PLO DE UVA

DE MESA E VINHO
NO ESTADO DO
ESPRITO SANTO
 Plo de Uva
de Mesa e Vinho
no Estado do
Esprito Santo
IMPORTNCIA ECONMICA E SOCIAL
IMPORTNCIA ECONMICA E SOCIAL
Transformar o Estado do Esprito Santo num Plo diversificado de
produo de frutas uma das metas mobilizadoras contempladas no Plano
de Ao do Governo para a Agricultura Capixaba. Essa deciso foi tomada
considerando as excelentes condies naturais e potencialidades
apresentadas pelo Estado em microrregies especficas.

Nesse sentido, esto sendo implantados vrios Plos de

Desenvolvimento de Frutas, e para o caso especfico da Uva, verifica-se
excelentes condies para o cultivo comercial, seja para o consumo in natura,
seja para a fabricao de vinhos, principalmente na forma artesanal.

Somente no municpio de Santa Teresa o cultivo da Uva praticado

em 17 propriedades rurais, ocupando cerca de 13 ha, com uma produo
anual de 450 toneladas.

O cultivo da Uva vem despertando o interesse dos produtores nas

microrregies do Esprito Santo com condies climticas propcias para a
expanso desta cultura. O mercado de uva apresenta dois segmentos
diferenciados: o de frutas frescas e o de produo de sucos e vinhos.
A produo artesanal de vinhos uma realidade e vem se expandindo
marcadamente motivada pelo desenvolvimento de atividades voltadas ao
agroturismo no Estado. Portanto, a vitivinicultura surge como um importante
instrumento de promoo do desenvolvimento regional, plenamente
associada a atividades no-agrcolas, em busca da sustentabilidade de
produo.

A atividade fruticultura ocupa 85 mil hectares,

gera cerca de 50 mil empregos diretos e, em sua grande maioria,
conduzida por agricultores familiares.
 Como forma de atender as demandas do comrcio local e regional,
das indstrias artesanais de vinho e oferecer mais uma opo de renda com
garantia de mercado para os produtores rurais, o Governo do Estado, atravs
da Secretaria de Agricultura, Abastecimento, Aqicultura e Pesca (SEAG) e
do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural
(INCAPER), em articulao com as Prefeituras Municipais, est
estruturando, dinamizando e implementando aes com vista ao
estabelecimento do Plo de Uva de Mesa e Vinho no Estado do Esprito
Santo.

PERSPECTIVAS DO
PLO DE UVA DE MESADO
PERSPECTIVAS E VINHO
PLO DE UVA DE MESA E VINHO
As perspectivas de mdio e longo prazos para os produtores de uvas
para comercializao de frutas in natura e para suco e vinho so bastante
positivas, em razo do crescimento do Turismo Rural do Estado.
A implantao e o desenvolvimento do Plo de Uva de Mesa e Vinho
passam por aes de planejamento focadas na organizao e adequao da
base tecnolgica, com expanso da rea plantada e ampliao da produo e
produtividade, alm da melhoria da qualidade de frutos, atravs da adoo de
tecnologias que propiciem sistemas de cultivos adaptados s condies de
clima e solo dessa microrregio.

OBJETIVOS
OBJETIVOS
Viabilizar a produo de uvas em escala.
Potencializar e organizar as aes de pesquisa e assistncia tcnica.
Direcionar o fomento atravs de crdito rural e promover a
diversificao agrcola da regio com a fruticultura.
Fortalecer a agricultura de base familiar agregando mais um
componente importante ao agroturismo atravs da oferta da fruta
in natura e processada pela agroindstria artesanal.
Organizar os produtores em associaes e cooperativas.
 REGIO DE ABRANGNCIA
REGIO DE ABRANGNCIA
DO PLO DE UVA DE MESA E VINHO
DO PLO DE UVA DE MESA E VINHO
O Estado do Esprito Santo possui microrregies com condies
diferenciadas de clima e solo, que propiciam o cultivo da fruta em vrios
municpios. Essas importantes caractersticas esto distribudas
praticamente em todo o Estado, porm a abrangncia do Plo envolver
inicialmente os municpios de Santa Teresa, Santa Maria de Jetib, Santa
Leopoldina, Domingos Martins, Marechal Floriano, Venda Nova do Imigrante,
Conceio do Castelo e Alfredo Chaves, por contemplarem especialmente
essas condies e apresentarem, em sua maioria, algum tipo de iniciativa de
produo e organizao que justificam incentivos pblicos.

ZONAS NATURAIS APTAS PARA O CULTIVO DE UVA

ZONAS NATURAIS COM RESTRIES PARA O CULTIVO DE UVA

 METAS
METAS GLOBAIS
GLOBAIS DO
DO PLO
PLO PARA
PARA 4
4 ANOS
ANOS
Aumentar em 300%, de 20 para 80 hectares, a rea plantada.
Aumentar a produtividade mdia de 25 t/ha/ano para 50 t/ha/ano.
Ampliar o nmero de produtores envolvidos com o cultivo da Uva
atingindo 150 propriedades rurais.
Viabilizar a Produo Integrada de Uva.

RECOMENDAES
RECOMENDAES TCNICAS
TCNICAS PARA
PARA
IMPLANTAO
IMPLANTAO DA
DA CULTURA
CULTURA DA
DA VIDEIRA
VIDEIRA
Condies de Solo
Os solos mais indicados so os levemente argilosos, profundos e bem
drenados, localizados em regies de baixada e de meia encosta, sem risco de
encharcamento. Para alcanar uma maior produtividade, necessrio que as
reas de cultivo tenham condies de irrigao.

Calagem e Adubao
Aps a escolha da rea, devem ser feitas amostragens do solo para
anlise qumica e recomendao de adubao.

Controle de Formigas
Iniciar o combate s formigas cerca de 30 dias antes do plantio e
continuar o controle com monitoramento, principalmente no incio do
desenvolvimento das plantas.
Escolha de Porta-Enxerto
IAC-572 'Jales'
IAC-766 'Campinas'
A enxertia pode ser realizada diretamente no campo.
Escolha de Variedades para Copa (Enxerto)
Para Mesa: Nigara rosada (com semente), Clara (sem semente),
Morena e Linda.
Para Vinho: Moscato Embrapa, Isabel Precoce, Cabernet Sauvignon
e Merlot.
Para Suco: Cora
Para a formao das copas, utiliza-se o mtodo de enxertia por
garfagem simples, podendo ser com ramos verdes ou maduros.
Espaamento

3,00 x 2,00 m (1.666 plantas/ha)

Preparo de Covas

Deve ser efetuado pelo menos um ms antes do plantio dos porta-

enxertos, seguido de irrigao, evitando-se, assim, possveis danos ao
sistema radicular durante o processo inicial de decomposio da adubao
orgnica. As covas devero ser de 50 x 50 x 50 cm.
poca de Plantio dos Porta-Enxertos

O sistema tradicional de implantao de novas parreiras de uva em

regies tropicais consiste no plantio dos porta-enxertos, j enraizados, no
incio do perodo chuvoso e da realizao da enxertia diretamente no campo
no incio do perodo seco seguinte.

Conduo
Sistema de latada com altura de 2,00 m do solo.

Controle de Plantas Invasora

O manejo de plantas invasoras deve ser realizado por capina manual,
evitando danos mecnicos s razes.
Nas entrelinhas, caso a topografia do terreno permita, a eliminao
das plantas daninhas pode ser realizada com o uso de roadeira.

Controle Fitossanitrio
O controle fitossanitrio de pragas e doenas deve ser realizado
buscando um produto final de qualidade comercial e livre de resduos de
agroqumicos, atendendo aos princpios da Produo Integrada de Frutas.
Havendo necessidade do uso de agroqumicos, estes devem ser aplicados
sob a orientao de um engenheiro agrnomo, levando em considerao os
produtos registrados para a cultura.

Para maiores informaes procure o Escritrio Local do seu municpio.

Equipe Tcnica
Aureliano Nogueira da Costa - Pesquisador do Incaper - Coordenador do Programa
Estadual de Fruticultura.
Carlos Alberto Sangali de Mattos - Extensionista do Incaper.
Adelaide de F. S. da Costa - Pesquisadora do Incaper.
Jorge F. T. Natalli - Secretrio Municipal de Agricultura e Desenv. Econmico de Santa Teresa.
Arildo Thoms Woelffel - Extensionista do Incaper.
Murilo Brunow Freitas - Extensionista do Incaper.
Marcus Erkonwald R. de Barros - Extensionista do Incaper.
Jos Onofre Pereira - Extensionista do Incaper.
Antnio Srgio da Silva - Extensionista do Incaper.
Adolfo Braz Sunderhus - Extensionista do Incaper.
Rodgers Soares de Barros - Extensionista do Incaper.

PEDEAG
Plano
Estratgico
da Agricultura Capixaba

Realizao

PREFEITURAS MUNICIPAIS
DO PLO DE UVA DE MESA
per
E VINHO NO ESTADO DO
ESPRITO SANTO