Un systme de culture hors sol

automatis permettant de grer au

maximum L'APPORT EN EAU
ncessaire la croissance vgtale en
s'adaptant aux conditions
mtorologiques

Atelier scientifique
Lyce Ren Descartes
Saint Genis Laval 69
 Lorsque l'on observe le compteur prsent sur cette page Web
http://www.worldometers.info/fr/population-mondiale/ qui fournit une estimation de l'accroissement
de la population mondiale, nous sommes en mesure de nous interroger sur l'alimentation des 10
voire 15 milliards d'humains sur Terre en 2010.
Un des enjeux pour la science du XXIme sicle sera donc de participer l'amlioration
quantitative et qualitative de la production agricole alimentaire.
Dun autre ct des solutions technologiques innovantes et performantes sont maintenant
envisageables grce aux progrs de la technique.

Comment pouvons-nous crer une culture hors-sol qui optimiserait

la qualit nutritionnelle en se substituant une alimentation
carne consommatrice d'eau mais qui optimiserait aussi l'apport
hydrique en s'adaptant aux conditions mtorologiques ?

Nous sommes une dizaine d'lves en filire scientifique mais de spcialit diffrentes : "Sciences
de la Vie et de la Terre" et "Sciences de l'Ingnieur".
Nous avons donc choisi une problmatique permettant de travailler sur nos spcialits respectives
tout en mettant en commun nos rsultats pour la rsoudre.
Nous allons vous prsenter ci-dessous nos dmarches respectives actuelles et nos perspectives
futures de mises en commun.

Recherche de la culture idale permettant de fournir tous les acides

amins ncessaires dont ceux apports par l'alimentation carne
Comme nous l'avons prcis en introduction, nous souhaitons crer la culture idale permettant
de se substituer une alimentation carne qui, comme le montre le document ci-dessous est trop
consommatrice d'eau.

2
Un cahier "spcial INRA" du magazine "Sciences et Avenir" de novembre 2016, nous a permis de
voir que les lgumineuses sont fortement tudies aujourd'hui pour leurs qualits nutritionnelles
(et leur impact positif sur l'effet de serre).
Mais pour assurer l'apport de tous les acides amins ncessaires, il faut obligatoirement associer
ces lgumineuses des crales.
Nos recherches nous ont menes vers une publication de l'INRA : "Association de cultures
annuelles combinant une lgumineuse et une crale : retours dexpriences dagriculteurs et
analyse" qui nous a permis de comprendre l'intrt de cette association sur le plan
nutritionnel mais aussi au sein des cultures (voir (1)).

Pour plus de facilit dans notre culture nous avons choisi :

La lentille comme lgumineuse
Le sarrasin comme "pseudo - crale" intressante par
son apport nutritionnel mais aussi par sa taille finale et ses
conditions de cultures proches de celle de la lentille

La lecture de l'article de l'INRA nous a fait dcouvrir la symbiose des lgumineuses et son
intrt dans la croissance de la plante mais aussi dans l'approvisionnement naturel des sols en
azote lors de la saison suivante.

Nous avons aussi appris que (1) "grce son systme racinaire plus profond et sa croissance
plus rapide, la crale est plus comptitive que la lgumineuse pour lutilisation de lazote minral
du sol, forant la lgumineuse dpendre davantage de lazote atmosphrique pour sa
nutrition azote au moyen de la fixation symbiotique. Cette complmentarit de niche entre les
deux espces associes pour lutilisation de ces deux sources dazote explique en grande partie
les performances gnralement suprieures observes pour les associations par rapport aux
cultures monospcifiques"

Nous avons pris contact avec M. Benoit Lefebvre de

l'INRA Toulouse qui nous a gracieusement fourni des
souches bactriennes "Rhizobium leguminosarum bv
viciae " spcifiques la lentille du Puy pour nos
expriences.

Afin de pouvoir rutiliser les souches bactriennes,

nous les avons multiplies dans un milieu spcifique
(0.5% Tryptone, 0.3% Yeast extract, 1.5% gelose pH 7.0)
puis nous les avons stockes dans du glycrol et
congeles dans des tubes Eppendorf .
Cela nous a permis de dcouvrir l'exprimentation en
milieu strile.

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 Hypothses de travail, exprimentations et perspectives
Voici sur la carte mentale ci-dessous l'ensemble des expriences que nous souhaitons raliser

Voici les diverses hypothses formules lors de l'avance de notre projet :

Hypothse n1 : L'apport de bactries Rhizobium permet d'augmenter le nombre de nodosits et

augmente la production vgtale en vitant les engrais azots nfastes aux nappes
phratiques

Hypothse n2 : Un ensoleillement direct permet doptimiser la croissance dun vgtal cultiv

Hypothse n3 : Une bonne organisation spatiale des plantes sur notre support permet de grer
leurs besoins hydriques

Hypothse n4 : Une bonne protection du vent permet doptimiser la croissance dun vgtal
cultiv tout en grant son hydratation

Hypothse n5 : Un apport en eau de pluie continu suffit lui seul une production de qualit

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 Hypothse n1 : L'apport de bactries Rhizobium permet d'augmenter
leLes
nombre deobtenues
conclusions nodosits et des
l'issue augmente
expreinces latestant
production toutseront
nos hypothse en limitant
exploites par
nos camarade de SI pour l'laboration et les rglages du plateau rotatif.
l'apport d'engrais azot nfaste pour les nappes phratiques
Exprimentations Nous avons ralis plusieurs milieux de culture :

Terre strile
Terre strile pralablement arrose par du jus extrait de terre
(susceptible de contenir naturellement des bactries Rhizobium)
Terre strile avec inoculation de bactries Rhizobium
(pralablement mises en culture 24h dans une solution nutritive)

Pour chaque condition nous avons ralis des godets de

- 20 graines de sarrasin seul
- 20 graines de lentilles seules
- 10 graines de sarrasin et 10 graines de lentille

Rsultats

Voici nos rsultats 3 semaines aprs mise en culture

Analyse des rsultats et perspectives

Nous avons dcid de ne pas sacrifier nos cultures
pour les mesures avant les vacances du 17/02
afin de prolonger l'exprimentation au-del car
nous avons estim que le dlai d'exprimentation
de 3 semaines tait encore trop court pour une
quelconque valuation car les plantes viennent
juste de sortir des rserves de leur graine.

Durant les vacances, nous avons arros abondamment les cultures et notre retour, nous avons
pu constater que les plants de sarrasin n'ont pas aim l'excs d'eau et ont en partie pourri
(prsence de moisissures) tandis que les plants de lentille ont bien support l'excs d'eau mais en
revanche ont mal support le dficit d'eau qu'ils ont pu avoir dans une autre cuvette.
Bilan : Les lentilles n'aiment pas le dficit d'eau mais supportent l'excs
Le sarrasin n'aime pas l'excs d'eau mais supporte bien le dficit hydrique.

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Nous avons dcid de nous servir de ses rsultats pour travailler sur notre hypothse 3
notre retour de vacances, nous avons observ la taille de nos plants et recherch la prsence
de nodosits sur les racines

Nous avons tent d'craser une nodosit afin d'observer les bactries.

Voici nos observations microscopiques. Nous avons observ des structures pouvant correspondre
aux bactries pralablement observes avant l'inoculation mais nos microscopes tant limits un
grossissement de 400 nous ne sommes pas srs de nos conclusions.

Observation microscopique des bactries Observation d'une nodosit crase entre

Rhizobium avant inoculation (x400) lame et lamelle (x400)

Voici nos rsultats de comptage de nodosits

Culture Mixte Culture mixte

Sol strile + Inoculation de bactries Rhizobium Sol strile + solution extraite d'un sol extrieur
Nombre de
nodosit Environ 15 -20 Environ 15 -20
Taille des
nodosits petites Grosses

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De cette exprience nous pouvons constater que l'apport de bactrie peut se
faire moindre cot, tout simplement en apportant notre terreau du filtrat de
sol extrieur.

Nous n'avons pas pu voir le bnfice des nodosits sur la taille des plants et avons dcid de
recommencer nos cultures exprimentales (nous n'avons pas encore exploit nos rsultats au jour
de la remise du dossier).

Une fois nos cultures sacrifies, nous allons :

Sur un premier lot : couper la partie arienne de la plante afin de la peser pour
mesurer et comparer les biomasses produite

Sur un second lot : laisser les racines se dcomposer en terre pendant

plusieurs semaines puis tester la teneur en nitrates

L'intrt de l'apport de rhizobium par une solution extraite d'un sol

permet ainsi la croissance optimale de la lentille mais surtout d'enrichir le
sol en azote l'anne suivante pour la crale. Ainsi la production vgtale
sera augmente mais surtout l'apport d'engrais azot sera supprim. Ceci
permettra de crer une culture propre et de protger les nappes
phratiques pollues par ces nitrates.

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Hypothse n2 : Un ensoleillement direct permet doptimiser la
azote l'aide de bandelettes test afin de vrifier si la terre sur laquelle sont cultives des
croissance dun vgtal
lentilles s'enrichit cultiv
en azote pour l'anne suivante

Exprimentations Pour nos premires expriences nous avons dcid de

respecter les rythmes circadiens et travailler uniquement
sur :
- L'clairage direct
- L'clairage indirect
Nous n'avons pas voulu tester l'clairage permanent car
notre Mtogyre tant cens tre l'extrieur, un clairage
permanent aurait t superflu et pas du tout cologique
Quant l'exprimentation de l'angle d'incidence nous allons
plutt attendre le mois de mai et refaire tous nos tests sur la
terrasse du lyce (plus claire que notre petit labo et qui
sera davantage dans les conditions futures de notre
panneau rotatif).
Lumire directe Lumire indirecte
(artificielle + soleil) (artificielle + soleil)
Les plants sont situs prs d'une fentre Les plants sont situs loin de la vitre et des
l'ouest et directement sous un plafonnier plafonniers

Rsultats

Nous avons compar nos diffrentes cultures

sur les paramtres suivants. Nous vous
prsentons nos rsultats ci-dessous :

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9
Nous n'avons pas observ de grandes diffrences entre nos diverses cultures nanmoins nous
pouvons faire quelques remarques concernant la survie des plants :

On observe
Plus de survivants parmi les plants cultivs de faon mixte.
Plus de survivants en lumire directe quel que soit les cultures .

Concernant la longueur des plants:

On observe une longueur suprieure en lumire indirecte chez les lentilles mais les tiges
sont trs fragiles et trs allonges (visible par le nombre de nuds infrieur pour une taille
suprieure) .
On n'observe pas de diffrence de longueur significative chez le sarrasin mais les plants
sont trs fins et trs fragiles.

Il semblerait donc que les cultures mixtes en clairage direct soient plus
rentables

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 Hypothse n3 : Une bonne organisation spatiale des plantes sur
notre support permet de grer leurs besoins hydriques
Nous avons exploit les rsultats obtenus lors des cultures abandonnes pendant les vacances
d'hiver pour peaufiner notre projet et optimiser l'apport en eau de notre Mtogyre . En effet,
nous avons pu conclure que :
- Les lentilles n'aiment pas le dficit d'eau mais supportent l'excs.
- Le sarrasin n'aime pas l'excs d'eau mais supporte bien le dficit hydrique.

Terreau trop sec (les plants de lentille sont morts

mais seul le sarrasin survit)

Notre plan de culture final dans le Mtogyre sera inclin 45 ( pour pouvoir capter le maximum
de lumire) nous envisageons donc de placer les lentilles en bas et le sarrasin en haut . Ainsi les
lentilles pourront bnficier de l'eau qui sera plus en excs en bas et le sarrasin pourra tre
hydrat mais sans excs car celle-ci descendra par gravit.

Nous avons dcid de tester nanmoins notre future disposition suivant le protocole suivant :

3 exprimentations :

- 20 lentilles en bas et 20 sarrasins en

haut

- 20 sarrasins et 20 lentilles placs

alatoirement

- 20 sarrasins en haut et 20 sarrasins en

bas

Actuellement, les graines viennent juste de germer et nous ne pouvons pas encore vous fournir
nos conclusions.

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 Hypothse n4 : Une bonne protection du vent permet doptimiser
la croissance dun vgtal cultiv tout en grant son hydratation
Exprimentations Exprimentations

Dcoupage des parties ariennes et mises sous enveloppe

Nous avons test le facteur "vent" sur nos cultures"

Nous avons, le 16/02 (soit aprs seulement 2 semaines de culture) dcoup et pes les parties
ariennes de chacune de nos cultures afin de comparer les diffrentes biomasses produites.

Peses des parties

ariennes

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 Rsultats

Sans vent Avec vent

Sarrasin culture Lentille culture Sarrasin Lentille culture mixte
Sarrasin seul Lentille seule mixte mixte Sarrasin seul Lentille seule culture
mixte
lot 1 lot 2 lot 3 lot 1 lot 2 lot 3 lot 1 lot 2 lot 3 lot 1 lot 2 lot 3 lot 1 lot 2 lot 3 lot 1 lot 2 lot 3 lot lot 2 lot 3 lot 1 lot lot
1 2 3
nombre 12 18 17 20 20 20 8 9 7 10 10 9 15 19 17 19 19 17 10 8 9 10 9 10
de plants
biomasse 3,099 4,077 4,343 1,944 2,048 2,556 2,035 2,13 1,844 1,302 1,374 1,237 3,973 4,931 4,15 2,312 2,629 2,266 1,7 2,143 1,508 1,437 1,17 1,12
totale (g)
biomasse 258,3 226,5 255,5 97,2 102,4 127,8 254,4 236,7 263,4 130,2 137,4 137,4 264,9 259,5 244,1 121,7 138,4 133,3 170 267,9 167,6 143,7 130 112
(mg/plant)
biomasse
moyenne 246,7 109,1 251,5 135,0 256,2 131,1 201,8 128,6
(mg/plant)
cart 13,5 12,4 9,9 3,2 8,0 6,3 44,0 11,0
moyen

Comme nous pouvons le voir, les rsultats ne sont pas significatifs Nous avons d attendre une
semaine de germination avant d'allumer le ventilateur. La priode exprimentale a t trop
courte (une semaine seulement) .

Nanmoins nous avons d davantage arroser les cultures places au vent. Il faudrait donc, que
l'on rajoute le facteur "arrosage" lors de notre seconde exprimentation aprs les
vacances.

Pour cela il faudrait contrler l'apport en eau de nos deux cultures pour pouvoir fournir nos
camarades de SI des conclusions plus fiables.

Nous venons de mettre en uvre cette exprimentation et ne pouvons donc vous transmettre nos
rsultats finaux mais nos premires observations du 6/04 permettent de constater qu'une bonne
protection du vent est primordiale pour grer les apports en eau.
Nous pouvons voir ci-dessous, les plants totalement dshydrats par l'exposition au vent, contrairement aux plants
protgs. Les deux postes ayant t arross avec la mme frquence.

13
Analyse des rsultats et perspectives
Afin d'optimiser notre culture en grant la rotation du panneau en fonction du vent mais aussi de
la lumire, nous avons fait des recherches sur l'vapotranspiration des plantes.
En effet la plante a besoin d'ouvrir ses stomates pour capter le CO2 ncessaire la
photosynthse et pour l'ascension de la sve brute (eau et sels minraux) par aspiration. Mais
en cas de fortes chaleurs, d'insolation directe et de vent, la plante ferme ses stomates (souvent
de midi 14h).
Le mcanisme de fermeture des stomates est un simple mcanisme physique li la structure de
la cellule stomatique.

Cellules stomatiques (remplies

d'eau) et dformes
cellules
stomatiques
dshydrates
Ouverture
stomatique permettant les changes
( CO2 , vapeur d'eau )
Ainsi la perte d'eau dans la plante se rpercute sur la cellule stomatique et entraine une
dformation de celle -ci qui ferme l'ouverture.
Nous en dduisons donc que le facteur premier qui entraine la fermeture des stomates est le
desschement de la plante (li au desschement de la terre).

Nous allons donc demander nos camarades de SI de privilgier l'ensoleillement direct pour
favoriser la photosynthse mais si la terre manque d'eau, d'orienter le panneau dos au soleil
direct et s'il y a du vent d'orienter le panneau dos au vent.

Bilan :

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 Hypothse n5 : Un apport en eau de pluie continu suffit lui seul
une production de qualit
Nous nous sommes poss la question de savoir, si notre culture "hors sol" pouvait fonctionner
uniquement avec un approvisionnement en eau de pluie c'est--dire avec une eau dpourvue
de matire minrale (comme de l'eau distille) tant donn que nos plantes se dvelopperont
dans des godets de terre qui peuvent peut-tre apporter les lments minraux.

Exprimentations

Nous avons donc envisag de raliser des

cultures arroses avec de l'eau du robinet et
des cultures arroses avec de l'eau distille.

Mises en culture le
02/02/2017

Analyse des rsultats et perspectives

Les rsultats observs 5 semaines aprs n'ont montr aucune diffrence significative sur la taille
des plants ni sur leur survie.

Notre culture pourra donc tre hydrate simplement par de l'eau de pluie sans
besoin de pompe qui puiserait l'eau du sous-sol.

Analyse des rsultats et

15
 Mise en application, par l'quipe de SI des conclusions
exprimentales des hypothses 2 et 4 :
"Un ensoleillement continu et une bonne protection du vent
permet doptimiser la croissance dun vgtal cultiv
tout en prservant les ressources en eau "

Rflexion et ralisation des plans

Nous avons tout d'abord ralis

un plan "papier" de notre prototype

Construction du plateau et du mur

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Nous avons ensuite construit les diffrentes pices laide de plaques PVC que nous avons pu
couper grce une fraiseuse numrique.
Nous avons rencontr nos premires difficults lors de de la dcoupe car notre plateau devant
faire 25 mm d'paisseur et la fraiseuse ne pouvant pas couper une plaque si paisse, nous avons

d chercher une solution. De plus, notre format maximal de dcoupe est un format A4
Nous avons contourn nos difficults en ralisant plusieurs dcoupes sur 3 plaques d'paisseurs :
1 mm (blanche) ,5 mm (bleue) et 1mm (blanche)

Par la mme mthode nous avons

construit notre mur destin
accueillir les cultures vgtales de
l'autre quipe de travail SVT

17
 Mise en application, par l'quipe de SI des conclusions
exprimentales de l'hypothse 5 :
"Une bonne gestion de lapprovisionnement en eau de pluie (stockage et
distribution adapte) permet doptimiser la croissance dun vgtal cultiv"
Afin de capter un maximum d'nergie lumineuse et de compenser notre latitude de 45,7 , nous
allons incliner le mur de 45 Nous allons ensuite raliser un systme de rtention de leau sur
le panneau afin que leau ne ruisselle pas trop vite et puisse tre capte par les racines.

Perspectives futures
Nous sommes en train de rflchir la
conception plus complexe du rservoir eau.
En effet, celui-ci possde une forme cylindrique
et ne peut donc tre en PVC rigide comme le
plateau et le mur. Nous pensons peut-tre le
construire en tle ou en PVC souple

18
Enfin, notre moteur sera dans un premier temps aliment lectriquement mais nous souhaitons
plus tard le rendre autonome grce des panneaux solaires.

Notre but est d'optimiser l'apport hydrique de la culture tout en lui permettant
de capter au maximum l'nergie solaire ncessaire leur croissance.

Conclusion

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 Pour l'instant, nos deux groupes (SVT et SI) sont rests isols et nous avons chacun de
notre ct, travaill avec nos enseignants respectifs sur nos objectifs.

Objectifs de travail :

- En SVT (Sciences de la Vie et de la Terre),

Nous avons repris, au retour des vacances d'hiver, de nouvelles de nouvelles cultures afin
de pouvoir obtenir des rsultats exploitables avant les vacances d't.
Nous aimerions surtout vrifier l'emplacement idal de nos cultures sur le panneau afin
d'optimiser leur apport hydrique.
Nous souhaitons aussi amliorer nos exprimentations sur le vent afin de pouvoir grer
au mieux l'vapotranspiration de nos cultures pour conomiser l'eau.

- En SI (Sciences de l'Ingnieur),
Nous allons finir la construction du prototype de notre et travailler
sur la partie lectronique du systme.

Nous adapterons le fonctionnement (rotation, dclenchement de la pompe ) de notre

systme aux donnes fournies par les SVT et nous testerons la mise en place des
cultures sur le mur que nous comptons finir fin mai.

Enfin, nous pourrons tester rellement le fonctionnement notre

Nous souhaitons, grce au qui associe une culture spcialise un

systme de contrle mtorologique,

Limiter les apports en eau l'chelle plantaire car notre culture peut elle seule
apporter les acides amins ncessaires et donc se substituer une alimentation carne
trs consommatrice d'eau sur Terre.

Limiter les pertes hydriques de notre culture grce au recyclage de l'eau de pluie et
la pompe intgre.

Optimiser la croissance de notre culture grce la rpartition spatiale des plants, de

la rotation du panneau et de la symbiose apporte par la bactrie Rhizobium sur les
cultures de lentille.

Limiter les apports d'engrais nocifs pour les nappes phratiques et ainsi assurer aux
populations une eau plus propre la consommation.

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