Sunteți pe pagina 1din 25

Capitolul 3.

Materiale i metode de lucru

3.1. Metode de analiz

Coninutul de azot i calculul coninutului de protein brut din plante, conform SR


13325:1995 s-a determinat prin metoda Kjeldahl.
Starea de nutriie cu azot a plantelor se apreciaz n general pe baza determinarii
coninutului de azot total. Probele de porumb i rapi au fost analizate prin metoda Kjeldahl. n
principiu, aceast metod const n mineralizarea a 0,5g plant prin nclzire cu acid sulfuric
concentrat i n prezen de catalizator. Prin acest procedeu, azotul este transformat n ammoniac,
respectiv, sulfat de amoniu conform reaciei:
Norganic +H2SO4 (NH4)2 SO4 + H2O +CO2 + produi secundari
Sarea de amoniu rezultat se trateaz cu hidroxid de sodiu i se distil amoniacul eliberat.
Distilatul amoniacal este captat n acid sulfuric diluat care este apoi titrat cu soluie
standardizat de NaOH 0,1N n prezen de indicator Tachiro de la roz la verde pal. Proba martor
a fost prelucrat n acelai mod, dar n absena cantitii de plant. Coninutul de azot total din
probele prelucrate a fost calculate pe baza relatiei.
% N total = (P-P0).0,28.fNaOH unde
P volum NaOH consumat la titrarea probelor
P0- volum NaOH consumat la titrarea probei martor
fNaOH factorul de normalitate al soluiei de NaOH

Analiza grsimilor. Semintele au fost mcinate la moara electrica tip Grindomix GM.200
la viteza de 5000 rpm (rotatii pe minut), rezultnd o granulometrie de aproximativ 0,2-0,3mm. Din
probele astfel obinute s-au cntrit la balana analitic 5 - 10 g din fiecare prob, care au fost
introduse n cartuul de hrtie de filtru, i apoi plasate n extractorul Soxhlet. n extractor a fost
introdus solventul (cloroform), ntr-o cantitate care s permit realizarea sifonrii (aproximativ
130 mL). Dup montarea unui refrigerent ascendent cu ap s-a nceput nclzirea pe baie de ap,
timp de 6 ore (30 40 sifonri). Dup rcire, se demonteaz balonul, majoritatea solventului este
ndeprtat prin distilare, iar urmele de solvent se ndeprteaz prin uscare n etuv la 105 C.
Cantitatea de grsimi extrase se obine fcnd diferena dintre masa balonului cu reziduul de
extracie i masa balonului gol dinaintea extraciei, raportat la 100 g material analizat.

1
Coninutul de umiditate i de alte substane volatile din plante s-au determinat conform
SR ISO 6496:1999.

Substana uscat prin calcinare


Coninutul de cenu reprezint o caracteristic de calitate foarte important pentru
produsele de origine vegetal. Cenua exprim coninutul procentual de substane minerale i
impuriti minerale dintr-un produs. Determinarea cenuii se efectueaz n mod obinuit prin
calcinarea probei n condiii stabilite, prin metoda lent la 550 650C (metoda de referin) i
metoda rapid la 900 920C.
Principiul metodei: determinarea calcinarea probei de analizat.
Aparatur:
-dispozitiv de calcinare
-bec de gaz;
-trepied metalic;
-cuptor electric;
-plac termorezistent;
-exicator;
-balan analitic.
ntr-un creuzet de porelan (calcinat n prealabil la 550C, pn la mas constant) se
introduc 2 - 4 g din proba de analizat, n strat ct mai uniform, cntrit cu precizie de 0,0002 g,
la balana analitic. Pentru nceput, creuzetul se aeaz pe un triunghi de porelan i se arde lent
coninutul la flacra unui bec de gaz (n ni), pn la totala dispariie a fumului. Se introduce apoi
creuzetul n cuptorul electric nclzit n prealabil la 550...650C. Dup 1 or de calcinare, creuzetul
se scoate pe o plac termorezistent i se umecteaz poriunile negre ale probei cu 2...3 picturi de
ap distilat. Umectarea provoac dizolvarea cenuii sau topiturii din jurul particulelor de crbune
nears, permind oxidarea complet, dup reluarea calcinrii. Dup evaporarea apei, se reintroduce
proba n cuptor i se continu calcinarea cca. 6 ore, pn la obinerea unui reziduu de culoare alb
sau cenuie deschis, fr urme de crbune. Creuzetul calcinat se rcete n exicator pn la
temperatura camerei (max. 2 ore) i apoi se cntrete. Se repet operaiile de calcinare, rcire i

2
cntrire pn la obinerea unei mase constante (diferena dintre dou cntriri succesive nu este
mai mare de 0,0002 g).
Calcinrile urmtoare se efectueaz timp de o jumtate de or. Cu ct diferena dintre dou
cntriri succesive este mai mic cu att durata calcinrii va fi mai mic.
Rezultatul se exprim procentual, cu dou zecimale. Determinarea se efectueaz asupra a dou
probe, n paralel, n aceleai condiii.
Coninutul de cenu, % = (m1/m)x100, n care:
m = masa reziduului obinut prin calcinare, n g;
m1 = masa probei de analizat, n g.

Coninutul de fibr brut s-a determinat prin metoda cu filtrare intermediar, conform
ISO 6865: 2002.
Principiul Metodei
Produsul macinat, eventual degresat, se trateaza succesiv, la fierbere, cu acid sulfuric si
apoi cu o solutie de hidroxid de sodium de concentratie determinate, separandu-se dupa fiecare
tratament reziduul insolubil, care apoi se usuca si se incinereaza.
Aparatura
- Recipient de fierbere prevazut cu un dispozitiv de condensare, de exemplu pahar de
laborator cu capacitatea 600 cm3, fara cioc, acoperit cu un balon cu fund rotund de 500
cm3, care contine 450cm3 apa rece.
- Dispozitiv de incalzire(de exemplu placa incalzita electric),eventual cu dispozitiv de
agitare capabil sa mentina punctual de fierbere de 200 cm3 din reactivi utilizati pentru
detereminare.
- Creuzet Gooch cu un start de azbest fin, dar compact, in prealabil tarat.
- Hartie de filtru cu diametrul de 15 mm pentru filtrarea rapida, cu pori mari si cu reziduul
de incinerare de 0.0007g.
- Dispozitiv de filtrate.
- Fiola de cantarire din sticla, cu fund plat, avand diametrul de 30mm si inaltimea de 60mm,
prevazut cu capac etans.
- Creuzet de incinerare, cu capacitatea de 25. 50cm3, din material rezistent la reactivii si
conditiile in care se efectueaza determinarea

3
- Cuptor de incinerare cu circulatie de aer si cu dispozitiv de reglare a temperaturii care
permite incinerarea la 600 25C
- Exicator, prevazut cu placa metalica sau de portelan perforate si care contine un
deshidratant eficace (de exemplu anhidrida fosforica).
- Etuva termoreglabila la 130 2C.
- Sita cu dimensiunea ochiurilor de 1mm.
- Moara de laborator, usor de curatat si care perminte macinarea fara a provoca incalzirea
produsului.
- Pompa de vid (trompa de apa).
Reactivi si Material
Reactivii folositi pentru analiza trebuie sa fie de calitatea pentru analiza (p.a.) sau de
calitate echivalenta. Apa trebuie sa fie distilata sau de puritate echivalenta.
- Acid sulfuric: solutie titrate 0.225n 0.005 n (aproximativ 1.25g H2SO4 la 100cm3)
- Hidroxid de sodiu: solutie titrate 0.313n 0.005 n (aproximativ 1.25g NaOH la 100cm3)
- Acetona, alcool etilic 95% vol. sau alcool metilic.
- N-Hexan tehnic, eter de petrol (cu punctul de fierbere 40.60C) sau eter etilic.
- Acid clorhidric 0.5 n.
- Albastru de brom- timol, solutie 0.02g in 100 cm3.
- Fenolftaleina, solutie 1 %.
- Azbest de tipul pentru creuzetul Gooch, preparat dupa cum urmeaza: se trateaza azbestul
cu acid clorhidric diluat (un volum de acid clorhidric cu densitatea 1.19/cm3 + 3 volume
de apa) si se fierbe aproximativ 45 de minute. Se filteaza prin hartie de filtru fixate pe o
palnie Buchner si se spala cu apa pana la eliminarea totala a acidului clorhidric. Apoi se
spala cu acetone, se usuca si se incinereaza timp de 16 ore la temperature de 600 25C.
Se lasa sa se raceasca, dupa care se introduce intr-o cantitate suficienta de solutie de acid
sulfuric si se fierbe timp de 30 de minute. Se decanteaza azbestul pe filtrul fixat pe palnia
Buchner si se spala din abundenta cu apa. Se trateaza apoi azbestul cu solutie de hidroxid
de sodium prin fierbere timp de 30 minute. Se filtreaza, se spala o singura data cu solutie
de acid sulfuric, apoi se repeat spalarea cu apa pana la neutralizarea filtratului. Azbestul
neutralizat se spala cu unul din reactivii mentionati mai sus (acetone, alcool etilic sau alcool

4
metilic), se usuca in etuva la temperature de 130 2C si se incinereaza timp de 2 ore la
temperature de 600 25C.

Modul de Lucru
Se macina proba de laborator in asa fel incat sa treac integral prin sita (fara rest). Se
cantaresc circa 3 g din proba macinata, cu precizie de 0.001g.

OBSERVATIE- Daca produsul contine mai mult de 1% carbonat (CO3), se adauga in proba 100cm3
acid clorhidric 0.5n, rece. Dupa 5 minute se filtreaza si se spala proba cu apa rece. In continuare
se trece direct la tratamentul acid.
Tratamentul Acid
Se transvazeaza proba, eventual degresata, in recipientul de fierbere.Se adauga circa 1 g
azbest cantarit cu precizie de 0.001g. se adauga 200cm3 solutie de acid sulfuric cald (95..100
C). Se adapteaza dispozitivul de condensare.
Se incalzeste rapid la fierbere (2..3 minute) cu ajutorul dispozitivului e incalzire si se lasa
sa fiarba timp de 30 1 minute. Din cand in cand se agita recipientul, pentru a aduce in suspensie
particulele de produs care adera pe pereti. Dupa timpul de fierbere prescris se adauga aprox. 50cm3
apa recew si se separa rapid insolubilul cu ajutorul creuzetului Gooch cu azbest.
Se spala recipientul cu cantitati mici (50cm3) de apa calda (95100C), apoi se trec apele
de spalare peste continutul retinut de creuzetul Gooch. Se repeat spalarea pan ace filtratul este
practice neutru. Separarea si spalarea insolubilului trebie sa se realizeze in maximum 30 minute.

Tratamentul alcalin
Reziduul spalat impreuna cu azbestul se introduce in recipientul de fierbere si se adauga
200cm3 solutie de hidroxid de sodium calda (95.100C). Se adapteaza dispozitivul de
condensare. Se adduce rapid la fierbere (23min) si se fierbe din nou timp de 301 minute.
Dupa timpul de fierbere prescris se adauga 50 cm3 apa rec e si se separa reziduul cu ajutorul
aceluiasi creuzet Gooch. Se spala recipientul cu cantitati mici de apa calda, dupa care secontinuua
spalarea cu apa. Reziduul se deshidrateaza cu unul din reactivii prescrisi in acest scop (acetone,
etc.) si se spala cu solvent (hexan, etc.) pentru a elimina substantele grase nesaponificabile.

5
Totalitatea reziduului din creuzet impreuna cu azbestul se trece apoi intr-un creuzet de incinerare
in prealabil tarat.

Uscarea
Creuzetul cu continutul sau se usuca in etuva la 130 2C timp de 2 ore. Se raceste in
exicator la temperature camerei. Se cantareste. Se repeat operatiile de uscare si cantarire pan ace
diferenta dintre doua cantariri successive nu depaseste 0.001g.

Incinerarea
Reziduul uscat si cantarit impreuna cu creuzetul se incinereaza in cuptor la temperature de
600 25C timp de 1 ora. Se lasa sa se raceasca in exicator la temperature camerei si se cantareste.
Se repeat operatiile de incinerare si cantarire pana l adiferenta intre doua cantariri suuccesive nu
depaseste 0.001g. Se efectueaza o determinare martor in conditiile prevazute (fara proba de
analizat).
Calculul si exprimarea rezultatelor
Continutul de celuloza bruta se exprima in procente si se calculeaza cu formula:
m1 -(m2 +m3 )
= 100 [%]
m0

in care :
m0 masa produsului luat pentru determinare, in g.
m1 masa totala a reziduului uscat, impreuna cu azbestul inainte de incinerare, in g.
m2 masa totala a reziduului si a zbestului dupa incinerare, in g.
m3 diferenta de masa constanta in cursul incinerarii la determinarea martor si recalculata pentru
cantitatea de azbest utilizata, in g.
Ca rezultat se ia media aritmetica a doua determinari paralele, daca este indeplinita conditia
de repetabilitate. In caz contrar se efectueaza alte doua determinari paralele pe aceeasi proba si se
ia ca rezultat media aritmetica a celor patru determinari effectuate, cu conditia ca diferenta maxima
intre rezultatele individuale sa nu depaseasca 0.5 g celuloza bruta la 100 g proba. Rezultatele se
exprima cu doua zecimale.

6
Dozarea rapid a ligninei s-a realizat prin metoda Jayme. Se cntrete aproximativ un
gram de rumegu (n prealabil extras cu apa i solveni organici) ntr-un pahar de 100 ml care se
acopera cu o sticl de ceas. Apoi se toarn cu grij, sub agitare, 15 ml acid sulfuric de 72% 0.1%
rece (12-15 0C). Amestecarea se continu cu grij timp de 1 minut. Se las paharul sub o agitare
perioadica, la temperatur de 18-20 0 C timp de 2 ore n termostat (sau n baie de apa). Coninutul
paharului se aduce apoi cantitativ ntr-un balon de 1 L cu 560 ml apa distilat (pentru coborrea
concentraiei pn la 3%) i se fierbe pe sit timp de 4 ore, adaptnd la balon un refrigerent
ascendent. La terminarea fierberii se las s se depun lignin i se filtreaz pe un filtru de sticl
(G-3) care a fost n prealabil uscat la 105 3 0C i adus la masa constanta. Se spla lignin pe filtru
cu apa fierbinte (aproximativ 500 ml) pentru ndeprtarea solidului i se usuc n etuva la 105 3
0
C, la nceput 2 ore, apoi cte 30 min, pn se ajunge la mas constanta. Corecia de cenu se
poate face prin calcinarea ligninei ntr-un cuptor la 750 50 0C, pn cnd ntre dou cntriri
probele difer cel mult de ordinul a 0.0002 g. Lignin obinut se calculeaz n procente raportat
la cantitatea de rumegu neextras absolut uscat:
a 100
Lignin %=
b(100 u )
a = cantitatea de lignin obinut (g)
b = cantitatea de rumegu neextras luat n lucru (g)
u = umiditate (%)
(Gh. Rozmarin, V.I. Popa, M. Grovu- Ivanoiu, E. Doniga, Chimia compusilor
macromoleculari si chimia lemnului, Metode de analiza, p. 225, Iasi 1984).

Coninutul n fosfor s-a determinat prin metode colorimetrice. Aprecierea strii de nutriie
cu fosfor a plantelor se face prin determinarea coninutului de fosfor total. Aceast analiz se
efectueaz n doua etape:
1. Obinerea extractului- prin diferite procedee de mineralizare.
2. Dozarea fosforului- prin utilizarea metodelor spectrofotometrice.
1. n vederea obinerii extractului, se cntresc 0,4g de plant care sunt aduse apoi ntr-un
balon Kjeldahl. Mineralizarea se efectueaz n prezen de acid sulfuric i acid percloric,
pe baie de nisip pna la decolorarea complet a lichidului. Dup rcire, coninutul balonului
este adus apoi ntr-un flacon cotat care este adus la semn cu ap distilat.

7
2. Extractul astfel obinut este apoi prelucrat pentru a se determina coninutul de fosfor prin
metoda Nikolov. Anionul fosfat reacioneaz cu molibdatul de amoniu, n mediu puternic
acid i formeaz fosfomolibdatul de amoniu. Acesta, sub aciunea unui reducator (clorur
stanoas i acid ascorbic) formeaz un complex de culoare albastr a crei intensitate este
proporional cu concentraia de fosfor. Msurarea absorbanei a fost efectuat la = 715nm
fa de etalonul zero, dup ase minute de la colorare.
Cantitatea de fosfor total din probele de porumb prelucrate a fost calculat cu relaia:
% P = C(g/ml). 1,25 unde
C- reprezint concentraia obinut n proba spectrofotometrat exprimat n g/ml
1,25 reprezint factorul de diluie

Coninut de aminoacizi s-a determinat prin utilizarea cromatografului. Semintele de


porumb au fost mcinate la moara electrica tip Grindomix GM.200 la viteza de 5000 rpm (rotatii
pe minut), rezultnd o granulometrie de aproximativ 0,2-0,3mm. Din probele astfel obinute s-au
cntrit la balana analitic 2-4 g proba peste care s-au adaugat 30 40 ml alcool etilic 80 % (v/v).
Amestecul a fost lasat la refluxat 5 ore, racit si apoi filtrat. Din filtratul obinut se msoar volume
de 5 ml care se evapora la sec pe baie de apa. Aminoacizii din reziduu sunt reluai cu apa distilat
(5 ml), sub agitare continua, si se filtreaz. Sin soluiile astfel obinute au fost msurate volume
cuporinse ntre 0.5 1.0 ml (n funcie de concentraia aminoacizilor totali) peste care se adaug
2 ml soluie ninhidrin 0.1 %. Probele se fierb pe baie de ap timp de 20 minute, se rcesc i n
fiecare se adaug 5 ml alcool etilic 80 %. Dup agitare se msoar absorbana probelor la 540 nm,
fa de o prob martor, preparat identic (dar fr aminioacizi). Curba de etalonare a fost realizat
folosind alanin (0 200 mg/l), considerat aminoacid marker.

8
3.2. Rezultate obinute n laborator
La probele prelevate din cmp semine provenind de la fiecare surs de germoplasm n
parte s-au analizat principalele caracteristici biochimice i calitative prin urmtoarele determinri:

- coninut de azot i calculul coninutului de protein brut din plante, conform SR


13325:1995, prin metoda Kjeldahl;
- coninut de umiditate i de alte substane volatile din plante, conform SR ISO 6496:1999;
- coninut de grsimi din plante, conform IDT ISO 6492:1999, cu ajutorul unui extractor
tip Soxhlet;
- substana uscat prin calcinare;
- coninut de fibr brut, metoda cu filtrare intermediar, conform ISO 6865: 2002;
- dozarea rapid a ligninei din plante anuale prin metoda Jayme;
- coninut n fosfor, prin metode colorimetrice;
- coninut de aminoacizi prin utilizarea cromatografului;
- coninut de ae la fasole;
- capacitatea la fierbere la fasole;
- procentul de coji la fasole;
- coninutul n principii active la plantele medicinale.

S-au analizat 10 populaii de porumb a cte 8 determinri nsumnd 80 de probe de porumb


analizate. Din aceste rezultate, s-a luat n considerare urmtoarele: coninut de azot i calculul
coninutului de protein brut din plante, conform SR 13325:1995, prin metoda Kjeldahl; coninut
de umiditate i de alte substane volatile din plante, conform SR ISO 6496:1999; coninut de
grsimi din plante, conform IDT ISO 6492:1999, cu ajutorul unui extractor tip Soxhlet; substana
uscat prin calcinare; coninut de fibr brut, metoda cu filtrare intermediar, conform ISO 6865:
2002; dozarea rapid a ligninei din plante anuale prin metoda Jayme; coninut n fosfor, prin
metode colorimetrice; coninut de aminoacizi prin utilizarea cromatografului.

9
Tabelul 3.1. Rezultate biochimice obinute n laborator de la cele 10 populaii la cultura de
porumb analizat n funcie de hibrizi
Nr.crt. Populatie Azot Proteina Umiditate Grasimi Subst. Fibra Lignina Fosfor Aminoacizi
porumb (%) bruta si (%) Uscata bruta (%) (%) (%)
(%) substante (%) (%)
volatile
(%)
1. PS1 1.008 6.3 14.59 2.22 1.81 1.78 0.0111 0.57 1.76
2. PS2 1.34 8.37 14.44 3.79 1.12 2.34 0.0137 0.36 1.67
3. PS3 0.896 5.6 16.44 2.46 1.14 1.91 0.0123 0.67 1.86
4. PS4 0.707 4.42 16.44 3.34 0.92 3.27 0.0166 0.45 0.95
5. PS5 0.714 4.4625 13.45 3.22 1.01 2.36 0.0102 0.45 1.94
6. PS6 0.056 0.35 13.27 3.29 1.07 1.29 0.0112 0.45 1.88
7. PS8 0.756 4.725 14.45 2.75 1.08 1.77 0.0198 0.76 1.47
8. PS9 1.23 7.68 13.59 2.87 1.32 1.43 0.0090 0.33 1.28
9. PS10 1.764 11.03 13.10 3.20 1.29 4.62 0.0070 0.56 1.67
10. PS11 1.32 8.25 14.38 3.10 1.05 4.37 0.0158 0.29 1.94

n funcie de rezultatele obinute n laborator, interpretarea rezultatelor s-a realizat sub


forma unor diagrame astfel nct s se poat evidenia efectul fiecrui pesticid folosit pentru fiecare
populaie de porumb n parte.

10
Parametrii biochimici (%) analizai la populaia de
porumb PS(1)

1.76
0.57
0.0111
1.78
1.81
2.22
14.59
6.30
1.008

Aminoacizi (%) Fosfor(%) Lignin (%)


Fibr brut (%) Substan uscat (%) Grsimi (%)
Umiditate i substane volatile (%) Protein brut (%) Azot (%)

Parametrii biochimici (%) analizai la populaia de


porumb PS(2)

1.67
0.36
0.0137
2.34
1.12
3.79
14.44
8.37
1.34

0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 16.00

Aminoacizi (%) Fosfor(%) Lignin (%)


Fibr brut (%) Substan uscat (%) Grsimi (%)
Umiditate i substane volatile (%) Protein brut (%) Azot (%)

11
Parametrii biochimici (%) analizai la populaia de
porumb PS(3)

1.86
0.67
0.0123
1.91
1.14
2.46
16.44
5.60
0.896

0.000 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000 18.000

Aminoacizi (%) Fosfor(%) Lignin (%)


Fibr brut (%) Substan uscat (%) Grsimi (%)
Umiditate i substane volatile (%) Protein brut (%) Azot (%)

Parametrii biochimici (%) analizai la populaia de


porumb PS(4)

0.95
0.45
0.0166
3.27
0.92
3.34
16.44
4.42
0.707

0.000 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000 18.000

Aminoacizi (%) Fosfor(%) Lignin (%)


Fibr brut (%) Substan uscat (%) Grsimi (%)
Umiditate i substane volatile (%) Protein brut (%) Azot (%)

12
Parametrii biochimici (%) analizai la populaia de
porumb PS(5)

1.94
0.45
0.0102
2.36
1.01
3.22
13.45
4.4625
0.714

0.000 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000

Aminoacizi (%) Fosfor(%) Lignin (%)


Fibr brut (%) Substan uscat (%) Grsimi (%)
Umiditate i substane volatile (%) Protein brut (%) Azot (%)

Parametrii biochimici (%) analizai la populaia de


porumb PS(6)
1.88
0.45
0.0112
1.29
1.07
3.29
13.27
0.35
0.056

0.000 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000

Aminoacizi (%) Fosfor(%) Lignin (%)


Fibr brut (%) Substan uscat (%) Grsimi (%)
Umiditate i substane volatile (%) Protein brut (%) Azot (%)

13
Parametrii biochimici (%) analizai la populaia de
porumb PS(7)

1.47
0.76
0.0198
1.77
1.08
2.75
14.45
4.725
0.756

0.000 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000

Aminoacizi (%) Fosfor(%) Lignin (%)


Fibr brut (%) Substan uscat (%) Grsimi (%)
Umiditate i substane volatile (%) Protein brut (%) Azot (%)

Parametrii biochimici (%) analizai la populaia de


porumb PS(8)

1.28
0.33
0.0090
1.43
1.32
2.87
13.59
7.68
1.23

0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00

Aminoacizi (%) Fosfor(%) Lignin (%)


Fibr brut (%) Substan uscat (%) Grsimi (%)
Umiditate i substane volatile (%) Protein brut (%) Azot (%)

14
Parametrii biochimici (%) analizai la populaia de
porumb PS(9)

1.67
0.56
0.0070
4.62
1.29
3.20
13.10
11.03
1.764

0.000 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000

Aminoacizi (%) Fosfor(%) Lignin (%)


Fibr brut (%) Substan uscat (%) Grsimi (%)
Umiditate i substane volatile (%) Protein brut (%) Azot (%)

Parametrii biochimici (%) analizai la populaia de


porumb PS(10)

1.94
0.29
0.0158
4.37
1.05
3.10
14.38
8.25
1.32

0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 16.00

Aminoacizi (%) Fosfor(%) Lignin (%)


Fibr brut (%) Substan uscat (%) Grsimi (%)
Umiditate i substane volatile (%) Protein brut (%) Azot (%)

15
Coninutul de azot (N)
2.000
1.764
1.800

1.600

1.400 1.34 1.32


1.23
1.200
1.008
% de N

1.000 0.896

0.714 0.756
0.800 0.707

0.600

0.400

0.200
0.056
0.000
Azot (%)

PS(1) PS(2) PS(3) PS(4) PS(5) PS(6) PS(7) PS(8) PS(9) PS(10)

Coninutul de protein brut


12.00
11.03

10.00
8.37 8.25
7.68
% de protein brut

8.00
6.30
6.00 5.60

4.4625 4.725
4.42
4.00

2.00
0.35
0.00
Protein brut (%)

PS(1) PS(2) PS(3) PS(4) PS(5) PS(6) PS(7) PS(8) PS(9) PS(10)

16
Coninutul de umiditate i substane volatile
18.00
16.44 16.44
16.00
14.59 14.44 14.45
% de umiditate i substane volatile

14.38
13.45 13.27 13.59
14.00 13.10

12.00

10.00

8.00

6.00

4.00

2.00

0.00
Umiditate i substane volatile (%)

PS(1) PS(2) PS(3) PS(4) PS(5) PS(6) PS(7) PS(8) PS(9) PS(10)

Coninutul de grsimi
4.00 3.79

3.50 3.34 3.29


3.22 3.20
3.10
3.00 2.87
2.75
2.46
2.50
2.22
% de grsimi

2.00

1.50

1.00

0.50

0.00
Grsimi (%)

PS(1) PS(2) PS(3) PS(4) PS(5) PS(6) PS(7) PS(8) PS(9) PS(10)

17
Coninutul de substan uscat
2.00
1.81
1.80
1.60
1.32
% de substan uscat

1.40 1.29
1.20 1.12 1.14
1.07 1.08 1.05
1.01
1.00 0.92

0.80
0.60
0.40
0.20
0.00
Substan uscat (%)

PS(1) PS(2) PS(3) PS(4) PS(5) PS(6) PS(7) PS(8) PS(9) PS(10)

Coninutul de fibr brut


2.50

1.94 1.88 1.94


2.00 1.86
1.76
1.67 1.67
1.47
% de fibr brut

1.50
1.28

0.95
1.00

0.50

0.00
Aminoacizi (%)

PS(1) PS(2) PS(3) PS(4) PS(5) PS(6) PS(7) PS(8) PS(9) PS(10)

18
Coninutul de lignin
0.0250

0.0198
0.0200
0.0166
0.0158
0.0137
% de lignin

0.0150
0.0123
0.0111 0.0112
0.0102
0.0100 0.0090
0.0070

0.0050

0.0000
Lignin (%)

PS(1) PS(2) PS(3) PS(4) PS(5) PS(6) PS(7) PS(8) PS(9) PS(10)

Coninutul de fosfor
0.80 0.76

0.70 0.67

0.60 0.57 0.56

0.50 0.45 0.45 0.45


% de fosfor

0.40 0.36
0.33
0.29
0.30

0.20

0.10

0.00
Fosfor(%)

PS(1) PS(2) PS(3) PS(4) PS(5) PS(6) PS(7) PS(8) PS(9) PS(10)

19
Coninutul de aminoacizi
2.50

1.94 1.88 1.94


2.00 1.86
1.76
1.67 1.67
% de amianoacizi

1.47
1.50
1.28

0.95
1.00

0.50

0.00
Aminoacizi (%)

PS(1) PS(2) PS(3) PS(4) PS(5) PS(6) PS(7) PS(8) PS(9) PS(10)

20
Capitolul 4. Riscuri pentru sntatea uman
Evaluarea riscului privind impactul pesticidelor asupra sntii umane nu este un proces
uor i deosebit de precis datorit diferenelor n perioadele i nivelurile de expunere, tip de
pesticide (n ceea ce privete toxicitatea), amestecuri sau cocktailuri utilizate n cmp, precum i
caracteristicile geografice i meteorologice din zonele agricole n care se aplic pesticide. Astfel
de diferene se refer n special la persoanele care pregtesc amestecurile n domeniu, la
pulverizatoarele de pesticide i, de asemenea, la populaia care locuieste n apropierea zonelor
pulverizate, a depozitelor de pesticide, a serelor sau a cmpurilor deschise. Prin urmare, avnd n
vedere c riscul pentru sntatea uman este o funcie a toxicitii i a expunerii la pesticide, este
de ateptat ca un risc mai mare s apar din cauza unei expuneri ridicate la un pesticid toxic
moderat, dect din cauza unei expuneri reduse la un pesticid puternic toxic. Cu toate acestea, dac
expunerea populaiei n general la reziduurile de pesticide gsite pe alimente i ap potabil
reprezint o potenial ameninare la adresa sntii umane, aceasta este nc o problem de mare
controvers tiinific.
Indiferent de dificultile ntmpinate n evaluarea riscurilor legate de utilizarea
pesticidelor n domeniul sntii umane, autorizaia de comercializare a pesticidelor n Europa
necesit, n prezent, date privind potenialele efecte negative ale substanelor active asupra
sntii umane. Aceste date sunt obinute, de obicei, din mai multe teste axate, de exemplu, pe
modele de metabolizare, toxicitate acut, toxicitate subcronic sau subacut, toxicitate cronic,
carcinogenitate, genotoxicitate, teratogenitate, studiu de generare i, de asemenea, studii de iritare
pe obolani n unele cazuri cini i iepuri. Testele de toxicitate pentru evaluarea riscului de sntate
uman impuse de APE sunt:
testul de toxicitate acut, care evalueaz efectele expunerii pe termen scurt la o
singur doz de pesticide (expunerea oral, dermic i prin inhalare, iritarea ochilor
testul de toxicitate subcronic, care evalueaz efectele expunerii repetate
intermediare (oral, dermic, prin inhalare, deteriorarea sistemului nervos) pe o
perioad mai lung de timp (30-90 zile), iritaia pielii, sensibilizarea pielii,
neurotoxicitatea) ),
testul de toxicitate cronic, care evalueaz efectele expunerii repetate pe termen
lung pe o durat de via mai mare a animalului de testare i destinate s determine

21
efectele unui produs pesticid dup expuneri prelungite i repetate (de exemplu,
cancerul i efectele asupra cancerului),
testele de dezvoltare i reproducere, care evalueaz eventualele efecte asupra ftului
unei femei gravide expuse (de exemplu , malformaii congenitale) i modul n care
expunerea la pesticide poate influena capacitatea unui animal testat,
testul de mutagenitate care evalueaz potenialul unui pesticid de a afecta
componentele genetice ale celulei i
testul de perturbare a hormonilor, care msoar potenialul pesticidului de a
perturba sistemul endocrin (const dintr-un set de glande i hormoni pe care i
produc, care reglementeaz dezvoltarea, creterea, reproducerea i comportamentul
animalelor, inclusiv a oamenilor).
Experimentele de toxicitate acut sunt necesare pentru calcularea dozei medii letale (LD50),
care este doza de pesticid care este necesar pentru a ucide jumtate din animalele testate atunci
cnd intr n organism printr-o anumit rut. De exemplu, n cazul n care substana este nghiit,
cifra este un LD50 oral, n timp ce dac este absorbit prin piele, este o LD50 dermic. n plus, se
calculeaz i concentraia letal acut prin inhalare (LC50), care este concentraia de pesticide
necesar pentru uciderea a jumtate din animalele expuse timp de 4 ore la un pesticid. Valorile
letale de concentraie se utilizeaz atunci cnd calea de administrare este prin inhalare sau aport
prin intermediul apei potabile (mai degrab dect oral, dermic etc ).
LD50 oral este, de obicei, mai mic dect LD50 dermic, deoarece pesticidele pot intra mai
uor n snge prin stomac dect prin piele. Trebuie remarcat faptul c valorile LD50 indicate n
clasificarea OMS sunt pentru substana activ, n timp ce aceste valori LD50 trebuie s fie
modificate pentru a ine cont de concentraia formulrii pesticidelor utilizate efectiv. Acest lucru
se datoreaz faptului c toxicitatea real a unui produs pesticid comercial este semnificativ afectat
de procesul de fabricaie a pesticidului n sine. De exemplu, un pesticid extrem de toxic devine
mai toxic atunci cnd este produs ca i concentrat emulsionabil dect dac ar fi fost produs sub
form de granule n suspensie. Acest lucru se datoreaz faptului c cantitatea ingredientului activ
toxic n momentul aplicrii din concentratul emulsionabil este mult mai mare dect cea a
suspensiei de microcapsule. n plus, concentratul emulsionabil este mai toxic dect concentratul
sub form de granule, deoarece conine foarte des solveni organici toxici. De asemenea,

22
toxicitatea formulrii lichide este, de obicei, mult mai mare dect cea a formulrii solide respective,
deoarece este mai dificil pentru un solid s treac prin piele.

23
Capitolul 5. Evaluarea impactului asupra mediului n urma folosirii
substanelor chimice la cultura de porumb
Impactul pesticidelor const n efectele pesticidelor asupra speciilor nevizate. Pesticidele
sunt preparate chimice utilizate pentru distrugerea duntorilor fungici sau animali. Peste 98%
din insecticidele pulverizate i 95% din erbicide ajung la o destinaie diferit de specia int,
deoarece acestea sunt pulverizate sau rspndite pe toate cmpurile agricole. Apa de suprafa
poate transporta pesticide n medii acvatice, n timp ce vntul le poate transporta n alte domenii
precum zone de punat, aezri umane i zone nedezvoltate, care ar putea afecta alte specii. Alte
probleme apar din practicile de producie, de transport i de depozitare. n timp, aplicarea repetat
mrete rezistena la duntori, n timp ce efectele sale asupra altor specii pot facilita resurgena
duntorilor.
Fiecare clas de pesticide sau pesticide este dotat cu un set specific de preocupri legate
de mediu. Astfel de efecte nedorite au condus la interzicerea multor pesticide, n timp ce
reglementrile au limitat i /sau au redus utilizarea altor persoane. De-a lungul timpului, pesticidele
au devenit, n general, mai puin persistente i mai specifice speciilor, reducnd amprenta lor
ecologic. n plus, cantitile de pesticide aplicate pe hectar au sczut, n unele cazuri cu 99%. Cu
toate acestea, rspndirea global a utilizrii pesticidelor, inclusiv utilizarea pesticidelor mai
vechi/nvechite, care au fost interzise n anumite jurisdicii, a crescut n general.
n timp ce ngrijorarea pentru ecotoxicologie a nceput cu evenimente otrvitoare acute la
sfritul secolului al XIX-lea; ngrijorarea publicului asupra efectelor nedorite asupra mediului ale
produselor chimice a aprut la nceputul anilor 1960, odat cu publicarea crii lui Rachel
Carson , Silent Spring . La scurt timp dup aceea, sa demonstrat c DDT, iniial utilizat pentru
combaterea malariei , i metaboliii si au provocat efecte la nivel de populaie n psrile
raptoriale. Studiile iniiale din rile industrializate s-au concentrat asupra efectelor mortale acute
care implic n special psri sau peti.
Datele privind utilizarea pesticidelor rmn rspndite i/sau nu sunt disponibile
publicului. Practica comun de nregistrare a incidentelor este inadecvat pentru a nelege toate
efectele.
ncepnd cu anul 1990, interesul cercetrii s-a mutat de la documentarea incidentelor i
cuantificarea expunerii chimice la studiile care vizeaz legtura dintre laboratoare, mesocosme i
experimente de teren. Proporia publicaiilor legate de efecte a crescut. Studiile pe animale se

24
concentreaz n principal pe peti, insecte, psri, amfibieni i arahnide. Din 1993, Statele Unite
i Uniunea European au actualizat evalurile riscurilor de pesticide, punnd capt utilizrii
insecticidelor toxice organofosfatice i carbamate acut.
Pesticidele noi vizeaz eficiena n int i efectele secundare minime n organismele non-
int. Proximitatea filogenetic a speciilor benefice i a duntorilor complic proiectul. [5]
Una dintre provocrile majore este legarea rezultatelor studiilor celulare prin multe niveluri
de complexitate tot mai mare cu ecosistemele.
Multe alternative sunt disponibile pentru a reduce efectele pe care le au pesticidele asupra
mediului. Alternativele includ ndeprtarea manual, aplicarea cldurii, acoperirea buruienilor cu
plastice, plasarea capcanelor i a momelilor, nlturarea locurilor de nmulire a duntorilor,
meninerea solurilor sntoase care reproduc plante sntoase, mai rezistente, cultivarea speciilor
indigene care sunt n mod natural mai rezistente mpotriva duntorilor nativi. n Statele Unite,
utilizarea convenional a pesticidelor a atins punctul culminant n 1979 i, pn n 2007, a sczut
cu 25% fa de nivelul maxim din 1979, n timp ce producia agricol american a crescut cu 43%
n aceeai perioad.
Controalele biologice, cum ar fi soiurile de plante rezistente i utilizarea feromonilor , au
reuit i rezolv uneori definitiv o problem a duntorilor. Gestionarea integrat a
duntorilor (IPM) utilizeaz formula chimic numai atunci cnd alte alternative sunt
ineficiente. IPM cauzeaz mai puin daun oamenilor i mediului. Accentul este mai larg dect
pe un duntor specific, avnd n vedere o serie de alternative de combatere a duntorilor.
Biotehnologia poate fi, de asemenea, o modalitate inovatoare de combatere a duntorilor.
Tulpinile pot fi modificate genetic (GM) pentru a crete rezistena lor la duntori. Cu
toate acestea, aceleai tehnici pot fi folosite pentru a crete rezistena la pesticide i au fost folosite
de Monsanto pentru a crea tulpini de culturi majore care rezist la glifosat. n 2010, 70% din
ntregul porumb care a fost plantat a fost rezistent la glifosat; 78% din bumbac i 93% din toate
soia.

25

S-ar putea să vă placă și