ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 21:

ESTABLECER EL SEGUIMIENTO A LOS

PROCESOS LOGSTICOS EN LA RED

CONTEXTUALIZACIN

Apreciados aprendices, en este viaje al conocimiento, simularn

situaciones propias de la realidad laboral en relacin con el anlisis de
los sistemas que integran la red logstica.
Los invitamos a participar de la gran cadena agroalimentaria
asociada al desarrollo de competencias que les permitirn establecer el
seguimiento a los procesos logsticos en la red.
El alcance de los procesos logsticos se define desde el proveedor del
proveedor hasta el consumidor del consumidor; esta dinmica hace
imperativo el seguimiento de cada uno de los procesos que suceden al
interior de la red y del flujo de informacin de cada uno de los actores,
para quienes la documentacin y trazabilidad son determinantes en
aras de responder a las exigencias del mercado.
A continuacin, se presentan los eslabones que integran la cadena
agroalimentaria.

El primer eslabn est representado por los proveedores, de los cuales

podrn observar lo siguiente:
 Sus procesos logsticos
Los registros de informacin que de cada uno se derivan
La complejidad del sistema de trazabilidad
Normogramas asociados a la calidad

El segundo eslabn representa los centros de acopio, los cuales les

permitirn observar lo siguiente:

Los requerimientos de informacin de cada uno de los actores

La capacidad de almacenamiento
La definicin de variables asociadas al proceso de trazabilidad
para la estructuracin de las bases de datos

En el tercer eslabn de la cadena, lograrn aproximarse a las empresas

transformadoras; all podrn visualizar lo siguiente:

Las tcnicas e instrumentos de medicin de un proceso de

trazabilidad de un producto o servicio
Los estndares nacionales e internacionales, y las guas y
protocolos empresariales

En el cuarto eslabn, comercializacin, se apropiarn de lo siguiente:

Las tcnicas existentes para efectuar contactos con los clientes

Las tcnicas de medicin de los niveles de satisfaccin en cuanto
a la calidad del servicio, y el manejo de inquietudes y solicitudes
segn polticas del servicio
RECOMENDACIONES

Para el desarrollo de esta actividad, es importante que realicen lo

siguiente:

1. Valoren cada uno de los eslabones de la Cadena

agroalimentaria para estructurar el seguimiento de los procesos
logsticos en su organizacin.
2. Seleccionen una empresa, una unidad de negocio o una cadena
de abastecimiento real o simulada e identifiquen el objeto social
e inters comercial en los mercados y los procesos logsticos de
cada uno de los actores inherentes a ellos.
3. Identifiquen los registros asociados a los procesos logsticos.
4. Documenten los procesos y registros de cada una de las acciones
por unidad de negocio y producto de su inters acorde con los
estndares nacionales e internacionales.
5. Definan lneas de tiempo de conservacin de registros entre los
actores de la cadena.
6. Establezcan procedimientos para el manejo de los puntos crticos
en soportes informticos.
7. Identifiquen las necesidades de informacin del sistema de
trazabilidad y la capacidad de almacenamiento de esta
informacin.
8. Consulten las normas legales vigentes asociadas al diseo de
bases de datos segn los requerimientos de clientes, el proceso
de trazabilidad y los actores de la cadena de suministro.
9. Diseen el modelo de base de datos asociado a la capacidad del
proceso de trazabilidad y a la interaccin de los actores de la
cadena de suministro.
10. Apliquen tcnicas y tecnologas para la captura de
informacin de los diferentes actores de la cadena y etapas del
proceso.
 11. Establezcan el procedimiento para el intercambio
sistematizado de informacin entre los integrantes de la cadena.
12. Identifiquen el sistema de trazabilidad, su alcance,
necesidades tecnolgicas, amigabilidad del sistema segn
estndares e indicadores de desempeo de la trazabilidad.
13. Determinen los lmites de los elementos a trazar segn los
requerimientos de informacin asociados al producto, a la lnea
de tiempo, al sistema de trazabilidad y a los intereses de los
actores.
14. Estructuren la base de datos que responda a los
requerimientos de la trazabilidad e intereses de los actores de la
cadena.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Documentar los procesos y registros para la verificacin de la

informacin entre los actores de la cadena teniendo en cuenta el
mbito de ampliacin del sistema y las normas nacionales e
internacionales
Estructurar la base de datos de acuerdo a las normas legales,
informacin requerida por los actores de la cadena de suministro,
la capacidad de almacenamiento y los requerimientos del proceso
de trazabilidad
Establecer los mecanismos de medicin de un proceso de
trazabilidad de productos y servicios segn estndares nacionales
e internacionales y guas establecidas
Aplicar tcnicas de contacto con el cliente teniendo en cuenta el
nivel de satisfaccin, inquietudes y solicitudes segn polticas de
servicio al cliente
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE

De producto
Registros en los formatos establecidos por la organizacin que
contengan la informacin pertinente a los procesos logsticos de
los bienes y servicios al interior de la red segn formas de
identificacin, las TIC y los estndares nacionales e
internacionales
Estructuracin de base de datos que integre los nodos de la red,
para establecer informacin de los procesos logsticos y
garantizar la trazabilidad de las unidades contenedoras de
bienes, mercancas, carga, segn las normas y estndares
internacionales
Participacin en el foro Atencin de proveedores y
consumidores en el que reflexionarn acerca de las tcnicas de
atencin al cliente, personalizadas o por medios electrnicos y
realizadas en la lnea de tiempo determinada, de solucin de
solicitudes y las estrategias establecidas en cuanto a la poltica
de trazabilidad del servicio al cliente

De conocimiento
Prueba sobre la gestin de la trazabilidad en el mbito del
sistema a travs de la red como premisa de valor para el
mercado

De desempeo

Participacin en el foro Atencin de proveedores y

consumidores en el que reflexionarn acerca de las tcnicas de
atencin al cliente, personalizadas o por medios electrnicos y
 realizadas en la lnea de tiempo determinada, de solucin de
solicitudes y las estrategias establecidas en cuanto a la poltica
de trazabilidad del servicio al cliente

De productos asociados al proyecto

Diseo de un modelo de trazabilidad de la unidad de negocio

asociado a su proyecto formativo

CRITERIOS DE EVALUACIN

Identifica los procesos y registros de acuerdo a las operaciones

efectuadas, revisin y actualizacin del sistema.
Documenta los procesos y registros teniendo en cuenta el mbito
de aplicacin del sistema.
Establece los plazos de conservacin de los registros entre los
actores de la cadena.
Identifica los puntos crticos del proceso dentro de la cadena de
acuerdo al flujo fsico y los requisitos de trazabilidad.
Establece el modelo de base de datos teniendo en cuenta el
cruce de la informacin del sistema de trazabilidad y la capacidad
de almacenamiento.
Disea el modelo de base datos teniendo en cuenta las normas
legales, informacin requerida por los clientes segn los
requerimientos del proceso de trazabilidad y los actores de la
cadena de suministro.
Captura la informacin de las etapas del producto o servicio
aplicando tcnicas y tecnologas para recoleccin y registro de la
informacin en el sistema de acuerdo con las tcnicas o
tecnologas sealadas.
 Transmite los datos sistemticamente entre los integrantes de la
cadena de acuerdo con los requerimientos de informacin.
Identifica en el sistema de trazabilidad su alcance y necesidades,
el lenguaje de comunicacin de acuerdo a los estndares
nacionales e internacionales y el sistema de informacin a partir
de los indicadores de desempeo y de trazabilidad.
Especifica los lmites de los elementos a trazar segn los
productos, datos y duracin de los archivos y el sistema de
trazabilidad acordado entre los socios o actores de la cadena
para definir en las organizaciones las reas y responsables de
acuerdo a los objetivos de la trazabilidad.
Atiende a los clientes externos como proveedores y
consumidores personalmente o por medios electrnicos en un
perodo determinado teniendo en cuenta el requerimiento de
acuerdo con las solicitudes y estrategias establecidas segn
polticas de trazabilidad de servicio al cliente.

METODOLOGA
Conformacin de equipos de trabajo
Bsqueda de informacin
Anlisis de actitudes y valores e importancia
Documentacin relacionada con las diferentes actividades
propuestas
Anlisis de materiales relacionados con calidad del servicio,
trazabilidad, mtodos y herramientas de medicin, poltica
empresarial y base de datos
Solucin a inquietudes presentadas en las diferentes didcticas
activas
Comentarios, sntesis y conclusiones.
Evaluacin del proceso formatico y los resultados obtenidos