Queso de pasta de almendras

Ingredientes: 1 taza de pulpa de almendras molidas, 1 taza de leche de almendras, 2

cucharadas de levadura de cerveza, zumo de 1/2 limn, 1 cucharada de agar agar, 1/2
cucharada de ajo en polvo, 1/2 cucharada de jengibre en polvo, 1 pizca de pimienta,
1 pizca de nuez moscada, 1 cucharada de aceite de oliva, sal a gusto y 1 cucharada
de organo para decorar.

Preparacin: En un bowl colocamos las almendras, la levadura de cerveza, el ajo, el

jengibre, la pimienta, la nuez moscada y la sal. Revolvemos para mezclar los
ingredientes. En una cacerola calentamos la leche y agregamos el agar agar, siempre
revolviendo, por unos 5 a 7 minutos. Cuando comience a espesar le agregamos el
aceite y el limn. Continuamos revolviendo muy bien y agregamos la leche a nuestros
ingredientes secos. Con la minipimer trituramos todo hasta obtener una pasta suave
y homognea. Aceitamos un molde, decoramos las paredes con el organo y vertemos la
mezcla. Dejamos enfriar por una media hora en la nevera.