DOCUMENTO DE SIMULACION DE UNA CADENA DE ABASTECIMIENTO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA
2017

DOCUMENTO DE SIMULACION DE UNA CADENA DE ABASTECIMIENTO

 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA
TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA
2017

LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

Abarca la planeacin y la gestin de todas las actividades implicadas en el

suministro y adquisicin, la conversin y todas las actividades de gestin de la
logstica. Un aspecto importante es que tambin incluye la coordinacin y la
colaboracin con socios de la cadena, los cuales pueden ser proveedores,
intermediarios, proveedores de servicios (3PL) y clientes. En esencia la
Administracin de la cadena de abastecimiento integra la gestin de la oferta y la
demanda dentro y entre empresas.
Se puede decir que cadena de abastecimiento es el proceso en el cual se integran
las funciones del proveedor, fabricante, cliente, distribuidor y el detallista para
llevar a cabo un proceso productivo mediante la informacin, y el movimiento de
recursos y/o bienes.

En una cadena de suministro, el flujo de informacin es vital para poder entregar

los insumos en el momento adecuado, tanto para no parar lneas de produccin,
como para tampoco crear un excedente de inventario y de esta forma, entregar a
tiempo el producto terminado al cliente final.

Cules son sus funciones?

La funcin principal de la Cadena de Abastecimiento SCM es optimizar el proceso

de produccin desde la compra de los insumos hasta entregar el producto
terminado al cliente final.

Cules son sus actores?

Los principales actores en una cadena de suministro son los siguientes:

Proveedores
Fabricantes
Clientes
Detallistas
Transportistas
Distribuidores

SIMULACION DE UNA CADENA DE ABASTECIMIENTO PARA UNA EMPRESA

DE FLORES, FLORESLUZ.

Quienes somos.

Floresluz, es una empresa especializada en la produccin y comercializacin de

rosas con excelente calidad, logrando tener experiencia de ms de 10 aos en el
mercado obteniendo un alto nivel de satisfaccin en nuestros clientes. Somos una
compaa situada a 41 kilmetros de Bogot, en el municipio de Tocancipa, con
un rea de produccin de 18 hectreas; ofrecemos a nuestros clientes 42
variedades de rosas que satisfacen las necesidades de nuestros clientes, por ello
nuestro programa de renovacin asegura un producto fresco y novedoso.

Nuestra empresa trabaja en la bsqueda constante por ofrecer un buen producto,

por eso diseamos y desarrollamos nuestro propio programa de nutricin que
considera el uso de alta solubilidad y alto rendimiento para minimizar las
consecuencias para el medio ambiente, nuestros empleados trabajan bajo las
normas de calidad requeridas por nuestros clientes y bajo criterios de polticas
sanitarias de la compaa. Adicionalmente, los residuos orgnicos son reutilizados
en la elaboracin de fertilizantes orgnicos que se utilizan en nuestros programas
de fertilizacin y en las instalaciones de la Postcosecha garantizando una cadena
fra de alta calidad.

CDENA DE ABASTECIMIENTO

Esta cadena de abastecimiento consta de cuatro eslabones principales:

Llegada de materia prima

Produccin
Comercializacin
Distribucin

Proveedores:

Nuestro proveedores nos suministran: Esquejes, fertilizantes, abonos, fumisidas y

plaguicidas.

Llegada de materia prima:

La materia prima es transportada en camiones, el embalaje es por bolsas que van

dentro de una gaveta.

Cuando llega esta materia prima es almacena en un cuarto frio.

Para ser utilizada estas deben estar desinfectadas, con la humedad adecuada,
bien abonada y fertilizada.

Produccin:

Despus de haber sembrado se esperan cuatro semanas, all viene un proceso

llamado Pinsk, que se trata de romper el botn principal con el fin de que salgan
ms flores para produccin.

Despus del Pinsk, viene el enfibre y el empiole, que son las cuerdas que van a
sostener las plantas, despus viene el encaste para que el tallo salga derecho.
Cuando la planta tiene cinco semana se le hace el descabece o el desbotone, este
proceso es el de embellecer la planta para mejorar su calidad.

Finalmente se hace el corte y se selecciona las flores para la exportacin,

teniendo en cuenta que esta debe estar en buen estado, sin ningn tipo de
enfermedades, esta se almacenan en cuartos fros con estndares de salubridad.

Embalaje:

Se hacen ramos y se empaca en cajas de cartn donde se mantiene en una

temperatura fra.

Distribucin:

Ya hecho el pedido se realiza la separacin del producto para ser distribuido a los
diferentes clientes, luego de que el producto est empacado, estos son
transportados en camiones termoquin, desde la empresa hasta el aeropuerto, para
que mantenga su calidad.

Cadena de suministro
 Costo de produccin por actividad

LOGSTICA INVERSA
Asocolflores, la organizacin gremial sin nimo de lucro promueve al sector de
flores principalmente en aspectos como a accesos de mercados, investigacin,
transporte y bienestar de los trabajadores; adems se uni a la organizacin Flor
Verde, las cuales adelantan en conjunto rigurosos programas de produccin y
desarrollo sostenible. Especficamente, Flor verde promueve el uso racional de
insumos, el ahorro de agua, el uso de sistemas de riego ms eficientes, el correcto
manejo de aguas residuales, la preparacin de compostaje para reducir el uso de
fertilizantes y el manejo integrado de plagas con qumicos aprobados en el mbito
internacional (Vlez de Restrepo, 2013). A su vez, Asocolflores y Flor Verde
pertenecen a una corporacin llamada Campo Limpio, la cual nace como una
respuesta al compromiso por parte de las empresas con el medio ambiente y la
salud; es un programa de manejo de envases vacos de plaguicidas, ellos se
encargan de realizar la recoleccin y la disposicin adecuada de los mismos
(Campolimpio, 2014). El sector floricultor, reutiliza el agua para un mejor
aprovechamiento y racionalizacin del agua; el 56% del agua subterrnea
superficial es recogida d la lluvia, para luego hacer el riego a los cultivos. Como
ltimo aspecto a destacar son los programas que manejan para la capacitacin
trabajadores, ensendoles las importancias de la 32 realizacin del manejo
responsable de residuos mediante prcticas de separacin y clasificacin de los
residuos reutilizables y reciclables (Asocolflores, 2009).

Cmo enfrentar los problemas de tiempo y de entrega?

Promover la integracin y coordinacin entre departamentos, definir y comunicar a

todas las reas los elementos y servicios que presentarn a los clientes. Una
buena comunicacin es sinnimo de enfoque y es un elemento clave en la cadena
de valor, permitiendo una administracin ms cercana a fin de evitar problemas,
retrasos, retornos de inventario y almacenamiento.

CONCLUSION
El propsito de este texto es simular una cadena de abastecimiento referente a la
logstica del sector floricultor, la clasificacin de las mismas para el consumo
interno, externo, almacenamiento y distribucin, que generen competitividad
dentro de un marco global en el mismo. Las exportaciones mundiales de flores
han venido mostrando un crecimiento exponencial, pues desde el ao 2004 ha
crecido el valor de las exportaciones.