Etanolul

-Obinerea Etanolului-

Etanolul (de asemenea denumit i alcool etilic sau mai simplu doar alcool) este un
compus organic din clasa alcoolilor, fiind principalul alcool ntlnit n buturile alcoolice.
Este un lichid volatil, inflamabil i incolor, cu un miros caracteristic. Are formula chimic
C2H5OH, care poate fi scris desfurat CH3 CH2 OH, fiind din punct de vedere
structural alctuit dintr-un radical etil, legat de o grup hidroxil. De aceea, este
cteodat simbolizat EtOH.
Etanolul se obine n majoritate prin fermentaia zaharurilor prin intermediul drojdiilor,
sau prin procedee petrochimice. Este un drog psihotrop care d dependen, cauznd o
intoxicaie acut caracteristic, cunoscut sub numele de beie, cnd este consumat n
cantiti mari. Este folosit pe larg ca i solvent, surs de combustibil i ca materie prim
n sinteza altor compui chimici.

Proprieti fizice
Se prezint ca o substan lichid incolor, solubil n ap n orice proporii. Solubilitatea
se datoreaz gruprii hidroxil din molecula alcoolului prin intermediul creia ntre
moleculele de ap i de alcool se stabilesc legturi de hidrogen intermoleculare.

Proprieti chimice
Caracter acid
Etanolul, ca toi alcoolii, prezint un uor caracter acid dovedit prin reacia sa cu
metalele alcaline, iar o reacie tipic este reacia cu sodiul (n amoniac lichid) n urma
creia se formeaz ionul etoxid i se elibereaz protonul din gruparea hidroxil. Protonul
se fixeaz pe perechea de electroni ai oxigenului din ap, genernd ionul hidroniu care
ofer aciditate soluiei respective.

Obinere
Hidratarea etilenei
CH + HO CHCHOH
Fermentaia alcoolic
CHO 2CHCHOH + 2CO
CHO + HO 4CHCHOH + 4CO