FACULTAD DE NEGOCIOS

CARRERA DE ADMINISTRACION

INTEGRANTES:
CACERES RAMOS, DANIELA
PEA NAZARIO, BELEN
URBANO CASTRO, LUIS

PROFESORA:

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 LIMA PERU
2017

1. Resumen Ejecutivo

Este plan de negocios consiste en la puesta en marcha de un producto innovador enfocado a los paladares exigentes
de los peruanos, tomando en cuenta las races andinas del publico encuestado se encontr una mezcla de insumos
que transportan al consumidor a recordar momentos aorados principalmente de aquellos que procede del interior
del pas, esos sabores que nos hacen recordar a la familia saboreando una rica pachamanca, o un jugoso pollo a la
brasa, y porque no, una parrillada muy casera, es all donde este producto se desea posesionar, en el corazn de la
familia,

Es difcil no dejar de ver algn tipo de aj en nuestras mesas, desde los pequeos y humildes restaurantes , que
colocan un plato con rocoto en rodajas, o algunos otros locales mejor posesionados y que tienen variedades
cosechadas por ellos mismos, hasta los ms elaborados que son distribuidos en distintas presentaciones a lo largo
y ancho del territorio nacional, hay estudios que indican que el Per es un consumidor de aj por excelencia, puesto
que se han encontrado vestigios de aj en algunos fardos pre-incas, as como tambin en sus cermicos , esto sigue
en estudios, como por ejemplo en las culturas, Paracas o Nazca.

Tambin se tiene que mencionar que las mezclas de lo ajes en las zonas ms alejadas de la capital, se hacan con
un utensilio llamado BATAN, que no era ms que dos piedras, una grande algo plana donde se colocaban los ajes
y otra piedra pequea, que al presionar los ajes los mola y los mezclaba, adicionndoles algunos secretos de
familias o de las comunidades indgenas, que no eran ms que algunas especias de preferencia del cocinero,
prcticamente cada uno tena su propio sabor

Este plan de negocios est enfocado bsicamente en una mezcla innovadora de aj con algunos insumos andinos,
puesto que somos un pas privilegiado en todo sentido de la palabra, tanto en clima porque no padecemos de
nevadas prolongadas ni calores asfixiantes, ni lluvias tormentosas ni tampoco zonas muy agrestes, lo que nos
permite cosechar prcticamente cualquier producto en nuestras tierras.

El producto es una mezcla de mua, paico, hierba buena, que son hierbas netamente oriundas del suelo peruano y
que resaltan su sabor al estar juntas es una explosin de sabores que hasta el momento no se haba intentado
preparar.

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La crema indistintamente del sabor agradable que presenta est dotada de otros beneficios que acompaan al
producto y protagonista del mismo es el rocoto, como por ejemplo sus propiedades curativas o afrodisiacas, las
hierbas son adems aromticas y digestivas lo que hace que el sabor no solo sea agradable al paladar si no tambin
beneficioso para el cuerpo
Crema de aj MISKY, es una empresa creada por un grupo de estudiantes de la UNIVERSIDAD PRIVADA DEL
NORTE, en la ciudad de Lima, Per, creadores de una mezcla picante de insumos oriundos del pas, es un producto
de elaboracin artesanal creado a base de insumos naturales, dndole al cliente un sabor de calidad, con un precio
competitivo, de un sabor comparable solo con las costumbres caseras del medio, totalmente natural, libre de
preservantes ni sabores artificiales.

El actual estilo de vida del consumidor promedio de Lima, se ve orientado hacia una comida sana, y que se
caracterice por la preocupacin en el uso de la calidad de los productos por consumir, esto llev al equipo de
trabajo a desarrollar un plan de negocios, de una empresa que ofrezca alguna alternativa para complementar la
comida con productos de calidad y sobre todo sano.

El estimado de ventas anuales del producto podra oscilar entre 33,000 y 35,000 unidades anuales del producto, a
travs de su presencia fsica en establecimientos reconocidos cerca de los consumidores y tambin a travs de una
presencia virtual, representada en una pgina web.

La empresa desea incursionar inicialmente a nivel Lima, y de acuerdo al crecimiento y los anlisis de mercado
poder llegar a nivel nacional y posteriormente lograr la exportacin del producto.

El principal enfoque sera introducir el producto por canales de acceso rpido como por ejemplo bodegas, tiendas
de autoservicio, minimarkets, markets, supermercados, restaurantes, etc..

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2. Idea de negocio

Aterrizar una idea de negocio muchas veces resulta un poco complicado, y se vio al buscar una que pueda ser
innovadora y que logre romper las expectativas, por tal motivo se pens en que le gusta a todos los consumidores
peruanos , y la respuesta a esta interrogante fue: La comida peruana, la tendencia del consumo de salsas picantes
en el pas, fue por esto que se decidi buscar el acompaamiento perfecto, inspirado en el gusto del consumidor
peruano, y este fue el AJI, sin embargo no se quiso solo seguir con los clsicos ajes, se busc resaltar lo ms
olvidado en tierras peruanas, como es la Sierra peruana y es por lo que se empez a investigar para saber que
hierbas existen que podran tener una buena combinacin y adems que tengan beneficios al consumirlo.
Este producto ofrece la milenaria tradicin de la cocina andina rindiendo homenaje a la gran variedad de hierbas
peruanas tales como paico, mua, ruda y hierbabuena mezclados con los tradicionales y nicos ajes amarillo y
rocoto.

En un estudio acerca del consumo de aj (ASOCIACIN PERUANA DE HOTELES Y RESTAURANTES Y

AFINES, 2012) encontraron que el consumo de aj como acompaamiento de las comidas, hace que ste sea
considerado un elemento infaltable en la mesa de los hogares peruanos. Cada ama de casa cuenta con su propio
secreto para dar con ese toquecito picante. Es precisamente esta costumbre la que hace que en el pas se consuman
ms de 17.000 toneladas de aj al ao,

En un estudio reciente acerca de gua de oportunidades de mercado ajes nativos del Per (Bioversity International,
2013), encontr que la mayor demanda de aj fresco en supermercados limeos es de 49% de las ventas, seguido
por las salsas y pastas de aj 46% y por ltimo 4% de producto seco (aj panca, paprika, otros), indicando que, el
consumo ha aumentado debido al incremento de supermercados y tiendas. Adems, la industria de ajes procesado
es pequea y son pocas las empresas que ofrecen este producto, a pesar que la oferta es reducida, los productos
procesados como salsas y pastas de ajes constituyen una oportunidad de mercado, siendo los ajes amarillos y
rocoto el ingrediente ms comn

3. Plan estratgico de la Empresa

3.1 Visin
Ser una slida pero fresca empresa y consolidarnos en el tercer lugar del mercado especializada en preparacin
de aj acompaado de hierbas peruanas, para alcanzar la satisfaccin de todos nuestros clientes en un corto plazo.

3.2Misin

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Satisfacer al cliente peruano con una mezcla de sabores milenarios gran calidad, sabor, a fin de estrechar relaciones
duraderas con nuestros clientes.
3.3 Valores

Marcar la diferencia en todo lo que hacemos gracias a la pasin por ganar y a la creacin de brechas
respecto de nuestros competidores con disciplina, rapidez y una ejecucin sin errores.
Entender qu aporta valor para nuestros consumidores y focalizarnos en proporcionar ese valor en todo
lo que hacemos.
Servir a nuestros consumidores retndonos continuamente para alcanzar los mximos niveles de calidad
en nuestros productos y nunca poniendo en peligro los estndares de seguridad alimentaria.
Mejora continua hacia la excelencia como forma de trabajar, evitando los cambios drsticos y repentinos.
Relaciones personales basadas en la confianza y en el respeto mutuo. Esto supone el compromiso de
alinear los hechos con las palabras, escuchar opiniones distintas y comunicar de forma abierta y sincera.

6.4 Objetivos

a) Objetivos estratgicos
Posicionarnos en la mente del consumidor como la primera empresa de elaboracin de aj envasado
Lograr eficiencia en la produccin de aj para evitar sobrecostos.
Estar en constante actualizacin de las nuevas tendencias en el mercado

b) Objetivos especficos
Lograr un 100 % de satisfaccin de nuestros clientes, en cuanto a presentacin, sabor y diseos de nuestro
producto.
Lograr que un cliente nos recomiende por lo menos a 3 personas para las ventas.
Crecimiento anual del 30% en las ventas, de acuerdo a nuestras estrategias de crecimiento.

6.5 FODA

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7. Plan de Marketing:

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7.2 Descripcin del producto

MISKY es un aj hecho a base rocoto y hierbas del Per de un sabor agradable, con un picante justo como al
paladar peruano le gusta y est acostumbrado a probar, con la diferencia que la combinacin de estas hierbas le da
un toque especial, cuenta con una textura suave que combina perfectamente con todo y que lo hace an mejor.
El producto se presenta en un envase de vidrio que permite que su conservacin sea ms natural e higinica,
permitiendo as que se mantenga el sabor intacto despus de ser usado por primera vez.

7.3 Estrategia de precio

El precio fijado es un precio de introduccin porque se necesita saber cul ser la respuesta de los consumidores,
y est en base tambin a los precios que hoy por hoy manejan los competidores, sin descuidar la utilidad que se
espera y el retorno de al menos 30%, por estos motivos se trabaja con el Precio Promedio del Mercado (PPM),
precio obtenido sin considerar el precio ms bajo ni el ms alto de la competencia en un mismo especfico.

7.4 Estrategia de Distribucin

La distribucin ser un canal indirecto, ser efectuado a travs de la contratacin de un distribuidor especializado,
quin ser el representante de la empresa.

El distribuidor especializado brindar los servicios de bsqueda de clientes, introducir el producto en

supermercados, responsable de la distribucin del producto, y por ltimo estar a cargo de que el producto est
exhibido de manera atractiva en los puntos de ventas

7.5 Estrategia de Promocin

Se utilizar la estrategia de atraccin debido a que la empresa se dirige al consumidor final ,las actividades de
promocin con las que se trabajar incluye campaas publicitarias en redes sociales, presentaciones de productos
dentro de los supermercados acompaado de degustacin y ferias.

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8. Plan de Recursos Humanos

Naturaleza de la Empresa

La empresa se constituir como Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.), con la razn social J.D. GOI PERU S.A.C.
y cuyo nombre comercial ser GOI PERU S.A.C. Su rgimen tributario ser el Rgimen Especial y estar dedicado
a la fabricacin de productos de primera necesidad y como principal fuente de negocios en el sector de ajes
(MISKY). Se ha escogido esta sociedad, ya que la empresa est compuesta por 6 accionistas, quienes participarn
de manera directa en la administracin y gestin de la misma. Asimismo, se ha proyectado una duracin en el
tiempo de 5 aos.

8.1 Organigrama

Se tom la decisin de contar con 6 reas administrativas por cada divisin de la empresa, considerando que las
reas de Marketing y ventas, Operaciones y almacn cuenten con un asistente y coordinador respectivamente para
un mejor orden y funcionamiento.
Cabe mencionar que el rea de R.R.H.H. no cuenta con un asistente porque la empresa es nueva en el mercado y
cuenta con pocos trabajadores. Y se pasa a detallar las funciones y perfiles de los trabajadores:

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9. Plan Financiero

La empresa Misky contara con una inversin inicial de 40 298.39 soles, la cual ser financiada de la siguiente
manera el 62% por medio de un prstamo solicitado al banco BCP, la cual contara con el aval de la empresa
Zanganos SRL RUC 20547926626 para la solicitud del prstamo de 25 000 soles, el 38% de la inversin inicial
ser cubierta por los socios

El costo de produccin de la empresa ser de 3,289 soles en la cual incluye insumos directos e indirectos para
realizacin del mismo, la cual representa un 41.11 % del costo total, generando as una ganancia de 58.89 % sobre
el costo total que es de 8 soles.

El punto de equilibrio de la empresa ser de 2460 ajies mensuales para cubrir los gastos de la empresa como
activos fijos, variables y el financiamiento el cual est presupuestado en 48 meses.

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La empresa vender 2800 ajes el primer ao como introduccin al mercado generando una ganancia neta despus
de obligaciones financieras de 13 984 soles. Y proyectndose a incrementarse en un 12% anual.

El uso de persevantes se incluir en el tercer ao como proyecto de expansin ya que se incluir en la gama de
productos la presentacin en sachet de distintas cantidades, el cual seguir un procedimiento para poder incluir los
persevantes necesarios segn estudios el cual demorara de 2 a 3 semanas.

La recuperacin de la inversin ser de 3 aos y medio.

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