Na 1 fase da dieta Dukan s permitido comer alimentos ricos em protenas,
sendo proibidas as fontes de carboidratos e os doces.
Alimentos permitidos: carnes magras, grelhadas, assadas ou cozidas
sem adio de gordura, kani, ovos cozidos, peito de peru defumado, iogurte natural ou desnatado, leite desnatado, queijo cottage. Deve-se comer sempre 1 colher e meia de farelo de aveia por dia, pois ela sacia a fome, e 1 colher de bagas de Goji, pelo seu poder depurativo. Alimentos proibidos: todos os carboidratos, como po, arroz, macarro, frutas e os doces. Esta fase dura de 3 a 7 dias e nela perde-se de 3 a 5 kg.
Exemplo de cardpio para a fase de ataque
Na fase de ataque, a alimentao baseada apenas em alimentos ricos em protenas. Assim, o cardpio pode ser:
Caf da manh: 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado +
1,5 col de sopa de farelo de aveia + 2 fatias de queijo e presunto ou 1 ovo + 2 fatias de queijo. Pode-se adicionar caf ao leite, mas no acar. Lanche manh: 1 iogurte natural desnatado ou 2 fatias de queijo + 2 fatias de presunto. Almoo/Jantar: 250g de carne vermelha ao molho 4 queijos, feito com leite desnatado ou 3 fils de frango grelhado com cobertura de queijo e presunto ou camaro ao molho de queijo. Lanche da tarde: 1 iogurte desnatado ou 1 copo de leite desnatado + 1 colher de bagas de Goji + 1 ovo cozido ou 2 fatias de tofu + 3 fatias de presunto ou 1 hambrguer de soja + 1 fatia de queijo cottage. O QUE COMER DURANTE A DIETA?
Os alimentos permitidos podem ser consumidos vontade, com exceo dos
ovos (at 2 unidades dirias). Pessoas com colesterol alto no devem consumir mais do que 4 ovos por semana ou devem retirar a gema e consumir apenas a clara lembrando que a clara protena pura e, portanto, pode ser consumida vontade.
Boi: com exceo do entrecosto e da costela;
Vitela grelhada; Aves sem pele: com exceo de aves como pato e ganso; Carnes magras: acm, msculo, carne moda com at 10% de gordura, alcatra, etc. Nas carnes, toda gordura visvel deve ser eliminada; Vsceras: fgado e rim consumir, no mximo, uma vez por semana j que rico em colesterol; Peixes: todos sem exceo; Frutos do mar: todos, mariscos e crustceos; Presunto magro: frios de baixo teor de gordura e sem pele - entre 2 e 3% de gordura; Protenas vegetais: tofu - 8% de gordura no mximo - , seitan e konjac; Lquidos: gua, ch, caf, refrigerantes de at 1 caloria por lata - no mais que 3 latas por dia. recomendado consumir, no mnimo, 1,5 litros de gua por dia; Complementos: adoante - mximo 10 colheres por dia. Adoantes autorizados e indicados: sucralose, tambm conhecido como Splenda nos Estados Unidos ou E955, Canderel, Hermesetas, xilitol (extrato de btula), Stevia, Taeq, Tal & Qual (muito bom para o cozimento) e a sacarose Maltitol; Frutoses so proibidas!
Laticnios, devem ser magros, ricos em protena e desprovidos de gordura. A
exemplo, leite desnatado, queijo cottage de baixo teor de gordura, queijo fresco, cream cheese, iogurte 0% de sabor natural e requeijo de at 4.5% de gordura. Laticnios com percentual de gordura superior a 7% so considerados tolerados (poro de 30 gramas). Em casos de estagnao do peso, reduzir o consumo. Algumas marcas: Coalhada Desnatada - Ati Latte; Iogurte Desnatado - Ati Latte; Iogurte Natural Desnatado - Fazenda Bela Vista; Iogurte natural Desnatado - Vigor; Iogurte Natural - MOLICO; Queijo Tipo Cottage - Fibras- Balkis; Queijo Tipo Cottage - Stmula - Balkis; Requeijo 0% - Danubio Acessrios: vinagre, especiarias, ervas, cebola (apenas como tempero), alho, conservas (apenas como condimento), limo (no como uma bebida), sal e mostarda (uso moderado, devido reteno de gua); recomendado mastigar chicletes e balas sem acar - no mximo, 5 por dia; Protena Isolada de Soja e Fibra de Soja; Gelatina Zero Pacote por dia; Goji Berry 1 Colher de sopa por dia; Suco em p light.
ALIMENTOS PERMITIDOS COM LIMITAO
Ovos: at 2 unidades dirias;
Farelo de aveia: na primeira fase, a quantidade permitida de 1 colher e meia de sopa por dia. De preferncia, consumir pela manh; Farelo/Fibra de trigo: recomendado o consumo de 1 colher de sopa por dia para pessoas com priso de ventre. Seu consumo no obrigatrio; Farinha de glten: mximo 100g por dia, trs vezes por semana.
IMPORTANTES OBSERVAES
No permitido ingerir nenhum alimento que no esteja nessa lista.
Importante: indicado realizar uma caminhada diria de 20 min e trocar o
elevador pelas escadas.
Antes de comear a Dieta Dukan, necessrio fazer a leitura do livro Eu no
consigo emagrecer e o clculo do seu programa de emagrecimento, disponvel, gratuitamente, no site oficial.