IV 16 JUIN 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
Bl tendre :petite fermet sur un march calme
CRALES 13 juin
ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franais se sont lg-
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 6 juin rement raffermis dune semaine sur lautre, dans le sillage du mar-
Bl tendre Rcolte 2016 SONS ET ISSUES /t ch terme europen. Les cours sur Chicago ont au contraire pris le chemin
Fob Spcifications chance Euro/tonne Sons fins - dpart rgion parisienne 86-88 de la baisse. La FAO estime, en effet, la production 2017-2018 743,2 Mt le
Moselle 76/220/11 juin 155,00 N TOURTEAUX 8 juin, contre 740,4 Mt le mois dernier. Les stocks globaux grimpent de prs
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Soja Lorient 313 de 6 Mt sur la mme priode, 257,4 Mt. Les industriels sont bien couverts
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl juin 150,00 VC Tournesol Saint Nazaire 148 alors que des volumes de marchandise sont offerts la vente. Dans les champs
Colza - Rouen 208 hexagonaux, les conditions de cultures bonnes trs bonnes restent stables
Bl tendre Rcolte 2017
PULPES BETTERAVES 75 % en semaine 22 (79 % en 2016), selon CrObs. Le stade piaison volue
Rendu Spcifications chance Euro/tonne de 96 % 100 % (97 % en 2016). La date mdiane du stade prsente une avance
Rouen 76/220/11 juil.-sept.. 158,00 N Aisne -
dun jour par rapport la moyenne des cinq dernires annes et deux jours par
Somme - Oise -
Orge fourragre Rcolte 2016 rapport celle de lanne dernire.
Marne 160
Fob Spcifications chance Euro/tonne
LUZERNE DESHYDRATEE Orge de mouture : renchrissement
Moselle sans limit. d'orgettes 58 kg/hl juin 119,00 N
Dpart Marne 172 Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
PSC ont repris du poil de la bte cette semaine, en sympathie avec le bl tendre.
Eure/Eure-et-Loir 60 kg/hl juin 122,00 NC
Manioc Lorient - Lactivit concerne des affaires de dgagement en nouvelle rcolte, sur les
Marne fourrager 58 kg/hl juin 122,00 C
Corn gluten feed - Lestrem 157 places portuaires. Daprs CrObs, le taux dorges dhiver dans des condi-
Aube fourrager 58 kg/hl juin 120,00 NC
tions bonnes trs bonnes reste stable 66 % entre les semaines 21 et 22
Aisne fourrager 58 kg/hl juin 124,00 NC (76 % en 2016).
Orge fourragre Rcolte 2017 PAILLES ET FOURRAGES
Rendu Spcifications chance Euro/tonne 9 juin Orges de brasserie : revirement la baisse
Rouen 62-63 kg/hl juil.-aot 137,00 N PAILLES DE BLE Les cours des orges brassicoles dhiver sur le march physique fran-
Mas Rcolte 2016 ais sont repartis la baisse cette semaine, faute dactivit sur le
Centre Bassin Parisien : A titre indicatif
Rendu Spcifications chance Euro/tonne march. Selon CrObs, les conditions de culture bonnes trs bonnes en
Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 55,00 /t orge de printemps perdent deux points 74 % en semaine 22 (91 % en 2016).
Bordeaux juin 149,00 N
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. Le stade piaison progressent de 66 % 95 % (24 % en 2016).
Rhin juin 169,00 N Nord-Est :
Balles de 20-25kg labri inc.
Mas :hausse des cotations
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Les prix du mas sur le march physique franais se sont apprcis
Eure/Eure-et-Loir juin 165,00 NC Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
sans abris
inc. cette semaine, ports par la fermet du march terme europen, alors que
les cours sur Chicago taient sans changement dune mercuriale sur lautre. La
OLO-PROTAGINEUX Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
sous abris
60,00/t scheresse estivale en France, prvue par Mto France, engendre des craintes
Colza Rcolte 2017 quant au bon dveloppement des plantes. Pour lheure, daprs CrObs, les
Rendu Spcifications chance Euro/tonne conditions de culture en France sont bonnes trs bonnes dans 87 % des cas
Rouen juil.-aot 348,00 N SUCRE en semaine 22, en hausse dun point par rapport la priode prcdente (75 %
Fob Spcifications chance Euro/tonne en 2016). Le stade leve a volu de 99 % 100 % (96 % en 2016) et le stade
(Londres) 13 juin 6/8 feuilles visibles de 52 % 77 % (75 % en 2016).
Moselle juil.-aot 353,00 N
Pois Rcolte 2016 Terme Aot 2017 : 453,75 F/T
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Colza :craintes quant la prochaine rcolte
Les prix du colza sur le march physique franaisgagnent du ter-
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune juin-juil. 220,00 NC CHEZ NOS VOISINS rain, ce qui pnalise les affaires. La hausse des cours sexpliquerait
fourrager juin-juil. 205,00 NC 9 juin par la perspective de faible rendement concernant la rcolte 2017, et la r-
Marne fourrager juin-juil. 206,00 NC PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
duction des surfaces dune rcolte sur lautre. Daprs les dernires prvisions
Aube fourrager juin-juil. 206,00 C
Juin 176,00
du service statistique et de la prospective du ministre de lAgriculture et de
Pois Rcolte 2017 lAlimentation, les semis de colza pour la rcolte 2017 seraient en repli de
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Aot 167,00
Septembre-dcembre 171,00 7 % par rapport 2016, 1,4 Mha. La Commission europenne prvoit, quant
Rouen Pois jaune oct.-nov. 235,00 N elle, une production dolagineux en hausse pour la campagne commerciale
Janvier-juin 175,00
fourrager oct.-nov. 205,00 N
Orge UE CAF Hollande
2017/18, avec prs de 22 Mt en colza (+ 2,2 Mt par rapport 2016-17). La tri-
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
(en euro/tonne) : turation de colza est galement attendue en hausse. Les cours des tourteaux de
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune oct.-nov. 226,00 NC
Juin - colzanont gure volu dune semaine sur lautre, sur un march relativement
Juillet-Aot 152,00 dynamique.
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Septembre-dcembre 160,00
Tournesol : march inerte
Janvier-juin 165,00
Rcolte 2016 Rcolte 2015 Les cotations du tournesol sur le march physique franaissont sta-
7 juin
Mois de : 214,3 Mini : 90 242,4 tionnaires dune semaine sur lautre, sans pour autant inciter aux
Avril 2017 (-1,1) Maxi : 310 (-14) BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique achats. En France, les surfaces en tournesol sroderaient trs lgrement un
219,3 Mini : 90 257,3
Rcolte complte
(-1,6) Maxi : 314 (=) Bl meunier (76/220/11,5) : 179,00 peu moins de 550000 ha, selon Agreste. Terres Inovia dclare dans une note
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : 168,00 du 7 juin que les plantes se dveloppent dans de trs bonnes conditions dans le
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (58kg/hl kg) : 147,00 sud de la France, un stade trs avanc par rapport dhabitude, grce lal-
ternance des pluies et du beau temps. Dans lUE 28, la production stablirait
plus de 9 Mt (+ 0,5 Mt par rapport 2016) et la trituration resterait stable. En
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER tourteaux, les cours sont sans grand changement, sur un march peu anim.
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
Echance 02/06/17 05/06/17 06/06/17 07/06/17 08/06/17 Echance 02/06/17 05/06/17 06/06/17 07/06/17 08/06/17 Soja :raffermissement
Aot 2017 - 353 353 355 357,25 361 Sept. 2017 - 166,25 165,25 166,75 168,5 170,25 Les cours de la graine de soja sur le march termeamricain ont
Nov. 2017 - 355,75 356 358 360 364 Dc. 2017 - 170,75 169,75 171 172,75 174,25 gagn du terrain cette semaine, en raison de la bonne demande in-
Fvr. 2018 - 358,75 359,00 360,25 362,50 366,25 Mars 2018 - 174,75 174 174,75 176,5 178,25 ternationale. De plus, lObservatoire des marchs de la FAO, Amis, sattend un
Mai 2018 - 360,75 360,75 362 364 367,75 Mai 2018 - 177,25 176,75 177 178,75 180 repli de la production mondiale entre 2016/2017 et 2017/2018, passant de 349,8
Aot 2018 - 346,5 346 347 348,75 352 Sept. 2018 - 176,25 176 176,25 177,75 178,75 Mt 344,1 Mt. Les rserves plantaires tomberaient 45,2 Mt (50,2 Mt lanne
Nov. 2018 - 350,25 350,5 350,75 352,75 356,25 Dc. 2018 - 178,75 178,5 178,75 180,5 181,5 prcdente). En France, le soja continue de gagner du terrain: il couvre plus de
Fvr. 2019 - 351 351,25 351,5 353,5 356 Mars 2019 - 181,75 181,5 181,75 183,25 183,5 140000 ha (+ 4 % dun an sur lautre), selon Agreste. Les cours des tourteaux
Mai 2019 - 352 351,25 351,5 353,5 356 Mai 2019 - 182,25 182,25 182,5 184 184,25 de soja sur les ports bretons sont repartis la hausse cette semaine. Les fabri-
Aot 2019 - 352 351,25 351,5 353,5 356 Sept. 2019 - 184,75 184,5 184,75 185 185 cants daliments pour animaux ont continu sapprovisionner, craignant une
Nov. 2019 - 352 351,25 351,5 353,5 356 Dc. 2019 - 184,75 184,5 184,75 185 185 persistance de la hausse des cotations.
Volume 10133 3749 6934 6746 11865 Volume 9567 9005 22806 28750 37365
Dshydrats: stabilit des cours
Les prix de la luzerne et de la pulpe de betterave dshydrates sur le
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas march physique franais sont reconduits dune semaine sur lautre.
Des affaires sont enregistres sur les deux produits.

Pailles et fourrages :renchrissement

En pailles, les prix sur le march physique franais se sont raffermis
sur la semaine en cette fin de campagne, les disponibilits se rar-
fiant. Le march reste calme.

Sucre:lger rebond des prix

Les cotations du sucre ont lgrement progress dune semaine sur
lautre sur les marchs termes de Londres et de New-York, en rai-
son de petites inquitudes concernant la production brsilienne. Les temp-
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre ratures seraient basses dans certains secteurs, susceptible dendommager les
cannes. Un lment potentiellement haussier est signaler. Les spculateurs
sont trs shorts sur le march termes de New-York, ayant pari sur une
baisse des cours, et devront ainsi procder des rachats.

COPRODUITS : Des affaires en drches de mas

Les cours sont stationnaires en poudres de lait et de lactosrum sur un march
encore peu actif cette semaine. Les prix du corn gluten feed sont en lgre pro-
gression, suivant lvolution haussire du mas. En drches de mas, les cours
sont en repli, compte tenu de la concurrence des produits OGM en provenance
des tats-Unis. Des changes sont rapports en Bretagne.
16 JUIN 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre MIN DE RUNGIS
Les conditions mtorologiques influencent quelque peu les achats qui,
MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Prix au kg sauf prcision 13 juin 12 juin
au demeurant, restent limits. Sur le march du frais, les cours sont re- Moyen Francfort industrie (25 t)
conduits, lexception des chairs fermes dont le commerce reste un peu Carottes cat. 1 (botte) 1,10 / 100 kg
40 mm +
plus tendu sur certaines varits notamment pour les peaux rouges. Les Choux verts cat. 1 - colis 6 6,30 novembre 2017 12,90
promotions tentent dcouler et de raccourcir la rotation en fonds de Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 7,20
avril 2018 16,90
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90
rayon prsentant des pommes de terre de conservation peu attractives Epinards 1,55 juin 2018 15,70
pour le consommateur (problme qualitatif). Les offres en pommes de Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 5,50 avril 2019 14,50
terre primeur saccentuent. Navets violet rond 1,15
destination de la transformation, peu dachats de la part des indus- Charlotte cat. 1 0,70
tries sont observs dans un contexte de march attentiste. Les industriels Chrie cat. 1 0,85 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. 1 1,00 13 juin
semblent disposer de suffisamment de matire premire dans lancienne Radis - la botte 0,70
Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
rcolte pour couvrir leur besoin durant le mois de juin. Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,50
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,50 AGATA
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 500 600 560 =
Asperge : fin Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
La campagne franaise est dsormais termine. Quelques der- France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 490 600 545 =
niers lots du Val de Loire ont t commercialiss, en semaine 23 MIN DE LOMME BINTJE
(10-15 t/j). Un arrt un peu plus prcoce que prvu, d au manque Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 13 juin France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
dintrt croissant de la demande pour ce produit. Prix Prix
Prix France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires) moyen CHARLOTTE
mini maxi
(Euro)
Chou-fleur : petit courant Salades France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
La production bretonne est dsormais marginale (autour de 20 000 ttes/ CHICORE frise France cat.I : la pice 1,30 2,00 1,60 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - - -
jour). La rgion des Hauts-de-France a pris le relais, avec une offre CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,60 2,10 1,80 VARITS DE CONSERVATION
dt value 236 000 ttes, en semaine 23. LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,55 0,45
Bassin Nord non lave cat. II
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,45 0,45
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,55 0,45 60-75 mm filet 10 kg - - - -
Concombre : quilibre LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55 Bassin Nord non lave cat. II
Le march est rest quilibr, ces derniers jours, sous leffet princi- Lgumes et herbes aromatiques
50-75 mm filet 25 kg - - - -
palement de la baisse sensible des volumes (220 000 colis, en Centre- AIL blanc frais France cat.I 50-70mm plateau 5kg : le kg 2,50
Est), en cette priode darrachages/replantations, la demande se mon- AIL blanc frais France cat.I 60-80mm : le kg 3,40 Bassin Nord non lave cat. II
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg 1,20 1,50 1,30
trant pour sa part un peu plus timide. OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,19 0,25 0,21
60-75 mm filet 25 kg - - 350 =
Loffre sannonce encore mesure, voire plus limite, avec la pour- PERSIL fris France : la botte 0,50 0,60 0,55
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 700 670 =
suites des arrachages/replantations. Les engagements en GMS de- Lgumes fruits et graines France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 470 680 630 =
vraient suffire assurer le maintien du rythme de ventes et des prix. AUBERGINE France cat.I colis 5kg : le kg 1,90 2,00 1,95 France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 340 390 350 =
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice 0,70 0,80 0,75
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 350 400 360 =
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice 0,80 0,90 0,85
Courgette : recul probable de loffre COURGETTE ronde France cat.I plateau : le kg 1,60 2,10 1,85 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 350 400 360 =
La production provenale a fortement pes sur le march, en semaine COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 0,90 1,00 0,90 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 360 410 370 =
23, atteignant jusqu 6.000 t/j. Cela a provoqu dimportants reports MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 : le kg NC NC 1,60
PIDERME ROUGE
MELON Charentais jaune France cat.I 950-1150g colis de 12 : le kg 1,70
de stocks et un recul constant des cours. TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg 3,35 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 550 700 670 =
Cette semaine, le beau temps et le probable recul de la production du TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg 1,20 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 530 680 620 =
Sud-Est permettent aux oprateurs desprer un assainissement pro- TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,50 1,55 1,50
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
gressif du march et une meilleure tenue des niveaux de prix. Lgumes tubercules, racines
CAROTTE France cat.I botte : la botte 1,15
Melon : monte en puissance CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,70 0,85 0,75 POMME DE TERRE INDUSTRIE
CLERI-RAVE France : le kg 1,00 13 juin
La monte en puissance des productions est reste trs progressive, NAVET rond primeur Nantes : le kg 0,80 1,00 0,90
Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
en semaine 23 (250 t en Provence et 470 t en Languedoc, vendredi). POMME DE TERRE Ba primeur Roussillon lave cat.I +35mm
1,20 1,30 1,25 la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
Un recul logique des cours a t cependant observ, face la concur- caisse : le kg
Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
rence espagnole. +35mm carton 12,5kg : le kg
0,90 1,00 0,95 les cotations en pommes de terre.
Les oprateurs craignent une acclration sensible des sorties, cette POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I Les prix sont en EUROS
Prix Prix Prix Varia.
1,10 1,30 1,20
semaine, avec le beau temps, et un possible tlescopage avec les ap- grenaille carton 12,5kg : le kg mini maxi moyen Moy.
ports espagnols, susceptibles de peser davantage sur les prix. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France
1,45 BINTJE
lave cat.I +35mm : le kg
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lave cat.I Bassin Nord non lave 360g sous eau
Tomate : un march plus charg 35-50mm carton 12,5kg : le kg
2,10 2,20 2,15 +35mm Fritable : la tonne
250,00 250,00 250,00 =
La hausse du disponible breton en semaine 23 (jusqu 1 700 t/j) et la POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
0,70 0,80 0,75 CHAIR NORMALE
prudence des acheteurs ont eu pour effet daccentuer la pression sur 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons
le march, induisant un mouvement de baisse des prix. de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg 0,40 0,55 0,45
div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
Cette semaine, la production bretonne pourrait tre un peu plus me- consommation : le kg sous eau industrie Tout venant 35mm 250,00 270,00 250,00 =
et + Fritable : la tonne
sure, tandis que la demande est susceptible de sactiver, avec le beau POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
0,45 0,60 0,55
tion France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg
temps, et permettre, au moins, une consolidation des niveaux de prix. POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
FONTANE
J.-L.C 0,45 0,50 0,50
le kg +35mm vrac Fritable : la tonne 250,00 250,00 250,00 =
RADIS France botte : la botte 0,70 0,85 0,80
Lgumes verts, tiges
ARTICHAUT Camus France cat.I 11-13cm : le kg
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I 11-13cm colis de 15 : la pice 0,90 1,10
0,90
1,00
CHOUX-FLEUR
CHOU Brocoli France cat.I : le kg
CHOU Fris vert France cat.I : la pice
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice
1,40
NC
0,80
1,50
NC
1,10
1,45
1,20
1,00
Dbut de campagne compliqu
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,30 1,40 1,35 Alors que les producteurs ralisent un programme
PINARD France cat.I : le kg 1,80 2,00 1,90 destin mettre progressivement leur produit sur
POIREAU primeur Rgion nantaise cat.I 20-40mm colis 10kg : le kg 1,25 le march, la nature vient perturber cette belle
POIREAU primeur Rgion nantaise cat.I 20-40mm plateau 5kg : organisation. En effet, le retard pris par les pre-
1,40 1,50 1,40
le kg
mires plantations, puis lacclration soudaine
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme pour les suivantes, causent un afflux brutal de pro-
de terre au stade expdition ou industrie : duits. Loffre est donc trop importante pour que
- sur le site internet : le commerce puisse labsorber. De nombreux in-
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
vendus sont dirigs vers les banques alimentaires,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du un peu vers la transformation ainsi que vers lali-
centre de Lille au 03 62 28 40 49. mentation animale. Les cours plongent en dbut
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de de semaine. En fin de priode, loffre se rduit et
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn). les cours se redressent.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Les commandes se rduisent Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
Le commerce de lendive sinstalle dans une configu- de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg ration propre aux priodes estivales. Les commandes - sur le site internet :
se rduisent, mais sont suffisantes pour couler la pro- www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
05/06 - - - - - - abonnement directement sur ce site,
duction. Les volumes produits vont encore diminuer
06/06 1,21 1,40 1,37 1,35 1,47 1,61 dans les prochaines semaines, pour se stabiliser durant - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
les mois de juillet et aot. Les cotations montrent une auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
07/06 1,21 1,40 1,37 1,35 1,47 1,61 stabilit des prix moyens, mais on note une large four-
chette entre prix mini et prix maxi. Les prix les plus Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
08/06 1,21 1,40 1,36 1,35 1,47 1,61
bas se rencontrent surtout sur le march traditionnel tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
09/06 1,20 1,40 1,38 1,37 1,46 1,61 actuellement moins porteur, la grande distribution dition par un simple coup de tlphone sur audio-
pouvant encore maintenir un prix de vente plus lev. tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,21 1,40 1,37 1,36 1,47 1,61
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI  16 JUIN 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 5 au 11 juin Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 5 juin
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R 3,45 (+0,05) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,63 (=) - Vaches U 3,68 (=) ;
En Viande R 3,35 (=) ; O 2,95 (+0,05) - Jeunes bovins U 3,77 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 1er juin
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,75 (=)
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
- Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) ; Jeunes bovins U 3,80 (=)
E 4,51 (=) - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 31 mai
Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,85 (=) - Vaches R 3,60 (=) ; 0 - (-)
U+ 3,90 (=) 4,17 (=) - - - - - - - - - - - -
FORGES 8 juin
U= 3,88 (=) 4,16 (=) - - - - - 4,78 (-0,02) - - 5,04 (-0,11) - - - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,67 (+0,03) ; O 3,38 (=)
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,61 (=) - Jeunes bovins U 3,81 (=) ; R 3,63 (=)
U- 3,84 (=) 3,99 (-0,01) - - - - - 4,43 (+0,05) - 4,04 (+0,04) 4,58 (-0,04) 3,96 (+0,03) - - - LE CATEAU 13 juin
Vaches U 3,65 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,50 (=) - Bufs
R+ 3,82 (+0,02) - - - 3,89 (+0,07) - - 4,02 (+0,05) - 3,90 (-0,01) - 3,89 (+0,04) - - - R 3,25 (=)
CHOLET 6 juin
R= 3,65 (=) - - - - - - 3,85 (-0,01) - 3,81 (+0,02) - 3,81 (+0,03) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U 4,37 (=) ; R 3,82 (=) -
Vaches E 4,85 (=) ; U 4,22 (=) ; R 3,80 (=) ; O 3,48 (=)
R- - - 3,45 (+0,01) - - - - - - 3,64 (-0,02) - - - - - Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - - - - - - - - - - - - 3,37 - Gnisses plus de 350 kg : E 5,40-6,20-5,80 (=) ; U 3,98-5,07-4,37 (=) ;
R 3,70-4,15-3,82 (=)
O= - - - 3,21 (=) - 3,39 (-0,01) - - - - - - - 3,32 (-0,01) 3,01 (=) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,79-5,04-4,85 (=) ;
U 4,14-4,74-4,49 (=) ; R 3,70-4,08-3,78 (=)
O- - - - 3,20 (-0,01) - - 3,09 (+0,01) - - - - - - - 3,00 (+0,01) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
P+ - - - 3,19 (+0,01) - - 3,09 (+0,02) - - - - - - - 2,99 (+0,01) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
6 juin
P= - - - - - - 3,06 (-0,01) - - - - - - - 2,94 (=) < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - -
250-300 kg : E- U 2,95-3,13 R-;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, boeufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,83,2,99 R-;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,82-2,92 R-;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,91-2,92 R-;
450-500 kg : E- U- R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 5 au 11 juin Prix moyen pondr aux 100 kg net : 551,3 (-2,9) du 5 au 11 juin (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,19 2,97 2,50 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,03 2,80 2,42
Nord - - - - - - - 6,23 5,41 - - 7,23 6,02 5,41 3,98 - 5,19 4,40 4,18 2,90 - - - 3,22 2,61
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,88 2,64 2,15
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20 Sud - - - - - - 8,35 6,42 5,26 4,52 - 7,53 6,27 5,51 4,70 - 5,84 5,10 4,96 4,18 - - - 4,72 -
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,84 2,45 Cotation nationale - - - - - 9,35 8,29 6,36 5,30 4,46 8,88 7,39 6,12 5,44 4,39 - 5,73 4,67 4,53 3,75 - - 3,90 3,85 3,19
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,69
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,70
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,58
Effectif total : 28 Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,42 13 juin 14 juin
Tendances - observations : cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,52
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,39
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,71 2,43
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,67 2,40 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 167 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,65 2,35 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,48 2,17
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 200-420
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-155-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 130-170
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 120-160
du 5 au 11 juin Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 100-120
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 235 (+5) ; Femelle type viande : 125 (-4) 40 45 kg NC ; Moyens 3070
Mle type lait 40-45kg : 76 (+4) ; 45-50kg : 117 (+1) ; 50-60kg : 149 (-1) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45kg : ; 45-50kg : ; 50-60kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 440 370 270 320 390 305 205 255 PORCS
Limousin 440 427 281 360 390 364 226 286
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 420 350 250 300 370 285 185 235 du 2 au 8 juin
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,58 1,66
Crois race viande 420 250 350 300 370 185 285 235 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,62 1,71

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,60 1,71
Mixte Montbliard 286 264 179 61 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 160 145 115 75 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 495 364 243 70 341 245 164 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 160 50 149 117 76 22 - Plrin 8 juin
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 29 mai au 3 juin
Prsents : 30 303
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,486 E (=)
Crois race laitire 265 217 88 161 115 127 100 69
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,506 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,483 1,488 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,417 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 5 au 9 juin
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 169 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 2,19 2,72 2,21 -0,03 Moyenne dpart levage 1,285 E (=)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 1,275 1,295 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 1,276 E (+0,001)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 1,275 1,278 E
- 2,48 2,92 2,50 +0,20
PORCELET 25 KG poids 10kg environ 12 juin
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 8 070
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,485 E (+0,0012)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 3,33 3,55 3,34 =
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,505 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,479 1,487 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,64 3,33 2,66 -0,10 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5kg Moyenne mobile 12 mois 1,418 E
16 JUIN 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord
UFS
Rungis
Semaine de repli pour luf tout

BREBIS Cir Couvert
du 29 mai au 4 juin
Couvert Sont pris en compte les ufs de la produc-
13 juin
venant destin lindustrie
U 2,20 - 2,48 tion communautaire de la catgorie A en Le march franais a montr En ufs calibrs, lheure tait
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,33 2,55 + 30 kg 2,56 Cours hors taxe en Euro/. des signes de faiblesse la se- lhsitation. Calme et dce-
O 2,24 2,07 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 7,91 e maine dernire, en particulier vant dans certaines rgions, le
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 7,40 e
pour luf tout venant destin commerce restait tonique dans
16 U 6,77 6,55 19 6,55 Moyens (53-63 g) les 100 pices 7,09 e
lindustrie. En cause, le lundi de dautres zones, comme le Sud o
19 kg R 6,41 6,27 22 kg 6,24 Petits (-53 g) les 100 pices -
Pentecte qui a perturb la lo- la saison touristique samorce.
O 5,85 5,94 6,01 gistique et diminu les besoins Loffre suffisait globalement
des industriels, le tout dans un couvrir aisment les besoins ex-
Parthenay 7 juin VOLAILLES contexte dapprovisionnement prims, avec de lgers manques
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze plus ais, du fait des retards chez certains, des surplus plus
U 0,85 = plus de 1,05 =
7 juin denlvement en levage et de ou moins consquents chez
moins de 60 kg R 0,75 = 60 kg 0,85 =
Prix e/100 kg Evolution quelques mventes sur le march dautres.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 89 = du conditionnement. Laure-Anne Lefebvre (Les Marchs)
Poules brunes 8 / 10 =
E - - - -
Poules blanches 1/3 =
U 3,25 +0,05 38 3,00 +0,05
Reproductrices 39 / 41 =
- 38 kg R 2,75 +0,05 44 kg 2,75 +0,05 (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 7 juin Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 13 juin
U - - plus de 1,12 +0,02 Mini e Maxi e
- 60 kg R 0,79 +0,05 60 kg - - Pintades label France 4,70 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,70 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,20
-38 kg U 3,18 +0,04 38 3,26 -
R 3,05 +0,04 44 kg 3,05 - Coqs France standard 2,20 2,50
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 5 au 11 juin
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse)
Extra Bon
Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de- tives de march gros bovins finis cette semaine.
Laitons lgers clair 3,50 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,25 (=) 3,05 (=) Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles.
Calais (Le Syndicat Agricole). Ces modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer
Chevaux dges pour les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labat-
La grande majorit des informations contenues tage (non communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement
Races lgres < 360 kg 2,80 (=) 2,50 (=)
dans ces pages sont ralises avec le concours aux bovins valoriss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer
Races lourdes > 360 kg 2,50 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire ne refltent donc pas la ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir.
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites Bovins maigres (au 12 juin) Offre limite et cours reconduits.

Analyses des marchs des productions animales

Porc: une activit export moins euphorique

bien que toujours leve
Bien quaccapare par son mar-
ch intrieur, lUnion europenne
doit rester vigilante quant son
attractivit au grand export. Et ce
dautant plus que le march inter-
national change quelque peu de
physionomie depuis le dbut de
lanne, en particulier en Chine.
En cette saison, cest tradition-
nellement la demande commu-
nautaire qui dirige les prix pays
aux leveurs. Entre baisse saison-
nire de la production et regain
de consommation, le commerce
de la viande de porc reprend des
couleurs et les principales rf-
rences tarifaires se maintiennent
aisment voire reprennent de
laltitude. Un contexte qui ne doit
pas faire oublier aux oprateurs
quils dpendent encore forte-
ment du grand export, dbouch
qui leur a permis de sortir un
peu la tte de leau ces derniers
mois. Or, de ce ct, le bilan de la
premire partie de lanne savre
plutt mitige et incite la pru-
dence. Certes, en cumul de jan-
vier mars, lUnion europenne
a export un peu moins de
1,01 million de tonnes porc, soit
7,7 % de plus quun an plus tt,
mais cette volution cache des
tendances diverses selon le d-
bouch considr. Ainsi, lEurope
perd du terrain aux Philippines
(-7 % 56343t), en Ukraine
(-17 % 16 859 t) et au Viet-
nam (-7 % 15 256 t), montre
des signes de faiblesse vers la
Chine (-0,6 % 398 876 t) mais
continue daccrotre sa pr-
sence dans le reste de lAsie
(+14 % au Japon, +14 % Hong
Kong, +42 % en Core du Sud,
+36 % Tawan) ainsi quaux
Etats-Unis (+23 %) et en Austra-
lie (+19 %). Des rsultats rap-
procher en premier lieu du dy-
namisme des ventes espagnoles,
nerlandaises et polonaises. La
France ne contribue pas cette
fermet. Au contraire, lHexa-
gone est en perte de vitesse. Se-
lon Agreste, les envois franais
ont chut de 9 % au premier tri-
mestre 2017 compar 2016, en
lien avec le net ralentissement
des changes avec nos parte-
naires europens (-7,1 %) et lef-
fondrement des ventes la Chine
(-32,1 %) que ne compense pas
le dynamisme commercial vers la fois par les bnfices record depuis la fin janvier et retrouve
la Core du Sud (+21,6 %). de lanne 2016 mais aussi par le ainsi des niveaux qui ne staient
dveloppement de grandes struc- plus vus depuis le printemps
Un march chinois tures la productivit leve qui 2015. Ce regain dattractivit des
moins euphorique compense aisment les arrts des marchandises locales accrot la
La Chine, moteur du commerce exploitations peu rentables. Ce pression sur les prix des produits
international ces derniers mois, rebond des volumes, ajout aux imports et attise la concurrence
reste un dbouch dynamique. importations soutenues, pse sur entre grands fournisseurs. Une
Toutefois, lheure nest plus autant les tarifs. Depuis le dbut de lan- tendance qui pourrait bien saf-
leuphorie que sur la fin 2016. ne, le cours du porc en Chine firmer ces prochains mois et doit
Selon le March du porc breton redescend rapidement de ses inciter les filires communau-
(MPB), les exportations euro- records historiques; il a perdu taires la prudence.
pennes ont recul de 20,97 % en 24,8 % en yuan et 28,3 % en euro Laure-Anne Lefebvre (Les Marchs)
mars par rapport au mme mois
de 2016, 113330 t. En avril, les
Etats-Unis ont vu leurs ventes
reculer de 14,2 % 30 016 t, tan-
dis que les ventes canadiennes
ont certes repris 8,4 % dune an-
ne sur lautre mais se sont re-
plies entre mars et avril. Pour
la France, la chute est svre;
- 34 % en mars et - 32 % sur les
trois premiers mois de 2017,
mouvement qui se confirmerait
ces dernires semaines, aux dires
de certains industriels.
Ce ralentissement de la demande
du gant asiatique est rappro-
cher dun retour de la produc-
tion nationale, qui sexplique