Dovleacul

Varodi Claudiu-Petrica
SPCCPA, an I

Cluj-Napoca 2017
 Introducere

Utilizarea de plante dietetice i preparate pe baz de plante ca medicina alternativa a

primit recent o atenie considerabil n Statele Unite i Europa. In anul 2001, aproximativ 17.8
miliarde $ au fost cheltuiti pe suplimente alimentare, 23,6% din ei pentru remedii din plante . n
plus, n America, medicamentele pe baz de plante sunt reglementate ca suplimente alimentare
i, prin urmare, pot fi comercializate fr aprobarea prealabil de ctre Food and Drug
Administration (FDA) . n rile in curs de dezvoltare , circa 80% din populaie continu s
utilizeze medicina tradiional n problemele medicale primare . In ultimul deceniu, cercetarea s-
a axat pe evaluarea tiinific a plantelor i a preparatelor dietetice de origine vegetal .
Dovleacul este o astfel de plant, care a fost utilizat n mod frecvent ca aliment funcional sau
medicament.
Dovleacul face parte din familia Cucubitaceae. Acesta este formata din Cucurbita
moschata, C. Pepo, C. Maxima, C. Mixta, C. Ficifolia i Telfairia occidentalis Hook. Trei dintre
acestea (Cucurbita pepo L., Cucurbita maxima Duchesne, si Cucurbita moschata Duchesne)
reprezint specii importante din punct de vedere economic cultivate n ntreaga lume i au o
producie mare. n Austria i rile nvecinate, dovleci au fost crescuti pentru producia de petrol
pentru circa trei secole.
Dovleacul este cultivat n ntreaga lume pentru a fi utilizat in domenii precum medicina.
Acesta a fost folosit n mod tradiional ca medicament n multe ri, cum ar fi China, Iugoslavia,
Argentina, India, Mexic, Brazilia i America. Unele dintre utilizrile sale comune n majoritatea
rilor sunt pentru diabet zaharat si tratarea atat pe plan intern ct i extern pentru gestionarea
larvelor i parazii. Cu toate acestea, este consumat ca legum.
Utilizrile sale in medicina populara s-au concentrat pe cercetarile pn n prezent, care
au fost efectuate pe dovleac, folosind instrumente modern. Prin consumul acestei legume se
previn o serie de afectiuni precum: diabetul, hipertensiunea, tumorile, parazitia intestinal si
inflamatiile.
 Dovleacul aliment functional?

Dovleacul conine componente biologic active, care includ polizaharide, acid para-
aminobenzoic, uleiuri stabilizate, steroli, proteine i peptide . Fructele sunt o surs bun de
carotenoide i acid --aminobutiric [26-30]. Cu toate acestea, prezena antinutrientilor n
seminele de dovleac, care s-au dovedit a avea efecte fiziologice negative asupra obolanilor i a
puilor n cretere limiteaz valoarea nutritiv i, prin urmare, limiteaz utilitatea seminelor de
dovleac proaspete ca o surs de proteine pentru alimente destinate consumului uman.
Dovleacul este cel mai larg studiat aliment n ceea ce privete efectul su antidiabetic, iar
pulpa fructelor i seminele acestei plante au demonstrat activitate hipoglicemiant la animale
normale, obolani i iepuri diabetici.
Dovleacul este bun in prevenirea anemiei si aterosclerozei, in tratamentul afectiunilor
ficatului, sistemului digestiv, hipertensiunii arteriale si bolilor cardiovasculare. Prin continutul de
fosfor, fier, cupru si acid linoleic are efect benefic asupra sangelui. Pectina din dovleac are rol in
reducerea colesterolului. De asemenea dovleacul conine i o cantitate nsemnat de betacaroten
(120 mg), de potasiu (230 mg), o cantitate modest de sodiu (2 mg) i puine calorii (13 la 100
g). Aceste atuuri contribuie la protecia mpotriva bolilor de inim, cancerului i mpotriva
disfunciilor mentale.
Pulberea de dovleac a prezentat o reducere semnificativa a glucozei din snge i o
cretere a insulinei plasmatice i protejarea nefropatiei diabetic.
Mai multe studii preliminare (in vitro cat si in vivo) cu extract de dovleac brut i
diversele fraciuni purificate inclusive proteine i polizaharide au demonstrat activitate impotriva
cancerului i a leucemie.
Sucul de dovleac este un medicament foarte bun pentru obezitate, eliminarea pietrelor de
la rinichi si vezica biliara, diabet si boli metabolice, litiaza biliara, colecistita, hepatita, nefrita
cronica si boli de inima. De asemenea ajuta in tratamentul prostatitei la barbati. Sucul de dovleac
a fost raportat ca avand activitate antimutagenica. In timpul incalzirii sucurilor de fructe i
legume, sucul de dovleac s-a dovedit a fi remarcabil de stabil termic n timp ce o reducere
considerabil a potenelor antimutagenic a fost vzut in cazul mai multor fructe i legume, cum
ar fi mere, caise, kiwi, ananas si sfecla. Dovleacul din specia Shishigatani (Cucurbitaceae)
poseda functia bio-antimutagenica n fraciunile de acetat de cloroform i etil, dar dovleacul
comun nu prezinta aceasta functie. n plus, dovleacul i frunzele amare, in Nigeria a raportat c
posed activiti anti-mutagenice poteniale, este necesar s se dovedeasc rezultatele n alte
locuri, prin mai multe investigaii.
Vitamina E din dovleac ajuta in prevenirea procesului de imbatranire prematura a
organismului, la eliminarea pigmentatiei nedorite si petelor de pe piele, la imbunatatirea
circulatiei si eliminarea simptomelor sindromului premenstrual la femei.
Vitamina D din pulpa de dovleac ajuta in procesul de crestere la copii si ofera vitalitate
organismului.
Proteinele din semine de dovleac ar putea inhiba tripsina si activa factorul Hageman, o
serin proteaz implicat n coagularea sngelui . O formul dietetica din uleiuri de dovleac, orez,
carne de pui i legume a fost gasit ca fiind benefica in cazul copiilor ce sufera de diaree. Sa
constatat c, c extractele att apoase ct i etanolice de frunze de dovleac cutat au proprieti
hepatoprotectoare. Mai mult, extractul apos este mai eficient dect extractul etanolic, care poate
fi atribuit activitii antioxidative mai mari a extractului apos dect extractele etanolice de frunze
de dovleac canelate .
Printre alte beneficii ale consumului de dovleac putem aminti:
amelioreaz simptomele premenstruale, echilibreaz dereglrile sistemului reproductor
(vitamina E)
mbuntete circulaia periferic (vitamina E)
mbuntete funciile aparatului reproductor masculin (zincul i fosforul)
diminueaz oboseala (seminele de dovleac)
combate anemia (complexul de vitamine B, n special acidul folic, fier)
recomandat femeilor nsrcinate sau care vor s rmn nsprcinate (acid folic)
mbuntete memoria (consumul de semine de dovleac, bogat n acizi grai eseniali
omega-3 i omega-6, vitamina A)
regleaz tulburrile hormonale
cresc imunitatea ficatului
protejeaz mpotriva apariiei emfizemului pulmonar, scade riscul apariiei cancerului
pulmonar (vitamina A)
detoxifiaz organismul
ajut la refacerea organismului dup efortul fizic (potasiul echilibreaz electroliii din
organism. Dovleacul conine mai mult potasiu decat bananele).
combate insomniile, depresiile, anxietatea i migrenele.
 Bibliografie

1. Ang-Lee MK, Moss J, Yuan CS (2001) Herbal medicines and perioperative care. JAMA
286: 208216.
2. Kuhlmann H, Koetter U, Theurer C (1999) Sterol contents in medicinal pumpkin
(Cucurbita pepo convar. citrullinina var. styriaca) depending on genotype and location.
Acta Horticulturae 492: 175178.
3. Adolfo AC, Michael H (2005) Mexican plants with hypoglycaemic effect used in the
treatment of diabetes. J Ethnopharmacol 99: 325348.
4. Jia W, Gao W, Tang L (2003) Antidiabetic herbal drugs officially approved in China.
Phytother Res 17(10): 11271134.
5. Seo JS, Burri BJ, Quan ZJ, Neidlinger TR (2005) Extraction and chromatography of
carotenoids from pumpkin. J Chromatogr A 1073(12): 371375.
6. Lazos ES (1986) Nutritional, fatty acid, and oil characteristics of pumpkin and melon
seeds. J Food Sci 4: 8387.
7. Grover JK, Yadav SP (2004) Pharmacological actions and potential uses of Momordica
charantia: a review. J Ethnopharmacol 93: 123132.
8. Paris HS (1989) Cucurbitapepo (Cucurbitaceae). Econ Bot 43: 423443.
9. Jacks TJ, Hensarling TP, Yatsu LY (1972) Cucurbit seeds: I. Characterizations and Uses
of oils and Proteins. A Rev Econ Bot 26: 135141.
10. Nakamura Y, Suganuma E, Kuyama N, Sato K, Ohtsuki K (1998) Comparative bio-
antimutagenicity of common vegetables and traditional vegetables in Kyoto. Biosci
Biotechnol Biochem 62(6): 11611165.
11. Zhang XP, Bai XM (2004) Effect of compound pumpkin powder on diabetic mice. Chin
J Mod Appl Pharmacol 21(4): 278280.
12. Xu GH, et al (2000) A study of the possible antitumour effect and immunom petence of
pumpkin polysaccharide. J Wuhan Prof Med Coll 28(4): 14.
13. http://bodygeek.ro/dovleacul-si-proprietatile-lui-utile-sanatatii