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Cerveza
TIEMPO:50min Lostacosdepescadosondeliciosos.Preparalos
DIFICULTAD:Baja casialmomentodeservirlosparaevitarquese
PORCIONES:4porciones aguadenlastortillasyelpescadosigacrujiente
porafuera.
Ingredientes
1tazadeharina 11/2cucharaditasdesaldeajo 3/4decucharaditadepimienta
cayena
1tazadecervezaobscura 1/3detazadesalsacatsup 1/3detazademayonesa
1/3detazadeyoghurtnatural 1kilodepescadoblancoen 1chorrodejugodelimn
cortesemigrueso
algustodeaceiteparafrer
tortillasdeharina algustodepicodegallo(para algustodelimnencuartos
servir) (paraservir)
algustodecolenrebanadas
finas(paraservir)
Preparacin
Calienteelaceite.Enunaollarellenecomo2.5centmetrosdeaceiteydeje
quelleguea190gradosdetemperatura.
Mientrastanto,calientelastortillas.Mantengabajounaservilletaountrapo
caliente.
Metaelpescadoalamezcladelacervezayfraelpescadoenelaceite.Meta
cadatrozoenlamezclaprimeroyluegoenelaceiteydejequesedore,unos
7minutos.Evitequelaspiezasdepescadosetoquenparaquenosepeguen.
Saque del aceite con una cuchara y ponga sobre papel de cocina para que
absorbalagrasaextra.
Una vez que haya frito todo el pescado, arme los tacos de pescado. Ponga
sobrecadatortillaunpardetrozosdepescado,salsadepicodegallo,col,y
lasalsapreparadademayonesa.
Sirvaconlimnenrebanadasyaguacate.