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PLANILLAS DE INSPECCIN

Las planillas de inspeccin son una herramienta de recoleccin y registro de informacin. La


principal ventaja de stas es que dependiendo de su diseo sirven tanto para registrar resultados,
como para observar tendencias y dispersiones, lo cual hace que no sea necesario concluir con la
recoleccin de los datos para disponer de informacin de tipo estadstico. El diseo de una planilla
de inspeccin precisa de un anlisis estadstico previo, ya que en ella se preestablece una escala
para que en lugar de registrar nmeros se hagan marcaciones simples.

En el caso de la produccin de fresas se lleva el control de los gramos de chocolate el peso de las
fresas y la durabilidad del producto

DIAGRAMAS DE CAUSA - EFECTO

La variabilidad de una caracterstica de calidad es un efecto o consecuencia de mltiples causas,


por ello, al observar alguna inconformidad con alguna caracterstica de calidad de un producto o
servicio, es sumamente importante detallar las posibles causas de la inconsistencia. La
herramienta de anlisis ms utilizada son los llamados diagramas de causa - efecto, conocidos
tambin como diagramas de espina de pescado, o diagramas de Ishikawa. Para hacer un
diagrama de causa - efecto se recomienda seguir los siguientes pasos:

1. Elegir la caracterstica de calidad que se va a analizar. Por ejemplo, en la produccin de frascos


de mermelada, la caracterstica podra ser el peso del frasco lleno, la densidad del producto, los
grados brix, etc. Trazamos una flecha horizontal gruesa en sentido izquierda a derecha, que
representa el proceso y a la derecha de sta escribimos la caracterstica de calidad.

2. Indicamos los factores causales ms importantes que puedan generar la fluctuacin de la


caracterstica de calidad. Trazamos flechas secundarias diagonales en direccin de la flecha
principal. Usualmente estos factores causales se ven representados en Materias primas, Mquinas,
Mano de obra, Mtodos de medicin, etc.
3. Anexamos en cada rama factores causales ms detallados de la fluctuacin de la caracterstica
de calidad. Para simplificar sta labor podemos recurrir a la tcnica del interrogatorio. De sta
forma seguimos ampliando el diagrama hasta asegurarnos de que contenga todas las posibles
causas de dispersin.

4. Verificamos que todos los factores causales de dispersin hayan sido anexados al diagrama.
Una vez establecidas de manera clara las relaciones causa y efecto, el diagrama estar terminado.

GRFICOS DE CONTROL

Los grficos o cartas de control son diagramas preparados donde se van registrando valores
sucesivos de la caracterstica de calidad que se est estudiando. Estos datos se registran durante el
proceso de elaboracin o prestacin del producto o servicio.
Cada grfico de control se compone de una lnea central que representa el promedio histrico, y
dos lmites de control (superior e inferior).