Actividad econmica

Ganadera:
La actividad ganadera en Arequipa,
representa la fuente principal de
ingreso econmico para los
productores, tambin es importante
para el desarrollo regional, porque al
ser una actividad que puede tener
mltiples propsitos, dinamiza la
economa, en la cual se conjugan los
aspectos de desarrollo empresarial, no
obstante en estos ltimos aos, la
crisis econmica a nivel nacional a
golpeado a esta actividad, que
sumndose a la falta de
conocimientos, adicionales a los de
ganadera como: costos, comercializacin, organizacin, han llevado a que el
productor acepte a la ganadera como un medio de subsistencia, mas no un medio de
desarrollo econmico.

La ganadera es un negocio que permite sostenerse y crecer en sus perspectivas de

vida a los ganaderos, siempre y cuando las explotaciones se encuentren dentro de los
estndares ptimos.

ASPECTOS GENERALES
Haciendo una distribucin geogrfica
longitudinal y altitudinal de la Cuenca de
Arequipa, se pueden diferenciar tres zonas
zoo ecolgicas de diferentes caractersticas
y aptas para diferentes crianzas y cultivos:

a) Zona Zoo ecolgica piso lechero:

longitudinalmente comprende desde el
Valle de Tambo (costa martima) hasta el
Valle de Ocoa, entre las altitudes de 0 a
1,000 m.s.n.m.; existen variaciones
climatolgicas estacionales en el verano hasta 30C y en invierno desciende hasta
3C.

b) Zona Zoo ecolgica intermedio o de la leche, comprende altitudes de 1,001 a

2,500 m.s.n.m., con pequeas variaciones de temperatura entre estaciones y mayor
cantidad de horas luz, crean las condiciones necesarias para el desarrollo de cultivos
forrajeros y de ganado lechero. Cuenta con una humedad relativa baja (hasta 40%),
que reseca la mucosa respiratoria, favoreciendo la aparicin de enfermedades
respiratorias. Est constituida por la campia de Arequipa, irrigaciones (El Cural,
Zamcola, Yura, Quiscos, Uyupampa, La Joya, San Isidro, San Camilo, La Cano,
Yuramayo, Santa Rita, Majes) y Valles (Tiabaya, Uchumayo, Vitor, Yura, Siguas, Majes,
Caman). Posee el 72% de las vacas lecheras de la Cuenca de Arequipa y el 84% de la
produccin de leche.

c) Zona Zoo ecolgica techo lechero, con altitud desde los 2,501 hasta los 2,800
m.s.n.m., por encima de esta zona se desarrollan actividades ganaderas, pero la falta
de condiciones apropiadas (clima, humedad, latitud), no permite que el ganado,
influenciado mayormente por la raza Holstein Frisian, exprese todo su potencial
gentico en cuanto a produccin.

LA GANADERIA LECHERA EN AREQUIPA

De las unidades agropecuarias en Arequipa,
22,149 U.A. explotan ganado vacuno (aprox.
49%), el 98,9% posee tierras y cra el 99,7%
de los vacunos; la diferencia es criada en
lugares alquilados o terrenos no propios del
ganadero, concentrando ambas categoras
68,900 cabezas de vacas en ordeo. El tipo
de explotacin lechera ms comn es la
pequea perteneciente a productores que
complementan su actividad agrcola con la
lechera, con unidades que trabajan con
menos de 9 cabezas de ganado.
POBLACIN DE GANADO VACUNO

POR TIPO DE UNIDAD AGROPECUARIA

TAMAO DE LA U.A.

(Has.) U.A. CON GANADO VACUNO

N %

TOTAL 22,149 100

U.A. Sin Tierras 234 1.1

U.A. Con Tierras 21,915 98.9

Menos de 3 Has 12,208 55.1

De 3 a 9 Has 7,103 32.1

De 10 a 49.9 Has. 1,537 6.9

De 50 y ms 1,067 4.8

La leche fresca se produce en diversas zonas del Per, pero esta produccin alcanza
mayor desarrollo en los lugares donde hay presencia de la industrial lctea, porque al
ser un producto perecible, su comercializacin se hace difcil para los ganaderos que
se encuentran en zonas alejadas.

En Arequipa se cuenta con 7 plantas de recepcin y enfriamiento, 6 perteneciente a

GLORIA .S.A. ubicadas en: Vitor, Pampacolca, Meja, Aplao, Santa Rita e Irrigacin de
Majes, y una perteneciente a LAIVE S.A. ubicada en la provincia de Arequipa. Esta
presencia de la Industria es una de las razones por las que la ganadera lechera se
desarrolle con mayor nfasis.
 *En la actualidad Arequipa cuenta
con 21,347 productores
ganaderos, de los cuales el 76%
est distribuido en los
departamentos de Arequipa
(Chiguata, Polobaya, San Isidro, Socabaya, Yarabamba, La Cano, Quequea,
Characato, Socabaya, Yura, Santa Rita, San Camilo, Yuramayo, Vitor, La Joya),
Caylloma (principalmente Irrigacin de Majes), Castilla (Ongoro, El Castillo) e Islay
(Mollendo, Meja, Ensenada, La Punta de Bombn, El Boquern); el resto de
productores esta ubicado en las zonas de Caman, Condensuyos, La Unin, y Caraveli,
zonas donde la actividad ganadera existe, pero es muy limitada por factores
econmicos, escasez de forrajes y lejana para poder acceder a mercados, factor que
se agrava mas, al no contar con volumen de produccin considerables, en la
actualidad estas zonas tienen un promedio de produccin de 4,5 lts/vaca.

En lo concerniente la poblacin ganadera, se cuenta con 68,900 vacas en produccin,

de un total de 218,000 cabezas de ganado vacuno, representando el 32% de la
poblacin total.

LA OVEJA
Se cran para la obtencin de lana,
carne (cordero y carnero) y, en menor
medida, para la produccin de leche.
Se suelen dividir en tres categoras,
segn su lana sea fina, de grosor
medio o espesa. Puede que fueran los
primeros animales en ser criados por
su utilidad.
EL CERDO
Aporta la cuarta parte de la carne
consumida en el mundo. Tambin se cra
para la produccin de cuero, jabn, cola,
grasas comestibles y hormonas como la
insulina, que puede extraerse de su
glndula pancretica.

LA AGRICULTURA EN LA REGIN AREQUIPA

3.1. ASPECTOS GENERALES

El potencial agrcola de la regin Arequipa se

muestra en el potencial de suelo agrcola y
los volmenes de produccin, en el hecho
de que la poblacin del departamento est
vinculado directa o indirectamente con el
sector agropecuario, lo cual se observa en
los porcentajes de la PEA dedicada a esta
actividad y a ocupaciones conexas; as como
la creciente movilidad de habitantes entre
las ciudades principales y los pobladores de
las zonas alto andinas y provincias y de la
regin.

En perspectiva esta vocacin tiende a afirmarse en dependencia de la realizacin de las obras

referidas a la Represa de Angostura, as como de las obras e irrigaciones en todo el
departamento, tales como: Irrigacin Uncapampa en Caylloma, Irrigacin Andagua Soporo
en Castilla, Irrigacin Huanzococha en La Unin, Irrigacin Pampa Colorada en Caman.

En esas condiciones se prev que Arequipa puede fortalecer su produccin agropecuaria en

dos ejes principales: uno vinculado a la agro exportacin alrededor de productos que ya se
vienen cultivando (cebolla amarilla, uva, pprika, organo); as como de cultivos alternativos,
orgnicos y semilleros; y el segundo vinculado a la potenciacin de la produccin tradicional,
orientada al autoabastecimiento y a la produccin para los mercados nacionales, en torno a
productos como la papa, el maz, cereales, alfalfas, etc.

3.2. PROBLEMTICA DE SALINIDAD EN LOS SUELOS

3.2.1. LA SALINIZACIN
La salinizacin de los suelos es el proceso de acumulacin en el suelo de sales solubles en
agua. Esto puede darse en forma natural, cuando se trata de suelos bajos y planos, que son
peridicamente inundados por ros o arroyos; o si el nivel de las aguas subterrneas es poco
profundo y el agua que asciende por capilaridad contiene sales disueltas. Cuando este
proceso tiene un origen antropognico, generalmente est asociado a sistemas de riego. Se
llama suelo salino a un suelo con exceso de sales solubles, La sal dominante en general es el
cloruro de sodio (NaCl), razn por la cual tal suelo tambin se llama suelo salino-sdico.

2.3.2. LA SALINIZACIN EN LOS VALLES DE LA REGIN AREQUIPA:

Para citar un ejemplo en el valle del ro majes como en los dems valles de la regin
Arequipa, el problema est en que cada vez hay menos agua y el uso de fertilizantes
artificiales es mayor, tambin el uso de aguas del subsuelo que sale a la superficie cargada de
minerales salinos perjudica a la tierra, que en los ltimos 100 aos no recupera el nivel. Las
zonas ms vulnerables por el problema de estrs en los suelos, por la salinizacin, la escasez
de agua y el cambio climtico, son los valles de Tambo, Vtor, Majes y Quilca.

3.3. EL PROBLEMA DEL RECURSO HDRICO EN LA REGIN AREQUIPA

Segn la Revista Arequipa Soluciones, la deficiencia del recurso hdrico en la Regin

Arequipa contina agudizndose. Anteriormente la escasez de lluvias se presentaba cada 10
12 aos. Recomiendan optimizar uso del recurso hdrico. Deficiencia en uso agrcola es del
66% y en consumo humano en 50% Anualmente se pierde ms de 300 millones de metros
cbicos en los sistemas del Chili regulado y el Colca.

Cruda y preocupante realidad. El cambio climtico y otros problemas de la naturaleza, han

ocasionado que la escasez de lluvias y consecuentemente le temible sequa, se agudice en la
regin Arequipa. Anteriormente este fenmeno se perciba cada 10 12 aos, pero ahora se
observa cada cuatro aos. El especialista en recursos hdricos, Ronald Fernndez Bravo,
record que en 1993 el dficit de lluvias gener problemas de sequa en la regin, puesto que
las represas almacenaron 50% menos de agua y se dejaron de cultivar alrededor de 30 mil
hectreas de tierras.

En el 2005 se registr otro problema de sequa en Arequipa, cuando las represas captaron
30% menos que lo habitual y el ltimo problema se produjo el ao pasado, donde la presas
(incluyendo Pillones) tuvieron un dficit del 20%. En los siguientes aos la situacin podra
agudizarse, agreg. Sin embargo, Arequipa no slo soporta la escasez de lluvias, sino el
problema se agrava en el transporte, distribucin y uso de agua, no slo en agricultura, sino
tambin en el consumo humano, sectores que muestran deficiencia en la administracin del
recurso. Por ejemplo, Fernndez Bravo manifest que el 80% de las aguas de la regin
Arequipa son destinadas a agricultura, y de esta cantidad la eficiencia en su uso apenas
alcanza al 34%; mientras que el 12% es para el consumo humano, que tiene un 50% de
eficiencia. El resto (8%) es utilizado por la minera e industria.

El consumo per cpita de agua anual en Arequipa es de 540 metros cbicos, pero con una
deficiencia del 50%. Adems, el especialista remarc que en la regin no hay cultura en el
uso del recurso y peor todava, no existe un estudio sobre la disponibilidad del lquido
elemento.

3.4. PEQUEA AGRICULTURA DE

EXPORTACIN EN AREQUIPA

El departamento de Arequipa se
localiza en la parte suroccidental
del Per, est ubicado entre el
Ocano Pacfico y las cumbres de
la Cordillera Occidental de los
Andes. Su territorio tiene una
configuracin accidentada y
desrtica. En efecto, al hallarse
en una zona rida salpicada de
valles-oasis sus recursos
naturales son muy escasos pues
posee una flora y fauna casi
inexistente, sin embargo la
naturaleza ha sido generosa al
dotarla de tierras para la irrigacin. De acuerdo a Gallardo (1987) Arequipa tiene una
superficie de ms de seis millones de hectreas, de las cuales solamente el 1.4% representan
tierras de cultivo10; las cuatro quintas partes del rea regional son cadenas montaosas y
extensos desiertos arenosos y rocosos, donde existen mesetas de poca altitud, por debajo de
los 2.000 metros que est siendo aprovechado mediante ambiciosos proyectos de
irrigaciones de los cuales el ms importante es el Proyecto Majes Sihuas que se encuentra
ubicado en la pampa del mismo nombre.

La actividad agropecuaria del departamento genera entre el 14% y 15% del producto bruto
interno (INEI, 2008) y absorbe el 16% de la poblacin econmicamente activa. El sector se
caracteriza por una marcada heterogeneidad de la actividad agropecuaria, debido a la
existencia de diversos pisos ecolgicos e incidencia de factores directos e indirectos en el
proceso productivo; tales como la preparacin de terrenos, uso de semilla mejorada, grado
de mecanizacin agrcola, tratamiento fitosanitario, crditos agrcolas, etc. En las zonas altas
andinas del departamento existe una agricultura extensiva con baja produccin y
productividad, sus cultivos son de subsistencia y autoconsumo pues en su mayora no estn
relacionados con el mercado. Por su parte, en los valles e irrigaciones de las zonas costeras
tienen un alto grado de tecnificaron llegando a productividades excelentes; por ejemplo el
valle de Caman tiene la ms alta productividad en el cultivo del arroz a nivel nacional y la
campia Arequipea en la produccin de ajos y cebollas. Es en los valles costeos y en las
irrigaciones de Arequipa, es donde se desarrolla la llamada pequea agricultura comercial.

3.4.1. PEQUEA PROPIEDAD, IRRIGACIONES Y EL MONOCULTIVO DE LA ALFALFA.

De acuerdo con Obando (1996), en Arequipa la falta de tierras aptas para la agricultura y el
incremento paulatino de la poblacin gener una presin de tierras con rendimientos
marginales decrecientes, cuestin que ocasion el fortalecimiento de la pequea y mediana
propiedad. Esta fue dinamizada principalmente por la instalacin de la industria lctea con
caractersticas monopsnicas en la ciudad de Arequipa en 1940, suceso que influy, desde
entonces, en su estructura productiva y en su lgica comercial agraria. El mismo autor
sostiene que junto a este hecho se intensifica el proceso de ampliacin de la frontera agrcola
a travs de irrigaciones en el departamento. As, se han desarrollado irrigaciones de
pequea, mediana y gran magnitud como La Joya, San Isidro, San Camilo, Santa Rita de
Siguas y el proyecto Majes-Sihuas.

En el anlisis de Obando, tambin es posible conocer los inicios de este mono cultivo, que
paradjicamente est relacionado a la ampliacin de la frontera agrcola: la necesidad de
formar suelos hasta ese momento desrticos impona condiciones especiales a los
colonizadores: una de ellas es fijar el nitrgeno; algunas especies vegetales, entre ellas la
alfalfa, que cumplen con este cometido. No es extrao, entonces, que nuestras irrigaciones
se hayan convertido rpidamente en extensas zonas de produccin de alfalfa y
complementariamente a ello hayan iniciado la crianza de ganado vacuno. La produccin de
lecha ha sido por tanto consustancial a la ampliacin de la frontera agrcola de Arequipa y la
existencia de la empresa dentro de estas circunstancias ha completado un circuito de
produccin, transformacin y consumo de la leche que ha tenido como consecuencia final el
convertir a Arequipa en la principal cuenca lechera del pas (Obando, 1996). El monocultivo
de la alfalfa ha sido un problema desde el punto de vista de la optimizacin del uso del agua
en las irrigaciones; es conocido que ste cultivo necesita de grandes dosis de agua, por lo que
cultivarla en pleno desierto resulta una paradoja. Ms an si se tiene en cuenta que la
calidad del suelo y el clima de estas zonas otorgan grandes ventajas para el cultivo de
productos con demanda en los 22mercados internacionales y en consecuencia de mayor
rentabilidad. Un anlisis de este potencial puede ser visto en Lozada (2005).

3.4.2. POTENCIAL DEL CULTIVO EN LA REGIN AREQUIPA.-

a. LA ACEITUNA

Los olivos son el frutal perenne con ms extensin en Arequipa (Caravel). Se estima que
ocupan un rea de 3,200 Has. La produccin est mayoritariamente a cargo de pequeos
agricultores, que adolecen de tecnologa, financiamiento y gestin de la comercializacin,
por lo que sus rendimientos son bajos, la calidad de su fruta es pobre, y los precios que
consiguen son inferiores. La mayora vende su produccin cruda al peso, es decir sin
procesar, y con una seleccin elemental por tamao y calidad.

Adems de Arequipa, el rea nacional se encuentra en Tacna, con 6000 Has, y el resto en Ica
y Moquegua. La produccin nacional viene siendo liderada por Tacna en las ltimas tres
dcadas, en las que su produccin se quintuplic. La olivicultura Arequipea, ms antigua y
tradicional, no ha incrementado su extensin en la ltima dcada. A nivel nacional, desde el
ao 2000, el crecimiento del rea de olivos ha sido slo 1.5% anual. Sin embargo, la
produccin nacional ha crecido a una tasa de 11.6% al ao, lo que se explica por el sostenido
aumento de rendimiento que presentan los huertos de olivo, durante por lo menos sus
primeros veinticinco aos de vida.

B. SISTEMA DE COMERCIALIZACIN

Del agricultor: Los vendedores de aceituna son directamente los agricultores, la

comercializacin de este producto se realiza bajo diferentes formas:

V En rama: Es cuando los acopiadores compran la produccin antes de la cosecha y el

acopiador se encargan de efectuar la cosecha por su cuenta.

v Al peso o balanza: , cuando el productor cosecha y vende al intermediario, segn el peso

en kilogramos, las aceitunas sin procesar, las cuales han sido clasificadas previamente a
mano, de acuerdo a su tamao y presentacin en aceitunas de primera, segunda, tercera
(esta ltima de difcil comercializacin). Esta modalidad de comercializacin es la ms usada.

V Cuando los mismos olivicultores de la zona procesan las aceitunas, y se venden en la

misma localidad a travs de intermediarios o son llevadas por los productores a Lima para su
comercializacin. Este sistema permite conservar las aceitunas por ms tiempo hasta
conseguir mejores precios.

V Existen algunas asociaciones de olivicultores que juntos vende sus productos en gran
volumen al mercado nacional sin intermediarios.

De los acopiadores: Los acopiadores tambin tienen diferentes formas de comercializar:

V Acopian en los lugares de produccin y venden a mayoristas en el mercado nacional.

V Acopiadores de grandes volmenes que venden a los exportadores y tienen un margen

de ganancia ms que el agricultor.

V Exportadores directos, no pagan intermediarios y su negociacin es directa con el

exterior.

3.4.3. La agra exportacin como alternativa.

La pequea agricultura exportadora de Arequipa puede ser clasificada como poco dinmica
en trminos de comercio internacional; existe escasa produccin dirigida a las exportaciones.
De acuerdo a un estudio de la Cmara de Comercio de Arequipa (2001), solo un 7% de los
agricultores de las zonas costeras y de irrigaciones produce algn producto que termina en
los mercados externos. No obstante, de acuerdo al Censo Agropecuario de 1994, el 75% de
los productores de la Irrigacin Majes en Arequipa (en ese entonces, pertenecientes al
Distrito de Lluta), estaban dispuestos a sembrar algn cultivo o criar especies pecuarias para
exportar. Esta cifra es muy llamativa si se compara con el 43% de los productores que
respondieron de manera similar en el nivel regional y el 33% en el nivel nacional (INEI, 1994).
La razn de esta particularidad es que Majes es un rea relativamente nueva en la agricultura
regional y los colonos son plenamente conscientes del potencial exportador de sus tierras. Es
posible, que a partir de los ltimos cinco aos, periodo en el que las agro exportaciones
peruanas se han triplicado (ver Cuadro 1 en el captulo anterior), las zonas con potencial
exportador de Arequipa tambin se han insertado en esa dinmica; especialmente la
agricultura comercial de las irrigaciones y valles costeros que tienen caractersticas similares
a los departamentos de Ica, La Libertad y Piura, responsables, entre otros, del incremento de
las agro exportaciones peruanas en los ltimos aos.

3.3.4. PERSPECTIVAS DE LA AGROEXPORTACION. POTENCIAL DE LAS AGRO EXPORTACIONES

REGIONALES.

Las perspectivas de la agro exportacin de la Regin Arequipa, a pesar de su problemtica,

puede potenciar la exportacin de productos al mundo:

Esprrago

Pprika

Pimiento Piquillo

Mango

Banano Orgnico

3.4.34 EL CASO DE ESTUDIO: LA IRRIGACIN MAJES EN AREQUIPA.

La Irrigacin Majes es la ms importante de la regin, y una de las ms importantes del pas,

por su envergadura de tierras nuevas y por los montos de inversin. Se encuentra ubicada en
la pampa del mismo nombre, en la provincia de Caylloma en el departamento de Arequipa a
aproximadamente mil km al sur de Lima. Su propsito es satisfacer las demandas para
obtener ms tierras cultivables derivando las aguas del rio Apurmac que pertenece a la
cuenta del Atlntico hacia el rio Colca en la vertiente del Pacfico, para el riego
aproximadamente 57 mil nuevas hectreas. En la actualidad se ha culminado la primera
etapa que consiste en la regulacin del Rio Colca y su derivacin a las pampas lo que ha
generado 21.830 nuevas hectreas desde la dcada de los ochenta. La Irrigacin Majes est
ubicada a 1,440 m.s.n.m. El clima de las pampas es tpicamente desrtico y no presenta
cambios bruscos. Las precipitaciones son casi nulas. La temperatura mxima promedio anual
es de 25.4 C y la mnima promedio anual de 11.2 C. La humedad relativa mxima promedio
anual es de 81.3% la mnima registra un promedio anual de 36.4 %. Las medidas de
insolacin han puesto en evidencia valores elevados durante todo el ao con un total de
3,396.7 horas; con promedios de 9.6 horas diarias. Los suelos de las pampas de Majes y
Siguas son aptos para la agricultura; naturalmente, debido al clima totalmente rido de la
zona, la agricultura est subordinada a la irrigacin; no existen deficiencias graves que
impidan el cultivo en general o que limiten seriamente el rendimiento. El aprovisionamiento
de agua est asegurado, travs de un sistema de riego regulado por la represa de Condoroma
(capacidad de almacenamiento 260 MMC), un sistema de aduccin, captacin y derivacin, el
riego a nivel de parcela es 100% presurizado. Aunque el proyecto Majes fue originalmente
diseado para ser una irrigacin donde se cultivara trigo (producto que el pas importa), en
realidad ha promovido la produccin de leche para la industria lctea arequipea que, ahora
se ha expandido y tiene una preponderante presencia nacional. Ello ha generado, de acuerdo
a cifras del Ministerio de Agricultura, que aproximadamente el 80 por ciento de la superficie
de Majes y del resto de irrigaciones est destinado a la produccin de alfalfa como forraje
para el ganado lechero.

Otros cultivos que se estn desarrollando en la zona son productos que tienen demanda en
el mercado internacional (como el aj pprika, las alcachofas, entre otros); es en este grupo
de cultivos donde estn surgiendo las oportunidades de reconvertir la matriz productiva de
la Irrigacin y donde se estaran logrando mayores ingresos y la presencia de agentes
especializados en la exportacin de estos productos. En el caso del aj pprika, los mercados
de destino son Chile, Estados Unidos y Europa, principalmente. Los productos de pan llevar
tambin son cultivados en la zona, destacan los cultivos de papa, maz, cebollas y legumbres.
El mercado natural es la ciudad de Arequipa, pero tambin se logra enviar produccin a
mercados nacionales como Lima y ciudades del norte, especialmente, la cebolla. La Irrigacin
Majes constituye una experiencia de la agricultura del desierto producto de la colonizacin
iniciada en los aos ochenta en los inicios del proyecto; los productores y trabajadores en su
mayora son migrantes de las provincias y departamentos alto andinos colindantes de
Arequipa (Benavides, 1999). Estos colonos, que poseen escaso conocimiento de la agricultura
moderna vinculada a los

mercados, han ido incorporando en sus prcticas productivas nuevos desafos que van desde
la utilizacin de nuevas tecnologas hasta el cultivar lo que se vende.

El tamao estndar de las parcelas es de 5.5 hectreas, diseo que obedeci a la poltica de
entonces que buscaba beneficiar a campesinos de pequea escala y por lo tanto se busc
maximizar el nmero de beneficiarios, aunque en los ltimos la lotizaciones han priorizado
extensiones mucho mayores; desde el punto de vista de la utilizacin de tecnologas, el rea
destaca por tener mecanismos de riego modernos, el sistema es mayormente por aspersin y
en menor medida por goteo. El rea tiene problemas ambientales que han surgido de una
mala utilizacin del agua; el cultivo de alfalfa al requerir bastantes porciones de agua ha
hecho que sta se filtre hacia el valle de Sihuas que colinda con la irrigacin y genere severos
problemas desalinizacin de sus tierras de cultivo.

PRINCIPALES CULTIVOS DE LA REGION AREQUIPA

En la regin Arequipa tenemos variedad de cultivos, tanto transitorios como permanentes,

de los cuales hemos considerado los siguientes como principales. Aqu encontrar la
informacin sobre siembras, cosechas, produccin, precios en chacra y rendimientos
correspondientes a las campaas agrcolas.SCRIIN

AJO

Este cultivo est en el grupo de Transitorios y pertenece a

Hortalizas; a nivel nacional somos los mayores productores
de Ajo. En la Regin Arequipa se cultiva las siguientes
variedades: Napur, Barranquino, Gigante Arequipeo y
Morado Arequipeo.

ALCACHOFA

La alcachofa (Cynara scolymus), es una planta perenne o

semiperenne, robusta, que puede alcanzar una altura de 1,5
m. cubriendo un espacio de 2 m. de dimetro. Se desarrolla
en base a brotes que parten de una corona principal.

ARROZ

Cultivo transitorio pertenece al subgrupo de cereales, a

nivel nacional nuestro aporte es del 10% (180 mil t. ) , en
cuanto a rendimientos tenemos el rcord de10 a 15
toneladas / hectrea. Las variedades de nuestra regin son:
IR 43, Tacuar, BG 90 y Capirona.

CEBOLLA

Como el Ajo, la cebolla es transitoria y est en el subgrupo

de Hortalizas. La Regin Arequipa es el primer productor
del pas, pues aporta ms del 70% (330mil t.) de la
produccin nacional. Las variedades que cultivamos son:
Perilla, americana, roja arequipea, israel, italiana, regall y
cabeza amarilla.

CEBOLLA AMARILLA

la produccin de cebolla amarilla dulce, que, si bien es

todava marginal (alrededor de 6% de la produccin total),
se dirige casi en su totalidad al exterior.