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Expriences professionnelles
2016 CRESPY Conseil socit de conseils et formations
Cration d'une socit de conseil et expertises. Conseils techniques, management, formation la gestion et
stratgie d'entreprise. Formation la dgustation de concours. Expert prs la cours d'appel de Nmes.
2015 SCA CECILIA, valle du rhne 40 000hl, 800ha dont 20% en bio
4 mois Responsable production
Slection parcellaire, orientation des apports, relationnel cooprateurs
Vinification, approvisionnements, assemblages, conditionnement.
Gestion des quipes et des plannings
2012-2015 Oeno-Invesment Advisory SA. Luxembourg investissement/grance, structure mre de Baron d'Escalin
3 ans Ingnieur conseil
Conseils en investissements et stratgie d'entreprise, optimisation des cots, gestion et analyses financires
2010-2012 Baron d'Escalin SAS, valle du Rhne - 160ha dont 40ha en bio
2 ans Directeur adjoint
Restructuration du vignoble, mise en place des quipes, vinifications, gestion des stocks
Nouvelles productions : ros, doux, rouge de garde. 18 mdailles.
Caveau de vente, 100K btl./an ds la 1re anne. Rseau d'agents export US, Europe du Nord, Chine.
2001-2005 Technicien Qualit et production - SCA Les Vins Roquebrun, Languedoc (6 mois)
stages Assistant Matre de Chai - Sonoma-Cutrer Winery, Californie (4 mois)
Recherche sur la flavescence dore - INRA (2 mois) et sur l'IRTF - IFV (2 mois)