Rodica PLATON Ctlin PLATON

COD DE BUNE

PRACTICI N

ACVACULTUR
(proiect)

Ianuarie 2012
 Cod de bune practici n acvacultur

CUPRINS .................................................................................... Error! Bookmark not defined.

Capitolul 1. Obiectivele studiului, condiiile, materialul i metodologia cercetrii ................... 3
1.1. Obiectivele studiului ...................................................................................................... 3
Capitolul 2. REZULTATE OBINUTE. Codul de bune practici n acvacultur ............................... 3
2.1. Responsabilitatea social ................................................................................................ 4
2.1.1. Drepturi de proprietate i respectarea legalitii .......................................................... 4
2.1.2. Interaciunea activitii de acvacultur cu comunitatea local ...................................... 4
2.1.3. Securitatea muncii i relaii de munc .......................................................................... 5
2.2.Responsabilitate privind protecia mediului ..................................................................... 5
2.2.1. Protecia ecosistemelor, a biodiversitii i ocrotirea naturii ........................................ 5
2.2.2 Managementul efluenilor ............................................................................................ 6
2.2.3 Utilizarea eficient i sustenabil a nutrienilor .......................................................... 10
2.2.4.Controlul organismelor modificate genetic i al evadrilor speciilor alohtone .............. 11
2.2.5. Depozitarea i manipularea materialelor auxiliare ...................................................... 11
2.2.6. Managementul deeurilor i al apelor uzate ............................................................... 12
2.3. Responsabilitatea privind sntatea i bunstarea animal ........................................... 13
2.3.1 Bunstare animal ...................................................................................................... 13
2.4. Responsabilitatea privind sigurana alimentar ............................................................. 13
2.4.1. Siguran alimentar ................................................................................................. 13
2.4.2. Recoltarea, condiionarea i transportul petelui ....................................................... 15
Capitolul 3. Obinerea certificrii ......................................................................................... 16
3.1. Evaluarea ..................................................................................................................... 16
3.2. Cuantificarea managementului operaional ............................................................... 18
Concluzii i recomandri ...................................................................................................... 22
Bibliografie ......................................................................................................................... 23

2
 Cod de bune practici n acvacultur

CAPITOLUL 1. OBIECTIVELE STUDIULUI, CONDIIILE,

MATERIALUL I METODOLOGIA CERCETRII

1.1. Obiectivele studiului

Obiectivul principal al acestei lucrri l constituie elaborarea unui sistem de

certificare a activitii de acvacultur din Romnia, prin abordarea unitar a practicilor
specifice sectorului, bazat pe un Cod de Bune Practici n Acvacultur (CBPA), care s
diferenieze din punct de vedere al valorilor (de mediu, sociale, sanitare -veterinare, de
siguran alimentar) produsele celor care ader la acesta. Codul se poate aplica, fie
voluntar, fie poate constitui o baz legal minimal pentru desfurarea activitii de
acvacultur n Romnia.
Codul de Bune Practici in Acvacultur i propune:
- transferul ctre consumatori a ntregului set de valori pe care l conine produsul
final;
- crearea unui cadru tehnologic i administrativ care s racordeze activitile
economice la valorile sociale;
- furnizarea ncrederii n conformitate;
- scderea presiunii exercitate de grupurile de interese;
- asigurarea competitivitii;
- promovarea imaginii prin utilizarea unei sigle.
Certificarea activitii din fermele de acvacultur prin adoptarea unu i Cod de
Bune Practici in Acvacultur este aplicabil tuturor celor care se au ca obiect de activitate
creterea sau cultivarea de vieuitoare acvatice cu tehnici destinate mririi peste
capacitatea natural a mediului , a produciei de organisme acvatice , acestea fiind
proprietatea unei persoane fizice sau juridice.

CAPITOLUL 2. PROIECT PENTRU UN COD DE BUNE PRACTICI N

ACVACULTUR
Lucrarea de fa propune elaborarea unui sistem de certificare bazat pe un cod de
bune practici n acvacultur, pe care fermierii, membri ai ANPP ROMFISH l pot aplica
n mod voluntar.Codul de bune practici recomand cele mai utile soluii, practici, metode
i msuri care sunt posibil de aplicat de ctre fermier, astfel nct s obin producii viabile
economic, n deplin consens cu reglementrile specifice din domeniu i mai ales n
condiiile asumrii responsabilitilor fa de societate.
Recomandrile sunt structurate n patru domenii de responsabilitate, fiecare
avnd un set de criterii obligatorii de auditare i o serie de elemente de evaluare anual. De
asemenea, prin acest Cod se pun la dispoziia utilizatorilor elemente de analiz tiinific a
impactului activitii asupra mediului i asupra eficienei economice.
Costurile generate de aplicarea acestui Cod sunt legate n general de costurile
obinuite pe care le are orice activitate economic. Apariia cheltuielilor suplimentare
generate de un numr mai mare de analize chimice sau de activitatea propiu -zis de audit nu
vor genera un impact semnificativ asupra costului final pe unitatea de produs, n principal
datorit puterii mari de negociere a formelor asociative. Pe de alt parte condiionalitile

3
 Cod de bune practici n acvacultur

investiionale generate de aplicarea acestui Cod pot fi realizate prin utilizarea resurselor
financiare publice, prin intermediul Fondului European pentru Sectorul Pescresc.
Acest Cod va fi n permanena actualizat sau revizuit, n conformitate cu ce le mai
noi recomandri n domeniu.

2.1. Responsabilitatea social

2.1.1. Drepturi de proprietate i respectarea legalitii

Ca orice activitate economic, i activitatea de acvacultur trebuie s respecte

reglementrile naionale n vigoare i s demonstreze dreptul legal privind deinerea
terenului, a construciilor i instalaiilor hidrotehnice, dreptul de folosin a apei etc.
Astfel, deinerea terenului i a construciilor (inclusiv a celor hidrotehnice) se
demonstreaz prin act de proprietate, prin contract de concesiune, nchiriere, comodat,
asociere n participaiune etc.
Dreptul de folosin a apelor de suprafa se stabilete de ctre autorizaia de
gospodrire a apelor; acest drept include i evacuarea de ape uzate n receptorii naturali.
Respectarea acestui criteriu de ctre fermier presupune i funcionarea legal, cu
autorizaii valabile i numai n condiiile stabilite, din punct de vedere sanitar -veterinar, al
proteciei mediului i de aprare mpotriva incendiilor. De asemenea, activitatea de
acvacultur se poate practica numai de ctre fermele ce posed o licen pentru aceast
activitate i sunt nscrise n Registrul unitilor de acvacultur.

2.1.2. Interaciunea activitii de acvacultur cu comunitatea local

Fermele de acvacultur sunt localizate n majoritatea cazurilor n zone rurale.

Din acest motiv exist o anume dependen istoric a comunitii de resursele naturale.
Parte a acestei comuniti relaioneaz n mod direct sau indirect cu activitatea din ferm,
fie prin faptul c sunt salariai ai fermei, furnizori de servicii sau produse, fie c
beneficiaz de o relaie comercial n care fermierul furnizeaz produse activitilor
economice locale (magazine specializate, restaurante, cantine etc.).
n general, fermele piscicole sunt amplasate pe terenuri proprietate privat (a
persoanei sau a statului), lucru care poate genera anumite piedici pentru unii locuitori ai
zonei (restricionarea pescuitului, a vntorii, a activitilor recreative, a acti vitilor
agricole etc.). Din aceste motive, femierul trebuie s aib o atitudine cooperant cu factorii
decizionali locali (administraie public, poliie etc.).Aceeai atitudine se recomand a se
aborda i cu gestionarii fondurilor de vntoare, sau custozii ariilor naturale pr otejate,
care se suprapun teritorial peste ferma piscicol.
Important este i aspectul referitor la folosina resursei de ap, care trebuie s se
fac fr a prejudicia sau restriciona n nici un fel celelalte folosine (irigaii, locuri de
adpare pentru eptel, surs de ap potabil etc), cu respectarea prevederilor legale prin
care satisfacerea cerinelor de ap ale populaiei este prioritar, n raport cu alte interese.
Construciile aferente fermei trebuie s se ncadreze n peisajul arhitectural al z onei.
Fermierul trebuie s se preocupe permanent ca activitatea pe care o desf oar,
s nu genereze nici un fel de disconfort locuitorilor din zon (mirosuri neplcute, zgomot).
De exemplu, aplicarea fertilizanilor organici va ine cont de zilele de s rbtoare, de
direcia vntului, traseul de transport va evita zonele locuite, utilajele vor fi reglate astfel
nct s se ncadreze n limitele de zgomot maxim admise.
Pentru verificarea acestui criteriu, evaluatorul/auditorul va verifica starea tehnic
a echipamentelor utilizate, aspectul construciilor, digurilor i drumurilor de acces i va
intervieva o serie de locuitori sau autoriti din comunitate.
4
 Cod de bune practici n acvacultur

2.1.3. Securitatea muncii i relaii de munc

Pericolele asociate cu munca ntr-o ferm piscicol sunt adesea amplificate de

nivelul redus al pregtirii personalului i de sezonalitatea anumitor activiti.
Condiiile minime pe care o ferm de acvacultur trebuie s le respecte, din
aceast perspectiv, pentru a fi certificat, in de respectarea cadrulu i legal privind
angajarea i salarizarea personalului, asigurarea unui mediu de lucru sigur, asigurarea
condiiilor de locuit (n perioadele de campanii de pescuit). Acestea se refer la:
- asigurarea la fiecare loc de munc a instructajului privind securitatea muncii;
- asigurarea echipamentului de lucru sau de protecie de calitate;
- instruirea corespunztore n vederea manipulrii unor substane chimice (de exemplu
azotatul de amoniu);
- existena unui plan de aciune pentru asigurarea asistenei medicale n c az de de
accidente;
- amplasarea corect a echipamentelor electrice (pompe, aeratoare);
- echipamentele i utilajele trebuie s aib toate dispozitivele de protecie cu care au
fost prevazute constructiv, n bun stare;
- asigurarea condiiilor de igien, ventilaie i iluminat a spaiilor de lucru i a zonelor
de locuit;
- asigurarea mijloacelor i metodelor de dezinfecie dac situaia o impune;
- asigurarea unui sistem de instruire continu a personalului;
- n situaia n care li se asigur angajailor posibilitat ea de a lua masa, acest lucru
trebuie fcut ntr-o manier responsabil, n condiii de igien i siguran
alimentar, cu asigurarea spaiilor de pstrare, preparare a hranei precum i de
eliminare a reziduurilor.
n timpul inspeciei n teren, evaluatorul trebuie s intervieveze aleator o parte dintre
angajai pentru a verifica respectarea legislaiei privind angajarea, retribuirea i sigurana
muncii precum i a altor condiii de munc.

2.2.Responsabilitate privind protecia mediului

2.2.1. Protecia ecosistemelor, a biodiversitii i ocrotirea naturii

Fermele de acvacultur constituie un catalizator al biodiversitii i al existenei

zonelor umede. Rolul acestora este complex i const n: asigurarea microclimatului n
zon, a rezervei de ap pentru perioadele secetoase, atenuarea viiturilor, asigurea hranei
pentru unele specii de psari sau a altor animale, locuri de recreere i agrement, locuri
propice pentru diverse activiti educative (Zaharia C., 2006),
Pentru punerea n eviden a acestor valori ale patrimoniului natural, multe din
zonele unde sunt amplasate fermele piscicole au fost desemnate ca Sit -uri Natura 2000.
n vederea obinerii certificrii, fermierul trebuie s aib n vedere o serie de
msuri pentru protecia ecosistemelor, a biodiversitii i pentru ocrotirea naturii, care n
funcie de faza generatoare de impact asupra ecosistemelor se pot clasifica astfel:
Pentru producie (reproducere/populare, cretere, pescuit):
- monitorizarea ecosistemului acvatic prin analize biologice s ezoniere;
- monitorizarea evoluiei biomasei planctonice;
- stabilirea formulei de populare i a adaosului de nutrieni n funcie de acestea;

5
 Cod de bune practici n acvacultur

- respectarea planurilor de management, n cazul n care ferma se afl ntr-o arie

protejat;
- protejarea psrilor ihtiofage, a locurilor de cuibrit i de hrnire;
- ntreinerea albiei i a malurilor corpurilor de ap din componena fermei;
- eliminarea vegetaiei arbustiere, nainte de ridicarea nivelului apei;
- monitorizarea calitii apelor i a sedimentelor;
- evaluarea nivelului trofic al apelor n funcie de valorile parametrilor fosfor (Ptotal)
i azot (Ntotal), transparen;
- stabilirea indicelui trofic planctonic ca msur a eutrofizrii;
- monitorizarea vegetaiei acvatice: densitate, biomas, componen i ndeprtarea
vegetatiei n exces;
- respectarea densitii optime a materialului piscicol , astfel nct s nu fie afectat
calitatea apei;
- utilizarea metodelor neletale pentru ndeprtarea duntorilor i prdtorilor.
Pentru inundare:
- rezervarea n albia cursului de ap, aval de captri, a debitelor de servitute i de
garanie ecologic;
- urmrirea, n perioada de viitur, a volumelor de ap, starea construciilor i a
instalaiilor hidrotehnice;
- exploatarea corespunztoare, n caz de viitur sau avertizare meteo-hidrologic.
Pentru golire:
- asigurarea nivelului apelor freatice n zonele situate n aval de captrile de ap;
- monitorizarea evacurilor (debite maxime admise, calitatea apelor, asigurarea
scurgerilor i prelurii de ctre emisar);
- reinerea plutitorilor din apa evacuat;
- controlul calitii apei nainte de golire i diluia cu ap de alimentare n funcie de
caz;
- anunarea celor interesai de planificarea golirii;
- stabilirea debitului evacuat, n funcie de debitul emisarului, n vederea ncadrrii n
normativul de calitate;
- msuri de reducere a procentului de golire n anii secetoi.

2.2.2 Managementul efluenilor

Apa reprezint o resurs natural regenerabil, vulnerabil i limitat, element

indispensabil pentru viaa acvatic, factor determinant n menine rea echilibrului ecologic.
Calitatea apei piscicole constituie factor de interes, att pentru fermier ct i
pentru protecia mediului. Din acest motiv, monitorizarea efluenilor provenii dintr -o ferm
de acvacultur constituie o preocupare esenial a certificrii.
n analiza acestui criteriu se vor lua n calcul un set de parametri fizico -chimici
monitorizai adecvai (Tredoux G. i al., 2004), pe o perioad de patru ani.
Datorit faptului c doar o parte dintre nutrienii utilizai intr -o ferm de
acvacultur se transform n spor de cretere, trebuie asigurat monitorizarea periodic a
parametrilor descrii mai jos n vederea gestionrii corecte a efluenilor care prsesc
sistemul de cultur.
Efluenii fermelor piscicole, mai ales n perioadele de goli re i/sau recoltare pot
conine concentraii de azot total (Nt), fosfor solubil (Ps), solide totale n suspensie (Ss),
subtane organice (CBO 5 ) mai mari dect receptorul (Amirkolaie A.K., 2008). Aceste
substane pot contribui la creterea gradului de de eutrofizare al receptorului.

6
 Cod de bune practici n acvacultur

Efluenii cu o concentraie ridicat a consumului biochimic de oxigen sau a solidelor totale

n suspensie (Ss) pot afecta negativ viaa acvatic din receptor (Alobaidy A.H.M. i al.,
2010).
Acest criteriu este utilizat pentru evidenierea eficienei managementului apelor
evacuate. De asemenea, acest criteriu se utilizeaz pentru a determina dac efluenii din
acvacultur nu au o calitate inferioar, comparativ cu efluenii altor surse punctuale.
n vederea verificrii acestui criteriu, evaluatorul va colecta probe de ap.
Colectarea probelor se va realiza conform standardelor n vigoare , n ceea ce privete locul,
perioada din zi, precum i numrul de probe pe staie de recoltare. Iniial, pentru obinerea
valorii medii lunare, pentru fiecare parametru msurat lunar sunt necesare cel puin 10
valori/lun, iar pentru obinerea valorii medii trimestriale, pentru parametrii msurai
trimestrial, sunt necesare 9 valori/trimestru, n decursul unui interval de 12 luni.
Valorile medii obinute pentru fiecare parametru analizat se nregistreaz
(Tabelul 2.1) notndu-se cu C (conform) sau N (neconform).
.
Tabelul 2. 1
Fi de monitorizare a efluentului
(prelucrare dup Best Aquaculture Practices)
Parametrul CBO 5 Nt Pt Ss
Frecvena trimestrial lunar lunar trimestrial
Luni Valoare C/N Valoare C/N Valoare C/N Valoare C/N
calendaristice
Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Iulie
August
Septembrie
Octombrie
Noiembrie
Decembrie

n primul an, se admit patru valori neconforme pentru ambii parametri lunari i
dou pentru ambii parametri trimestriali. n al doilea an, se admit dou valori neconforme
pentru ambii parametri lunari i una pentru ambii parametri trimestriali. n al treilea an, se
admit dou valori neconforme pentru toi parametri, iar n al patrulea an o singur valoare
neconform. Dup patru ani de masurtori se accept un singur caz de neconformare n 24
luni. n cazul apariiei unei valori neconforme, fermierul are termen de remediere o
perioad de 90 zile.
Dup primul an de evaluare se nregistreaz o serie de valori i se calculeaz
anumii indicatori (Simes F.d.S. i al., 2008) i parametri (McFarlanel R.C., 1984) care
reflect eficiena activitii (Tabelul 2.2).

7
 Cod de bune practici n acvacultur

Tabelul 2. 2
Fia de monitorizare a activitii
Nr. Anul Simbol UM 0 1 2 3
crt. Parametrul
1 Suprafaa bazinelor S [ha]

2 Volum de ap anual Va [mc]

3 Cantitate de furaje anual F [kg]

4 Plancton total anual Pt [kg]

5 Cantitate de ngraminte ICh [kg]

chimice
6 Cantitate de ngraminte ICo [kg]
organice
7 Cantitate de pete populat CPP [kg]

8 Cantitate de pete recoltat CPR [kg]

9 Consum de energie anual CEn [kw]

10 Coeficient de conversie al FCR [kg/kg]

hranei
11 Concentraia medie anual Nt [g/mc]x10 -3
a azotului total
12 Concentraia medie anual Pt [g/mc]x10 -3
a fosforului solubil
13 Concentraia medie anual CBO 5 [g/mc]x10 -3
a CBO 5

14 Concentraia medie anual Ss [g/mc]x10 -3

de solide n suspensie
15 ncrcarea efluentului n EF Nt [kg]
azot total Nt*
16 ncrcarea efluentului n EF Ps [kg]
fosfor solubil Ps*
17 ncrcarea efluentului n EF CBO5 [kg]
CBO 5 *
18 ncrcarea efluentului n EF Ss [kg]
Ss*
19 Indice energetic* IE [kw/kg]

20 Indice utilizare ap* IUA [m 3 /kg]

21 Indice specific de ncarcare ISINt [kg/kg]

n Nt*
8
 Cod de bune practici n acvacultur

22 Indice specific de ncarcare ISIPs [kg/kg]

n Ps*
23 Indice specific de ncarcare ISICBO5 [kg/kg]
n CBO 5 *
24 Indice specific de ncarcare ISISs [kg/kg]
n Ss*
25 Producie medie* Pm [kg/ha]

*formule de calcul
Formulele de calcul pentru indicatorii marcai n tabel (Boyd C.E. i al., 1994):
ncrcarea efluentului n azot total, EF (Nt) , se calculeaz dup formula:
EF(Nt) =Va x Nt, [kg]
unde,
Va= volumul anual de ap utilizat, n[m 3]
Nt= concentraia medie anual a azotului total, n [g/m 3]x10 -3
ncrcarea efluentului n fosfor solubil , EF (Ps) , se calculeaz dup formula:
EF(Ps) =Va x Ps, [kg]
unde,
Va= volumul anual de ap utilizat, n [m 3]
Ps= concentraia medie anual a fosforului solubil, n [g/m 3]x10 -3
ncrcarea efluentului n CBO 5, EF (CBO5) , se calculeaz dup formula:
EF(CBO5) =Va x CBO 5 , [kg]
unde,
Va= volumul anual de apa utilizat, n [m 3]
CBO 5 = concentraia medie anuala a CBO 5 , n [g/m 3]x10 -3
ncrcarea efluentului n solide totale n suspensie , EF (Ss) , se calculeaz dup formula:
EF(Ss) =Va x Ss, [kg]
unde,
Va= volumul anual de apa utilizat, n [m 3]
Ss= concentraia medie anuala a solidelor totale n suspensie, n [g/m 3]x10 -3
Indicele energetic, IE, se calculeaz dup formula:
IE=CEn/CPR, [kW/kg]
unde,
CEn= consumul total de energie electric, n [kW]
CPR= cantitatea de pete recoltat, n [kg]
Indicele de utilizare a apei, IUA, se calculeaz dup formula:
IUA= Va/CPR, [m 3 /kg]
unde,
Va= volumul anual de apa utilizat, n [m 3]
CPR= cantitatea de pete recoltat, n [kg]
Indice specific de ncarcare n Nt, ISI (Nt ) , se calculeaz dup formula:
ISI (Nt) =IUA x Nt [kg/kg]
unde,
IUA= indicele de utilizare a apei, n [m 3 /kg]
Nt= concentraia medie anual a azotului total, n [g/m 3]x10 -3
Indice specific de ncarcare n Ps, ISI(Ps) , se calculeaz dup formula:
ISI (Ps) =IUA x Ps [kg/kg]
unde,
IUA= indicele de utilizare a apei, n [m 3 /kg ]
Ps= concentraia medie anual a fosforului solubil, n [g/m 3]x10 -3
9
 Cod de bune practici n acvacultur

Indice specific de ncarcare n CBO 5, ISI(CBO5) , se calculeaz dup formula:

ISI (CBO5) =IUA x CBO 5 [kg/kg]
unde,
IUA= indicele de utilizare a apei, n [m 3 /kg ]
CBO 5 = concentraia medie anuala a CBO 5 , n [g/m 3]x10 -3
Indice specific de ncarcare n Ss, ISI (Ss) se calculeaz dup formula:
ISI (Ss) =IUA x Ss [kg/kg]
unde,
IUA= indicele de utilizare a apei, n [m 3 /kg ]
Ss= concentraia medie anuala a solidelor totale n suspensie, n [g/m 3]x10 -3
Producie medie Pm se calculeaz dup formula:
Pm= CPR/S [kg/ha]
unde,
CPR= cantitatea de pete recoltat, n [kg]
S=suprafaa bazinulu, n [ha]

Una dintre soluiile de reducere a ncrcrii n poluani este creterea volumului

de ap utilizat. Din acest motiv valoarea indicelui de utilizare a apei confirm sau nu dac
respectarea criteriilor de calitate a apei s-a realizat prin creterea volumului de ap
tranzitat.
n consecin, verificarea ncrcarii cu nutrieni, poluani, substane organice
precum i determinarea indicelui de utilizare a apei pot fi instrumente utile fermierului care
poate lua msuri de reducere a acestor ncrcri sau indici, altele dect cele de cretere a
debitului de ap tranzitat. Acestea se refer n principal la urmtorele aspecte:
- utilizarea unor formule de populare adecvate;
- utilizarea unor densiti de populare rezonabile;
- utilizarea unor raii furajere optimizate pentru a asigura consumul n totalitate i
conversia acestora la indici ct mai apropiai de capacitile fiziologice ale speciei;
- utilizarea unor echipamente care s creasc concentraia oxigenului dizolvat n ap;
- utilizarea substanelor care s reduc acidifierea solului.
Pentru utilizarea eficient a resurselor de ap se pot lua urm toarele msuri
(Sindilariu P. D., 2009):
- recoltarea fr golirea bazinului;
- amenajarea unui bazin de decantare nainte de evacuarea apei din ferm;
- amplasarea n zona de evacuare a unor filtre sau planuri nclinate cu rol de cretere a
suprafeei de aerare a efluentului;
- utilizarea apei evacuate pentru irigarea culturilor agricole.

2.2.3 Utilizarea eficient i sustenabil a nutrienilor

Fermele de acvacultur utilizeaz furaje bogate n protein. Una dintre cele mai
utilizate surse de protein o constituie fina de pete care, dei este o resurs regenerabil,
n ultima perioad se confrunt cu restricionarea sever a sursei de producie i anume
petele oceanic i marin mrunt, fr valoare economic.
Astfel, important pentru certificarea unei ferme piscicole este urmrirea
eficienei utilizrii furajelor bazate pe fin de pete sau nlocuirea acestei surse cu protein
vegetal (floarea soarelui, soia, mazre) sau chiar fin i ulei din subprodusele rezultate
din prelucrarea petelui.
Nu n ultimul rnd, hrana pentru animalele exploatate prin acvacultur trebuie s
satisfac nevoile nutriionale ale acestora i s respecte cerina sanitar stabilit de
Regulamentul (CE) nr. 999/2001 al Parlamentului European i al Consiliului din 22 mai
10
 Cod de bune practici n acvacultur

2001 de stabilire a unor reglementri pentru prevenirea, controlul i eradicarea anumitor

forme transmisibile de encefalopatie spongiform, care prevede s nu se foloseasc ca hran
pentru o anumit specie de animale alimente provenind de la aceeai specie.
Urmrirea coeficienilor de conversie a hranei are efecte i asupra calitii apei
prin diminuarea cantitii de furaj neconsumat i a cantit ii de produi de excreie (Oprea
L. i al., 2000).
Majoritatea fermelor piscicole din Romnia utilizeaz drept surs de hran pentru
peti furajele pe baz de cereale (gru, porumb, orz, rot de floarea soarelui sau soia, orez)
n amestecuri mcinate i umezite. Pentru furajarea puietului se u tilizeaz n special furaje
granulate sau extrudate pe baz de fin de mazre, fin de pete sau soia.
Pentru aceast etapa este necesar calcularea coeficientului de conversie hranei
(FCR) dup formula:
FCR=(F+Pt)/CPR,
unde,
F = cantitatea de furaj anual, n kg
Pt= cantitatea medie de plancton anual, n kg
CPR= cantitatea de pete recoltat, n kg

2.2.4.Controlul organismelor modificate genetic i al evadrilor speciilor

alohtone

Acest criteriu stabilete modalitatea de gestionare a acestor tipuri de organisme.

Legislaia de specialitate definete organismele modificate genetic ca fiind organisme vii
al cror material genetic a fost modificat ntr-un mod diferit de cel natural, altfel dect prin
ncruciare i/sau recombinare natural, iar speciile alohtone ca speciile
introduse/rspndite, accidental sau intenionat, din alt regiune geografic, ca urmare
direct sau indirect a activitii umane, lipsind n mod natural dintr -o anumit regiune, cu
o evoluie istoric cunoscut ntr-o arie de rspndire natural, alta dect zona de interes,
care pot fi n competiie, pot domina, pot avea un impact negativ asupra speciilor native,
putnd chiar s le nlocuiasc.
Restriciile privind organismele modificate genetic se refer la interzicerea
utilizrii lor n ariile naturale protejate, respectiv n fermele care sunt incluse n aceste
areale.
Evadarea speciilor alohtone poate duce la hibridarea cu rase/liniile locale i la
afectarea bazei genetice din avalul fermelor i la apariia unor noi concureni la hran.
Speciile, rasele i liniile alohtone care nu au condiii de reproducere natural n regiunea
climatic n care este amplasat fema nu constituie o problem n caz de evadare (Volpe
J.P. i al., 2010).
Organismele care au suferit inversiune sexual i descendena acestora, precum
i organismele create prin hibridare sau poliploidie nu sunt modificate genetic. Dei n
unele ri ale lumii scoicarul i sngerul au fost clasificate ca specii alohtone duntoare,
prezena speciilor din complexul asiatic n mediul natural nu a fost nc dovedit ca
duntoare n Romnia.
n fermele certificate n care exist specii alohtone sau modificate genetic,
trebuie luate msuri pentru evitarea evadrilor precum i pentru asigurarea trasabilitii
stocurilor. Evitarea evadrilor se face prin montarea sitelor att la alimentare ct i la
evacuare, cu dimensiunea ochiului suficient de mic pentru a putea reine larvele i puietul.
Se pot folosi i filtre cu pietri i nisip.

2.2.5. Depozitarea i manipularea materialelor auxiliare

11
 Cod de bune practici n acvacultur

ntr-o ferm piscicol se folosesc cantiti considerabile de carburani, uleiuri,

ngrminte, fitosanitare, furaje, detergeni, dezinfectani etc.
Pericolele generate de prezena acestor substane trebuie luate n calcul pentru
evitarea accidentelor majore, afectarea sntii i securitii angajailor i poluarea
mediului nconjurtor (Axinte S., 2003).
Msurile stabilite pentru ndeplinirea cerinelor acestui criteriu se refer la:
- semnalizarea cu inscripii de avertizare a uilor de acces n zonele de depozitare ;
- accesul restricionat (ui nchise, ferestre asigurate cu gratii);
- impermeabilizarea suprafeelor de depozitare prin betonare, tratare cu rini
epoxidice etc.;
- depozitarea n condiii optime de climatizare i ventilaie;
- dotarea depozitului cu sisteme de prevenire i stingere a incendiilor ;
- dotarea cu sisteme antiefracie i asigurarea permanent a pazei ;
- manipularea produselor numai de ctre persoane instruite ;
- efectuarea transportului numai cu mijloace de transport autorizate pentru transport
mrfuri periculoase cu respectarea prevederilor Regulamentului privind transportul
international feroviar al marfurilor periculoase (RID) i a prevederilor Acordului
European referitor la transportul rutier internaional al mr furilor periculoase
(ADR) ;
- manipularea produselor periculoase numai ambalate i etichetate corespunzator cu
inscriptii de identificare, avertizare, prescripii de siguran i folosire ;
- predarea ambalajelor goale la ageni economici autorizai n veder ea incinerrii n
incineratoare autorizate.
Pentru situaii accidentale se vor lua msurile prevzute n fiele cu date de
securitate ale fiecrui produs :
- pentru scurgeri reduse se va interveni cu material absorbant ca de exemplu: nisip,
diatomit, pmnt, silicagel, kiselgur etc. ;
- pentru scurgeri importante se va interveni mecanic (prin absorbie) i se va colecta
lichidul n recipiente nchise ;
- produsele solide se vor colectate n containere nchise ;
- eliminarea prin operatori autorizai a materialelor utilizate la decontaminare.

2.2.6. Managementul deeurilor i al apelor uzate

Conformarea cu acest criteriu are n vedere un management responsabil n ceea

ce privete deeurile generate de o ferm de acvacultur.
Categoriile de deeuri posibil a fi generate dintr-o astfel de activitate precum i codificarea
lor conform Catalogului European al Deseurilor este redat n tabelul 2.3.

Tabelul 2. 3
Categorii de deeuri generate de o ferm de acvacultur
Nr.crt. Denumire deeu Cod deeu
1. deeuri municipale amestecate (menajere) 20 03 01
2. deeuri de esuturi animale (mortaliti) 02 01 02
3. anvelope scoase din uz 16 01 03
4. vehicule scoase din uz 16 01 04*
5. filtre de ulei 16 01 07*
6. metale feroase 16 01 17
7. metale neferoase 16 01 18
12
 Cod de bune practici n acvacultur

8. materiale plastice 16 01 19
9. baterii cu coninut de mercur 16 06 03*
10. ambalaje amestecate 15 01 06
11. ambalaje contaminate cu substane periculoase 15 01 10*
12. uleiuri sintetice de motor, de transmisie i de ungere 13 02 06*
*deeuri periculoase
Pentru valorificarea, respectiv eliminarea din mediu a acestor deeuri sunt
necesare contracte cu operatori economici autorizai precum i documente comerciale
(facturi, chitane, avize de expediie) care dovedesc c aceste contracte sunt operaionale.
Apele uzate fecaloid-menajere provenite de la sediul administrativ, spaii de
locuit sau cantin sunt dirijate printr-o reea interioar de canalizare ctre una din
instalaiile de evacuare acceptate: fos septic cu injectare n subteran, microstaie de
epurare sau bazin vidanjabil.

2.3. Responsabilitatea privind sntatea i bunstarea animal

2.3.1 Bunstare animal

Pentru ndeplinirea acestui criteriu fermierii trebuie s demonstreze c tehnologia

aplicat ine cont de asigurarea bunstrii efectivelor piscicole. Bunstarea efectivelor
piscicole vizeaz limitarea factorilor stresani care pot conduce la scderea consumului de
furaje sau la scderea imunitii (Bogatu D. i al., 2008).
Aspectele relevante pentru acest criteriu se refer la :
- meninerea calitii apei ca mediu de via al petilor;
- asigurarea furajrii ritmice i cu furaje adecvate speciei i vrstei, precum i de bun
calitate;
- recoltarea se va face prin evitarea meninerii, pe durate mari de timp, a unor cantiti
mari de pete n ape puin adnci, n gropi sau n canale de pescuit;
- aplicarea de tratamente veterinare numai dup indicaii de specialitate;
- ndeprtarea zilnic din bazine a petilor mori;
- verificarea, de dou ori pe zi, a bazinelor de cretere, n vederea constatrii
eventualelor modificri n calitatea apei sau n comportamentul petilor;
- orice cretere a densitii de populare va fi nsoit de o aerare suplimentar.

2.4. Responsabilitatea privind sigurana alimentar

2.4.1. Siguran alimentar

Certificarea pe acest criteriu presupune utilizarea substanelor medicamentoase

doar dup o diagnosticare precis i numai n conformitate cu prescripiile i n condiiile
specificate pe etichet.
Nu se admite utilizarea aditivilor furajeri interzii de directivele europene
(tetracicline, peniciline i cefalosporine, aminoglucozide, macrolide, sulfamide i
trimethoprim, nitrofurani, produse pe baza de arseniu sau derivai, horm oni i antihormoni,
antibiotice). Fermierii trebuie s aplice un program de management sanitar veterinar i
proceduri de lucru n cazul semnalrii unei boli infecioase, a unor parazii sau dunatori.
Este necesar ca n fia fiecrui bazin s se consemneze incidena bolilor precum
i tratamentul administrat. De asemenea, trebuie nregistrate n evidenele fermei
declaraiile de la furnizorii de furaje i de material de populare c nu au utilizat substane
interzise (Tabelul 2.4).
13
 Cod de bune practici n acvacultur

Tabelul 2. 4
Fia bazinului

FIA BAZINULUI

SC_______________srl Ferma Piscicol ________________

Denumirea Bazinului Suprafaa

Data populrii Data recoltrii
Proveniena Transfer Transfer Livrare
Furnizor: Bazinul: Bazinul : Beneficiar:

Vrsta greutate Vrsta greutate medie

medie
Specia Cantitate Specia Cantitate

Tip furaj Furnizor

Substane chimice utilizate

Denumire
Protein % Fin de pete% Motiv Doza Perioada
rot floarea soarelui
Soia
Gru
Porumb
Ovz
Altele
Medicamente introduse i Cauza
doza Perioada de administrare administrrii

Data nceperii furajrii Data terminrii

Lucrri mecanizate :
ngrminte organice aplicate solului:
Data inundrii:

OBSERVAII

14
 Cod de bune practici n acvacultur

n timpul evaluarii, expertul trebuie s aib acces la toate nregistrrile fermei.

De asemenea, fermierii trebuie s fac o evaluare al potenialilor contaminani care ar putea
ajunge din zonele nvecinate, care sunt de regul terenuri agricole pe care se a plic
fertilizani chimici i/sau produse de protecia plantelor.

2.4.2. Recoltarea, condiionarea i transportul petelui

Operaiunea de recoltare este una din fazele tehnologice care poate genera stres
asupra petelui cu repercusiuni asupra calitii crnii (Metaxa Isabelle, 2003).
Msurile care trebuie avute n vedere se refer la:
- diminuarea stresului prin evitarea aglomerrii petelui n zona de pescuit;
- utilizarea unor unelte de pescuit atent selecionate;
- utilizarea unor metode de pescuit puin traumatizante;
- desfsurarea operaiunilor de pescuit i eventual de condiionare n mod igienic;
- utilizarea unor echipamente de pescuit, sortare i transport care s asigure
manipularea eficient i rapid a petelui viu i posibilitatea de a fi uor cur ate i
dezinfectate.
Transportul materialului piscicol n funcie de destinaia produsului de
acvacultur (n stare vie sau n stare proaspt), se poate realiza n mediu umed sau n ap .
Transportul materialului piscicol n stare vie, n mediu umed, se p oate practica
numai pe distane scurte, de regul n cadrul aceleiai ferme n timpul fazelor procesului
tehnologic i const n folosirea unor trgi confecionate din pnz de prelat udat cu ap,
uneori prevzute cu capac din acelai material.
Transportul materialului piscicol viu se realizeaz n ap cu caracteristici fizico -
chimice adecvate (oxigen dizolvat, Ph, temperatur, alcalinitate, TSS etc.), utiliznd
cisterne sau hidrobioane.
Msurile pentru aceast operaiune constau n :
- stabilirea cantitii de pete ce urmeaz a fi transportat;
- meninerea petilor n stare de post, n vederea eliberrii tractusului digestiv;
- deparazitarea extern a petilor;
- aclimatizarea progresiv la temperatura apei de transport;
- reducerea duratei de transport;
- nefurajarea petilor pe durata transportului;
- meninerea caracteristicilor adecvate ale apei de transport prin agitarea continu i
uoar a apei, remprosptarea sau reducerea temperaturii apei prin aport de ghea ;
- aclimatizarea progresiv a petilor la destinaie;
- igienizarea i dezinfecia echipamentului de transport.
Pentru comercializarea sortimentului pete proaspt, acesta se supune
operaiunilor de refrigerare i condiionare.
Refrigerarea petelui este operaiunea tehnologic prin care se reduce brusc
temperatura in centrul geometric al petelui pna la 0C 4C. Refrigerarea se realizeaz
prin imersarea petelui viu ntr-o cuv n care se afl un amestec refrigerant compus din ap
ghea clorur de sodiu. Ulterior refrigerrii se realizeaz condii onarea, care presupune
ambalarea petelui cu fulgi de ghea, n lzi din PVC sau PE pe structura alternanei strat
de ghea strat de pete strat de ghea, prin care se asigur meninerea proprietilor
fizico-chimice i microbiologice ale crnii pentru o perioad limitat de timp (de regul 72
120 ore) dup ncetarea funciilor vitale.

15
 Cod de bune practici n acvacultur

CAPITOLUL 3. OBINEREA CERTIFICRII

3.1. Evaluarea

Elementul de baz pentru certificarea unei ferme de acvacultur n

vederea stabilirii conformrii cu cerinele Codului de Bune Practici n
Acvacultur l constituie Fia de Evaluare. Ac est document conine un set de
ntrebri care vizeaz elementele eseniale ale activitilor din ferm i ale
corelaiilor acestora cu responsabitile asumate pr in Codul de Bune Practici n
Acvacultur. Solicitantul trebuie s pun la dispoziia auditorului toate
documentele solicitate de ctre acesta n vederea completrii Fiei . Auditorul va
realiza i intervievarea autoritilor locale, a locuitorilor din z on, precum i a
salariailor firmei pentru obinerea unei evaluri complete i impariale a modului
de respectare a cerinelor Codului i pentru completarea n cunotin de cauz a
Fiei de evaluare. Singurele ntrebri la care se acce pt un rspuns negativ sunt
8,10 i 16 cu condiia c a rspunsurile la ntrebarea 9 , respectiv 11 i 17 s fie
pozitiv. n cazul n care la orice alt ntrebare rspunsul este negativ auditorul va
respinge solicitarea de certificare, motivndu -i rezoluia. n cazul n care
rspunsurile sunt afirmative auditorul va accepta n iniierea procedurii de
certificare provizorie a fermei , prin declanarea procedurii de monitorizare a
efluentului n vederea completrii Fiei de monitorizare a efluentului (Tabel ul
2.1) pentru evaluar ea iniial, iar la finele primului an de evaluare calculnd
punctajul iniial conform Fiei de punctaj i cu condiia obinerii punctajului
minim obligatoriu (Capitolul 3.2.).
n cazul respingerii certificrii, administratorul firmei care a solicitat
auditarea va putea oricnd, dup remedierea deficienelor semnalate s solicite
redeschiderea procedurii de audit.

Tabelul 3. 1

FIA DE EVALUARE
(prelucrare dup Best Aquaculture Practices)
Denumirea unitii:
Adresa:

CIF: Nr. Reg. Com

NU DA
1. Exist contract privind confirmarea unui drept de exploatare sau
proprietate asupra amenajrii piscicole?

1.1Contract de nchiriere/comodat/asociere n participaiune/

concesiune/vnzare-cumprare nr _____ din data de __/__/____
valabil pn la data de __/__/___

2. Exist documente legale privind autorizarea activitii si

construciilor?

2.1Autorizaie de gospodrire a apelor nr. _____ din data de

__/__/____ valabil pn la data de __/__/_____
16
 Cod de bune practici n acvacultur

2.2 Autorizaie de mediu nr. _____ din data de __/__/____ valabil

pn la data de __/__/_____
2.3 Autorizaie sanitar-veterinar nr. _____ din data de __/__/____
valabil pn la data de __/__/_____
2.4 Licena de acvacultur nr. _____ din data de __/__/____ valabil
pn la data de __/__/_____
2.5 Autorizaie de construcie nr. _____ din data de __/__/____
valabil pn la data de __/__/_____
3. Exist situaii de disconfort generat de activitate, locuitorilor din
zon?

4 Sunt respectate prevederile legislaiei muncii ?

5 Sunt respectate prevederile legale n ceea ce privete salarizarea
muncii?
6 Sunt respectate normele privind securitatea muncii?
7 Se respect msurile pentru protecia ecosistemelor, biodiversitii i
ocrotirea naturii?
8 Speciile folosite pentru populri sunt autohtone?
dac rspunsul la ntrebarea anterioar este NU, se aplic 9
9 Sunt montate site la alimentare i evacuare?
10 Ferma este amplasat n afara ariei protejate?
dac rspunsul la ntrebarea anterioar este NU, se aplic 11
11 Sunt respectate restriciile privind OMG?

Exist o monitorizare regulat a parametrilor fizico-chimici ai

efluentului?

12 Parametrii fizico-chimici ai efluentului respect valorile legale

pentru categoria de folosin a receptorului?
13 Exist documente privind originea, calitatea i compoziia furajelor
sau ingredientelor?

14 Exist un management responsabil n ceea ce privete utilizarea

substanelor chimice (combustibil, uleiuri, ngrminte, fitosanitare,
dezinfectani)?

15 Exist un management corespunztor al apelor uzate fecaloid menajere,

pentru a evita contaminarea apelor de suprafa i subterane?

16 S-a renunat la administrarea medicamentelor de uz veterinar?

dac rspunsul la ntrebarea anterioar este NU, se aplic 17
17 Sunt acestea administrate n baza diagnosticului stabilit de specialist i
n concordan cu prescripia acestuia i a indicaiilor productorului, cu
respectarea legislaiei europene?
18 Se respect prevederile sanitare-veterinare la livrarea petelui din
ferm?
19 Exista implementat un sistem de trasabilitate?

17
 Cod de bune practici n acvacultur

3.2. Cuantificarea managementului operaional

n cazul n care n urma completarii Fiei de evaluare, auditorul a consemnat

rspunsuri afirmative la toate elementele chestionarului, dup completarea Fiei de
monitorizare a efluentului (Tabelul 4.1), n vederea stabilirii numrului de neconformiti
iniiale, n primul an de evaluare, acesta va completa Fia de punctaj. Punctajul acordat
de auditor poate varia ntre zero (minim) i trei puncte (maxim) , justificarea acordrii
acestuia regsindu-se n scurta descriere aferent fiecrei ntrebri. La punctul 33 se vor
acorda 0 puncte dac nu se respect numrul de neconformiti admise aferent anului de
audit, un punct pentru respectarea numrului de neconformiti n primul an de audit, dou
puncte pentru respectarea numrului de neconformiti aferent anului de audit, ncepnd cu
al doilea an de audit i trei puncte pentru zero valori neconforme.

Tabelul 3. 2
FIA DE PUNCTAJ
(prelucrare dup Best Aquaculture Practices)
Punctaj
1. Managementul resursei de ap este aplicat astfel nct s
se evite restricionarea altor folosine?
_______________________________________________
_______________________________________________

2 Exist ntlniri periodice cu membrii comunitii locale?

Scurt descriere:
_______________________________________________
_______________________________________________

3 n cazul n care se asigur cazarea salariailor sunt

ndeplinite condiiile de sntate public?
Scurt descriere (suprafaa amenajat, suprafa/locatar,
grupuri sanitare, spaii pentru servirea i/sau prepararea
hranei, curenie, etc)
_______________________________________________
_______________________________________________

4 Exist spaii sanitare amenajate i funcionale pentru

angajai?
Scurt descriere
_______________________________________________
_______________________________________________

5 Exist condiii pentru servirea hranei pentru angajai?

Scurt descriere
_______________________________________________
_______________________________________________

6 Exist echipament pentru prim-ajutor uor accesibil?

Scurt descriere
_______________________________________________
_______________________________________________

18
 Cod de bune practici n acvacultur

7 Exist instructaje periodice privind sigurana muncii,

inclusiv privind primul ajutor n caz de accident?
Scurt descriere
_______________________________________________
_______________________________________________

8 Se acord angajailor echipament de protecie?

Descrierea echipamentelor utilizate
_______________________________________________
_______________________________________________

9 Se utilizeaz metode neletale de control al prdatorilor?

_______________________________________________
_______________________________________________

10 Exist sisteme de protecie a receptorului pentru evitarea

eroziunii n cazul evacurilor din ferm?
_______________________________________________
_______________________________________________

11 Se utilizeaz metode de pescuit care nu necesit golirea

complet sau scderea nivelului n cursul anului?
_______________________________________________
_______________________________________________

12 Depozitarea carburanilor, uleiurilor, ngrmintelor i a

altor substane chimice se face n locuri cu destinaie
proprie?
_______________________________________________
_______________________________________________

13 Exist marcaje specifice pentru zonele de depozitare a

materialelor periculoase?
_______________________________________________
_______________________________________________

14 Depozitarea deeurilor menajere se face corespunztor?

_______________________________________________
_______________________________________________

15 Exist un set de msuri aplicat pentru combaterea

dunatorilor (roztoare) i a insectelor pe platforma
administrativ?
_______________________________________________
_______________________________________________

16 Exist o procedur privind inspectarea regulat a

bazinelor de cretere?
_______________________________________________

19
 Cod de bune practici n acvacultur

_______________________________________________

17 Exist plan de msuri privind combaterea epizootiilor ?

_______________________________________________
_______________________________________________

18 Petele bolnav sau inapt pentu comercializare este ucis n

condiii corespunztoare i urmeaz un traseu legal?
_______________________________________________
_______________________________________________

19 Exist o procedur pentru evitarea transferului de boli i

parazii odat cu transferul materialului de populare din
alte ferme?
_______________________________________________
_______________________________________________

20 Exist o procedur pentru monitorizarea calitii apei n

interiorul fermei?
_______________________________________________
_______________________________________________

21 Exist un plan de msuri pentru evitarea hipoxiilor sau

nfloririlor algale?
_______________________________________________
_______________________________________________

22 Cantitatea de furaje administrat respect necesarul

fiziologic al petilor?
_______________________________________________
______________________________________________

23 Exist cel puin o evaluare a contaminrii cu pesticide,

PCB-uri, metale grele?
_______________________________________________
_______________________________________________

24 Recoltarea produciei i transportul tehnologic se fac n

condiiile reducerii stresului?
_______________________________________________
_______________________________________________

25 Condiionarea petelui livrat se face cu respectarea

condiiilor legale?
_______________________________________________
_______________________________________________

26 Echipamentele utilizate pentru transportul petelui sunt

curate?
_______________________________________________

20
 Cod de bune practici n acvacultur

_______________________________________________

28 Durata transportului petelui viu este n strns legatur

cu dotrile tehnice ale autovehiculului specializat?
_______________________________________________

29 Exist nregistrari ale mortalitailor n timpul

transportului?
_______________________________________________
30 Sunt utilizate, la transportul petelui viu, doar anestezice
aprobate?
_______________________________________________

31 Exist un plan de instruire i perfecionare a

personalului?
_______________________________________________
_______________________________________________

32 Exist colaborare cu unitile de nvmnt din zon?

_______________________________________________
_______________________________________________

33 Conformarea privind calitatea apei pentru parametri

studiai:
_______________________________________________
_______________________________________________

TOTAL PUNCTAJ EVALUARE (TPE)

Condiiile de certificare sunt prezentate n Tabelul 3.3.

Tabelul 3. 3
Condiii de certificare

An evaluare TPE< 60 pct 61 71 TPE> 81 pct

pct<TPE<70pct pct<TPE<80pct
0 RESPINS ADMIS ADMIS ADMIS
1 RESPINS ADMIS* ADMIS** ADMIS
2 RESPINS RESPINS ADMIS** ADMIS
3 RESPINS RESPINS RESPINS ADMIS
*- se considera admis daca TPE >= 66
** - se considera admis daca TPE este cu 5 pct. mai mare decat n anul anterior

21
 Cod de bune practici n acvacultur

n urma vizitei de evaluare din data de ___/____/_______ efect uate la

SC__________________, la ferma piscicol _______________________, am efectuat
stabilirea punctajului unitii de acvacultur n raport cu condiiile necesare obinerii
certificrii prin aplicarea Codului de Bune Practici n Acvacultur.
Semntura auditorului, Data,
__________________________ ___________________

Evaluarea s-a efectuat n prezena mea _____________________ administrator al SC

______________, am neles rezultatul evalurii i sunt de acord cu rezultatul acesteia. S-a
achitat contravaloarea auditrii cu chitana/OP/CEC nr.____din data de _________.

Semntura Administratorului Fermei, Data,

_______________________________ ___________________

OBSERVAII:__________________________________________________________
______________________________________________________________________
______ _______________________________________________________________

CONCLUZII I RECOMANDRI

La elaborarea acestui sistem de certificare bazat pe un Cod de Bune Practici n

Acvacultur s-au avut n vedere dezvoltrile europene i internaionale privitoare la
asigurarea unei conduite responsabile n activitile economice , analizate n contextul
impactului acestora asupra mediului, al impactului social, al siguraniei alimentare i al
bunstrii efectivelor piscicole.
Aceste condiionaliti au fost investigate din perspectiva sistemelor tehnologice
extensive i semi-intensive practicate n fermele supuse studiului i care rep rezint modelul
specific al acvaculturii din Romnia din punct de vedere al tipului de amenajare piscicol.
n prezent, n sectorul pescresc din Romnia (acvacultur, pescuit comercial n
ape interioare, pescuit marin), nu s-a elaborat i nu se aplic nici un sistem de certificare,
ceea ce face ca elaborarea acestui Cod s constituie un element de noutate.
Conceput n baza unui ansamblu de cunotine tiinifice, tehnice i legislative,
Codul de bune practici poate fi pus la dispoziia fermierilor pisc icoli n vederea
implementrii n practic. nsuite de fermieri i apoi implementate corect , regulile
Codului de bune practici n acvacultur ofer garania nu numai a unor producii
profitabile, ci i conformitate, avantaj concurenial i recunoaterea performanelor
tehnologice ale unei uniti de acvacultur.

22
 Cod de bune practici n acvacultur

Bibliografie
1. Alobaidy A.H.M.J., Abid H.S., Maulood B.K., 2010. Application of Water Quality
Index for Assessment of Dokan Lake Ecosystem, Kurdistan Region, Iraq . Journal of Water
Resource and Protection, vol. 2., nr.9, pg. 792-798.
2. Amirkolaie A.K., 2008. Environmental impact of Nutrient Discharged by Aquaculure
Waste Water on the Haraz River. Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, vol. 3, nr.5,
pg. 275-279.
3. Axinte S., 2003. Ecologie i protecia mediului. Editura Ecozone,Iai.
4. Bogatu D. i Munteanu G., 2008. Tratat de ihtiopatologie. Editura Excelsior Art,
Timioara.
5. Boyd C.E. i Yoo K.H., 1994. Hydrology and Water Supply for Pond Aquaculture.
Chapman and Hall, New York .
6. Costache M. i al., 2004. Biotehnologii de cretere a crapului de cultur. Editura
Bibliotheca, Trgovite.
7. Diouf J., Agriculture, food security and water: Towards a blue revolution,
http://www.oecdobserver.org/news/fullstory.php/aid/942/Agriculture,_food_security_and_w
ater:_Towards_a_blue_revolution.html, [accesat la 18.04.2011].
8. Gaud W.S., The Green Revolution: Accomplishments and Apprehensions,
http://www.agbioworld.org/biotech-info/topics/borlaug/borlaug-green.html, [accesat la
11.02.2011].
9. Horvath L., 2005. Petele i cresctoriile de pete. Editura MAST, Bucureti.
10. Matei D. i al., 1990. Piscicultura Moldovei. Editura S.C.P.P. Podu Iloaiei, pg.47-99,
Iai.
11. McFarlanel R.C., 1984. Lawn and Garden Watering Regulations: Conservation
Through a Water Use Index. Revue Canadienne des Ressources en Eau, vol. 9, nr.3, pg. 69-
73.
12. Metaxa Isabelle, 2003. Asigurarea i controlul calitii in acvacultur . Editura Pax
Aura Mundi, Galai.
13. Oprea L., 2000. Nutriia i alimentaia petilor. Editura Tehnic, Bucureti.
14. Palfreman A., 1999. Fish Business Management. Editura Fishing News Books,
Blackwell Science Ltd., Oxford.
15. Psrin B. i Stan T., 2003. Acvacultur - ndrumtor practic. Editura Karro, Iai .
16. Rzlog G.P. i al., 2000. Managementul afacerilor pescreti. Editura Mongabit,
Galai.
17. Simes F.d.S., Moreira A.B., Bisinoti M.C., Gimenez S.M.N., Yabe M.J.S., 2008.
Water quality index as a simple indicator of aquaculture effects on aquatic bodies .
Ecological Indicators, vol. 8, nr.5, pg. 476-484.
18. Sindilariu P.D., Reiter R., Wedekind H., 2009. Impact of trout aquaculture on water
quality and farm effluent treatment options. Aquatic Living Resources, Cambridge, vol. 22,
nr.1, pg. 93-103.
19. Tredoux G., Cav L., Engelbrecht P., 2004. Groundwater pollution:Are we monitoring
appropriate parameters? Water South Africa, Water Institute of South Africa (WISA), Cape
Town, pg. 114-119.
20. Volpe J.P., Beck M., Ethier V., Gee J., Wilson A., Global Aquaculture Performance
Index, http://www.seaaroundus.org/sponsor/gapi.aspx, [accesat la 04.03.2011].
21. White K., O'Neill B., Tzankova Z. At Crossroads: Will Aquaculture Fulfill the
Promise of the Blue Revolution, http://www.mindfully.org/Water/2004/Aquaculture-Blue-
RevolutionJan04.htm, [accesat la 01.02.2011].
22. Zaharia C., 2006. Protecia juridic a mediului. Editura Ecozone, Iai. 2006.

23
 Cod de bune practici n acvacultur

23. *** - Aquaculture Certification, BAP (Best Aquaculture Practices)

http://www.aquaculturecertification.org/index.php?option=com_content&task=view&id=12
&Itemid=14, [accesat la 21.01.2011].
24. *** - Certification Projects, NACA, http://www.enaca.org/modules/
certificationprojects/index.php?content_id=1, [accesat la 03.12.2010].
25. *** - Fishery and Aquaculture Statistics 2008 , FAO,
http://www.fao.org/fishery/publications/yearbooks/en , [accesat la 21.01.2011].
26. *** - Report of the Technical Consultation on the Technical Guidelines on
Aquaculture Certification , FAO, http://www.fao.org/docrep/meeting/018/ak810e.pdf,
[accesat la 21.01.2011].
27. *** - The Fourth WTO Ministerial Conference, WTO,
http://www.wto.org/english/thewto_e/minist_e/min01_e/mindecl_e.htm , [accesat la
04.03.2011].
28. *** - The promise of a blue revolution, The Economist,
http://www.economist.com/node/1974103?story_id=1974103, [accesat la 28.01.2011].

24