Sunteți pe pagina 1din 17

DETERMINAREA EFICIENTEI SUBSTANTELOR

DEZINFECTANTE

Igiena Societatilor Agroalimentare

Student: Mincu Ion-Marian


Facultatea: Ingineria Sistemelor Biotehnice
Specializarea: Ingineria produselor alimentare
Grupa 746
Profesor coord. : Bratu Aurelia

1
Dezinfectarea este procesul de indepartare a microorganismelor
producatoare de boli. In procesul de dezinfectie, sporii bacteriilor nu sunt
distrusi. Dezinfectantii sunt utilizati pe obiecte statice, spre deosebire de
antiseptice, folosite pe tesuturi vii. Dezinfectia implica, de obicei, chimicale,
temperaturi ridicate sau lumina ultravioleta. Natura dezinfectiei chimice
depinde de tipul produsului utilizat.
Dezinfectarea este o actiune suplimentara care se
face intr-un spatiu deja curatat, si care consta in
distrugerea microbilor de pe obiecte si suprafete, cu
substante speciale denumite dezinfectanti.
Dezinfectantii sunt substane antimicrobiane
care fie distrug toate microorganismele duntoare
de pe un material, fie le aduc la un nivel sigur.
Foarte puine dezinfectante sunt capabile s
sterilizeze materialul pe care sunt aplicate, dar acest
lucru depinde i de modul cum sunt aplicate
dezinfectantele.

Din punct de vedere al scopului urmarit dezinfectia poate fi:

a) Profilactica se efectueaza in scopul distrugerii eventualilor germeni


patogeni sau conditionat patogeni. Dezinfectia profilactica trebuie precedata de
deratizare si dezinsectie !
b) De necesitate se efectueaza pentru combaterea unor boli infectioase sau
parazitare din momentul inregistrarii primelor cazuri de boala si pana la
eliminarea focarului.
Deratizare reprezinta complexul de mijloace si masuri , aplicate de factori
specializati in combaterea rozatoarelor dintr-o locatie, in scopul reducerii
substantiale a numarului acestora cu ajutorul substantelor chimice.
Distrugerea rozatoarelor are un rol deosebit de important deoarece soarecii dar
mai ales sobolani sunt rezervoare de infectie si vectorii raspandirii diferitelor
boli, producand in acelasi timp pagube insemnate prin consumul de produse
agroalimentare, furaje , etc.
Dezinsectie ansamblul mijloacelor si metodelor de combatere a insectelor,
care vehiculeaza si transmit boli infectocontagioase si parazitare la om si
animale si care pricinuiesc pagube financiare prin distrugerea si degradarea
materiei prime, produselor, ambalajelor,suprafetelor, etc.

Mecanism de actiune:

Mecanismul de actiune este nespecific, alterand substanta protidica a


microorganismelor prin mecanism fizico-chimic, fizic sau prin atingerea

2
diferitilor fermenti, prin urmare se realizeaza distrugerea membranei celulare
sau a intregii celule.

Privind spectrul de activitate nu au un spectru bine determinat, este de


dorit ca ele sa actioneze pe un numar cit mai mare de germeni.

Eficacitatea lor depinde de:

proprietatile substantei, respectiv stabilitatea ei;


spectrul de activitate;
concentratia bactericida, respectiv bacteriostatica;
timpul de actiune (cu cat timpul de actiune este mai mare, cu atat actiunea
este mai intensa);
temperatura (o temperatura crescuta duce la intensificarea actiunii, daca
compusul nu este termolabil);
Interferenta cu alte substante (ex. Compusii tersioactivi);
pH-ul;
mediul ionic.( reactia cu anumiti ioni, Ag reactioneaza cu ionii de Cl )

Activitatea unui dezinfectant sau antiseptic se masoara prin diminuarea unui


numar de microorganisme in functie de timp.

Indicele fenolic (coeficient fenolic) reprezinta indicele prin care se explica


eficacitatea lor, iar eficacitatea celorlalte antiseptice se evalueaza pe baza
concentratiei eficace cu fenolul.

Actiunea asupra organismului:

nu se introduc in organism datorita efectelor toxice;


la locul de actiune pot avea efect iritant, astringent, caustic;
concentratie mare asupra diferitelor obiecte poate duce la efect coroziv.

Eficienta dezinfectiei se poate controla prin:


1. Testarea compozitiei substantelor dezinfectante a solutiilor de aplicare a
lor pe suprafete, obiecte, maini. Cand achizitionati dumneavoastra substante
dezinfectante cereti furnizorului ,pentru produsul achizitionat fisa tehnica a
produsului si avizul Ministerului Sanatatii.
2. Testarea rezultatelor dezinfectiei.Aceasta se face cu ajutorul testelor de
salubritate (sanitatie).Acestea pot fi:
Calitative - teste rapide utilizate doar pentru detectarea prezentei proteinelor
(germeni) pe suprafetele de lucru controland doar eficienta operatiunilor de
igienizare. Aceste teste le puteti achizitiona si dumneavoastra, verificandu-va in
acest fel eficienta masurilor de igienizare intreprinse (personal+substante).

3
Cantitative - facute prin stergerea
suprafetelor de lucru
(mese,vesela,maini,echipamente de
protectie,pereti,pavimente) la care dorim sa
verificam eficienta igienizarii cu tampoane
sterile ce sunt apoi insamantate in medii de
cultura, unde microbii se dezvolta.Aceste
teste cantitative sunt facute de personal
specializat. Dupa un interval de timp in
coloniile dezvoltate, fiecare microorganism
se identifica.Normele sanitare stabilesc tipurile si numarul de germeni care pot
sa existe pe suprafetele de lucru, maini, vesela, echipament de protectie pentru
ca acestea sa poata fi considerate nepericuloase pentru consumatori (alimente
sigure).

METODE DE DEZINFECIE

1.Metode fizice:
- curenia reprezint ndeprtarea microorganismelor de pe obiecte i
tegumente odat cu ndeprtarea prafului i a substanelor organice,
fcndu-se o decontaminare de 95-96%, prin splare cu ap i spun sau
detergent, cltire, tergere, aspirare, periere,
- incinerarea obiectelor
- clcatul mbrcminii i a lenjeriei,
- fierberea lenjeriei de corp i de pat 30 minute,
- nclzirea cu vapori de ap sub presiune n etuve a paturilor, saltelelor,
pturilor i covoarelor, unde se formeaz vapori de ap ce asigur o
temperatur mai mare de 100C,
- raze ultraviolete emanate de lmpile cu cuartz,
-
- dezinfecia prin cldur - umed pasteurizarea
- uscat - flambarea

2.Metode chimice

4
Se folosesc un numr mare de substane chimice cu efect distrugtor
asupra microorganismelor patogene ca: formol, fenol, hidroxizi, carbonai de
Na i K, clorura de var, cloramina, gama larg a detergenilor.Vor fi utilizate
alternativ mai multe substane dezinfectante cum ar fi:
- pentru dezinfecia duumelelor din piatr, a materialelor plastice, a
lemnului se vor folosi prin alternan una din urmtoarele soluii sod
de rufe 5%, var cloros 2%, amestec de soluie apoas de sod caustic
hidrod 1% cu soluie de dero,
- pentru dezinfecia pereilor acoperii cu faian sau vopsea de ulei se
folosesc
var cloros 2%, cloramin 2%, bromocet 1%,
- mobilierul din lemn i metal se terge cu bromocet 1%,
- lenjeria de pat i echipamentul de protecie se dezinfecteaz prin
nmuiere n soluie de cloramin 1% timp de 2 ore sau cu soluie de
deroform,
- mbrcmintea bolnavilor, paturile i saltelele se dezinfecteaz prin
vaporizare n spaiu nchis cu formol 3-15 ml sol./ m de aer,
- termometrele se dezinfecteaz prin pstrare n soluie de cloramin 2%
sau tinctur de iod 1% n alcool etilic,
- plotile, scuiptorile i tviele renale se dezinfecteaz prin submersare
timp de 2 ore n cloramin 4%, var cloros 4% sau iodoform,
- instalaiile sanitare se stropesc cu var cloros 20%
- vesela i tacmurile se dezinfecteaz prin submersare n cloramin 1%
sau bromocet 1% 2 ore dup splare prealabil.
Forma cea mai bun a dezinfeciei terminale este formolizarea cu ajutorul unor
aparate care transform soluia de formol 40% n vapori.Se calculeaz cubajul
camerei i se socotesc 3-15 ml , n medie 7 ml de soluie de formol 40% pentru
fiecare m de spaiu.Formolizarea sub presiune a spaiilor nchise se face
folosind autoclave formogene.Pentru controlul eficienei formolizrii se fac
recoltri bacteriologice de pe suprafee nainte i dup formolizare,
comparndu-se numrul de colonii aprute n fiecare caz.

Dezinfectantele se clasifica in:

-dezinfectanti de nivel inalt-la o expunere de pana in 30 min. Distrug micro-


organismele cu exceptia unui numar mare de spori;
-dezinfectanti de nivel scazut-distrug majoritatea bacteriilor in stare
vegetativa, majoritatea virusurilor si a fungilor intr-o perioada 10 min;
-dezinfectanti de nivel intermediar-au actiune acida pentru BK, bacterii
vegetative, majoritatea virusurilor si a fungilor intr-o perioada 10 min.

5
O substanta dezinfectanta ideala trebuie sa indeplineasca urmatoarele
cerinte:

-eficient si rapid in instalarea efectului;


-sa aiba spectrul antimicrobian cat mai larg;
-sa nu determine rezistenta populatiilor bacteriene;
-sa nu fie inactivat de proteine;
-sa fie cat mai putin toxic;
-sa fie necoroziv si sa nu pateze;
-sa nu fie nociv pentru piele, prin actiune directa sau sensibilizare;
-sa fie fara miros puternic;
-sa pastreze o actiune usor reziduala dupa spalare;
-sa aiba proprietati detersive si sa fie lavabil usor;
-sa fie economic si usor de utilizat.

Dezinfectia in spital utilizeaza in principal agenti chimici, substante cu


efect antimicrobian nespecific (dezinfectant substanta aplicata numai pe
suparafete inerte este toxica si iritanta; antiseptic poate fi aplicat pe
tegument, mucoase, plagi).Uneori aceeasi substanta in solutie diluata este
antiseptic, iar in solutie mai concentrata este dezinfectant.
Decontaminarea echipamentelor medicale si a suprafetelor de lucru intra
in resposabilitatea personalului autorizat pentru expolatarea echipamentelor si a
asistentilor responsabili cu faza preanalitica.
Personalul care utilizeaza in mod curent dezinfectantele este instruit cu
privire la utilizarea si gestionarea substantelor dezinfectante, precum si in ceea
ce priveste masurile de protectie a muncii si de prim ajutor.

6
Clasificarea dezinfectantilor:
Dezinfectant Bacterii Spori Fungi Virusuri Utilizare
Oxidante:
Acid peracetic bactericid sporocid fungicid viricid Suprafee, Instrumente
Peroxid (ap bactericid lent fungicid viricid Suprafee, Instrumente, Ap, Piele,
oxigenat) sporocid Mucoas
Hipoclorit de sodiu bactericid sporocid fungicid viricid Suprafee, Instrumente, Ap
Clor, Bioxid de bactericid lent fungicid viricid Ap, Instrumente; Ozon:
clor; Ozon sporocid Camioane
Cloramin T bactericid sporocid fungicid viricid Suprafee, Ap, Instrumente, Piele,
Mucoas
Iod bactericid lent fungicid viricid Piele, Mucoas
sporocid
Alti dezinfectanti:
Aldehide bactericid sporocid fungicid viricid Suprafee, Instrumente
Oxid de etilen bactericid n-are fungicid viricid Suprafee, Instrumente, ,
efect Medicamente, Alimente
termostabile
Alcooli bactericid n-are fungicid in parte Piele, Mucoas, Suprafee,
efect viricid Instrumente
Fenoli bactericid n-are fungicid viricid Piele, Mucoas, Suprafee,
/ bakteriostatic efect (variabil) Instrumente
Substane cu azot bactericid (limitat la n-are fungistatic viricid Piele, Mucoas
(ex.Amoniu gram-negativi) efect
quaternar)
Detergeni bactericid (variabil) n-are fungistatic n-are efect Piele, Mucoas
efect
Clorhexidin bakteriostatic n-are fungistatic virostatic Piele, Mucoas
efect

Clorul se folosete de aproximativ 200 de ani n dezinfecie i antisepsie.


Principalele forme utilizate n controlul microbian sunt clorul lichid i gazos
(Cl2), hipocloriii (OCl) i cloraminele (NH2Cl). n soluii aceti compui se
combin cu ap elibernd o substan foarte activ i anume acidul hipocloros
(HOC1). Aceast substan oxideaz gruparea
sulfhidril (S-H) a aminoacidului cistein i interfer punile disulfidice (S-S) a
numeroase enzime.
Denaturarea enzimelor este permanent, avnd loc suprimarea reaciilor
metabolice.
Principalele dezavantaje ale folosirii produselor pe baz de clor n dezinfecie
sunt reprezentate de faptul c: sunt ineficiente dac sunt folosite la un pH

7
alcalin; substanele organice n exces pot reduce n mare msur activitatea lor,
iar dac sunt expuse la lumin devin relativ instabile.
Aplicaiile clorului: Clorul ca element pur este un gaz extrem de toxic ce trebuie
transportat n cilindrii de oel. Clorul gazos i cel lichid se folosesc n
dezinfecia apei de but, a apei de canalizare i a apei reziduale din agricultur
i industrie. Apa de but se clorureaz cu o concentraie de 0,6-1,0 pri de clor
la 1 milion pri de ap. Acesta elibereaz apa de formele vegetative ale
bacteriilor fr s afecteze ns semnificativ gustul acesteia.

Hipocloriii se gsesc dizolvai sub form de sruri de sodiu i de calciu


dizolvate n ap n concentraie de 70% fiind poate cei mai larg folosii dintre
compuii clorului. Se folosesc n igienizarea i dezinfecia ustensilelor n
lptrii, restaurante i fabricile de conserve, precum i la tratarea bazinelor de
not; izvoarelor de ap mineral, a apei de but i chiar a alimentelor proaspete.
Hipocloriii se mai pot utiliza chiar i n domenii sanitare conexe la tratarea
plgilor, dezinfecia aparaturii, lenjeriei i instrumentarului.Decoloranii
(nlbitorii) obinuii sunt soluii slabe (5%) de hipoclorit de sodiu care servesc
ca dezinfectante, deodorante sau la ndepartarea petelor.
Cloraminele (dicloramina, halozona) sunt folosite mai frecvent ca
substitueni ai clorului pur la tratarea conductelor de dezinfectare a
apei.Clorurarea standard a apei poate produce niveluri periculoase de substane
cancerigene (ex.: trihalometanii) putndu-se recurge la adaptarea tratrii
conductelor de ap cu cloramin. Dac substan este absorbit n snge n
timpul manoperelor de dializ sau la consumatorii de pete tropical aceast
msur poate crea probleme prin efectele sale toxice.
Cloraminele servesc, de asemenea, ca ageni de igienizare sau la
dezinfectani precum i n tratarea plgilor sau a suprafeelor cutanate.

Fenolul i derivaii si. Fenolul (acidul carbolic) este un compus caustic i


toxic derivat din distilarea gudronului de carbune. Acesta a fost folosit pentru
prima dat de Joseph Lister n 1867 ca germicid chirurgical:Fenolul a
reprezentat principala substan chimic antimicrobian pn cnd (aproximativ
50 de ani mai tarziu) s-au obinut alte substane fenolice cu efecte mai puin
toxice i iritante. Soluiile de fenol nu se mai folosesc astzi, ns rmn un
indicator standard fa de care se evalueaz alte dezinfectante fenolice.
Substanele nrudite chimic cu fenolul sunt deseori denumite substane fenolice.
Acestea conin unul sau mai multe inele de carbon aromatic cu grupe
funcionale adugate.
Cei mai importani sunt fenolii alchilai (crezoli), fenolii clorurai i
bifenolii. n concentraii mari ei sunt toxici celulari, care rup rapid pereii i
membranele precipitnd proteinele, n timp ce n concentraii mai slabe
inactiveaz unele sisteme enzimatice importante.
Fenolii sunt substane germicide puternice ce distrug formele vegetative

8
ale bacteriilor (inclusiv bacilul tuberculozei), dar nu i endosporii acestora. Din
cauza toxicitii lor sunt prea periculoi pentru a putea fi folosii ca antiseptice.
Pentru obinerea unui efect maxim fiind slab solubili n ap, multe dintre aceste
preparate trebuie amestecate cu spun.
Hexaclorofenul este un bifenol special cu aciune puternic germicid, n
special mpotriva agenilor Gram pozitivi din genurile Staphylococcus i
Streptococcus. Pn la descoperirea faptului c acesta se absoarbe prin piele
producnd tulburri neurologice (1972), acest compus se aduga la numeroase
spunuri folosite n spitale la splatul minilor naintea interveniilor
chirurgicale i la mbieri (nou nscui) pentru prevenirea infeciilor
stafilococice.
Clorhexidina (Hibitan) este o baz organic complex ce conine clor i
dou inele fenolice. Mecanismul de aciune se aseamn cu cel al detergenilor
cationici, datorit faptului c produce denaturarea proteinelor. n funcie de
concentraie, poate avea efect bactericid att pentru Gram pozitivi ct i pentru
Gram negativi, ns este inactiv fa de endospori. Prezint avantaje nete fa de
alte antiseptice prin faptul c are o aciune blnd, toxicitate redus i efecte
rapide. Dei se leag de suprafaa pielii avnd un efect antimicrobian rezidual
timp de cteva ore, clorhexidina nu este absorbit n esuturile mai profunde.
Soluiile alcoolice sau apoase de clorhexidin sunt azi folosite n mod curent la
splatul minilor, prepararea zonelor cutanate pentru incizii chirurgicale sau
injecii.

Alcoolii

Sunt hidrocarburi incolore ce conin una sau mai multe grupri - OH


funcionale. Dintre toi alcoolii existeni, numai etil (2 atomi de carbon) i
izopropil (3 atomi de carbon) sunt adecvai controlului microbian.
Alcoolul metilic (1 carbon) nu este un germicid puternic, iar alcoolii cu
lan mai lung sunt fie greu solubili n ap, fie prea costisitori pentru utilizarea de
rutin. Alcoolii sunt folosii numai n soluii apoase sau ca solveni pentru alte
substane chimice antimicrobiene (de exemplu: sruri de mercur, iod).
Mecanismul de aciune al alcoolului depinde de concentraia sa.
Concentraiile de peste 50% dizolv lipidele din organe, scad tensiunea
superficial a celulelor i compromit integritatea membranelor.Alcoolul care a
ptruns n protoplasm denatureaz proteinele princoagulare, dar numai n
soluii alcoolice apoase de 50-95%. Alcoolul absolut (100%) deshidrateaz
celulele i inhib creterea lor, dar nu produce coagularea proteinelor. Nu
acioneaz asupra sporilor la temperatura camerei, ns poate distruge forme
vegetative de bacterii rezistente inclusiv bacilul tuberculozei, cu condiia ca
timpul de expunere sa fie adecvat.
Alcoolul etilic (etanolul) este cunoscut pentru caracteristicile sale relativ

9
germicide, neiritante, netoxice ct i pentru costul su redus. Este activ fa de
toxina botulinic, dac este administrat pe cale oral.
Alcoolul izopropilic este mai puin costisitor i mai germicid dect etanolul, dar
aceste avantaje trebuie puse n balan cu toxicitatea sa.

Peroxidul de hidrogen

Apa oxigenat sau peroxidul de hidrogen este un lichid incolor i caustic


care n prezena luminii, metalelor sau a catalazei se descompune n ap i
oxigen.
Soluiile de peroxid sunt folosite de aproximativ 50 de ani, dar formulele
iniiale erau instabile i inhibate de substanele organice. Azi, ns, metodele de
fabricare permit sintetizarea unui compus att de stabil, nct chiar i n soluiile
diluate i menine activitatea de-a lungul mai multor luni de conservare.
Dei majoritatea celulelor microbiene produc catalaz pentru inactivarea
cantitilor mici de peroxid de hidrogen produse n mod normal n cursul
propriului lor metabolism, acestea nu pot neutraliza cantitatea de peroxid de
hidrogen, care intr n celul n cursul dezinfeciei i antisepsiei. Peroxidul de
hidrogen are efect bactericid, iar n concentraii mari sporicid. El este util n
special n tratamentul infeciilor cu bacterii anaerobe datorit efectelor letale ale
oxigenului asupra acestor forme. Soluiile de peroxid de hidrogen 6-25% sunt
suficient de puternice pentru sterilizarea instalaiilor de mpachetat alimente i
chiar a interiorului navelor cosmice. Ali compui cu efecte asemntoare
peroxidului de hidrogen sunt: ozonul (O3), folosit uneori pentru dezinfectarea
aerului i a apei; acidul paracetic, oxidant extrem de puternic folosit pentru
sterilizarea stimulatoarelor cardiace i a camerelor de izolare pentru animale;
permanganatul de potasiu (KMnO4) soluie roz deschis, puternic
germicid, chiar i atunci cnd este foarte diluat. Datorit coninutului su
extrem de toxic este folosit n special ca algicid.

Detergentii

Sunt substane organice complexe care, ca grup, sunt adesea denumii


surfactani (surfactans). Ca tipuri chimice, acetia pot fi de trei categorii:
neionici, anionici i cationici. Detergenii neionici (nencrcai) au o putere
germicid limitat. Din acest grup fac parte spunurile.
Detergenii cationici (n special compuii cuaternari de amoniu) sunt cei mai
eficieni dintre cele trei grupe.
Toi detergenii au o structur molecular general care include un reziduu
de hidrocarbur cu caten lung i un grup polar.
Datorit acestei configuraii detergenii acioneaz prin diminuarea tensiunii
celulare superficiale. Acesta poate avea mai multe efecte printre care ruperea
membranei celulare i pierderea permeabilitii selective.

10
Compuii cuaternari de amoniu provoac distrugerea protoplasmei
bacteriene, precipitarea proteinelor sau inhib metabolismul acestora.
Datorit capacitii lor de a interaciona cu suprafeele sunt eficieni ca
ageni de umectare de curire sau emulgatori.
Gama activitii detergenilor este larg. Dac sunt folosii n concentraii
medii, compuii cuaternari de amoniu sunt eficieni mpotriva bacteriilor Gram
pozitive, fiind ns ineficieni n cazul bacililor tuberculozei, pseudomonadelor
i sporilor.
Compuii cuaternari de amoniu includ clorura de benzalcaniu, i clorura de
cetilpiridiniu. n diluii variind de la 1:100 la 1:1000 sunt amestecai cu ageni
de curire pentru ca n acelai timp s dezinfecteze i s curee suprafeele sau
aparatura din clinici ori spitale. Datorit proprietilor lor detergente i a
toxicitii reduse, compuii cuaternari de amoniu se situeaz printre cei mai buni
ageni igienizani.

Sapunurile

Sunt compui alcalini obinui prin combinarea acizilor grai din uleiuri
(ulei de nuc, de cacao, de ricin, din semine de bumbac, de in) cu sruri de
sodiu sau potasiu. n practica curent spunurile sunt germicide slabe,
distrugnd numai forme foarte sensibile de bacterii (gonococi, meningococi,
spirochete; unele specii de Pseudomonas se pot dezvolta abundent n spitale,
chiar i n savoniere).
Spunurile sunt folosite mai ales n gospodrie, ajutnd la ndeprtarea unor
grsimi i alte reziduuri care conin microorganisme.
Ele dobndesc o valoare mai mare dac sunt amestecate cu alcool (numit
spun verde), clorhexidin sau iod, putnd fi folosite cu succes n clinici i
spitale.

11
Compusii metalelor grele

Diferite forme ale elementelor metalice (mercur, argint, aur, cupru, arsen,
zinc) au fost utilizate n decurs de mai multe secole n controlul microbian. Ele
sunt deseori denumite metale grele datorit greutii lor atomice relativ mari.
Metalele care au o greutate molecular
mai mare (mercur, argint, aur) nu exercit o funcie celular benefic fiind, de
fapt, toxice chiar i n concentraii infime (pri per milion). Aceast proprietate
de a exercita efecte antimicrobiene n cantiti extrem de mici, se numete
aciune oligodinamic.
Metalele grele germicide conin o sare metalic de natur organic sau
anorganic i exist sub form de soluii apoase, tincturi, unguente sau spunuri.
Mercurul, argintul i majoritatea celorlalte metale exercit efecte germicide
prin formarea unor ioni, care alctuiesc complexe cu mai multe grupe
funcionale, inclusiv grupele sulfhidril, oxidril, amine i fosfai. Inactivarea
proteinelor produce rapid oprirea metabolismului i a creterii.
Pot distruge rapid multe tipuri de microbi inclusiv forme vegetative de bacterii,
dar nu i endospori.
Din pcate, utilizarea metalelor n controlul microbian prezint mai multe
dezavantaje:
sunt foarte toxice dac sunt ingerate, inhalate sau absorbite prin piele, fie
chiar i n cantiti infime;
provoac de obicei reacii alergice;
cantitile mari de lichide biologice i deeuri neutralizeaz sau
diminueaz aciunile lor;
microbii pot deveni n timp rezisteni la aciunea metalelor.
Tincturile organice de mercur (0,001-1,2%) cu turnesol (Mertiolat) i

12
nitromersol (Metafen) sunt antiseptice destul de eficiente i previn infeciile, dar
nu trebuiesc aplicate pe o piele fisurat, deoarece n acest caz, devin nocive i
pot ntrzia vindecarea.
Mercurocromul, n trecut produs de baz n cabinetele medicale, este azi
considerat unul dintre cele mai slabe antiseptice.
Un compus al argintului, care rmne n continuare n uz curent este nitratul
de argint (AgNO3). A fost introdus la sfritul secolului al XIX-lea de ctre
Crede pentru prevenirea unor infecii bacteriene (de exemplu: infeciile
gonococice). La noii nscui, tehnica lui Crede consta n instilarea unei picturi
dintr-o soluie 1% n ochi pe suprafaa conjunctival pentru un interval scurt de
timp, urmat de cltirea cu ser fiziologic pentru reducerea iritaiei. Acest
preparat nu se mai folosete astzi n tratamentul noilor nscui deoarece s-a
demonstrat c unii ageni infecioi, cum ar fi
chlamidiile, sunt rezisteni la nitratul de argint. Soluiile pe baz de nitrat de
argint se folosesc n prezent ca germicid local i dezinfectant al suprafeelor
dentare. Un compus al argintului cnd este adugat n pansamente, cum ar fi de
exemplu unguentul cu sulfadiazin, previne eficient infecia cu bacterii n
arsurile de gradul 2 i 3.
Preparatele de argint coloidal conin sruri de argint n complex cu proteine.
Deoarece elibereaz progresiv ionii de argint, sunt mult mai blnde i mai puin
toxice dect srurile anorganice.

Aldehidele

Substanele organice care conin gruparea funcional CHO (grupare


puternic reductoare) pe carbonul terminal, se numesc aldehide. Substanele
obinuite, ca zaharurile i unele grsimi sunt din punct de vedere tehnic
aldehide. Dintre acestea, cel mai frecvent folosite sunt glutaraldehida i
formaldehida (aldehida formic).
Glutaraldehida este un lichid galben acid, cu miros slab. Cele dou grupe
aldehidice ale moleculei favorizeaz formarea de polimeri. Mecanismul de
aciune asupra microbilor nu este nc pe deplin elucidat. S-ar prea c, acestea
leag transversal moleculele proteice de pe suprafaa celulei prin alchilarea
aminoacizilor, un proces n care un atom de hidrogen de pe un aminoacid este
nlocuit de nsi glutaraldehid.
Ea poate, de asemenea, s perturbe ireversibil activitatea enzimelor n
interiorul celulei. Are un spectru larg i acioneaz rapid, fiind una dintre
puinele substane chimice acceptat oficial ca sterilizant i dezinfectant de nivel
nalt. Distruge n trei ore endosporii i n cteva minute formele vegetative
(chiar i bacilii tuberculozei sau
pseudomonadele). Glutaraldehidele, mai prezint i alte avantaje cum ar fi:
puterea lor se menine chiar i n prezena unei materii organice;
sunt necorozive; nu deterioreaz materialele plastice;
13
sunt mai puin toxice i iritante dect formaldehidele.
Principalul lor dezavantaj, const n faptul c sunt ntructva instabile, n
special la un pH i o temperatur crescut.
Formaldehida este un gaz iritant ptrunztor care se dizolv rapid n ap i
formeaz o soluie apoas numit formol. Saturaia complet a formaldehidei
(37%) produce o soluie de formol 100%. Substana chimic devine germicid
n urma legrii sale cu acizii nucleici i grupele funcionale de aminoacizi.
Formolul este un dezinfectant de nivel mediu spre nalt, dei acioneaz mai lent
dect glutaraldehida. Toxicitatea extrem a formolului (intr n clasificarea
substanelor cancerigene), ct i
efectele sale iritante asupra pielii i mucoaselor limiteaz n mare msur
utilizarea sa clinic.
Glutaraldehida, a fost introdus n sterilizarea chimic a materialelor care se
deterioreaz prin cldur, n 1963, ca un substitut al formolului. Se folosete n
sterilizarea aparaturii i n dezinfecia practic a instrumentelor, atunci cnd
sterilizarea prin cldur nu este posibil. Este un dezinfectant alternativ eficient,
ns costisitor, folosit n medicin i industrie. Glutaraldehida poate fi utilizat
i n alte scopuri cum ar fi: conservarea vaccinurilor, igienizarea carcaselor de
pui etc.
Formolul poate fi diluat n alcool (8%) sau n ap (2-8%) avnd diverse
aplicaii. Tinctura de formol are o utilizare limitat, ca dezinfectant al
instrumentelor chirurgicale. Pentru ndeprtarea reziduurilor de formol, orice
obiect care vine n contact direct cu pielea trebuie cltit minuios cu ap steril.

Oxidul de etilen este o substan incolor care exist sub form gazoas
la temperaturi normale. Este extrem de exploziv n aer, caracteristic ce poate fi
eliminat cu un procent mare de dioxid de carbon sau fluorocrom. Este un agent
alchilant foarte puternic i reacioneaz riguros cu moleculele de guanin ale
ADN-ului i cu grupele funionale de proteine. Prin aceste mecanisme el
blocheaz att replicarea ADN-ului ct i aciunile enzimatice.
Oxidul de etilen este unicul gaz, n general acceptat, pentru sterilizarea
chimic, deoarece cnd este folosit conform unor proceduri riguroase devine un
bun biocid.
Un aparat de sterilizare special proiectat pentru ETO numit chimioclav (o
variant a autoclavului) este prevzut cu o camer cu orificii pentru gaze i cu
dispozitive de reglare a temperaturii, presiunii i umiditii. ETO are un efect
penetrant, dar acioneaz lent. n funcie de temperatur i de amestecul de gaze
folosit pentru sterilizare sunt necesare de la 90 de minute la 3 ore. Unele obiecte
absorb reziduurile de ETO i de aceea trebuie aerisite cteva ore, dup
expunere, pentru a se asigura ndeprtarea unei cantiti ct mai mari de gaz
rezidual. Din cauza caracterului su exploziv manipularea sa este periculoas,
iar n cazul unui contact direct, ETO poate leza plmnii, ochii i mucoasele

14
fiind trecut n rndul substanelor carcinogene.
n trecut ETO era folosit la tratarea medicamentelor i alimentelor, fiind
chiar luat n considerare ca mijloc posibil de sterilizare a sngelui, serului i a
mediilor de cultur. n prezent este utilizat n special la sterilizarea i
dezinfectarea materialelor plastice i a instrumentelor delicate din spitale i
industrie. n concentraie de 450-800 mg/l, ETO poate steriliza instrumente
chirurgicale, plci Petri, seringi, stimulatoare
cardiace preambalate etc.
Este folosit, de asemenea, n continuare la sterilizarea condimentelor i
alimentelor uscate.

Dezinfectantii Bio

Aceasta categorie de dezinfectantii este pe baza de saruri cuaternare de


amoniu, care sunt inodori, incolori, necorozivi si non-toxici, prietensi cu mediul
inconjurator. Ei au un efect bactericid, fungicid, virucid si microbactericid.

DEZINFECTANTI SWOBB

Curata si dezinfecteaza, biodegradabil peste 90%.


Concentrat din saruri cuaternare de amoniu, pentru spatii domestice,
civile si industriale
Se foloseste in orice spatiu care necesita dezinfectare (bai, bucatarii,
sufragerii,spatii de joaca etc)
Este in masura sa actioneze asupra unei game vaste de microorganisme,
bacterii si ciuperci;
Dezinfectantul poate fi utilizat in toate locurile pe care doriti sa le curatati
si sa le dezinfectati, eliminand mirosurile nedorite in acelasi timp.
Microbicid puternic, cu spectru larg: virulicid, bactericid (bacterii gram
pozitive si negative), fungicid, algicid, slimicid.
Actioneaza impotriva urmatoarelor micro-organisme: Staphylococcus
aureus, Corynebacterium diphtheriae, Streptococcus faecalis, Escherichia
coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella choleraesuis.
Actioneaz eficient asupra bacteriilor: Brevibacterium ammoniagenes,
Corynebacterium diphteriae, Enterobacter aerogenes, Escherichia coli,
Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas Aeruginosa, Proteus mirabilis,
Salmonella coleraesuis, Salmonella shottmuelleri, Shigella dysenteriae,
Staphylococcus aureus, Streptococcus faecalis, Streptococcus pyogenes,
precum si a altora.

15
CONCLUZII:

Dezinfectia se va utiliza numai in cazurile in care curatenia nu elimina


riscurile de raspandire a agentilor patogeni iar sterilizarea nu este
necesara.

Un dezinfectant trebuie sa contina cel putin un principiu activ cu


proprietati anti-microbiene.

Orice dezinfectant utilizat, pe lng faptul c trebuie s acioneze eficient,


trebuie de asemenea, s aib impact minim asupra mediului i asupra
sntii publice, n conformitate cu cea mai performant tehnologie
disponibil.

Activitatea dezinfectantului nu trebuie s fie compromis prin


interaciunea cu alte substane, precum agenii de degresare.

Un produs ecologic si biodegradabil, prietenos cu sanatatea noastra si a


mediului inconjurator poate fi ucigator cu microbii deoarece microbii
traiesc si se dezvolta in mediul umed si acid iar acesti dezinfectanti pe
baza de saruri cuaternare de amoniu sunt alcalini, deci bazici, astfel ca
sunt foarte eficienti in distrugerea lor.

16
BIBLIOGRAFIE

Microbiologia alimentelor Volumul I - Alexandru T. Bogdan Iulian


ogoe Gheorghe Cmpeanu Simona Ivana Traian Enache Stelian Britareanu
Ipate Iudith Alexandru Popescu
http://www.medinetconsulting.ro/index-6.html
http://www.pestcontrol-expert.ro/blog/dezinfectanti_info/

http://www.curateniesanatoasa.ro/totul-despre-dezinfectanti/

17