Analistas de Agronegocios Sostenibles

PROYECTO:
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA
LA PRODUCCIN DE CAF CON
VARIEDADES DE ALTA PRODUCTIVIDAD
Y RESISTENCIA A LA ROYA DE CAFE
(HEMILEA VASTATRIX) EN MDULOS
COMUNITARIOS DEL ESTADO DE
HIDALGO.
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INSTANCIAS
PARTICIPANTES

6 GRUPOS DE
PRODUCTORES
CAFETALEROS
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Demanda
BAJOS RENDIMIENTOS DE PRODUCCION EN ZONAS
CAFETALERAS DEL ESTADO DE HIDALGO.
DESCONOCIMIENTO DE VARIEDADES DE CAF CON MAYOR
TOLERANCIA A ENFERMEDADES. MANEJO AGRONOMICO
SEMIINTENSIVO EN EL CULTIVO DEL CAFE.
Categoria % de superficie total
Cafetos normales 24
Cafetos que requieren poda 19
Cafetos que requieren 15
renovacin
Cafetos que requieren 22
recepa
Fallas fsicas 7
Cafetos pre-productivos 13
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La renovacin de cafetales se hace de manera aislada y lo que se

renueva se asume que es en un 46% con planta de manchn o de
arranque.

El 37% de la renovacin se realiza con planta producida por parte de

productores, esto sin tener asistencia tcnica y con la poca o nula
utilizacin de los insumos necesarios para su produccin.

El 13% de la planta que se arraiga en los cafetales es comprada a

vendedores locales y regionales.

El 1 % de la planta proviene de viveros registrados y con el seguimiento

tcnico agronmico necesario.

El 3% de la planta
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VARIEDADES
DE
CAFETOS
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Existen varios problemas que afectan la produccin primaria dentro de la

Cafeticultura Mexicana, algunos de ellos son:

Baja productividad.
Castigos por el deterioro de la calidad del caf mexicano.
Presencia de plagas y enfermedades.
Cultivo en zonas marginales.

El mejoramiento gentico constituye una alternativa de solucin para los

problemas mencionados, a travs de la creacin de variedades que tengan
ciertas caractersticas, como:
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Mayor productividad.
Excelente calidad de grano y de la bebida.
Resistentes a los problemas de plagas y enfermedades.
Con adaptacin a las diferentes condiciones ambientales donde
se produce caf en Mxico.

Especies comerciales de caf en Mxico

Se cultivan 2 especies:

1. Coffea canephora (especie robusta o caf robusta)

2. Coffea arabica
La cual esta representada por las siguientes variedades comerciales:

Typica, Bourbn, Mundo Novo, Pluma Hidalgo,

Maragogipe, Caturra, Garnica, Catua, Colombia,
Costa
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SEMILLEROS
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El caf en Mxico se cultiva en doce Entidades Federativas,

con una superficie superior a las 688,700 hectreas,
distribuidas en 58 regiones cafetaleras y 404 municipios,
siendo as el sostn econmico de alrededor de tres millones
de mexicanos.
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Por lo econmico, lo social y lo ecolgico, la cafeticultura
mexicana es de gran relevancia, pese a que en la ltima
dcada se ha convertido en una actividad fuertemente
amenazada principalmente por la variacin del precio y por
la produccin que emana de los principales pases
dedicados a la actividad cafetalera (Brasil, Vietnam,
Colombia e Indonesia
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Los bajos precios, tambin se deben

las condiciones precarias de los
procesos productivos, debido a la
falta de desarrollo tecnolgico local,
la pobre utilizacin de insumos y el
limitado y escaso manejo
agronmico; teniendo en las parcelas
una gran diversidad de variedades, la
baja productividad reflejada en
rendimientos no superiores a los 10
Qq/Ha.
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En un programa de renovacin de
cafetales, el propsito es la
obtencin de mayores
rendimientos de produccin por
unidad de superficie, as como
obtener un producto de calidad
desde la parcela.

Este proceso empieza desde la seleccin de la variedad,

considerando las caractersticas fsicas y de adaptacin de la
planta, su capacidad de produccin y resistencia fitosanitaria;
por ello es importante contar con semillas previamente
cuidadas y seleccionadas, que garanticen satisfacer nuestras
necesidades en campo
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SELECCIN DE PLANTAS DE MANCHN O ARRANQUE, QUE

NACEN EN EL CAFETAL

La propagacin de cafetos en la actualidad

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DISEO DE VIVEROS
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El vivero es una instalacin (plantel, lugar o sitio) donde

permanecern las plntulas de caf procedentes del
germinador hasta alcanzar el desarrollo necesario para el
trasplante a la parcela.

Existen dos formas para establecer los viveros, mediante la

siembra directa y en bolsas de polietileno.
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Las condiciones a considerar

al igual que el semillero, debe
ser un terreno cercano, de
fcil acceso, cercano a una
fuente de agua,
preferentemente plano o de
pendiente ligera, libre de
piedras, troncos o races y
preferentemente cercano a
donde se establece el
semillero
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Viveros en tubo de polietileno. El uso de tubos resuelve el problema

de escasez de suelos apropiados, se mejora el suelo utilizado, se
aprovecha el espacio, el manejo resulta ms fcil y eficiente, y los
cafetos no se estresan ya que no se lesionan las races.

El lugar donde se van a colocar los

tubos debe ser bien nivelado, las
hileras camas, donde se van a
colocar los tubos pueden ser desde
los 90 centmetros hasta 1.5 metros
de ancho, dejando pasillos o entre
calles de 40 a 60 centmetros para
facilitar las labores de manejo.

Para este sistema, se utiliza tubo o bolsa de polietileno de 18 x 30 cm., sin

embargo; la medida mnima necesaria es tubo de 15 x 25 .
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Establecimiento del sombreado. El sombreado en el vivero es
una prctica comn, y adems recomendable para lograr unas
plantas sanas y vigorosas. En Mxico por lo general, los viveros
se establecen bajo una sombra construida de forma tradicional,
sin embargo, tres sistemas de sombreado, que el productor
puede seleccionar:

Tradicional;
Cobertizo artificial fijo;
Cobertizo semifijo.
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Cobertizo artificial fijo
Este sombreado es recomendable para programas
continuos de produccin de planta de excelente calidad.

El sombreado se realiza con malla sombra al 50%.

El posteado se realiza con materiales de concreto o de

acero, prefabricados; las condiciones de altura deben ser
igual que el cobertizo tradicional; sin embargo, la tensin
del enmallado, longitud, ubicacin, distancia entre postes,
etc., deben realizarse bajo el asesoramiento tcnico
especializado.

El costo de esta instalacin es justificado por la duracin del

cobertizo y la aplicacin tecnolgica y/o empresarial que
tendr
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LOS PASOS PARA LA CONSTUCCIN DE LA CASA SOMBRA

SON:

1.- Nivelacin del terreno.

2.- Colocacin de postes y

anclas

3.- Amarre y tensores

3.- Colocacin de malla sombra

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