Dietoterapia

1. 1. DIETOTERAPIAEs la aplicacin del arte de la nutricin a

losproblemas de la alimentacin .La dietoterapia se basa en
modificaciones de laalimentacin habitual que respondan a
lasnecesidades de cada enfermo.
2. 2. DIETAS TERAPUTICASSon aquellas dietas que se necesitan para
eltratamiento de determinadas enfermedades y quesirven para
curarlas o compensarlas, a veces, comonico tratamiento o como
tratamiento combinadocon otras medidas teraputicas.DIETA: es todo
aquello que consumimos dentro delas 24 hr.Caractersticas de la Dieta:
Completa Equilibrada o Balanceada Inocua e higinica
Suficiente Variada
3. 3. Comprende caldos sin grasa, agua de panela, te,agua aromtica,
zumo jugo de las frutas.Se prescribe para iniciar la va oral despus
de unaciruga para la preparacin de exmenes radiolgicosy
endoscopios, algunos casos en pacientes que notoleran la va oral por
alguna infeccin del tubodigestivo o por diarreas agudas.
4. 4. Consiste primordialmente en lquidos oalimentos semi lquidos,
triturados o en papilla.Satisface casi todos los
requerimientosnutritivos normales, demandando el mnimoesfuerzo
para la digestin y absorcin. Comprende: bebidas lcteas, jugo de
frutas,caldos, sopas de cremas, huevos, mantequilla,margarina,
cereales precocidos, coladas,gelatina, helados.
5. 5. Esta indicada despus de intervencionesquirrgicas, despus de
haber iniciado la dieta liquidaclara, en infecciones agudas, en casos en
que elpaciente tenga dificultades para deglutir o sufren deun estado
inflamatorio del tubo digestivo.
6. 6. Es un tipo intermedio entre una dieta liquida y unacorriente,
comprende alimentos blandos, cocidos,asados, no se permiten fritos ni
alimentoscondimentados, las carnes deben ser en pur
otrituradas.Esta indicada en pacientes con
trastornosgastrointestinales como ulcera y en pacientes conalgn
impedimento para la deglucin o lamasticacin
7. 7. Es una dieta balanceada en los requerimientosincluye seis comidas
al da y comprende losalimentos incluidos en la dieta blanda.Esta
indicada en pacientes con intolerancia a lascomidas, pacientes con
 cirrosis, ulceras deestomago, duodeno, con infartos agudos
demiocardio.
8. 8. Contiene todos los requerimientos nutricionales yno requiere
modificacin en su consistencia, debenincluirse alimentos crudos y
cocidos.
9. 9. Indicadas para prevenir la deplecin de potasio delorganismo ( por
ejemplo en la anorexia) debido a:-dieta muy pobre en potasio,- abuso
prolongado dediurticos,- abuso de laxantes,- prdidas
digestivas:diarreas.Se previene mediante una dieta que proporcione
e5 a 6.5 g de potasio al da.El aporte habitual de potasio ( k ) en una
dietaadecuada es de 1.5 a 3.5 g k /da.La dieta rica en potasio se
recomienda en lahipertensin arterial.
10.10. Alimentos ricos en potasio: zanahoria, engeneral frutas y
verduras y leguminosascomo el frijol y el pltano.
11.11. DIETA HIPOSODICAEs una dieta baja en sodio, en la cual se
restringe lasal. En la alimentacin normal se aportan entre 10 y 15 gde
sal al da Un gramo de sal contiene 393miligramos de sodio, una
cucharadita rasa de salcontiene 2600 miligramos de sodio.Los
edemas aumentan o disminuyen en funcin delbalance sdico. Por
cada 140 mEq de Na noexcretado se retiene 1 litro de agua.La dieta
hiposdica es la base del tratamientodiettico de la hipertensin
arterial, tambin estaindicada en cardiopatas, afecciones
renales,hepticas, corticoterapia prolongada, cirugacardiaca.
12.12. La dieta puede variar en:estndar (1500-200mg Na/da).estricta
(600-1000mg Na /da). severa (200-400mg Na/da).Los alimentos
ricos en sodio son: sal, polvo dehornear.
13.13. Se controlan los glcidos y los hidratos decarbono. Esta dieta
esta indicada en pacientes diabtico,obesos con triglicridos altos,
Previene que losniveles de azcar se eleven.Se recomienda aumentar
la ingesta de productosintegrales, vegetales, frutas y productos
lcteosdescremados, aceites ricos en grasasmonoinsaturadas (aceite
de oliva, aceite de canola,aguacate, man) para as disminuir los niveles
decolesterol y triglicridos.
14.14. La utilizacin de la protena de soya, se leha atribuido un papel
importante en elcontrol de la concentracin plasmtica decolesterol y
de glucosa
15.15. DIETA BAJA EN FIBRA.Esta indicada en pacientes en la fase aguda
de lacolitis ulcerativa o colitis infecciosa, cuando elintestino est
inflamado.
16.16. DIETA ALTA EN FIBRA.Se utiliza para aliviar los sntomas de
laenfermedad diverticular, se indica tambin encasos de estreimiento
crnico, los alimentosque ms contienen fibra son: alverja,
brevassecas, almendras y nueces, salvado.
17.17. Se utilizan para prevenir o corregir la
malnutricinproteinoenergtica que esta ligada a una mortalidady
morbilidad elevadas. Mnimo proteico terico: 0.8 gramos de
protenas ./Kg de peso corporal (ideal).Esta indicada en malnutricin,
politraumatismos,quemaduras, estados febriles y
enfermedadesinfecciosas, hipertiroidismo, cncer, tumorescerebrales,
sndrome de malabsorcin , cualquiersituacin en la que convenga dar
unasuplementacin