Sunteți pe pagina 1din 3

Pizza cu anghinare

Ingrediente (pentru 4 persoane): 2 pungi cu


aluat de pizza (a 230 g fiecare), 4 linguri pesto (sos
italienesc cu busuioc), 600 g rosii, sare, piper, 200 g
anghinare (din borcan), 200 g cascaval, 20 g masline
negre (taiate felii), busuioc (uscat).
Mod de preparare: Se asaza aluaturile de pizza
pe cate o tava, se ung cu doua linguri de pesto fiecare
si deasupra se pun rosiile spalate si taiate felii. Se
sareaza si se pipereaza. Se scurge anghinarea si se
taie fiecare bucata in doua, iar cascavalul se da pe razatoare. Pe fiecare pizza se
aranjeaza feliile de anghinare si de masline si se presara cascaval ras si busuioc
maruntit. Se baga - pe rand - in cuptorul incins la 250?C si se coc circa 20 de
minute. Cand sunt gata, se pot garnisi cu frunzulite de busuioc verde.

Macaroane cu rosii si morcovi

Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g


macaroane, 200 g sunca de Praga (taiata felii), 3
linguri ulei, sare, piper, 1/8 l zeama concentrata de
legume (Knorr+apa), 400 g macaroane scurte, 400 g
rosii, 1/2 legatura busuioc verde.
Mod de preparare: Morcovii spalati si curatati
de coaja se taie rondele, iar sunca se taie fasii. Se
incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc putin
morcovii. Se sareaza, se pipereaza, se toarna peste ei
zeama de legume si se lasa sa dunstuiasca - cu capac
- circa 10 minute. Se fierb macaroanele "al dente" in
apa cu sare, iar rosiile se oparesc, se curata de pielita si se taie cubulete. Se
spala busuiocul, se zvanta si se toaca marunt. Se amesteca morcovii, rosiile,
fasiile de sunca si busuiocul tocat, se gusta de sare si
piper si apoi se incorporeaza macaroanele. Inainte de
a le servi, se pot presara cu parmezan (cascaval) ras.

Pulpe de pui cu fasole verde


Ingrediente (pentru 4 persoane): 8 pulpe de pui (a circa 120 g), sare, piper,
2 linguri ulei de masline, 500 g rosii, 25 g ceapa + usturoi (tocate marunt), 600
g fasole verde, 2 crengute rozmarin.
Mod de preparare: Se spala pulpele de pui, se zvanta, se sareaza si se
pipereaza si apoi se prajesc in uleiul incins circa 20 de minute. Rosiile oparite
si curatate de pielita se taie cubulete. Se pun ceapa si usturoiul tocate in tigaie,
se dunstuiesc putin impreuna cu puiul, dupa care se adauga si rosiile si se lasa
sa fiarba incet - cu capac - circa 20 de minute. Se curata fasolea, se spala, se
rupe bucati, se fierbe 15 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga. Se scot
din tigaie pulpele de pui, se introduc fasolea verde si rozmarinul (crengutele
intregi), se mai gusta o data de sare si piper, si se servesc toate pe un platou. Ca
garnitura: cartofi prajiti.

Carne de porc cu ananas

Ingrediente (pentru 4 persoane): 400 g carne de


porc (taiata fasii), 1 cutie de ananas (bucati), 5-6
linguri sos de soia, 2 linguri vin alb (dulce), 1 varf de
cutit pasta de chili, 3 lingurite amidon, 2 gogosari
(sau ardei grasi rosii), 2 linguri ulei, 2 linguri
ketchup, 1 lingura otet alb, zahar, sare.
Mod de preparare: Se pun fasiile de carne
(spalate si zvantate) intr-un castron. Se scurge
ananasul si din zeama (care se pastreaza) se iau 2
linguri si se amesteca cu 2 linguri de sos de soia, 2
linguri de vin, pasta de chili si 2 lingurite de amidon.
Se toarna peste carne, se acopera cu un capac si se lasa sa se patrunda circa 30
de minute. Se curata gogosarii, se spala si se taie felii subtiri. Se scoate carnea
din castron, se lasa sa se scurga (sosul in care s-a marinat se pune de-o parte) si
se prajeste la foc iute in uleiul incins. Apoi se adauga gogosarii, se prajesc si ei
putin, se toarna deasupra marinata si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 10
minute. Se amesteca zeama de ananas, ketch-up-ul, otetul si amidonul ramas, se
toarna peste carnea cu legume si se dau toate intr-un clocot. La urma de tot, se
incorporeaza bucatile de ananas. Ca garnitura: orez fiert.

DULCIURI

Omleta cu nectarine
Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 nectarine, 5 oua, 6 linguri de zahar, 2
linguri de faina, 100 ml smantana proaspata, 1 plic de praf de copt, 1 pahar de
lapte, 120 g unt, sucul de la o lamaie, un praf de sare.
Mod de preparare: - Bateti ouale cu o furculita, impreuna cu zaharul,
pana devin ca o spuma. - Amestecati faina cu praful de copt si sarea si
incorporati-le in oua. Adaugati paharul de lapte si smantana. Amestecati bine cu
furculita. - Spalati si stergeti lamaia, radeti-o pe razatoarea mica, apoi taiati-o
si stoarceti-i sucul. Spalati nectarinele si taiati-le in sferturi mai mari. - Topiti
100 g de unt intr-o craticioara si adaugati-l peste compozitia de oua.
Amestecati. - Puneti untul ramas sa se incinga intr-o tigaie mare, caliti (pana se
auresc) nectarinele, adaugati sucul si coaja rasa de lamaie. Varsati ouale peste
nectarine, intindeti-le omogen in tigaie cu o spatula de lemn si lasati-le sa se
inchege putin. Micsorati focul si cu ajutorul spatulei faceti astfel ca partile mai
crude ale omletei sa ajunga la fund, pentru a se praji omogen. Coacerea dureaza
4-5 minute (compozitia trebuie sa ramana moale). Mutati omleta pe un platou si
serviti-o calda.