rassur le
march.

COPRODUITS : Produits laitiers stables


Les cours des poudres de lait et de lactosrum nobservent pas de variations
cette semaine pour des livraisons en disponible. Les changes ont t rares. Les
cotations du corn gluten feed nont pas boug dun iota sur les quinze derniers
jours, faute dchanges significatifs. Les cours des drches de mas ont recul
sur la quinzaine, en sympathie avec les tourteaux. La demande nest gure pr-
sente. Les prix des drches de bl suivent la mme tendance baissire, pour les
mmes raisons. Un courant daffaires est signal dans la Marne.
9 JUIN 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Le march du frais reste dans une physionomie inchange avec peu Prix au kg sauf prcision 6 juin 5 juin
dvolution sur les cours au regard des faibles volumes disponibles. Le Moyen Francfort industrie (25 t)
/ 100 kg
march reste donc ferme avec peu de transactions. La prsence des Carottes cat. 1 (botte) 1,10 40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 6,30
pommes de terre primeurs reste encore trop peu pertinente mme si Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 7,50
novembre 2017 12,20
les offres se multiplient pour suppler plus largement la pomme de Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2018 14,70
terre de conservation. Nanmoins, du fait des fortes tempratures de Epinards 1,60 juin 2018 15,70
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 5,50
ces derniers jours, la commercialisation de lancienne rcolte devient Navets violet rond 1,25
avril 2019 15,00
plus complexe engendrant une rotation plus longue en rayon et une Charlotte cat. 1 0,70
qualit visuelle moins attractive pour le consommateur. Chrie cat. 1 0,88 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. 1 1,30
Quant lindustrie, les entreprises ne sont pas vraiment lachat. Ils Radis - la botte 0,70
6 juin
oprent quelques approvisionnements dans lattente des htives pour Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,45
Bas Haut Moy. Var.
satisfaire des besoins de fin de campagne et certains producteurs re- Endives Nord-Picardie colis de 5 kg -
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,50 AGATA
cherchent eux-mmes parfois des lots de pomme de terre pour com- Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 500 600 560 =
plter leur contrat et rpondre des demandes ponctuelles. Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 490 600 545 =
MIN DE LOMME BINTJE
France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
Chou-fleur : offres dt Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 6 juin
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
La campagne bretonne de printemps est termine. Lintrt pour ce Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)
Prix Prix
Prix
moyen CHARLOTTE
lgume dcline aussi, et cela sest sold par un repli des cours, ces mini maxi
(Euro)
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
derniers jours. La campagne dt, domine par la production des Salades
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - - -
Hauts-de-France - 291.000 ttes, commercialises en semaine 22 - va CHICORE frise France cat.I : la pice 1,30 2,00 1,60
CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,60 2,10 1,80 VARITS DE CONSERVATION
continuer de monter en puissance, dans les jours venir.
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,55 0,45 Bassin Nord non lave cat. II
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,45 0,45 60-75 mm filet 10 kg - - - -
Concombre : bon quilibre LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,65 0,50
La production nationale sest montre un peu plus soutenue, en se- Bassin Nord non lave cat. II
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55
maine 22, dope par le soleil (245 000 ttes, en Centre-Est). Pour au- 50-75 mm filet 25 kg - - - -
Lgumes et herbes aromatiques
tant, le march est rest porteur, soutenu par une bonne demande et AIL blanc frais France cat.I 50-70mm plateau 5kg : le kg 2,50 Bassin Nord non lave cat. II

de belles promotions en GMS. Cette semaine, la tendance sannonce AIL blanc frais France cat.I 60-80mm : le kg 3,40 60-75 mm filet 25 kg - - 350 =
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg 1,20 1,50 1,30 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 700 670 =
plus dlicate : les engagements seront plus limits et les apports, bien
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,19 0,25 0,21 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 680 640 =
que lgrement plus mesurs sur la semaine, devraient tre soutenus PERSIL fris France : la botte 0,50 0,60 0,55
ce mardi, aprs le long week-end, ce qui risque de peser sur les prix. France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 340 390 350 =
Lgumes fruits et graines
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 350 400 360 =
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice 0,70
Courgette : lourd CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice 0,75 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 350 400 360 =
Avec le beau temps, la production du Sud-Est sest acclre - 5 000 t COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 0,95 1,00 1,00 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 360 410 370 =
annonces pour le week-end de la Pentecte - pesant lourdement sur le MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 : le kg 2,15 2,60 2,35 PIDERME ROUGE
TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg 2,50 2,75 2,60
march et sur les prix qui ont atteint de bas niveaux. La semaine san- France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 630 700 690 =
TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg 2,50 2,80 2,65
nonce encore trs lourde, en sortie du long week-end de la Pentecte. TOMATE ctele aumnire France : le kg 1,90 2,50 2,20
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 560 680 640 =
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg 1,00 1,35 1,10
Melon : des prix levs TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,20 1,40 1,25
Loffre du Sud-Est est reste limite et sest trs bien coule, sur un Lgumes tubercules, racines POMME DE TERRE INDUSTRIE
march demandeur, lapproche du week-end de la Pentecte, faci- CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,75 0,95 0,85 6 juin
litant ainsi le maintien de cours fermes. Les apports du Sud-Est se- CLERI-RAVE France : le kg 0,80 1,10 0,90 Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
NAVET rond primeur Nantes : le kg 0,90 la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
ront encore trs mesurs, cette semaine, tandis que les centrales vont POMME DE TERRE Ba primeur Roussillon lave cat.I +35mm Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
davantage se positionner sur le produit franais. Tout cela devrait 1,35
caisse : le kg les cotations en pommes de terre.
favoriser le maintien de cours levs, cette semaine. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
0,90 1,00 0,95 Prix Prix Prix Varia.
+35mm carton 12,5kg : le kg Les prix sont en EUROS
mini maxi moyen Moy.
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
Tomate : bonne demande grenaille carton 12,5kg : le kg
1,10 1,30 1,20 BINTJE
La consommation est reste soutenue, ces derniers jours, avec le POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lave cat.I
2,10 2,20 2,15 Bassin Nord non lave 360g sous eau
35-50mm carton 12,5kg : le kg 250,00 250,00 250,00 =
beau temps et le week-end de la Pentecte. Le niveau plus mesur du POMME DE TERRE CHAIR FERME Spunta Italie non lave cat.I
+35mm Fritable : la tonne
disponible breton - entre 1 300 et 1 500 t/j - a galement contribu 0,55 0,68 0,61
Tout venant 35mm et + cagette : le kg CHAIR NORMALE
la reprise sensible des prix, en semaine 22. Le regain probable dap- POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
0,70 0,80 0,75
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
ports, en sortie du long week-end de la Pentecte, risque de rajouter POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva- sous eau industrie Tout venant 35mm 250,00 270,00 250,00 =
de la pression sur le march, mme si les engagements prvus en tion Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation 0,40 0,55 0,45 et + Fritable : la tonne
GMS, cette semaine, sont de nature soutenir les ventes. : le kg
FONTANE
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
J.-L.C tion France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg
0,45 0,60 0,55
+35mm vrac Fritable : la tonne 250,00 250,00 250,00 =
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
0,45 0,50 0,50
le kg
RADIS France botte : la botte
Lgumes verts, tiges
0,70 0,85 0,80
CHOUX-FLEUR
ARTICHAUT Camus France cat.I 11-13cm : le kg
ASPERGE blanche-violette France cat.I 16-22mm plateau : le kg NC
1,30
6,50 Dbut de campagne
CHOU Brocoli France cat.I : le kg
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice 0,90 1,20
1,40
1,10 laborieuse
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,30 1,40 1,35 Le dbut de campagne du chou
PINARD France cat.I : le kg 1,80 2,00 1,90
fleur est laborieux pour le bas-
sin Nord Picardie . Celle ci d-
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme
de terre au stade expdition ou industrie : bute dans un contexte transac-
- sur le site internet : tionnel compliqu. Les tempratures estivales sur
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement lensemble de la France ne facilitent pas le com-
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du merce. les changes commerciales en fin de mois
centre de Lille au 03 62 28 40 49. sont difficiles. Les invendus apparaissent et sont
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de dirigs vers les banques alimentaires.
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn). Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Semaine sans euphorie Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
La demande est de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg discrte en d- - sur le site internet :
but de semaine, www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
29/05 1,21 1,50 1,44 1,43 1,52 1,69 abonnement directement sur ce site,
le march sac-
S. LEITENBERGER

30/05 1,21 1,40 1,40 1,39 1,49 1,66 - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
tive un peu en auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
31/05 1,21 1,40 1,37 1,36 1,47 1,64 toute fin de p-
riode, coulant Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
01/06 1,21 1,40 1,37 1,36 1,47 1,64
une majeure tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
02/06 1,21 1,40 1,37 1,36 1,47 1,61 partie de la production. La campagne estivale semble dition par un simple coup de tlphone sur audio-
bien installe. tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,21 1,42 1,39 1,38 1,48 1,65
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI  9 JUIN 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 29 mai au 4 juin Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 29 mai
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R 3,40 (=) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,63 (+0,03) - Vaches U 3,68 (=) ;
En Viande R 3,35 (=) ; O 2,90 (=) - Jeunes bovins U 3,77 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 25 mai
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,75 (=)
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
- Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) ; Jeunes bovins U 3,80 (=)
E 4,51 - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 24 mai
Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,85 (=) - Vaches R 3,60 (=) ; 0 - (-)
U+ 3,90 (-0,01) 4,17 - - - - - - - - - - - -
FORGES 1er juin
U= 3,88 (+0,01) 4,16 (+0,02) - - - - - 4,80 (+0,05) - - 5,15 (+0,03) - - - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,38 (+0,02)
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,61 (=) - Jeunes bovins U 3,81 (=) ; R 3,63 (=)
U- 3,84 (+0,01) 4,00 (=) - - 4,05 (-0,03) - - 4,38 (-0,04) - 4,00 (-0,02) 4,62 (-0,02) 3,93 (=) - - - LE CATEAU 30 maiPARVENUS
URS N
VachesCUO3,65 ON
(=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,50 (=) - Bufs
R+ 3,80 (=) - - - 3,82 (-0,04) - - 3,97 (-0,01) - 3,91 (=) 4,18 (-0,05) 3,85 (-0,01) 4,13 (=) - - R 3,25 (=)
CHOLET 29 mai
R= 3,65 (-0,02) - 3,45 (+0,01) - - - - 3,86 (+0,04) - 3,79 (=) - 3,78 (=) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U 4,37 (=) ; R 3,82 (+0,02) -
Vaches E 4,83 (=) ; U 4,22 (=) ; R 3,78 (=) ; O 3,48 (=)
R- 3,50 - 3,44 (=) - - - - - - 3,66 (+0,01) - - - - - Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,39 (=) - - - - - - - - - - - - Gnisses plus de 350 kg : E 5,40-6,20-5,80 (=) ; U 3,98-5,07-4,37 (=) ;
R 3,70-4,15-3,82 (+0,02)
O= - - - 3,21 (=) - 3,40 (+0,03) - - - - - - - 3,33 (+0,07) 3,01 (+0,01) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,79-5,04-4,83 (=) ;
U 4,14-4,74-4,49 (+0,02) ; R 3,70-4,08-3,78 (+0,02)
O- - - - 3,21 (+0,01) - - 3,08 (=) - - - - - - - 2,99 (+0,02) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
P+ - - - 3,18 (=) - - 3,07 (=) - - - - - - - 2,98 (+0,02) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
30 mai
P= - - - - - - 3,07 (+0,01) - - - - - - - 2,94 (+0,02) < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U 2,94-3,18 R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - -
250-300 kg : E- U 3,00-3,09 R 2,84-2,93 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, boeufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,90-2,95 R 2,76-2,76 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,80-2,92 R-;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U- R-;
450-500 kg : E- U- R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE


Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 29 mai au 4 juin Prix moyen pondr aux 100 kg net : 554,2 (-4,1) du 29 mai au 4 juin (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,19 2,97 2,50 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,03 2,80 2,42
Nord - - - - - - 8,02 6,55 5,60 - - 7,03 6,08 5,44 4,21 - 5,38 4,57 4,17 2,82 - - 3,31 3,18 2,11
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,88 2,64 2,15
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20 Sud - - - - - - 8,38 6,21 5,27 4,53 8,23 7,61 6,24 5,56 4,67 - 5,84 5,06 4,81 4,20 - - - - -
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,84 2,45 Cotation nationale - 8,73 - - - 9,12 8,34 6,33 5,47 4,33 8,21 7,38 6,14 5,48 4,41 - 5,73 4,78 4,48 3,66 - - 3,90 3,90 2,77
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,68
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,68
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,56
Effectif total : 25 Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,40 - 7 juin
Tendances - observations : cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,53
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,39
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,71 2,43
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,67 2,40 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 150 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,65 2,35 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
US A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,48 2,17 40 45 kg 50-150-120.VEN
O N PAR
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier RS N
COU Veaux race Bleue et Croiss 200-420
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-155-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 110-140
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 100-130
du 29 mai au 4 juin Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 80-100
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 230 (+2) ; Femelle type viande : 129 (+5) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45kg : 72 (=) ; 45-50kg : 116 (=) ; 50-60kg : 150 (=) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45kg : ; 45-50kg : ; 50-60kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 445 359 203 277 380 278 159 214 PORCS
Limousin 485 401 209 304 383 314 154 224
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 420 350 250 300 370 285 185 235 du 26 mai au 1er juin
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,58 1,66
Crois race viande 420 250 350 300 370 185 285 235 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,62 1,71

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,61 1,70
Mixte Montbliard 282 255 172 64 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 171 149 118 79 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 492 361 241 70 327 230 151 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 168 50 150 116 72 22 - Plrin 1er juin
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 22 au 28 mai
Prsents : 29 899
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,484 E (+0,002)
Crois race laitire 333 231 69 144 196 135 100 76
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,504 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,476 1,94 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,414 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 29 mai au 2 juin
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 169 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 2,16 2,82 2,24 +0,17 Moyenne dpart levage 1,285 E (+0,003)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 1,278 1,291 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 1,275 E (=)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 1,270 1,278 E
- 2,23 2,94 2,30 -0,17
PORCELET 25 KG poids 10kg environ 6 juin
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 6 093
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,486 E (+0,002)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 3,25 3,52 3,34 +0,15
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,506 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,484 1,489 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,68 3,27 2,76 +0,25 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5kg Moyenne mobile 12 mois 1,415 E
9 JUIN 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord
UFS
Rungis
Beurre :

BREBIS Cir Couvert
du 29 mai au 4 juin
Couvert Sont pris en compte les ufs de la produc-
6 juin la flambe continue
U - - 2,41 tion communautaire de la catgorie A en Les cours du beurre ont une nou- de la consommation mondiale
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,23 2,27 + 30 kg 2,43 Cours hors taxe en Euro/. velle fois confirm leur envole en est plus forte que le dveloppe-
O 2,00 1,76 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 7,91 e semaine 21. La cotation spot pu- ment de la production. Ainsi,
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 7,40 e
blie par Atla a atteint 5300 /t, un selon lUSDA, la consommation
16 U 6,75 6,58 19 6,56 Moyens (53-63 g) les 100 pices 7,09 e
niveau record depuis sa cration mondiale de beurre atteindrait
19 kg R 6,43 6,35 22 kg 6,29 Petits (-53 g) les 100 pices -
en 2010. La tendance est simi- 9,7 millions de tonnes en 2017,
O 5,78 5,85 5,88 laire chez nos voisins. La Com- en hausse de 2,7 % par rapport
mission estime que les stocks 2016. La production sapproche-
Parthenay 31 mai VOLAILLES europens de beurre sont au plus rait des 10,3millions de tonnes,
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze bas depuis le dbut des histo- soit une hausse de 2 % par rap-
U 0,85 = plus de 1,05 =
31 mai riques, en 2012. La demande est port 2016.
moins de 60 kg R 0,75 = 60 kg 0,85 =
Prix e/100 kg Evolution trs tonique tant sur le march
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 89 +1 intrieur qu lexport. Lenvole Virginie Pinson (Les Marchs)
Poules brunes 8 / 10 =
E - - - -
Poules blanches 1/3 =
U 3,20 +0,10 38 2,95 +0,10
Reproductrices 39 / 41 -1
- 38 kg R 2,70 +0,10 44 kg 2,70 = (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 31 mai Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 2 juin
U - - plus de - - Mini e Maxi e
- 60 kg R 0,74 - 60 kg 1,10 - Pintades label France 4,70 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,70 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,20
-38 kg U 3,14 +0,11 38 - -
R 3,01 +0,11 44 kg 3,01 +0,11 Coqs France standard 2,20 2,50
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-


Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 29 mai au 4 juin
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse)
Extra Bon
Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de- tives de march gros bovins finis cette semaine.
Laitons lgers clair 3,50 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,25 (=) 3,05 (=) Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles.
Calais (Le Syndicat Agricole). Ces modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer
Chevaux dges pour les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labat-
La grande majorit des informations contenues tage (non communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement
Races lgres < 360 kg 2,80 (=) 2,50 (=) aux bovins valoriss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer
dans ces pages sont ralises avec le concours
Races lourdes > 360 kg 2,50 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire ne refltent donc pas la ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir.
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions Bovins maigres (au 6 juin) Loffre est limite. Les cours sont facilement reconduits
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites dans les bons animaux.

Analyses des marchs des productions animales

Veau : un dbut danne positif


A la Pentecte, le veau perd tandis que lensemble du rayon Les habitudes vendue en boucherie ou dans les leveurs rquilibrer loffre.
une cte!. La filire a de nou- boucherie affichait une baisse de des intgrateurs changent rayons traditionnels de la grande Quant la qualit des petits
veau profit de la Pentecte 1,3 % selon FranceAgriMer-Kan- Les abattages de veaux de bouche- distribution, les intgrateurs ont veaux, cest aussi un sujet pri-
pour communiquer auprs des tar Worldpanel. Pourtant, rie, corrigs des variations journa- surtout besoin de petits mles mordial, car de la bonne sant
consommateurs et promou- 15,62 /kg, cest la viande la lires, ont recul de 2,8 % en ttes laitiers pour assurer lapprovi- des veaux de huit jours dpend
voir la viande de veau, dans un plus chre du rayon. Le Festi- sur les quatre premiers mois de sionnement en viande standard lusage des antibiotiques. Or la
contexte assez positif, puisque val du veau en dbut danne a 2017, 432 622 animaux, selon recherche par la grande distri- filire tente dy avoir moins re-
le recul de la consommation des t positif. Le mois davril qui a Agreste. En tonnages, le recul est bution et la restauration hors cours, ce fut un des axes de r-
mnages semble enray. connu des tempratures leves, de 2,5 %. La production de veaux foyer. Dans ce contexte, les cours flexion du Symposium du veau
Pour la dix-neuvime anne a t plus compliqu. Les opra- de boucherie a beaucoup volu des petits mles laitiers se sont qui sest droul le mois dernier.
conscutive, la filire veau a teurs attendaient beaucoup de ces dernires annes. Pour affi- montrs fermes cette anne, tan- Pour Alexandre Merle, la filire
profit de la Pentecte pour la Pentecte, une opration qui cher le logo Viande de France, les dis que le commerce des veaux veau va travailler en concerta-
mettre en avant ses produits. permet de dgager des volumes veaux doivent tre ns en France, croiss a rencontr davantage de tion avec la filire laitire sur ces
Le rendez-vous est dsormais avant lt. Ds que les tem- or les intgrateurs avaient lhabi- difficults. Une tendance de mar- sujets.
entr dans les murs. Linter- pratures montent, les ventes tude de se fournir ltranger, ch qui pourrait donc inciter les Virginie Pinson (Les Marchs)
profession a fait le choix de fondent. Nous expliquons com- notamment dans le Nord de lEu-
la constance des campagnes. ment manger le veau lt, via rope, aux priodes de moindres
19 ans pour la Pentecte, 5 ans des recettes estivales en point vlages, comme fvrier et mars.
pour Bravo le veau!, explique de distribution, des ides de bar- Au premier trimestre, le march
Alexandre Merle, prsident de becues, mais la consommation des petits veaux est donc tendu.
la section veau dInterbev. Ce diminue ds le printemps, d- La filire cherche scuriser ses
travail est positif, la consomma- plore Alexandre Merle. approvisionnements en termes
tion se stabilise depuis deux ans, En 2015, un printemps trs enso- de quantit. Les leveurs laitiers
la filire a enray la dgringo- leill avait embourb la filire, en ont davantage recours au sexage
lade ! se flicite ce dernier. En proie des retards denlvement et pour rentabiliser les paillettes,
hausse de 1,3 % en cumul sur importants jusqu lautomne. ils produisent plus de petits
les 12 premires semaines de Mais cette anne les intgrateurs veaux mles croiss.
lanne, les achats des mnages se sont montrs prudents lors Or si ces animaux sont recher-
de viande de veau ont en effet des mises en place, lt pourrait chs pour la production veaux
t bien orients dbut 2017, donc tre plus fluide. plus lourds, dont la viande sera