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La pirmide alimenticia es una gua general para que las personas puedan
escoger una dieta saludable. Se trata de una orientacin sobre cmo
debe ser una dieta sana y equilibrada, que envuelve cantidad y tipos de
alimentos muchas veces se vuelve difcil y poco prctica para la mayora
de personas. Un men equilibrado debe contener, diariamente, cerca de
55% de carbohidratos, 30% de grasas y 15% de protenas y vitaminas,
minerales y fibras. Para asegurarse de que todos estos nutrientes estn
presentes en la dieta diaria, la FDA (Food and Drug Administration
Agencia del gobierno estadounidense que controla la produccin y
comercializacin de medicamentos y alimentos), aboga por un uso
especfico de porciones diarias de alimentos que conforman la pirmide
alimenticia. Debido a esto, estudios, principalmente norteamericanos, se
han desarrollado para encontrar la mejor manera de informar a la gente
acerca de cmo debe ser su dieta tomando como referencia un peso
saludable en cada caso. La distribucin de alimentos en la pirmide
alimenticia fue adoptada por el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos (USDA) en 1992, despus de comprobar que este tipo de
presentacin era ms fcil de comprender y aceptar. Los objetivos
principales de la pirmide alimenticia son la ingesta de alimentos ms
variados, una menor ingesta de grasas saturadas y colesterol, comer ms
frutas, vegetales y granos, as, como la ingesta moderada de azcar, sal y
alcohol.
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