Universitatea Babes-Bolyai

Facultatea de tiine Economice i Gestiunea Afacerilor

Cluj- Napoca

PROIECT DE PRACTIC
SC PROD ANCA SRL

Coordonator: Student practicant masterand:

Conf.univ.dr:Mortan Maria Petrua Miana Pop

Cluj-Napoca

2017
2
Tematica 1:ntreprinderea agroalimentar:
Descierea fermei:

PROD ANCA SRL a fost infiintata in 03.04.2006. Conform. Firma are ca domeniu de
activitate principal Cultivarea legumelor si a pepenilor, a radacinoaselor si tuberculilor.
Se prezint sub forma unei societi cu rspundere limitat. Sediul firmei se afl n oraul Ludu
BDUL. 1 DECEMBRIE 1918 - Bl. 4 Sc. A Ap. 1 Cod 545200.
Este o ntreprindere platitor de TVA (la facturare), operator intracomunitar. Durata societatii
este nelimitat, cu ncepere de la data nregistrarii la Camera de Comer i Industrie.
Ferma este situanta in Comuna Chetani, Judetul Mure. In momentu de fata ferma detine
10 solarii fiecare avand o suprafata de 30 arii. Majoritatea produselor se comercializeaza in
lantul de magazine Profi, Penny, lantul de restaurante Darina din Targu Mures, dar si in piete din
Cluj-Napoca.
Plantarea rsadurilor se face atunci cnd rsadurile au ajuns la anumii parametri de
dezvoltare: au vrsta cuprins ntre 55 i 77 de zile tomate, 60-80 de zile - ardei, nlime de
20-30 cm, s se vad bine primul buchet floral, dar s nu fie nflorit, sistemul radicular este bine
dezvoltat, rsadurile sunt libere de virusuri, boli i duntori).
Cultivarea legumelor se face n dou cicluri i anume:
Ciclul I care se desfoar n perioada ianuarie- iunie i ciclul II care are loc in
perioada iulie-decembrie.
La culturile de tomate, ardei, vinete etc. practic un sistem prelungit de productie ,
cu un singur ciclu din martie pana in noiembrie.

Tematica II : Managementul ntreprinderilor agroalimenare

I. Procesul de productie se compune din 5 etape:

1. Producerea rasadurilor
Se cresc in compartimente diferite, izolate intre ele. Aceste compartimente sunt izolate pentru a
putea asigura dirijarea diferentiat a factorilor de mediu (in functie de specie,varsta etc.).

3
 2. Plantarea:

Inainte de plantarea rasadurilor pregatim spatiul de productie. Lucrarea incepe, cu circa 3-4
saptamni nainte si cuprinde cateva etape si anume: dezinfectia serei, instalarea stratului de folie
, asezarea sacilor cu substrat organic i pregtirea sistemului de irigare.

3. Creterea i dezvoltarea plantelor:

Durata procesului difera de la o specie la alta. Pentru obtinerea recoltei de castraveti avem nevoie
de cca. 4-5 saptamni, in cazul culturilor de tomate aceasta perioada poate ajunge pana la 8-9
sptmni. Pentru o dezvoltare normala castravetii au nevoie, pe timp de noapte, de asigurarea
unui prag termic de 16-18 grade C, in timp ce la tomate, pe timp de noapte, temperaturile pot fi
mai scazute cu 2-4 grade C. Pe timpul iernii, consumul de energie termica poate sa reprezinte
cca. 60% din costurile totale. Din acest motiv asiguram in permanenta o izolare ct mai eficienta
a serelor.

4. Recoltarea

Legumele recoltate sunt asezate in ladite de plastic. Apoi, cu ajutorul unor tractoare, produsele
de sera sunt transportate in hala de sortare si ambalare.

5. Pregtirea pentru vnzare:

Produsele sunt atent verificate, sortate si ambalate astfel incat sa poat raspunde celor mai diferte
si inalte asteptari ale clientilor.

II. Strategia privind riscul de pre este strategia ntlnit in ferma SC PROD ANCA
SRL.

Contractarea este utilizat pentru achiziionarea inputului i pentru vnzarea

outputului la preul specificat n contract pentru a se asigura fie mpotriva
creterii preului sau a inexistenei cantitilor necesare n cazul inputului, fie a
reducerii preului n cazul outputului.

4
 TEMATICA III: Riscul

Riscul, n general, reprezinta posibilitatea aparitiei unui eveniment care sa prejudicieze

activitatea ntreprinderii. ntr-o optica mai restrnsa riscul economic reprezinta "incapacitatea
societatii de a se adapta n timp si la cel mai mic cost la variatiile conditiilor de mediu (economic
si social).Astfel, riscul economic exprima volatilitatea rezultatului economic la conditiile de
exploatare. n literatura economica de specialitate analiza riscului economic se realizeaza din mai
multe puncte de vedere.
Un prim punct de vedere porneste de la analiza relatiei cost - volum-rezultat numita si analiza
pragului de rentabilitate ca modalitate operationala si eficienta de analiza a riscului. Pragul de
rentabilitate este punctul n care cifra de afaceri acopera cheltuielile de exploatare delimitate n
cheltuieli fixe si cheltuieli variabile, calculndu-se n unitati fizice sau valorice, pentru un produs
sau pentru ntreaga activitate.

O firm de agrobusiness se poate confrunta cu urmtoarele tipuri de risc:

Risc de producie

Risc de pre sau de marketing

Risc financiar

Risc de calitate

Risc de ofert/furnizori

Risc de resurse umane

Riscul legal/instituional

Riscul de pierdere a activelor

5
 1. Riscul de producie

n cadrul fermelor, factorii de mediu precum condiiile climaterice, epizootiile i epifitiile sunt
surse ale riscului de producie. Pe lng acestea, alte surse ale riscului de producie sunt
tehnologia, genetica, eficiena utilajelor, fiabilitatea i calitatea inputurilor

Vremea este cel mai daunatorfactor, el avand cel mai mare inpact asupra productiei.

Primvara dac temperatura este foarte sczut n sere, toat producia de legume poate fi
distrus sau afectat. Pentru reducerea acestui risc ar trebui achiziionat un sistem de nclzire a
solariilor.

Solariile nu sunt dotate cu plas anti grindin. Pe perioada anului, dac bate grindina folia de pe
solarii poate fi gurit i distrus. Acest eveniment ar duce la cheltuieli foarte mari cu
schimbarea foliei, ns aceste cheltuieli pot fi diminuate prin achiziia i montarea unor plase anti
grindi..n.

Duntorii i buruienile pot avea un impact att de mare asupra recoltei, nct l pot distruge n
totalitate sau parial.

Daunatorii si buruienile pot avea un inpact devastator in sera daca nu sunt observate la
timp.Acestea pot fi prevenite prin supravegherea productiei si prin tratarea cu pesticide respectiv
erbicide.

Bolile apar si la plante si se raspandesc foarte rapid in sere.

Exista riscul de a pierde din productie pe timpul iernii, deoarece solariile nu sunt dotate cu
incalzire, tocmai din acest motiv pe timpul iernii se incearca pe cat posibil sa fie puse doar
legume care suporta temperatura mai scazuta.

6
 2. Risc de pre sau de marketing

Preul produselor agricole ce constituie, pe de o parte, materie prim pentru industria alimentar,
iar pe de alt parte, mrfuri destinate consumatorilor finali distribuite cu preponderen pe pieele
rneti, prezint o serie de particulariti comparativ cu alte categorii de produse, inclusiv cu
produsele agroalimentare ce suport transformri la nivel industrial. Preurile produselor agricole
sunt influenate semnificativ de caracterul sezonier al produciei agricole, n special al produciei
vegetale.

Variatia preturilor este cea care poate afecta desfasurarea activitatii fermei. Daca preturile scad
mult sub nivelul pietei, pe o perioada mai indelungata aceasta poate duce la faliment.Pentru a
avea o oarecare siguranta, ferma a intocmit contracte cu lanturi de magazine in care aceste
produse pot fi comercializate pe tot parcursl anului.

In sezoanele mai putin productive, preturile pesticidelor,ingrasamintelor pot creste, dar inchein
contracte cu furnizorii s-ar putea evita acest risc de marketing.

3. Risc financiar

Riscul financiar apare in mometul in care se achizitioneaza un echipament prin credit bancar, dar
pretul acestuia va varia in functie de rata dobanzii.

In cadrul fermei PROD-ANCA decizia de solicitare a unui credit pe o perioada mai lunga, este
uata de oameni specializati in acest domeniu.

Riscul valutar este riscul cauzat de modificarea valorii instrumentelor financiare sau a fluxurilor
de numerar viitoare ca urmare a variaiilor cursului de schimb. Creterea cursului euro atrage
dup sine creterea ratei la banc.

4. Risc de calitate

Calitatea este un factor foarte important in orice domeniu, mai ales in domeniul alimentar.Petru
evitarea posibilelor probleme de calitate a produselor agricole, se aplica tratamente periodice
pentru pastrarea sanatatii produselor, bineinteles tratamente care nu afecteaza valorile nutritive

7
ale produselor.Calitatea, nu in ultimul rand, un factor foarte important in pastrarea legaturii cu
clientul.

5. Riscul de furnizori/ofert

Firma are incheiat contract cu o firma de furnizori de pesticide,ins si in aceasta situatie poate
aparea riscul de a nu avea pe stoc produsul de care este nevoie.Pentru evitarea acestui risc se pot
contracte cu mai multi furnizori de erbicide,pesticide etc.

6. Risc de resurse umane

n prezent ferma are 5 muncitori permanenti, iar restul muncitorilor sunt sezonieri sau zilieri.

Datorita sezonalitatii produselor, ferma nu poate dispune de mai multi angajati permanenti,
deoarece si profitul oscileaza in functie de vanzari.

Atenuarea riscurilor de resurse umane se poate face prin angajarea unor persoane responsabile si
capabile pentru executarea activitilor din cadrul fermei i instruirea acestora n legtur cu
folosirea utilajelor agricole.

7. Riscul legal/instituional

Riscrul legal/instituional este asociat cu modificrile n politica agricol comun, sau de alt
natur, care influeneaz n mod negativ rezultatul financiar al firmei.

Terenul pe care se afl solariile este teren propriu, achitandu-se anual impozitele si taxele
necesare functionarii. Majorarea taxelor i impozitelor, atrage dup sine cheltuieli mai mari.
Nerespectarea prevederilor legale n legtur cu problemele de mediu, cu cantitile de pesticide
i ngrminte chimice utilizate, atrage dup sine amenzi, iar acestea afecteaz n mod negtiv
rezultatul financiar al firmei.

8
 8. Riscul de pierdere a activelor

Se refer la furtul, incendierea sau alte pierderi i pagube suferite de echipamente

(motocultivatoare, sistem de irigare, motopompe, atomizoare,etc), cldiri i alte active utilizate n
procesul de producie. Atenuarea riscului de pierdere a activelor se face prin ncheierea unor
asigurri.