UNIVERSIDAD CIENTFICA DEL SUR

FACULTAD de CIENCIAS HUMANAS

LABORATORIO DE QUMICA
CURSO: Qumica orgnica
PROFESOR: Carmen Ninantay
INFORME DE PRCTICAS
PRCTICA: 7
TTULO: PROPIEDADES QUMICAS DE ALCOHOLES
INTEGRANTES:
-Kevin Esquivel Luna
- Fabrizio Ramos Rivero
-Adriana Suaquita
-Michael Muoz
HORARIO DE PRCTICAS:
DIA: 05/06/17
HORA: 7:10 9:00
FECHA de REALIZACION de la PRCTICA: 26/05/17
FECHA de ENTREGA del INFORME: 05/06/17

LIMA-PERU
Ttulo: PROPIEDADES QUIMICAS DE ALCOHOLES
Objetivo: Reconoce el grupo hidroxilo en compuestos
orgnicos y Su reactividad en los tipos de alcoholes.
Fundamentos:
Los alcoholes son compuestos orgnicos que tienen el
grupo hidroxilo unido directamente a un carbono
saturado y los fenoles a un anillo aromtico.

CH3 CH3

CH3 - CH2 - OH CH OH CH3 C - OH

CH3 CH3 Alcohol etlico (Primario) Alcohol isoproplico
(Secundario) Alcohol t-butlico (Terciario)

Fenol 1-Naftol 2-Naftol (-Naftol) (-Naftol)

Los alcoholes son menos cidos que los fenoles. La

diferencia de la acidez relativa entre el alcohol y fenol se
debe a: por el efecto inductivo de los grupos alquilos que
refuerza el enlace O-H y por estabilidad por resonancia
del anillo aromtico, que debilita el enlace O-H en los
fenoles.
Los ensayos experimentales que realizaremos para alcoholes
estn orientados a reconocer el grupo funcional HIDROXILO y a la
vez diferenciar su reactividad.

As, utilizaremos sodio metlico (Na) para diferenciar los

alcoholes:

2R - OH + Na 2R - O - Na+ + H2

Alcohol alcxido Hidrgeno (gas)

Los alcoholes tienen diferente reactividad o velocidad de

reaccin, siendo los alcoholes primarios los que reaccionan ms
velozmente en esta reaccin.

EL ENSAYO DE LUCAS, diferencia los alcoholes terciarios,

secundarios y primarios por la velocidad de reaccin. El reactivo
es una solucin de ZnCl2 en HCl concentrado.
Materiales y reactivos:
Calculos y resultados :
1. Ensayo con el Sodio Metlico.
En este primer experimento se pudo calcular que el Alcohol
primario reacciona ms rpido y se torna a una coloracin
transparente; mientras tanto, los alcoholes primario y
secundarios sus soluciones son lentas y se enturbian y
dependen de la temperatura.

2. Ensayo de Lucas.
En el segundo experimento, al reaccionar con el ZnCl2/HCl
calculamos que el Alcohol terciario se enturbia
instantneamente a los 4 segundos, por el cual la totalidad
superficial que reacciona es de 10 segundos.

3. Ensayo de Bordwell-Wellman.
En el tercer experimento, al agregar el H2SO4/CrO3 se
obtuvo que los Alcoholes primarios y secundarios se
oxidan, cambiando el color (azul oscuro y azul marino
respectivamente). Por otro lado, el Alcohol terciario no
reacciona, pero cambia al color naranja.
 4. Ensayo con Cloruro Frrico.
En este ltimo ensayo, al agregar el FeCl3, se pudo obtener
que los Alcoholes primarios y secundarios no reaccionan;
mientras tanto, en el alcohol terciario reaccionan formando
una sola fase, por lo tanto, cambiando al color amarillo.

Discusin de resultados :
En estos cuatro ensayos que se realiz se pudo observar los
cambios de colores.
Conclusiones: Para la determinacin de un alcohol es necesario la
aplicacin de reactivos que nos indicaran mediante la variacin de la
reaccin que podamos observar. Se puede determinar el grado de
solubilidad de los alcoholes ya que depende del nmero de tomos
de carbono que presentan. Los alcoholes terciarios reaccionan de
forma inmediata al secundario luego de algunos minutos y el
primario no reacciona a temperatura ambiente. Los alcoholes
primarios son de grupo OH, unidos a un carbono, cuando se oxidan se
obtiene aldehdos.

Referencia:
http://es.scribd.com/vega_abner.
http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/es/Bioconversi
on_of_biomass_to_mixed_alcoholes_fuels
Cuestionario:
1. Proponga al menos 2 reacciones qumicas que demuestren el
comportamiento diferenciados entre los alcoholes y los fenoles?
 2. Qu utilidad tiene la reaccin de los alcoholes con el reactivo de Bordell
- Wellman con los alcoholes? Explique.

Con el reactivo de Bordell Wellman ya sea primario o secundario. Estas

oxidaciones no permite formar aldehdos y cetonas, y si el aldehdo se oxida an
ms se puede obtener un acido carboxlico.

3. Cmo comprobar, mediante reacciones qumicas, que la muestra

recibida es un fenol o derivado de ste?

4. Dibuje la estructura de los alcoholes y los reactivos que se necesitan para

producir:
a) Cloruro de t-butilo

b) 2-buteno
 5. Se tiene 3 muestras de compuestos orgnicos hidroxilados X, Y y Z y
se realizan las siguientes pruebas:

Compuesto X: Reacciona muy lentamente con el reactivo de Lucas (horas) y

rpidamente con el CrO3/H+ (producto orgnico formado cido carboxlico) y no
reacciona con FeCl3.
Compuesto Y: Reacciona lentamente con el sodio metlico. Reacciona
rpidamente con el R. de Lucas.
Compuesto Z: Reacciona lentamente con el reactivo de Lucas y con el CrO 3/H+,
(Producto formado una cetona). Indicar el tipo de compuestos hidroxilados.
6. Con cul de los reactivos utilizados en esta prctica, podemos afirmar
que una infusin de te tiene derivados fenlicos.

Sometemos una infusin de t al reactivo tricloruro frrico y poco a poco la

mezcla de estas sustancias cambiara de color (del color turbio del t, a un color
morado).