Ao del centenario de Machu Picchu para el mundo.

Universidad Nacional de Ucayali

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA
DPTO. DE CIENCIAS AGRICOLAS

ACUICULTURA TROPICAL

TEMA : CULTIVO DE BOQUICHICO Prochilodus nigricans

(Agassiz, 1829)

CURSO : ACUICULTURA.

DOCENTE : Dr. VICTOR LEON PLASENCIA.

ALUMNO : -GOMEZ PEREZ HENSON.

-GNGORA OCHAVANO DIEXY.

- GONZALES GUERRA GILBERTO.

PUCALLPA PERU

2011
I.-INTRODUCCION:

Las ventajas comparativas que presenta la regin amaznica del pas para la prctica de la
acuicultura y los programas de produccin de alevinos, transferencia de tecnologa, capacitacin
y asistencia tcnica del sector productivo que viene haciendo el Instituto de Investigaciones de
la Amazona Peruana, estn propiciando el crecimiento del cultivo de peces en estanques,
contribuyendo a la diversificacin de las actividades productivas, al mejoramiento de la
nutricin, del empleo y de los ingresos de la poblacin.
La regin amaznica cuenta con una gran diversidad biolgica y numerosas especies de
consumo y ornamentales con potencialidad de cultivo; entre las que destaca: Prochilodus
nigricans, boquichico, Esta especie se cultiva desde hace dos dcadas, y sin embargo, no
tiene la tradicin de las actividades agrcolas o agropecuarias de prctica comn.
Los avances logrados en cultivo y produccin de alevinos de esta especie, as como en
tecnologa de procesamiento de peces y moluscos amaznicos orientado a lograr productos con
alto valor agregado, permiten avizorar posibilidades interesantes con fines de abastecimiento del
mercado interno y externo, contribuyendo a diversificar las actividades productivas del poblador
de la regin.
La acuicultura es una de las grandes posibilidades de la regin amaznica, por la existencia de
recursos acuticos y especies nativas promisorias. Como toda actividad en sus inicios, tuvo
como principal gua para su desarrollo la utilizacin de tecnologa desarrollada en otras
regiones.
La prctica de la piscicultura con especies nativas se inici en la dcada de los 70 con
experiencias con "gamitana" y "paco" en el Criadero de Quistococha (Iquitos) y desde all se
distribuyeron alevinos de stas y otras especies a los reservorios de San Lorenzo (Piura), al
IVITA (Pucallpa) y a la Estacin de Pesquera de San Martn, as como a numerosos
piscicultores privados de toda la Amazona Peruana.
En el ltimo decenio, los avances en la obtencin de alevinos (semilla) de gamitana, paco y
boquichico a travs de la reproduccin artificial, han permitido el desarrollo de la tecnologa
para el cultivo de estas especies, lo que motiva el creciente inters por su cultivo comercial.
El trabajo coordinado entre instituciones de fomento y centros de investigacin, ha conducido a
obtener importantes logros en las reas de produccin de alevinos, nutricin y sistemas de
produccin, bajo las modalidades de monocultivos policultivos y en menor escala el cultivo
asociado.
Actualmente, en el departamento de Ucayali, la piscicultura con peces nativos se basa en la
crianza de gamitana, paco y boquichico, por su adaptabilidad en cautiverio, rpido crecimiento,
resistencia al manipuleo, buena conversin alimenticia y buena aceptacin en el mercado.
En la Amazona Peruana, la pesquera de consumo humano se sustenta, fundamentalmente, en
especies de vida corta, rpido crecimiento y alta fecundidad. Dentro de ellas el boquichico es
la de mayor importancia, pues representa el 44,7% de la captura comercial desembarcada en
nuestro pas.

II.-OBJETIVO:
 Brindar al estudiante conocimientos, con respecto al manejo y conservacin del cultivo
de boquichico (prochilodus nigricans).

Determinar el valor productivo e importancia que tiene en nuestro pas como una
especie hidrobiolgica vendida en los mercados para el consumo humano.

III.-FUNDAMENTO TEORICO:

3.1 TAXONOMIA

CLASE: Actinopteriygii
ORDEN: Characiformes
FAMILIA: Prochilodontidae
GENERO: Prochilodus
ESPECIE: nigricans
NOMBRE CIENTIFICO: Prochilodus nigricans (Agassiz, 1829)
NOMBRE COMN: Boquichico

3.2 III. DESCRIPCION DE LA ESPECIE

3.2.1 Prochilodus nigricans, Boquichico

Fig. 1. Boquichico Adulto

Esta especie tiene una amplia distribucin en la cuenca del Amazonas, habitando toda la
gradiente longitudinal, desde el delta hasta cursos de piedemonte andino. Habita los
distintos tipos de aguas, pero las mayores capturas se realizan en el cauce principal de
los ros durante la migracin concentrada, mijano.

Es un pez fusiforme, hidrodinmico. Alcanza hasta 40 centmetros de longitud y puede

llegar a pesar dos kilogramos.

Tiene coloracin plateada que puede modificarse hacia una tonalidad ms oscura en
ambientes acuticos de aguas negras. En este patrn general presenta unas bandas
tenues de color negruzco plido que se acentan en la cola.

La boca es terminal con labios de tipo ventosa, adaptados para chupar y raer las
superficies del fondo y la vegetacin sumergida, favorecida por la presencia de
numerosos y pequeos dientes labiales. Tiene rgimen alimenticio de tipo ilifago por
lo que aprovecha muy bien el detritus del fondo. La especie es detritvora, es decir, que
se alimenta de residuos orgnicos (principalmente de plantas) y de algas que se
encuentran adheridas a la superficie de piedras y troncos sumergidos y tambin de
pequeos animales que se encuentran all. Se estima que la especie consume anualmente
una cantidad de alimento equivalente a 19 veces su peso corporal.

Forma grandes cardmenes para migrar en bsqueda de su alimento en pocas de aguas

bajas y al inicio del perodo de aguas altas o creciente de los ros para reproducirse.

Se adapta fcilmente al cultivo. Alcanza su madurez sexual al ao, y se reproduce al

inicio de la creciente. En ambientes controlados llega a madurar pero no desova, por lo
que se requiere de la induccin en base a la administracin de extractos hormonales.

La tradicin de su consumo en la regin y su adaptabilidad al cautiverio lo convierte en

un excelente pez para el cultivo como acompaante de otra especie principal,
permitiendo el uso ms eficiente de la columna de agua, lo que significa una renta
adicional al piscicultor.

3.3 CULTIVO DE BOQUICHICO

Los peces del gnero Prochilodus son producidos en acuicultura nicamente en rgimen
de policultivo, debido a que no se han diseado alimentos apropiados para sus dietas.

Son normalmente cultivadas en rgimen de policultivo, pues el monocultivo de estas

especies ha demostrado ser inviable desde el punto de vista econmico dada la baja
aceptacin de piensos peletizados/extrados. El policultivo es el ms recomendable,
porque se aprovecha mejor el espacio y el alimento en el estanque y se diversifica la
produccin.

Por tratarse de una especie secundaria, detritvora, y que se alimenta de detritos

generados por la especie principal y de aquellas que habitan el fondo del vivero, su
utilizacin recomendada es para cultivos en sistemas extensivos o semi intensivos. Se
recomienda que la siembra de peces sea realizada treinta das antes de la introduccin de
peces de la especie principal, con la finalidad de evitar predacin.

Debido a su hbito alimentario detritvoro, el costo de produccin de esta especie es

bajo, ya que no depende de alimentacin suplementaria, siendo por lo tanto, una
alternativa econmicamente atractiva.

3.4 TECNOLOGIA DEL CULTIVO

3.4.1 PRODUCCION DE ALEVINOS

Los alevinos pueden obtenerse tanto del ambiente natural como de la produccin en
condiciones controladas.

Los alevinos de boquichico tienen iguales caractersticas que los adultos, por tanto su
confusin es improbable.

La presencia de alevinos en el ambiente natural est asociada a los regmenes de

inundacin. El inicio de la creciente marca la poca de reproduccin de los peces
(Welcomme, 1980); esto ocurre entre octubre y noviembre, en donde se presenta una
pequea subida de las aguas y, simultneamente aparecen los alevinos de las principales
especies de Caraciformes, boquichico entre ellos.

Poco antes de la estacin lluviosa, gran nmero de carcidos migran contra la corriente,
entre ellos boquichico, palometas, lisas, sardinas. Estos peces desovan siguiendo el
inicio de las lluvias y el incremento del nivel del agua.

Los vulos del boquichico tienen un dimetro de 1.34 mm antes de hidratarse y luego
alcanzan un dimetro de 2.7 a 2.8 mm. Los huevos son de tipo flotante y no adhesivos.

La captura de los alevinos se efectan en los remansos, charcos y caos, ambientes que
ocurren con frecuencia a travs de los meandros del canal principal del ro. Los
ambientes formados por la inundacin de las depresiones retienen los alevinos hasta que
el ro vuelve a incrementar su nivel.

Alevinos de boquichico son encontrados en pequeos ambientes cerrados, laterales al

ro, formados en el curso de la creciente en donde se registr temperaturas altas (39 oC)
y bajos niveles de oxgeno disuelto (0.8 mg/l).

La vegetacin herbcea y arbustiva riberea, como la vegetacin flotante, tiene gran

importancia en la supervivencia de los alevinos, pues, les proporciona alimento directo
o indirectamente les brinda refugio y les protege de la insolacin.

La disponibilidad de alevinos en el medio natural, adems de ser estacional, es aleatoria,

en la medida que depende del nivel del ro, de las caractersticas fsico qumicas del
ambiente, de la oferta de alimento, de la intensidad de predacin y de los propios
factores inherentes a cada especie. Los alevinos de boquichico son los ms abundantes y
frecuentes, por lo tanto el ambiente natural puede abastecer la demanda de los
piscicultores. Sin embargo, los problemas de aleatoriedad derivados de las condiciones
ambientales siempre constituyen un riesgo para el abastecimiento sostenido.

Los abastecedores de alevinos procedentes del ambiente natural son los pescadores de
peces ornamentales y los mismos piscicultores, quienes los venden a S/ 100.00 los de
boquichico.

3.5 TECNOLOGA DE PRODUCCIN DE ALEVINOS EN AMBIENTE

CONTROLADO

En condiciones controladas se producen alevinos de boquichico, desde 1986 en Iquitos

y desde 1988 en Tarapoto y Pucallpa. A partir de las primeras experiencias de
produccin de alevinos se han logrado considerables avances, llegando a un nivel de
oferta que satisface la demanda de los programas de fomento de la piscicultura.

El proceso involucra una secuencia de pasos que se detallan a continuacin.

3.5.1 Manejo de reproductores

Los reproductores pueden obtenerse: (i) de los propios cultivos, seleccionando los
ejemplares que presenten mejor crecimiento; (ii) formarlos desde el estado de alevinos
capturados en el ambiente natural y (iii) capturarlos adultos en los ambientes naturales.
Esta ltima opcin tiene la ventaja de obviar el periodo de cra y asegurar la variabilidad
gentica de la especie; sin embargo, se requiere de una tecnologa apropiada para
prevenir mortalidades por manipuleo.
Se recomienda, para los estanques de preparacin de reproductores, una superficie de
espejo de agua de 500 y 1,000 m2, profundidad de hasta 1.50 m, sistema de
abastecimiento de agua controlado, al igual que el sistema de desage, que puede ser del
tipo tubo abatible.

La densidad de siembra de los reproductores es importante, recomendndose 1kg de

peso vivo del pez por 10 m2 de espejo de agua. Esta carga puede optarse a partir del
tercer ao de cultivo, esto es, antes de que alcancen su primera madurez sexual.

La razn de la baja densidad utilizada es para propiciar un mejor aprovechamiento del

alimento natural en el estanque como resultado de la fertilizacin, de tal manera que se
logre cubrir las necesidades proteicas y de vitaminas esenciales que requiere el proceso
de vitelognesis, o sea la incorporacin de sustancias nutritivas en los oocitos.

La alimentacin de los reproductores se realiza con alimentos suplementarios de

formulacin local, en base a insumos tales como: harina de pescado, harina de soya,
harina de maz y polvillo de arroz. La adicin de suplementos vitamnicos,
particularmente vitaminas E y C es importante. Se recomienda niveles de protena entre
30 a 35% y energa de 2800 kcal. La forma del alimento es del tipo pellets de 4 a 8
mm de dimetro. La tasa de alimentacin vara entre 1.5 a 3% de la biomasa total y la
frecuencia diaria es de 2 a 4 veces. Con la finalidad de reajustar la tasa de alimentacin,
se realizan evaluaciones mensuales del crecimiento, durante los ocho primeros meses
antes de la maduracin sexual de los peces. Al dcimo mes dependiendo del estado de
gordura de los reproductores, ocasionalmente se reduce la tasa de alimentacin a 1.5%.

Se resalta la importancia de la alimentacin natural, dado al hbito de consumir

zooplancton. Para incrementar la productividad natural de los estanques se practica la
fertilizacin orgnica con gallinaza a una tasa de 1,000 a 1,500 kg./ha.

Como en todo proceso de cultivo, el agua de buena calidad es importante y est dado
por el conjunto de propiedades fsicas, qumicas y biolgicas y su interaccin con los
organismos vivos. Cualquier variacin de las condiciones normales afecta de un modo u
otro el comportamiento, el crecimiento y la reproduccin de los peces. Un estanque con
buena calidad de agua garantiza el buen desarrollo sexual de los reproductores. Como
referencia se citan algunos valores de las caractersticas donde se desenvuelven los
reproductores:

- Temperatura (C) : 27.0

- Oxgeno disuelto (mg/l): 7.9
- C02 Libre (mg/l): 45
- C02 Total (mg/l): 0.8
- Alcalinidad total (mg/l): 10
- Alcalinidad fenolftalenica (mg/l): 0
- Dureza Total (mg/l): 10
- Transparencia (cm): 11
- pH: 6.8

El agua puede proceder de un curso por derivacin o represamiento, de escorrenta de

las aguas pluviales, de manantiales y tambin del subsuelo.
3.5.2 Seleccin de reproductores

El xito de la reproduccin depende de la evaluacin correcta del estado de maduracin

gonadal de los machos y de las hembras. Existen dos criterios para la seleccin, por las
caractersticas externas y por biopsia ovrica.

Por caractersticas externas

Al llegar la poca de maduracin sexual (septiembre a enero) se practica la seleccin

para el tratamiento hormonal, de acuerdo a los caracteres aparentes de madurez; para la
hembra, por el vientre abultado y blando al tacto, orificio genital rojizo y levemente
prominente; y para el macho, la emisin de lquido espermtico ante una suave presin
abdominal, blanquecino, de aspecto lechoso y de considerable viscosidad. Este mtodo
puede ser subjetivo, ya que la hinchazn puede ser ocasionada por distensin intestinal,
por lo que se recomienda dejar de alimentar a los reproductores das antes de la
revisin.

Por biopsia ovrica

Esta prueba consiste en introducir una cnula por el oviducto y extraer una muestra de
vulos para su anlisis (Fig.2). El indicador de madurez es la posicin del ncleo del
ovocito. La muestra obtenida es lavada en solucin fisiolgica (Cloruro de sodio al 0.6
%), luego colocada en solucin Serra (60% de alcohol, 30% de formol y 10% de cido
actico glacial) por un lapso de 2 minutos. La solucin Serra permite una mejor
visualizacin de la estructura del ovocito. Observando al microscopio se determina la
posicin del ncleo, si est en posicin central, en migracin o perifrico,
establecindose los estados de inmaduro, maduro y sobre maduro, respectivamente (Fig.
3). Este mtodo presenta desventajas como provocar traumatismo y generar
hemorragias internas que puede acelerar el proceso de reabsorcin.

En conclusin, la buena seleccin de los reproductores depende, en la mayora de los

casos, de la experiencia de quien efecte el proceso.
 Fig. 2. Biopsia ovrica

Fig. 3. Evaluacin de ovocitos por la posicin del ncleo

El perodo de reproduccin est comprendido entre los meses de setiembre a febrero. La

induccin al desove se practica en una sola campaa. Aunque en la regin no se ha
prolongado el perodo de reproduccin, se tiene referencia que en otros pases como
Brasil y Colombia practican la reproduccin ms de una vez por ao, o en todo caso
extienden el periodo de reproduccin mediante el manejo eficiente de los reproductores.

Luego de ser seleccionados, los reproductores son colocados en tanques construidos

para dicho fin (Fig. 4).

Fig. 4. Tanques para reproductores

3.5.3 Induccin reproductiva

Inductores
Los inductores disponibles en el mercado interno y externo que se usan con relativo
xito son los siguientes:

Conceptal
Es un producto de uso veterinario, producido por Roussel Veterinar GmbH, disponible
en el mercado regional. Su presentacin es en solucin inyectable de 10 ml, listo para su
aplicacin inmediata.

Ovudal
Es un anlogo del LHRH elaborado para la administracin a peces, tambin se le
conoce como Ovufish. Su presentacin es en ampolla de 200 microgramos, para su
administracin se diluye en agua destilada.
LHRH
Es un producto de fabricacin en un laboratorio canadiense, contiene la hormona
liberadora de la hormona luteinizante (LHRH), para administracin en peces, su
presentacin es en de ampollas de 200 microgramos.

Pituitaria de carpa
Es el extracto de la hipfisis de carpa comn Cyprinus carpio. Acta de manera
similar a las gonadotropinas endgenas, estimulando la produccin de esteroides
sexuales, forzando la actividad del ciclo reproductivo a nivel de gnadas.

Dosificacin

Los productos que ms se han usado fueron, sucesivamente, pituitaria de carpa y

conceptal. La dosis empleada, con el primer producto, es de 5 mg/kg de peso del pez,
para las hembras y 0.5 mg para los machos. Para disolver el producto se usa agua
destilada.

Cuando se usa conceptal la dosis total es de 2.6 ml/kg de peso vivo del pez, para la
hembra. Para el macho se usa solamente el 25% de la dosis aplicada a la hembra.

La aplicacin se hace en una sola dosis, por va intraperitoneal, en la regin media

lateral del cuerpo, a la altura del origen de las aletas ventrales y tambin en el pliegue
que se ubica detrs de la aleta pectoral, cuidando que la aguja se dirija hacia la regin
media y posterior del cuerpo y no hacia la cabeza ya que de este modo se alcanzara el
seno venoso. La inoculacin por va intramuscular ha sido descartada, porque se
observa prdida del inculo por el retorno del lquido.

La oxgenacin de los tanques durante el tratamiento hormonal de los peces ha

proporcionado buenos resultados en Iquitos (Dabrowsky, no publicado). De esta forma
se logra concentraciones de oxgeno entre 5 a 6 ppm favoreciendo a que los peces
respondan favorablemente al tratamiento hormonal.

3.5.4 Ovulacin y desove

En el boquichico, la ovulacin y desove se produce entre 11 a 15 horas despus de

administrada la dosis. Este tiempo puede variar en un mayor rango, particularmente en
el lmite superior, pero, las tasas de viabilidad sern ms bajas.

El peso los vulos de ambas especies correlacionan positivamente con el peso de la

hembra.

Ocasionalmente, en hembras tratadas durante cuatro a cinco campaas se han observado

estructuras residuales de las gnadas de aproximadamente cinco centmetros de longitud
de consistencia dura, en forma de V y de seccin triangular en cada una de sus
ramificaciones. Estas estructuras estaban localizadas en la parte inferior del vientre de la
hembra, con el vrtice orientado hacia la aberturagenital, constituyendo un verdadero
tapn. En estos casos al cumplirse las trece horas despus de inyectada la dosis se la
extrae para presionar su vientre ligeramente, con lo cual el tapn emerge ligeramente,
para su extraccin total con la mano. Luego de la extraccin del tapn, el desove se
realiza en forma normal.
Durante el tratamiento hormonal se coloca un individuo en cada tanque. Sin embargo se
ha observado que cuando se coloca macho y hembra en un mismo tanque, separados por
un tabique de malla, al aproximarse el desove, el macho se agita e intenta atravesar la
malla para unirse a la hembra. Este comportamiento puede ser un indicador de la
proximidad del desove.

3.5.5 Desove y fertilizacin

Llegada la hora estimada para el desove se extrae a la hembra con mucho cuidado
cubriendo de inmediato la abertura urogenital para evitar la prdida de vulos, se la
coloca sobre una espuma plstica y con toallas suaves se procede a secar para evitar el
contacto de los vulos con agua, ya que al contacto se inicia la hidratacin favoreciendo
el cierre del micrpilo, lo que impide el ingreso del espermatozoide, en consecuencia no
se produce la fecundacin. Esto se controla practicando una sutura del orificio
urogenital al momento de aplicar la dosis Esta prctica no se ha generalizado, con el
argumento de que el manipuleo excesivo causa heridas y produce estrs en el pez,
hacindolo refractario al tratamiento.
Los vulos suelen fluir libremente cuando la hembra es extrada del agua, Se favorece
este proceso con una ligera presin del vientre, avanzando desde la parte anterior hacia
el canal de evacuacin.
Los vulos son recogidos en una bandeja de plstico, se pesan para hacer clculos de
eficiencia del proceso.
Finalizado el desove se extrae el macho, secndolo con una toalla suave, ejerciendo
presin en el vientre se logra que el semen fluya por el orificio urogenital, el cual se
vierte sobre la bandeja que contiene los vulos previamente obtenidos.
Con la ayuda de una pluma de gallina o de pato, los productos sexuales son mezclados
en seco por espacio de uno a dos minutos, luego se aade gradualmente pequeas
cantidades de agua con la finalidad de incrementar la movilidad de los espermatozoides;
se continua la mezcla por espacio de 2 minutos ms. Se contina agregando agua para
lograr una mayor hidratacin de los huevos y eliminarlos productos extraos como
escamas, sangre, esperma coagulado, heces, que pueden presentarse con el desove.

3.5.6 Incubacin y eclosin

Los huevos hidratados son colocados en las incubadoras de 40 a 60 litros de capacidad,

a una tasa de 300 a 500 ml por cada una. El flujo de ingreso de agua a cada incubadora
es de 0.7 a 1.5 litros por minuto, segn se trate de incubadoras de 40 o 60 litros. El
tiempo de incubacin es de 18 a 20 horas a temperatura promedio de 25 a 27C.

Las incubadoras que se vienen usando en Iquitos, Pucallpa y Tarapoto son construidas
de fibra de vidrio (Fig. 5), con ingreso de agua por la parte inferior a travs de un tubo
de pulgada de dimetro, creando un flujo ascendente, que mantiene a los huevos en
movimiento dentro de la incubadora.
 Fig. 5. Batera de incubacin

Tan pronto se produce la eclosin, las larvas ascienden a la superficie con movimientos
activos intermitentes, observndose que permanecen en constante ascenso y descenso en
la columna de agua, hasta que alcanzan la salida hacia el canal colector.

La calidad del agua de incubacin que se viene usando en las plantas de reproduccin
del IIAP en Iquitos y Pucallpa se presenta en la Tabla:

Es importante evaluar la tasa de fertilizacin, que es el porcentaje de huevos que han

sido fecundados; para esto, transcurrido ocho horas desde el inicio de la incubacin, se
toma una muestra de 100 huevos de las incubadoras y se procede a contar el nmero de
huevos fertilizados, los cuales son translcidos y presentan divisiones en la zona
germinal, los huevos no fertilizados tienen coloracin blancuzca, lo que puede verse con
ayuda del estereoscopio, determinndose posteriormente el porcentaje de viabilidad de
los huevos. De esta forma se ha establecido que la tasa de fecundacin bordean el 90%,
para las tres especies consideradas.

En Iquitos, ltimamente, se ha incorporado al proceso de incubacin la aireacin

continua en cada incubadora, mediante unos pequeos aireadores de acuario, con la
finalidad de alcanzar niveles de oxgeno disuelto de 6 a 7 mg/l. Los resultados obtenidos
en estas condiciones muestran ventajas comparativas respecto a aquellas que no
recibieron oxigenacin (Dabrowski et al, por publicar).

3.5.7 Larvaje

Finalizada la eclosin de los huevos y cuando aproximadamente el 80% de las larvas se

han trasvasado al colector, se considera finalizado la incubacin. Para rescatar las larvas
que permanecen en el fondo de la incubadora se procede a transferirlos mediante
sifoneo con una manguera plstica de 1 pulgada de dimetro hacia un balde o bandeja
de plstico. Luego, se las lava y transfiere al colector.

Para el levante de larvas se usan dos mtodos:

Levante en jaulas ubicadas en el estanque de larvaje. Las larvas recin eclosionadas

se colocan en jaulas de tela organza (300 micras de malla). Este dispositivo se
coloca en las zonas de orilla del estanque, y se les cubre con hojas de aguaje
 Mauritia flexuosa para proteger las larvas de la incidencia directa de los rayos
solares, que les son nocivos. Al cuarto da se las libera en el estanque.

Levante en el colector de 200 litros y/o en cajas de madera de 2.00 x 0.60 x 0.30 m,
impermeabilizadas con plstico.

La boca, ano y aberturas branquiales de las larvas al nacer no tienen comunicacin con
el exterior. El desarrollo de estos rganos se completa entre el 3 y 5 da. Durante este
periodo se nutren del saco vitelino, que abastece material y energa para su desarrollo.
El tiempo en que las larvas comienzan a capturar alimento externo vara con las
especies; en Prochilodus nigricans entre el tercer y cuarto da. Cuando ms alta es la
temperatura, ms rpidamente es absorvido el saco vitelino, y como consecuencia el
requerimiento de alimento externo se adelanta.
Durante los primeros das de vida Las larvas requieren alimento rico en protenas. La
voracidad es caracterstica de la gran mayora de especies de peces en su fase larval,
siendo su primer alimento organismos zooplanctnicos como rotferos, cladceros y
coppodos, los que se obtienen por filtracin del agua de los estanques previamente
preparados. Otra alternativa lo constituyen los nauplios (larvas) de Artemia salina.
Aproximadamente al dcimo da son sembrados en los estanques de larvaje. Este
mtodo viene emplendose en Tarapoto y Pucallpa; en el primer caso, en los colectores
de 200 litros de capacidad y en el segundo caso, en cajas de madera que, como se anot,
estn forradas con plstico. Se viene incorporando, a esta ltima opcin, el uso de
oxigenador y termostato.
En cualquier caso, es importante, antes de sembrar las larvas, proceder a realizar la
limpieza con la finalidad de eliminar los elementos muertos (huevos y larvas) y la
envoltura de los huevos, que producen putrefaccin, consumiendo oxgeno,
favoreciendo la proliferacin de patgenos y produccin de metabolitos txicos. En esta
fase es importante el uso de un concentrador/cosechador de larvas, consistente en un
balde plstico con un tamiz de nital de 90 micras de malla que enraza a un volumen
conocido, generalmente 10 litros (Fig. 6).

Fig. 6. Cosechador de larvas

Se resalta que uno se los problemas que en la actualidad afrontan los centros de
produccin de alevinos, es el manejo de larvas, lo que repercute en la tasa de viabilidad.
Resultados recientes permiten adelantar que la alimentacin de larvas de boquichico con
zooplancton constitudo por rotferos del gnero Brachyonus, Polyarthra, Keratella y
Platyas; coppodos del gnero Cyclops; y cladceros del gnero Daphnia y Moina,
permiti alcanzar tasas de sobrevivencias del 88.4% (Rebaza,C y col, 1999).

3.5.8 Preparacin de los estanques de larvaje/alevinaje para la obtencin de

alimento vivo

Se recomienda empezar el tratamiento del estanque con la debida anticipacin, con lo

cual se logra la eliminacin de organismos acuticos predadores como los Odonata, que
pudieran resistir a la sequa por corto periodo. Se estima que un tiempo no menor de 10
das. De la preparacin adecuada y oportuna de los estanques depende lograr el mayor
porcentaje de sobrevivencia en la fase larvaalevino . Se resume los pasos a seguir en la
preparacin de los estanques:

Vaciado y secado.- Los estanques son vaciados totalmente y expuestos al sol por
un perodo mayor de diez antes de iniciar la campaa, con la finalidad de eliminar
todo tipo de predadores y patgenos, liberacin de gases txicos por la
acumulacin de materia orgnica.

Encalado.- Esta etapa se inicia paralelamente con el proceso de seleccin de

reproductores. Se suele usar cal viva o cal dolomita (la primera con fines
profilcticos y la segunda como fertilizante, ambos elevan el pH); la proporcin es
variada; as, en Tarapoto se usa 300 kg/ha, para cada producto, en tanto que en
Pucallpa e Iquitos se llega a usar entre 1000 a 1500 kg./ha.

Fertilizacin.- Se utiliza abono orgnico del tipo gallinaza en una proporcin de

2,000 a 3,000 kg/ha distribuyndose en el fondo del estanque. Luego del llenado,
se suele replicar fertilizacin semanalmente, con la finalidad de generar
constantemente el alimento vivo. Una fertilizacin mineral con superfosfato triple,
favorece la produccin del estanque. La tasa de aplicacin es de 50 kg/ha.

Llenado.- Se procede a llenar hasta un nivel de 30 cm. Gradualmente se completa

el nivel requerido del estanque. A partir del 5to da de iniciada la preparacin se
observa la presencia de organismos zooplanctnicos. Antes de llenar el estanque
se recomienda instalar un filtro en el ingreso de agua, para evitar la entrada de
peces invasores y otros organismos indeseables.

Inoculacin de agua eutrfica.- Una manera de acelerar la produccin del

estanque es inoculando agua con productividad natural procedente de un estanque
eutrfico, teniendo cuidado del ingreso de organismos no deseados, peces e
insectos predadores, por ejemplo. Esto es un paso opcional.
 Con el mtodo citado se logra el pico de la produccin de rtferos en el estanque
entre el sexto y octavo da de haber iniciado su fertilizacin, siempre y cuando se
haya tenido das soleados y sin lluvias.

Obtencin de nauplio de Artemia salina

Uno de los alimentos ms usados en la alimentacin de larvas de boquichico es el

nauplio o larva de artemia (un pequeo crustceo de agua salada), debido a su alto
contenido de protena y cidos grasos; tambin es conveniente por el tamao que posee
en el primer estadio larvario (alrededor de 0.5 mm) que es el adecuado para ser ingerido
por las larvas de peces.

El producto que se comercializa son los quistes de artemia, que se presentan en lata de
libra, y generalmente se importan de Estados Unidos, anque tambien se producen en
la costa norte del Per.

Es necesario considerar algunos indicadores para la obtencin de los nauplios: (i)

eficiencia de eclosin (nmero de nauplios nacidos por gramo de quistes; (ii) marca y el
mtodo de eclosin utilizado; (iii) cada gramo contiene alrededor de 250 000 quistes y
(iv) cada 3 gramos ser incubado en un litro de agua de salinidad 32 ppm.

La alimentacin de las larvas de peces en el colector de 200 litros se realiza cada 2

horas asumiendo que existe una determinada cantidad de larvas y que cada una de ellas
consume un promedio de 3 nauplios de artemia durante cada intervalo, siendo
modificada esta dosis de acuerdo a muestreos que determinan el nivel de consumo
dentro del colector.

Los quistes decapsulados de artemia que no llegaron a eclosionar pueden ser

consumidos por las larvas de modo similar al de nauplios suministrados, lo cual
demuestra que tambin tienen aceptabilidad.

3.5.9 Alevinaje

La evaluacin de los alevinos se realiza entre 30 a 45 das luego de la siembra de las

larvas en el estanque de larvaje. En este periodo los alevinos llegan a un peso
aproximado de 3 gramos y estn listos para su distribucin.

Los alevinos evaluados son estabulados en estanques de alevinaje, de caractersticas

semejantes a los de larvaje. La tasa de siembra vara entre 10 y 30 individuos por m2,
dependiendo de la renovacin de agua.

El alimento est constituido por balanceado, en polvo, con tenor de protena mayor de
30%. La tasa de alimentacin vara entre 5 al 10% de la biomasa, aunque puede
suministrarse de acuerdo al consumo que se observa.

Para su distribucin, se los colocan en bolsas plsticas con 5 a 6 litros de agua, selladas
con ligas.

Dependiendo del tiempo que tomar el traslado, se les insufla oxgeno. La cantidad por
bolsa depende del tamao de los alevinos, as, los de 2 a 3 cm pueden colocarse hasta
200 por bolsa; para mayores de 5 cm no sobrepasar de 80 (Fig. 7).
 Fig. 7. Embalaje de alevinos en bolsas plsticas

3.6. CRECIMIENTO Y ENGORDE DE PECES

3.6.1. NIVEL FAMILIAR
TECNOLOGA DEL CULTIVO

La prctica acucola realizada con fines de autoconsumo, intercambio y venta de

excedentes dentro de la localidad, califica a este nivel. Se trata en trminos actuales de
una estrategia para la seguridad alimentaria, por lo que la escala en que se practica es
pequea y el nivel de intervencin es mnimo.

Arbitrariamente, se ha definido el rea de espejo de agua en 2,000 m2, sin descartar que,
en reas mayores puede practicarse cultivos de este nivel, si la intervencin del
productor es mnima y los rendimientos que se esperan guardan relacin.

Est dirigida a la poblacin rural distribuida en los ejes de las carreteras y ribera de los
ros, en este ltimo caso, para abastecerse de pescado cuando la oferta natural de este
recurso disminuye por efecto de creciente de los ros. Si bien se practica a nivel familiar,
la poblacin organizada puede conducir cultivos a nivel comunal. Esta actividad le
permite diversificar su produccin, llevando a producir un alimento de alto valor
proteico que favorecer su asentamiento en el campo.

La fuente de agua es generalmente de escorrenta de agua de lluvia, ojos de agua o

manantiales que son represadas en depresiones del terreno. En ciertas zonas de
piedemonte se puede derivar pequeos cursos de agua.

Las modalidades que se practican son: (i) monocultivo con paco, gamitana o
boquichico; (ii) policultivo combinando especies como paco + boquichico o gamitana +
boquichico (70% de paco o gamitana y 30% de boquichico), esto es referencial, puede
cambiar de acuerdo a su preferencia y disponibilidad de alevinos.

La oferta de alevinos puede provenir de los centros de produccin, y en los casos en que
los piscicultores estn alejados de los centros productores de alevinos, se abastecen de
alevinos el ambiente natural.
El cultivo familiar, en cualquiera de sus modalidades puede asociarse a la crianza de
animales domsticos como patos, cerdos, ovinos, pollos y cuyes, de tal manera que se
aproveche el estircol de stos en la fertilizacin de los estanques, ya que la mayora de
las excretas de estos animales contienen componentes nitrogenados, fosforados y
materia orgnica que al descomponerse, por la accin bacteriana, aportan los nutrientes
esenciales para la produccin de alimento natural (Fig. 8).

Fig. 8. Cultivo sociado

peces - patos

La densidad de siembra, en este nivel, suele ser baja, pudiendo llegar hasta 5,000
peces/ha. A mayores densidades, con la modalidad y tipo de alimento citados, el
crecimiento de los peces es bajo, con ejemplares de porte pequeo, no atractivos para el
consumidor. Se reportan algunos casos desarrollados en Pucallpa, como:

Policultivo de gamitana y boquichico, asociado a la crianza de cerdos, en una

proporcin de 70 y 30% para gamitana y boquichico, respectivamente. En siete
meses de cultivo se logr una produccin de 3,176.7 kg, con ejemplares de peso
medio de 434 g para gamitana y 164 para boquichico.

Policultivo de paco con boquichico en proporcin de 60 y 40%, respectivamente,

alimentados con deshechos de cocina y frutas y suplementados con algo de alimento
balanceado. En estas condiciones se ha logrado un rendimiento de 5,666.7
kg/ha/8meses: Los pesos promedio finales fueron de 700 y 220 gramos para paco y
boquichico, respectivamente. Estos resultados, provienen de un experimento de
validacin en una finca particular.

La informalidad en el suministro de alimentos es una caracterstica de este nivel de

cultivo, en cuanto al tipo de alimento, frecuencia de alimentacin, cantidad de alimento,
lo que est en funcin a la disponibilidad de insumos del piscicultor.

El tiempo de cultivo est determinado por las necesidades del productor, en armona con
el tamao de pez logrado, que tradicionalmente est sujeto al hbito de consumo.
Pueden practicarse cosechas parciales cuando el productor requiera para su
autoconsumo u obtener renta a travs de la venta de su producto. La cosecha total es una
opcin que se recomienda para el final de una campaa e inicio de una nueva.

Segn el conocimiento de la biologa de las especies, resultados de ensayos de cultivos,

preferencias del consumidor y disponibilidad de alevinos, se puede sistematizar algunos
sistemas de cultivo en este nivel:

Modelo 1: Policultivo: gamitana + boquichico

Modelo 2: Policultivo: paco + boquichico
Modelo 3: Monocultivo de boquichico
Modelo 4: Cultivo asociado: Gamitana + boquichico + cerdos
Modelo 5: Cultivo asociado: paco + boquichico + cerdos

Cuando los estanques son invadidos por plantas acuticas arraigadas, que consumen
para si los nutrientes del agua, conviene incorporar un organismo herbivoro, como
controladores. La tilapia del Nilo ha demostrado que puede cumplir tal funcin; pero, al
estar prohibido su cultivo en la Amazona Peruana, se debe probar especies nativas del
rea. La lisa Leporinus trifascitus muestra seales que puede controlar la vegetacin
arraigada.

3.6.2. NIVEL COMERCIAL MEDIO

TECNOLOGIA DEL CULTIVO

Este cultivo est dirigido a los acuicultores actuales y potenciales, ubicados en el rea
de influencia de las ciudades ms grandes de la regin, que cuentan con servicios,
particularmente de energa, comunicacin y transporte. El desarrollo de esta actividad
permitir abastecer con pescado a los mercados.

Los estanques

En este nivel se requiere de estanques que permitan un adecuado control de la entrada y

salida del agua. Se requiere tambin de una fuente de abastecimiento de agua constante
que permita llenar los estanques en cualquier poca del ao, as como realizar los
recambios de agua y la recuperacin de los niveles que se pierde por evaporacin y
filtracin.

Se estima que, para las condiciones climticas de la regin, un caudal de la fuente de 10

litros/minuto es suficiente para compensar las prdidas de agua de una hectrea de
estanque (Reyes, 1998).

El tipo de estanque que se recomienda es de derivacin de los cursos de agua o de

represas. Las fuentes de escorrenta de lluvias, de manantiales u ojos de agua no dan
seguridad en el abastecimiento que permita manejar el agua, para compensar las
prdidas anotadas anteriormente.

Las dimensiones de los estanques utilizados para este nivel pueden variar desde 1,000
hasta los 5,000 m2. A mayor tamao del estanque disminuyen los costos de inversin en
la obra; pero tiene la desventaja que el manejo es ms difcil, sobre todo en las capturas,
para muestreo, y cosecha. El sistema de desage es del tipo monge, pudiendo, tambin
recurrir al sistema de tubo acodado abatible de 8 a 10 pulgadas de dimetro. La
profundidad media de los estanques puede variar entre 1.20 a 1.50 m. Estanques ms
profundos no perjudican a los peces, pero se incrementan los costos de construccin, a
la vez que dificulta las operaciones de captura.

Tamao de los estanques

El modelo de estanque de fcil construccin y manejo y de rendimientos ptimos para

el policultivo de gamitana, paco y boquichico, tiene las siguientes dimensiones:

Forma: Rectangular
 Largo: 50 a 100 m

Ancho: 10 a 25 m

Superficie: 500 a 2500 m2

Profundidad mnima: 1.20 m

Profundidad mxima: 1.50 m

Borde libre (seguridad): 0.30 m

Abastecimiento: Suministro de agua. Tubera doble de 4 a 6 pulgadas.

Drenaje: Opuesto al suministro de agua, con tubera de 10 a 12 pulgadas

Mantenimiento del estanque

Sembrar hierba tipo rastrera sobre el dique a fin de proteger el suelo principalmente
cuando llueve.

Alrededor del estanque debera construirse cunetas o zanjas de proteccin para

evitar el ingreso de aguas de lluvias de las partes altas.

Puede reforestarse el rea encima del estanque a unos 15 m de ste.

Al llenar el estanque hacerlo lentamente.

Peridicamente verificar el correcto funcionamiento del estanque, revisando su

sistema de ingreso, desage y diques.

Siembra

La densidad de siembra considerada es de 1 a 1.2 peces/m2. El peso inicial del alevino

para la siembra de engorde puede ser de 30 a 50 g. Esto implica un periodo de precra
del alevino de 45 a 60 das, luego de ser adquirido en el centro de produccin, del que
sale con aproximadamente tres gramos.

Este peso de inicio asegura mayor sobrevivencia de los alevinos.

La densidad de siembra de precra puede llegar hasta 4 alevinos/m2 y la alimentacin

con balanceado, de alta concentracin de protena, se suministra ad libitum esto es de
acuerdo a lo que consumen.

Al igual que en el nivel de subsistencia ya tratado, las modalidades de cultivo que

pueden practicarse son el monocultivo de boquichico, policultivo con combinaciones
gamitana + boquichico o paco + boquichico.
Alimentacin

Los alimentos que se utilizan en este nivel (comercial) son balanceados, en estricto
seguimiento de un protocolo de calidad. Las dietas preparadas varan en contenido
proteico y energa, segn el estadio de cultivo y la especie, Gutirrez et al (1996)
emple una dieta con 29% de protena total; igual tenor se considera para el engorde de
la especie.

La tasa de alimentacin diaria est en funcin de la biomasa de los peces en cultivo.

Generalmente, durante la precra, cuando esta prctica se realiza, es de 5 al 7%; anque,
es comn el suministro ad libitum o sea, se administra de acuerdo a lo que consumen.
En la fase de engorde, se considera que el 3% es una tasa apropiada. Al final del cultivo,
de acuerdo al tiempo considerado, se suele bajar la tasa a niveles del 1.5 al 2%.

Otro aspecto importante que se debe considerar es la frecuencia de alimentacin diaria.

No es recomendable el suministro en una sola oportunidad por da, pues se observa
prdida del alimento no consumido por los peces. Un mejor aprovechamiento se logra
cuando se divide la racin diaria en dos o tres porciones, que son administradas en
diferentes horas, que podran ser por la maana, a medio da y por la tarde.

La presentacin de los alimentos es en partculas como pellet de 0.2 a 0.8 cm de

dimetro, elaborados con una mquina moledora de carne a que se acopla un tamiz con
orificios de acuerdo al dmetro del pellet que se desea obtener. El alimento obtenido es
secado directamente por exposicin al sol, luego se envasa en sacos de polietileno de 50
kg. de capacidad.

Evaluacin del crecimiento

En este nivel de cultivo las evaluaciones mensuales del crecimiento mediante el registro
de la longitud y el peso de los individuos es de mucha importancia, pues permite: (i)
hacer el seguimiento del cultivo; (ii) calcular la biomasa de los peces en cultivo para
hacer el ajuste de la cantidad de alimento a suministrar en el periodo inter muestral; (iii)
auscultar el estado de salud de los peces; (iv) verificar la existencia de los peces, pues,
es comn que ocurran robos; (v) detectar la presencia de peces y otros organismos
invasores; (vi) determinar tiempo ptimo de cosecha.

Las evaluaciones se practican mediante el registro de la longitud y peso de los peces de

una muestra, cuyo tamao depender del nmero de peces en el estanque y de la
exactitud que se requiera. Una muestra muy grande proporciona mejor informacin
disminuyendo la variabilidad; sin embargo, es ms costosa por el mayor tiempo que
importa, en adicin al maltrato de los peces por el tiempo de exposicin en la red.
La red para el muestreo debe tener el tamao apropiado de acuerdo a las dimensiones
del estanque, con la finalidad de que en una sola operacin se capture la mayor cantidad
de peces; mejor an si se captura a todos, para tener una idea de la existencia. Por otro
lado, el tamao de la malla no debe ser muy grande para prever el enmalle de los peces
en la red. Los muestreos en la fase inicial del cultivo pueden hacerse con una red de 1
pulgada de malla. La operacin con redes de malla muy pequea dificulta la pesca por
el peso de la red.

La longitud se mide con un instrumento sencillo llamado ictimetro, constituido por

una tabla graduada y un tope donde se apoya la cabeza del pez. Se recomienda registrar
la longitud total (LT), que abarca desde el extremo de la cabeza hasta el extremo de la
aleta caudal. Por otro lado, para pesar el pez se hace uso de una balanza de reloj de tipo
domstica. Para peces pequeos, se suele calcular esta magnitud a travs de mtodos
indirectos, por ejemplo, colocndolo en un recipiente con agua de peso conocido y por
diferencia se calcula el que corresponde al pez.

Cosecha

Por lo general se emplea la cosecha total al final del periodo de cultivo, procurando
extraer la mayor cantidad de peces sin bajar el nivel de agua. Para completar la cosecha
se baja el nivel del agua hasta un tercio aproximadamente y se continuan con las
capturas. Finalmente se seca el estanque y se cosecha el remanente, procurando evitar
su permanencia en el barro.

Las pescas intermedias o parciales solo se justifican cuando el mercado ofrece ventajas
en cuanto a precios.

En cualquier caso las capturas deben realizarse por la madrugada, pues favorece la
mejor conservacin de los peces, al no estar expuestos al sol.

La talla o peso de cosecha est condicionada por mercado. Si bien la gamitana y el paco
llegan pesos mayores a cinco kilos, al parecer la poblacin regional est aceptando
peces de porte pequeo que bordean los 500 gramos. Las pruebas de procesamiento de
estos peces se hicieron con aquellos de porte pequeo (400 gramos), con los que se est
ganando la aceptacin y preferencia del consumidor.

Calidad del agua

El control de la calidad del agua en este tipo de cultivo es una tarea necesaria. La
temperatura del agua, el oxgeno disuelto, el pH, constituyen factores que se deben
registrar permanentemente en los estanques de cultivo. La informacin recogida
muestra poca variacin para el primero de los nombrados, oscilando entre 25 y 30C,
con una media anual de 27C, que, en general, caracteriza a lugares de clima tropical.

Con respecto al oxgeno disuelto, sus valores normales oscilan entre 4-8 ppm; su
concentracin est ntimamente ligada a la temperatura. Los valores varan fuertemente,
desde niveles inferiores a 1 ppm hasta la sobresaturacin, con valores mayores a 10
ppm. Estas variaciones son muy importantes, en la medida que afectan el
comportamiento de los peces y, obviamente, su fisiologa. Su variacin diaria, con
valores mnimos en las primeras horas de maana, perjudica a los peces, que
disminuyen la ingesta de alimentos, y consecuentemente su metabolismo y crecimiento.
Los rangos ms altos de variacin se dan en estanques con elevada produccin
fitoplanctnica debido a que, durante el da, como resultado de la funcin fotosinttica,
hay liberacin de oxgeno, saturando el agua; pero en la noche, por el proceso inverso,
la abundante comunidad planctnica consume para s el oxgeno del agua, liberando
C02.

Para corregir la baja concentracin de oxgeno disuelto en el agua, se recurre a al

incremento del flujo del agua hacia el estanque. Los estanques que se alimentan de una
corriente de agua tienen menos problemas de falta de oxgeno, a no ser que el recambio
de agua sea nulo. El oxgeno se mide electrnicamente con un aparato denominado
oxmetro; existe tambin la posibilidad de registrar este parmetro mediante un kit
de reactivos que usa el mtodo volumtrico. El mayor costo del primero favorece el uso
del kit, sin embargo, la incertidumbre sobre la vigencia de los reactivos siempre est
presente en este ltimo.

El Ph, parmetro que indica el grado de acidez o alcalinidad de las aguas, es un factor
que afecta directamente la fisiologa de los organismos vivos; si bien el boquichico,
soporta amplios rangos de variacin, prospera mejor a valores del Ph cercanos a la
neutralidad, 6.5 a 8. En los ambientes naturales se registran valores que van de 4.5 hasta
9, correspondiendo los extremos bajos a aguas negras que nacen en la floresta del llano
amaznico. En tanto que los altos se registran en los ambientes de piedemonte, en este
caso, en la selva alta. En los estanques de cultivo se presenta esta variabilidad
dependiendo de la fuente y del terreno por donde discurren los cursos de agua o donde
se instalan las obras. El registro se realiza con un aparato denominado pHmetro;
actualmente existe en el mercado una gama de versiones, el tipo digital es el ms usado.
Puede usarse tambin el papel de tornasol, que por su menor precio y disponibilidad en
el mercado local, se ve favorecido, pero, proporciona informacin menos fiable.

Otros parmetros fsicos y qumicos tambin se registraron ocasionalmente, como:

dixido de carbono libre; durezas de calcio, magnesio y total; alcalinidad a la
fenolftalena y total; nitritos; nitrgeno amoniacal, amonio etc. El monitoreo de estas
ltimas requiere equipo especial del mayor costo.

Principales parmetros de calidad de agua para el cultivo de boquichico.

3.6.3. NIVEL COMERCIAL INDUSTRIAL

 En este caso la tecnologa que se emplea no se diferencia de aquella usada para el nivel
medio, variando slo la escala en que se desarrolla.

En la Amazona Peruana no se ha llegado a este nivel, y la anotacin que se hace tiene

fines didcticos. Sin embargo, por el volumen de productos que se manejaran, puede
incorporar sus propios mdulos para producir alevinos, alimento balanceado y plantas
de procesamiento de pescado para darle mayor valor agregado.

Fases del proceso productivo pisccola.

Fuente: Rebaza, 2004.

Sanidad y Patologa

Parte del xito que pueda obtenerse en el cultivo de peces, est en la buena presentacin del
pescado y sta puede lograrse con la prevencin, tratamiento y control de enfermedades.
Afortunadamente, en las especies que se cultivan en la regin, son poco frecuentes las
enfermedades.
La presencia o ausencia de enfermedades en los peces guardan estrecha relacin con dos
aspectos fundamentales ya tratados; la calidad de agua y el estado nutricional del pez. Las
enfermedades no vienen solas.
Es bueno saber distinguir un pez sano de un pez enfermo; las diferencias ms saltantes son:

Pez Sano
a) El reflejo de fuga, que es muy notorio ante movimientos bruscos, luces, sombras.
b) El reflejo de los ojos que se manifiesta cuando se saca al pez del agua, por el giro de los ojos
hacia la posicin natural de la natacin.
c) El reflejo de la cola, que siempre tiende a mantener su posicin vertical, en especial, cuando
se saca al pez fuera del agua.
d) El pez carece de alteraciones externas.
Pez Enfermo
Las causas de enfermedad de los peces pueden ser mltiples, pero en general, el pez enfermo
puede reconocerse tanto por su comportamiento, como por las alteraciones morfolgicas a nivel
externo o interno.
Por la facilidad de diagnstico, se tratan aqu slo aspectos de comportamiento y alteraciones
externas.

ALTERACIONES EXTERNAS

ENFERMEDAD AGENTE CAUSAL CARACTERISTICA

Columnaris Flexibacter columnaris Infecciones externas a nivel

de piel, tejido muscular, aleta
y branquias.

Ictioftiriasis ich Ictyhophthirius Pintas blancas en las aletas

ojos y branquias. El pez se
(Punto blanco) multifilis frota en las paredes y fondo
del estanque.

Septicemia hemorrgica Aeromonas liquefasciens Ataca a peces debilitados.

Lesiones hemorrgicas a
Bactrica nivel de piel y tejido
muscular.

Micosis Varios hongos Se presentan infecciones

como consecuencia de
ataques, sobre todo de
bacterias y protozoos.

Branquiomicosis Branquiomyces sanguinis Lesiones en las branquias.

Ictiosporidiosis Ichthyosporidium Micosis intensa produce

granos en la piel, o efecto
de papel de lija

Tratamiento de Enfermedades

ENFERMEDADES TRATAMIENTO (BAOS) PREVENCIN

Sulfato cprico 15 mg/l
Bacterianas Durante 2 minutos Evitar daos excesivos
(bacterias) causados por el manejo
inadecuado de los animales.
Micticas Furanace 1mg/l Ingrediente activo)
(hongos) por 1 a 3 horas. Disminuir la cantidad de
 materia orgnica en el agua.

Mejorar la calidad de agua,

Protozoarios
renovndola.

Ichhyophthirius Formol 200 mg/l durante 1 hora.

Trichodina Formol 15 a 25mg/l durante 3 horas.

Metazoarios
(ectoparsitos) Formol 250mg/l durante 30 minutos. Control de la calidad de agua.

IV.-CONCLUSION:

Entre la gran diversidad de recursos explotados en la pesquera amaznica destaca

Prochilodus nigricans "boquichico", especie de rpido crecimiento y alta fecundidad.
El Boquichico es una especie ilifaga y ostenta los mayores volmenes de desembarque
en la Amazona peruana.

V.-BIBLIOGRAFIA:

ARAUJO, R. 1985. Estudio del procesamiento de boquichico, Prochilodus nigricans,

ahumado en caliente. Lima (Per): Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad
de Pesquera. Tesis de Ingeniero Pesquero. 102 pp.

GARCA, A.; RODRGUEZ, R. 1995. Madurez sexual de boquichico Prochilodus

nigricans. Iquitos (Per): Universidad Nacional de la Amazona Peruana. Tesis de
Bilogo.

Fuentes en lnea:

http://www.imarpe.gob.pe/imarpe/index.php?id_detalle=00000000000000010435
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bvrevistas/biologia/v09_n2/pdfs/aspectos_biometricos.pdf

VI.-ANEXOS:
 Descripcin de caractersticas reproductivas del Boquichico.

Primera P. nigricans: El macho: 2 aos. La hembra: 2.5 aos.

maduracin sexual

Estacionalidad En los meses de verano, con la ocurrencia de lluvias. Se reproduce

reproductiva entre noviembre y marzo. En otros lugares se ha reportado desde
septiembre hasta febrero e inclusive marzo.
La fecundidad absoluta puede ser superior a 1 milln de huevos
Fecundidad absoluta por hembra.
Nmero de
desoves / ao En el ambiente natural y en estanques de tierra, normalmente un
desove/ao en el periodo de lluvias.
Intervalo trmico
reproductivo 23-29 C. La larvicultura es afectada negativamente a
temperaturas superiores a 29 C.
Relacin macho/
hembra 1 macho por hembra.
Varias hormonas pueden ser usadas para estimular el desove:
Extracto hipofisario de peces (carpas y otras especies), LHRha,
HCG, etc. El ms comn es el uso de extracto hipofisario de
carpas aplicado en la siguientes dosis con un intervalo de 12 horas:
Tipo de estimulacin 1. Hembras
hormonal en desove 1: 0,5 mg/kg;
2: 5 mg/kg hasta 7 kg + 0,5 mg/kg arriba de 7 kg.
2. Machos
0,5 a 2,5 mg/kg aplicados junto con la segunda dosis de las
hembras.

Informacin cuantitativa de variables de cultivo del Boquichico.

Tolerancia: 14 a 33 C (superficie del agua).

ptimo: 25 a 28 C.
Intervalo trmico
Crecimiento reducido con temperaturas bajo 20 C.

En policultivo P. nigricans se alimenta de restos de alimento (pienso) y

Alimentacin detritos de otros peces. En monocultivo debe ser realizada con pienso en
polvo o pellets que se hundan y con PB de 28%.
Oxgeno: Tiene buena resistencia a bajas concentraciones, el crecimiento
ideal se da a concentraciones mayores a 3 mg/L.
Parmetros de
pH: entre 5 y 9, siendo pH ideal entre 6,0 y 7,0.
calidad de agua
Nitrito: Concentraciones sub letales de 0,3 a 0,5 pueden causar
conocidos para
reduccin de crecimiento y resistencia a enfermedades.
cultivo
Tolerancia salinidad: Pez de agua dulce, tolera salinidades de 6 a 8 ppt
en situaciones de transporte, por periodos de hasta 24 horas.
Cerca de 20 a 25% a partir de alevines con 3-4 cm (1-2 g). Cerca de 15 a
Mortalidad
20% en la fase de precra y cerca de 5% durante engorda.
estimada
Variable de acuerdo a la regin. En Brasil vara entre 0,5 y 1,2 kg.
Peces mayores normalmente tienen mayor valor. Dependiendo de la
Talla de cosecha
regin pueden comercializarse con 0,2 kg.
Cuando los alevinos tienen la forma de los adultos estn listos para ser llevados a la siembra.

Boquichico adulto