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BIOQUMICA
SALUD, ENFERMEDAD Y TERAPUTICA
El objetivo fundamental de la
bioqumica consiste entonces, en
estudiar la estructura, organizacin y
las funciones de los seres vivos desde
el punto de vista molecular.
La organizacin
Mundial de la Salud (OMS)
define la salud como el estado
de bienestar fsico, mental y
social completo, y no
solamente la ausencia de
enfermedad
Walter Bradford
Cannon un fisilogo
estadounidense, en 1932
defini el concepto de
homeostasis como la
tendencia general de
todo organismo a
restablecer su equilibrio
interno cada vez que ste
Walter Bradford Cannon (1871- 1945) expandi
es perturbado. el concepto de homestasis formulado
inicialmente por el fisilogo francs Claude
Bernard (1913- 1878)
La homeostasis de un
organismo involucra una
compleja dinmica entre
factores internos, p.ej., el
metabolismo y factores
externos, p.ej., condiciones
de temperatura y
disponibilidad de gases.
A+B C
CA+B
AB + C AC + B
AB + CD AC + BD
Introduccin a la bioqumica: salud, enfermedad y teraputica.
Tipos de reacciones
qumica
Reacciones de oxidacin-reduccin
Son aquellas en las que
ocurre un cambio en los
estados de oxidacin
de las sustancias
reaccionantes. El estado
de oxidacin es la carga
aparente con la que un
elemento trabaja en un
compuesto o especie
qumica.
Modelo de esqueleto
Modelo de bastones
Son fuerzas de
naturaleza elctrica
responsables de la
atraccin- repulsin de
molculas o tomos
constituyentes de un
sistema.
Se conocen como fuerzas
de Van der Waals y
pueden entenderse en
funcin de la ley de
Coulomb. Variacin de la Fuerza Coulombica
en funcin de la distancia.
Fuerzas dipolo-dipolo
Las fuerzas dipolo- dipolo
(fuerzas de Keeson) resultan de
la atraccin-repulsin de
molculas que poseen
momentos dipolares.
Puente de Hidrgeno
Es un tipo especial de
fuerza dipolo- dipolo
en el que interacta
un tomo de
hidrgeno de un
enlace polar y un
tomo electronegativo
de otra molcula.
Fuerzas in-dipolo
Resultan de la interaccin entre
un in (catin o anin) con una
molcula polar.
Fuerzas de dispersin
Conocidas tambin como
fuerzas de London, son fuerzas
de atraccin que se presentan
en molculas no polares,
generadas por distribuciones
probabilsticas momentneas
de la densidad electrnica.
Zumdhal, S. (2005). Chemical principles. 5th edition. Boston: Houghton Mifflin Company.
Lectura Complementaria
Municio, A.M. (2004). Perspectiva histrica de la bioqumica. Arbor. 179 (706), pp. 341- 364.
Disponible en: http://arbor.revistas.csic.es/index.php/arbor/article/view/522/522