Ficha / 29 / UE

Nspero
 Familia: Rosceas
Descripcin y Caractersticas del Nspero:
Nombre cientfico: Mespilus germani- El nspero es el fruto del nisperero, rbol de la fami-
ca
lia de las Rosceas y se emplea tambin como planta
Nombres Comunes: Nspero, Nspero
japons,
ornamental. Los principales pases productores estn Nspero
en Asia (Japn, China, India, Pakistn), pases medi-
Variedades Botnicas: Eryobotria
japonica (Thunb.) Lindl. (nspero japo-
terrneos (Espaa, Italia, Francia, Grecia, Israel,
ns), Mespilus germanica (nspero
europeo).
Turqua...) y Amrica clida (California y Florida, Ficha /
Argentina, Brasil y Venezuela). El cultivo comercial
Variedades Comerciales: Algerie o
Argelino (Algar),Tanaka, Golden Nuget y
requiere un clima clido, con una temperatura media 29/UE
Magdall . anual superior a 15C y a una altura entre 1600-1750
Rendimiento por Ha: Alrededor de msnm como mximo. Puede ser cultivado sin riego
Valor nutricional del nspero
6.25 TM por hectrea. adicional cuando la lluvia es superior a 1.200 mm Clasificacin Arancelaria: De acuerdo al por 100 g de sustancia comestible
Zonas de Produccin: San Juan El anuales. Con menores precipitaciones necesita riegos Sistema Arancelario Centroamericano (SAC), el
Obispo, Antigua Guatemala
frecuentes pero poco abundantes, especialmente en cdigo de clasificacin es: 08.10.90.90 Otras
Protenas (g) 0.5
poca de produccin: Se cosecha en floracin cuajado y engorde del fruto, y despus de la frutas. De acuerdo al SAC, el pago de aran-
los meses de octubre a diciembre.
recoleccin. Requiere abundante abonado, aplicando cel de importacin a terceros pases sin trato Grasas (g) 0.4
N-P-K a concentraciones crecientes segn edad. preferencial es del 8.8%.
Deben evitarse antes de la cosecha para impedir la Hidratos de Carbono (g) 10.6
dilucin del azcar. Puede cultivarse en una amplia
Produccin del Nspero a Nivel Nacional:
Nuestro pas cuenta una asociacin exportadora
gama de suelos, aunque deben presentar un buen drenaje y pH comprendido entre 6 y 8. Fibra (g) 10
de nspero compuesta por 40 socios quienes
Los suelos arenosos proporcionan mayor precocidad pero menor calibre, mientras que los
cultivan en diferentes lugares de Antigua Guate- Vitamina B2 (mg) 50
arcillosos aumentan el calibre y retrasan la maduracin. Es una especie muy sensible a la
mala. La superficie total cultivada es de 17.6
salinidad. Las races son sensibles a la asfixia. Es una especie auto-compatible, mediante la
hectreas que producen 110 toneladas al ao. Vitamina C (mg) 2
polinizacin cruzada se aumenta la fecundacin y el nmero de semillas por fruto, y con
Se exporta nicamente el 55% de la produccin anual.
ello el tamao. Calcio (mg) 40
Todo lo dems se utiliza para procesamiento de producto
Descripcin del Nspero: Forma: es un pomo de forma ovoide o globo- y para el mercado local. (Ver mapa de Cobre (mg) 170
sa. En su interior alberga de 2 a 4 semillas alargadas de color marrn PRODUCTORES DE NISPERO zona cultivada).
brillante que pueden llegar a ocupar casi la mitad del volumen del fruto. Fsforo (mg) 28

Tamao y peso: tiene unos 30 a 50 milmetros de longitud, y un peso Potasio (mg) 210
que oscila entre los 50 y los 100 gramos. Color: la piel es delgada, tersa
y delicada, aunque en algunas variedades la cscara es fuerte y correosa, Magnesio (mg) 11

de color amarillo o anaranjado y se desprende con facilidad al ser estira-

Hierro (mg) 500
da desde el pednculo. La pulpa suele tener un color amarillento o
blanquecino. Sabor: la carne es firme, jugosa, compacta y con un agra- Azufre (mg) 9
dable sabor acidulado o dulce en las buenas variedades.
Caloras (mg) 40

Dinmica Comercial del Nspero

Las exportaciones de frutas en donde se clasifica el Nspero totales
Gr f i c a N o. 1
del mundo para el 2006 fueron de US$1,031 miles de millones; y alrede- E x por t ac i one s de ot r as f r ut as e n donde s e e nc ue nt r a el ns per o
dor de 1,371 millones TM. El crecimiento 2002-2006 fue de 16%. Los de Gua t ema l a a l mundo
P e r odo 20 0 2 a 2 0 06
principales exportadores son: Tailandia (17%); Espaa (10%); Hong
Kong (9%); Holanda (8%) y Vietnam tambin con el 8%. 1,500,000.00

Las importaciones totales del mundo para el ao 2006 fueron de US$ 1,000,000.00
US$

1,170 miles de millones; y alrededor de 1,546 millones de TM. El creci- 500,000.00

miento anual entre 2002-2006 fue del 16%. Los principales pases -
importadores son China (14%), Hong Kong (12%); Federacin Rusa
2002 2003 2004 2005 2006
(11%); EEUU (7%); Alemania (7%) y Holanda con el 6%. Del total
de las importaciones del 2006 a nivel mundial, Europa tiene el 34% Ao
del mercado.
Durante el 2002 Europa import de pases fuera del bloque europeo, Fuente: Elaboracin propia en base a ventanilla nica de los exportadores VUPE

119.03 Millones de euros (US$154.73 millones) y para finales del 2006,

esta cantidad haba aumentado en 156.21 millones de euros (US$204 millones).
G r f i co N o . 2
Esto represento un aumento en cinco anos de 31%. Los principales pases Pr incip ales p a ses q ue i mp o r t an o t r as f r ut as
proveedores de la UE durante el perodo 2002-2006 fueron: Madagascar (25%); ( d ent r o d e l o s cuales se encuent r a el n sp er o ) d e G uat emala
Israel (17.4%); Colombia (15.08%), Sudfrica (9.6%); Tailandia (6%), Malasia A o 2 0 0 7
(5.8%), Turqua (3%), India y Kenia (2%).
EL SALVADOR ,
En el caso de Guatemala, para el ao 2002, export US$842, 333 al mundo,
BELGICA, 9.59% 87.69%
para el 2005, este haba aumentado a US$1.13 millones y luego tuvo un descen-
so a US$956,962. (Vease Grfica No.1) Los principales mercados de exportacin ,
de Guatemala son El Salvador (87.7%), Blgica (9.6%) y Honduras (2.7%). HONDURAS ,
2.72% ,
(Vase Grfica No. 2)
(Fuentes: Exporthelpdesk / Banguat / p-maps)
Fuente: Elaboracin propia en base a informacin de BANGUAT
 Pgina 3 Nspero Elaborado por: Licda Heidy Linares

Demanda del Nspero en el Mercado Europeo

Consumo: El nspero es una fruta consumida
por lo general fresca, y para ello ha de estar com-
pletamente madura, ya que de lo contrario resulta
cida e indigesta. Dada su riqueza en pectina es
una fruta muy apropiada para la elaboracin de
jaleas, compotas, mermeladas y confituras, aunque
su consumo de esta manera no es muy usual. El
consumo de frutas frescas para el ao 2005 fue de
74 millones de toneladas, creciendo del 2001 al
2005 un 3.6%. Las importaciones para el 2005
fueron valoradas en 17.9 billones de euros siendo
Alemania, Inglaterra y Francia los principales
importadores. Latino Amrica es el principal
proveedor externo de frutas. (Informe de The Fresh
Fruit &Vegetables Market in the EU/Oct. 2006)
En relacin a la partida arancelaria donde el nspe-
ro est incluido, en el 2006 la UE consumi alre-
dedor de 206 mil toneladas, y aument en el pe-
rodo del 2002 al 2006 un
9.4%.
El 37% de la produccin
espaola de nspero se destina
a la exportacin europea,
principalmente a Italia y slo
el 7% se destina a enlatado.
Aspectos que influyen en el consumo: Usos Medicinales: El nspero destaca por su contenido
en pectina, un tipo de fibra soluble, muy til para
Los patrones se pueden dar por las siguientes
personas que siguen dietas de adelgazamiento.
razones: Adopcin a nuevos productos, por
estacionalidad, por ubicacin geogrfica, segn Se le atribuyen efectos benficos en caso de diarrea,
cantidad de miembros en el ncleo familiar, entre sta aumenta el pH por lo que su consumo est indica-
otros, como hbitos alimenticios distintos, menos do en caso de trastornos gastrointestinales.
tiempo para coccin etc. Es por eso, que ensala-
Es rico en taninos, sustancias con propiedades astrin-
das, jugos ya preparados son bien recibidos en la
gentes y anti-inflamatorias. Adems los cidos ctrico,
UE.
tartrico y mlico abundantes en su pulpa, ejercen sobre
Preocupacin constante por salud. El Nspero posee las mucosas acciones reguladoras y tonificantes.
un contenido vitamnico bastante bajo, no as en
minerales, aporta cantidades apreciables de mag- La fibra contribuye a reducir las tasas de colesterol en
nesio y calcio y en mayor cantidad de potasio. Es sangre y al buen control de la glucemia, es beneficioso
conocida como la 'fruta de la belleza' por sus pro- en caso de hipercolesterolemia y diabetes. Su elevado
piedades nutritivas. Generalmente se consume contenido en potasio y cidos orgnicos, lo hace un
buen diurtico.
directamente o en almbar, mermeladas, licores o
en preparados a base de vino.
En relacin al consumo de nspero
en algunos pases de la UE, est
dado por ejemplo para Alemania
(3.2% per/cpita), Reino Unido
(1% per/cpita). (Fuente: Consumo
Frutas Europeo, Ministerio de Agrcultu-
ra y Ganadera de Espaa).

Requerimientos de acceso y condiciones del empaque del Nspero para Europa

Los requisitos de entrada del nspero al mercado europeo, esta dado bsica-
mente por:
La Ley general de alimentos : Establece los principios y requisitos generales de la
legislacin alimentaria. Reglamento (CE) No.178/2002. Estos estarn dados
por:
Control Sanitario de los Productos Alimenticios de Origen No Animal: Tiene como
objetivo proteger la salud de los europeos y la calidad de los productos.
Etiquetado de Productos Alimenticios: Normativa relacionada a las condiciones
de empaque y sus derivados (tipo de tratamiento, certificacin, entre otros).
Normas de Comercializacin de las Frutas y Hortalizas Frescas
1. Council Regulation (EC) 2200/1996 of 28 October 1996 on the common organi-
zation of the market in fruit and vegetables, (OJ L-297 21/11/1996)
2. Commission Regulation (EC) 1148/2001 of 12 June 2001 on checks on confor-
mity to the marketing standards applicable to fresh fruit and vegetables, (OJ L-156
13/06/2001) .
3. Requisitos de empaque, rotulaje consultar Regulacin EC 2200/96
Control Fitosanitario y de Seguridad: Establece las normas para el control fitosanita-
rio de los alimentos que ingresan a la EU. Directiva 2000/29/EC .
Los productos orgnicos debern de cumplir con los requisitos establecidos en
la normativa: (ECC) No 2092/91 (OJ L-198 22/07/1991).
Certificados Complementarios Calidad y seguridad: GlobalGap, HACCP
(frutas, hortalizas, productos animales).
Reglamento (CEE) No. 315/93 y Reglamento (CE) 1881/2006: sobre el
contenido mximo de contaminantes en los productos alimenticios.
Reglamento No.396/2005: relativo a los lmites mximos de residuos de pla-
guicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal.
Condiciones microbiolgicas en alimentos: Regulacin EC No. 2073/2005
Residuos de pesticidas permitidos (MRL)
Directiva 76/895/EEC (para algunas frutas y vegetales)
Directiva 90/642/EEC (frutas y verduras)
En el caso de la aplicacin de la regla de origen para todos aquellos frutas pertenecientes al captulo 08
Frutos y frutas comestibles, cortezas de agrios (ctricos) cumplen origen, pues estos debern de ser
enteramente obtenidos y producidos en el pas de origen, en este caso de Guatemala. Dicho de otra
manera, las normas de origen son los instrumentos jurdicos para determinar el lugar de fabricacin
u obtencin de los productos a los cuales les sern aplicables las preferencias arancelarias, en este caso,
es condicionante para poder aplicar al SGP+ (Sistema General de Preferencias).
Sin embargo, hay que tomar en cuenta que cuando conlleva algn proceso de transformacin posterior
que incluya azcar (el cual corresponde al Capitulo 17: Azcares y artculos de confitera) este no
podr exceder del 30% del precio franco fbrica del producto.
El ingreso del nspero procedente de Guatemala, este aplicar un ARANCEL DEL 0%. Esto por-
que Guatemala est dentro del rgimen del SGP+ (Sistema General de Preferencias) lo cual
favorece a pases en desarrollo. En el caso de NMF (Nacin Ms Favorecida), tienen que pagar un
arancel de entrada de 8.8%.
As mismo los requerimientos generales para el ingreso de los productos son: Factura comercial, Documen-
tos de Transporte, Lista de Carga, Declaracin Aduanal, Pliza de importacin, Seguro de Transporte.
Empaque: Los nsperos protegidos sern de la categora "Extra" y "Primera" cuyo calibre mnimo ser
de 32 mm de dimetro. Existen cuatro sistemas de embalaje. El primero en una caja de cartn corruga-
do, una bandeja alveolada y dos papeles envolventes. El segundo una caja de cartn corrugado y cuatro
cestas de polietileno tereftalato (PET), tipo clamshells con tapas. El tercero, similar al anterior, pero al
interior de las cestas se puso perlitas de poliestireno expandido (EPS) entre los frutos. Y un cuarto
embalaje, con una caja de madera, una bandeja alveolada y una malla plstica adhesiva a modo de tapa.
Todos almacenados a 6C y una humedad relativa del 95%. Organolepticamente los frutos mantienen
una gran aceptacin solo hasta 30 das despus de ser cosechados y almacenados.
 Nspero
Precios y Canales de Distribucin del Nspero en Europa
Los Precios: A continuacin se dan los precios
de Nspero segn mercados internacionales.
NISPERO
(US$/Kg) US$/Kg
Mercado Precio
Mn.
UE 1.49
Alemania 1.49
Holanda 2.29
Francia 1.69
Inglaterra 2.04
US$ por kg.
Fuente: ITC COMTRADE statistics
Canales de Distribucin: La tendencia en la
concentracin de los canales de distribucin para
frutas y vegetales en la Union Europea est
aumentando cada da. El contacto directo entre
productores o exportadores y los mltiples canales
de distribucin son cada vez menos comunes,
especialmente cuando los productos cuentan con un
valor agregado.
Es por ello que algunos de los importadores se han
vuelto sus propios proveedores en servicios como
la logstica de transporte, los controles de calidad, y
la coordinacin de toda la cadena productiva
agrcola.
Contactos tiles para el empresario guatemalteco...
http://www.industriaguate.com Cmara de Industria, es
una Asociacin creada con el fin de promover le desarrollo
y mejoramiento de la industria en Guatemala, y por ende
promueve y desarrolla el crecimiento permanente de todos
sus sectores asociados. Apoya a los pequeos y medianos
empresarios en el proceso de exportacin a la Unin
Europea u otros destinos, por medio de su Gremial de
Industriales Exportadores GIEXPORT y el Departamento
de Apoyo a MiPymes.
http://www.export.com.gt Asociacin Guatemalteca de
ExportadoresAGEXPORT es una entidad privada no
lucrativa, fundada en 1982, con el propsito de promover y
desarrollar las exportaciones de Guatemala, agrupando a
miles de pequeas y medianas empresas localizadas en toda
la Repblica. Su visin es Hacer de Guatemala un Pas
Exportador, mediante promocin de las exportaciones
basados en la competitividad. Para este producto, la
Comisin de Agrcola, puede brindar apoyo en el proceso
de exportacin hacia la Unin Europea.
Www.ams.usda.gov (precios de frutas).
Www.cbi.nl (documentos y estudios varios de la
UE).
Www.Infoagro.com (Informacin agrara, evolucin
de precios y requisitos del mercado en frutas y
verduras).
Elaborado por: Licda Heidy Pgina 4
Desde el productor hasta el
consumidor final, la fruta es
incursonada a la UE pasa por
tres nivele s de
comercializacin:
Precio
Mx. El Productor/Exportador
2.71 (producer/exporter): Producen y
1.75 empacan el producto para
2.47 enviarlo al importador.
1.9 Generalmente venden a
2.69 detallistas dentro de su misma
rea local.
Mayoristas (import/wholesales):
Locales de mayoristas y expor-
tacin son las conexiones
esenciales en la cadena de
cultivadores a consumidores.
Ellos son los que arreglan los
temas concernientes al trans- Fuente: CBI The Fresh Fruit & Vegetable Market Survey UE / 2007
porte para que llegue al lugar
destino con las tiendas mino-
ristas o industrias procesadoras.
Tiendas minoristas (retail level): En este canal, la
decisin de compra la tiene en consumidor final.
Dentro de los canales convencionales de venta al
menudeo de la UE se encuentran los supermerca-
dos y las carretas de venta en la calle.
http://www.greentrade.net (Mercado para productos orgnicos)
Mayores Distribuidores e Importadores UE:
Www.freshplaza.com (Noticias sobre frutas frescas y vegetales).
Www.agra-net.com (Avance del mercado de frutas frescas. Precios).
http://wwww.fyffess.com (Fyffes-UK)
http://www.atlanta.de (Atlanta Group-Germany)
http://faostat.fao.org (Todo lo relacionado a consumo, produccin, precios,
comercio de frutas y verduras).
http://www.doleeurope.com (Dole Fresh Fruit
Europe).
http://europa.eu.int/comm/agriculture/index (Reglamentos, requisitos de
acceso, grados minimos de tolerancia, etc relacionado a cada uno de los http://www.geest.co.uk (Gesst-UK)
miembros de la UE) http://www.thegreenery.com (The Greenery-
http://www.foodmarketexchange.com (Intercambio de bienes de alimentos) Holanda)
http://www.green-tradenet.de (Mercado on-line para productos orgnicos).
Precios:
http://www.swec.be (Asociacin guatemalteca productora de nspero)
http://www.intracen.org/mns
Www.freshinfo.com (Noticias acerca de frutas frescas y vegetales. Temas de http://www.todaymarket.com
negocios y empresas). http://www.agribusinessonline.com
Exim Book (Portafolio de negocios en lnea. Lista de empresas
importadoras y exportadoras de diversos sectores)
Ferias de Frutas Frescas y Vegetales en UE
http://www.europages.es/ (Gua Comercial, sobre compra y venta de Fruit Logstica (Alemania)
productos relacionados entre otros temas a agrcultura).
ANUGA (Alemania)
http://www.foodtrader.com (Mercado para la industria de Agricultura. SIAL (Paris, Francia)
Contacto de empresas).
Alimentaria Lisboa (Lisboa, Portugal)
http://www.agromarketplace.com (Mercado para compra y venta de Alimentaria Barcelona (Barcelona, Espaa)
productos frescos). IFE (Londres)