VISCOSIDAD DE FLUIDOS

1 INTRODUCCION

La viscosidad es la principal caracterstica de la mayora de los productos lubricantes,

es la medida de la fluidez a determinadas temperaturas, tambin es la oposicin de un

fluido debido a las fuerzas de cohesin molecular de una sustancia, en la mayora de

los procesos industriales, sobre todo en aquellos en los que participan fluidos, se

requiere el valor de la viscosidad del fluido que participa en el proceso, ya sea

circulando a travs de las tuberas o en los equipos como reactores, calderos,

columnas de destilacin o bombas.

Durante la prctica de laboratorio se realiz pruebas experimentales de la viscosidad

del agua y aceite con tres tipos de viscosmetros: el viscosmetro de Hoppler, el

viscosmetro de copa y viscosmetros capilares.

2 OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar las viscosidades del agua y el aceite con la ayuda de viscosmetros

como el de Hoppler, el de copa y los viscosmetros capilares.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Familiarizarse con los diferentes tipos de viscosmetros utilizados en la prctica,

adems de conocer el funcionamiento de los mismos.

Controlar los tiempos en que se realiza la cada de la esfera en el viscosmetro

de Hoppler.
 Comparar los resultados tericos con los resultados obtenidos en la prctica

(experimentales) sobre la viscosidad del agua y del aceite.

3. FUNDAMENTO TERICO

3.1 Fluido

Se llama fluido al conjunto de sustancias donde existe entre sus molculas poca fuerza

de atraccin, o son aquellas sustancias que son incapaces de resistir esfuerzos

cortantes cambiando su forma, lo que ocasiona que la posicin que toman sus

molculas vara, ante una fuerza aplicada sobre ellos, pues justamente fluyen. Los

lquidos toman la forma del recipiente que los aloja, manteniendo su propio volumen,

mientras que los gases carecen tanto de volumen como de forma propios. Las

molculas no cohesionadas se deslizan en los lquidos, y se mueven con libertad en los

gases.

3.2 Viscosidad

La viscosidad es una caracterstica de los fluidos en movimiento, que muestra una

tendencia de oposicin hacia su flujo ante la aplicacin de una fuerza. Cuanta

ms resistencia oponen los lquidos a fluir, ms viscosidad poseen. Los lquidos,

a diferencia de los slidos, se caracterizan por fluir, lo que significa que al ser

sometidos a una fuerza, sus molculas se desplazan, tanto ms rpidamente como sea

el tamao de sus molculas. Si son ms grandes, lo harn ms lentamente.

3.3 Ley de Newton de la Viscosidad

Tiene su origen en la existencia de un gradiente de velocidad en un fluido. Cuando

mayor es el valor del gradiente de velocidad mayor ser el mdulo de .

Por lo tanto, existe una vinculacin entre y el gradiente de velocidad. Newton propuso

un modelo que supone que existe una relacin lineal entre ambos.
 FIG. 1 PERFILES DE VELOCIDAD

Supongamos un fluido contenido entre dos grandes lminas planas y paralelas de rea

A separadas entre si por una pequea distancia Y. Al tiempo t<0 el sistema est en

reposo, para t=0 a la lmina inferior se le imprime un movimiento de direccin x con

una velocidad constante Vx.

Las capas de fluido en contacto con la placa inferior adquieren un movimiento de

direccin x y lo propagan a las capas superiores en la direccin y. Se transfiere

cantidad de movimiento de direccin x en la direccin y. O sea que el que aparece

puede interpretarse como un flujo de cantidad de movimiento de direccin x en la

direccin y.

A mayores t el perfil de velocidad se va modificando hasta alcanzar el estado

estacionario (no existen mas variaciones con el tiempo).

En estas condiciones la fuerza Fx necesaria para mover la placa inferior con velocidad

constante Vx ser, de acuerdo con el modelo de Newton:

La constante de proporcionalidad se denomina viscosidad del fluido.

Esta ecuacin es vlida para flujo laminar y no todos los fluidos la cumplen. Aquellos

que si la cumplen reciben el nombre de fluidos newtonianos.

La aparicin de este esfuerzo de corte debido a la presencia de un gradiente de

velocidad existe en cada plano del fluido y es el responsable de la deformacin

continua del fluido haciendo que el fluido fluya.

Existen fluidos cuyo comportamiento puede ser representado con bastante exactitud

por el modelo de Stokes y se los denomina fluidos newtonianos. Son fluidos

newtonianos (cumplen con el modelo) todos los gases, la mayora de los lquidos

simples y los metales fundidos.

Los fluidos que no cumplen la ley de Newton de la viscosidad se denominan no-

newtonianos y su estudio es el objetivo de una ciencia llamada reologa.

La expresin matemtica que representa la relacin que existe entre el gradiente de

velocidad en un fluido y el tensor esfuerzo viscoso originado se denomina ecuacin

constitutiva de ese fluido.

En forma generalizada se escribe como:

Otros comportamientos reolgicos distintos al newtoniano corresponden a:

I) fluidos pseudoplsticos: disminuye al aumentar el gradiente de velocidad.

II) fluidos dilatantes: aumenta al aumentar el gradiente de velocidad.

III) plsticos de Bingham: es necesario superar un cierto valor umbral de esfuerzos de

corte para que el sistema comience a fluir.

 FIG. 2 TIPOS DE FLUIDOS

3.4 Viscosmetros

Son instrumentos que se emplean para obtener las viscosidades de distintos fluidos y

algunos otros parmetros, como se vio uno de los principales fsicos en abordar este

tema fue Isaac Newton que sugiri una frmula para determinar esta propiedad, aos

despus esta fue complementada por Poiseuille que mejoro la tcnica estudiando el

movimiento de un fluido (liquido) en una tubera, existen diferentes tipos de

viscosmetros como:

3.4.1 Viscosmetro de Pipeta Capilar

Consista en la medida del intervalo de tiempo de paso de un fluido a travs de un tubo

capilar. Este primigenio aparato de medida fue posteriormente refinado por Cannon,

Ubbelohde y otros, no obstante el mtodo maestro es la determinacin de la viscosidad

del agua mediante una pipeta de cristal. La viscosidad del agua vara con la

temperatura, es de unos 0,890 mPas a 25 grados Celsius y 1,002 mPas a 20 grados

Celsius. Las pipetas de cristal pueden llegar a tener una reproducibilidad de un 0,1%

bajo condiciones ideales, lo que significa que puede sumergirse en un bao no

diseado inicialmente para la medida de la viscosidad, con altos contenidos de slidos,

o muy viscosos.

Es imposible emplearlos con precisin en la determinacin de la viscosidad de los

fluidos no-newtonianos, lo cual es un problema ya que la mayora de los lquidos

interesantes tienden a comportarse como fluidos no-newtonianos. Hay mtodos

estndares internacionales para realizar medidas con un instrumento capilar, tales

como el ASTM D445.

FIG. 3 VISCOSIMETRO DE PIPETA CAPILAR

3.4.2 Viscosmetro de Tambor giratorio

Este aparato mide la viscosidad utilizando la definicin de la viscosidad dinmica:

T = / ( V/ y)

El procedimiento consiste en hacer girar el tambor exterior a una velocidad angular

constante W, mientras que el tambor interior se mantiene estacionario. Por

consiguiente el fluido que queda en contacto con el tambor giratorio tiene una velocidad

v conocida; si conocemos y y de la muestra del fluido podemos calcular la relacin

V/ y.
Debido a la viscosidad del fluido, se presenta una fuerza de arrastre sobre la superficie

del tambor interior que ocasiona el desarrollo, cuya magnitud es una medida de tensin

de corte T y as se podr calcular la viscosidad.

FIG. 2 VISCOSMETRO DE TAMBOR GIRATORIO

3.4.3 Viscosmetro de Ostwald.

En este viscosmetro se carga el lquido cuya viscosidad se desea determinar, se lleva

hasta la marca superior y luego se toma el tiempo en el que el lquido tarda en

descender hasta la marca inferior. Con estos datos y conociendo la densidad del

lquido con el que se trabaja, se calcula la viscosidad del lquido problema en

comparacin con la viscosidad del agua utilizando la siguiente ecuacin:

=*t

donde:

= viscosidad de los lquidos

= densidades de los lquidos a la temperatura de medida

t = tiempos de flujo entre las marcas del aparato.

3.4.4 Viscosmetro de tubo capilar

Consiste en 2 recipientes conectados por un tubo largo de dimetro pequeo conocido

como tubo capilar. Conforme al fluido fluye a travs del tubo con una velocidad cte. El

sistema pierde energa, ocasionando una cada de presin. La magnitud de la cada de

presin est relacionada con la viscosidad del fluido mediante la siguiente ecuacin:

3.4.5 Viscosmetro universal de Saybolt

La facilidad con que un fluido fluye a travs de un orificio de dimetro pequeo es una

indicacin de su viscosidad, este es el principio por el cual est basado el viscosmetro

universal.

La muestra del fluido se coloca en el aparato despus de que se establece el flujo se

mide el tiempo requerido para colectar 60 ml. de fluido. El tiempo resultante se reparta

como la velocidad del fluido en segundos universales de Saybolt.

FIG. 3 VISCOSMETRO DE SAYBOLT

3.4.6 Viscosmetros de Rotacin

Emplean la idea de que la fuerza requerida para rotar un objeto inmerso en un fluido

puede indicar la viscosidad del fluido. Algunos de ellos son:

El ms comn de los viscosmetros de rotacin son los del tipo Brookfield que

determinan la fuerza requerida para rotar un disco o lentejuela en un fluido a una

velocidad conocida.

El viscosmetro de 'Cup and bob' que funcionan determinando el torque

requerido para lograr una cierta rotacin. Hay dos geometras clasicas en este

tipo de viscosmetro de rotacin, conocidos como sistemas: "Couette" o "Searle".

'Cono y plato' los viscosmetros emplean un cono que se introduce en el fluido a

una muy poca profundidad en contacto con el plato.

3.4.7 Viscosmetro de Stokes

Se llena de un lquido de alta densidad el tubo en el que se har caer la esfera, y luego

se procede a hacer caer ene l interior del lquido la esfera de vidrio, se toma el tiempo

de cada de una altura h, y los datos del radio de la esfera y las densidades de la esfera

y el lquido problema, utilizando la ecuacin de Stokes se calcula la viscosidad del

lquido problema:

FIG. 4 ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO DEL VISCOSMETRO DE STOKES

Existen tambin numerosos viscosmetros que trabajan basados en el principio bsico

de la viscosidad; es decir, miden directamente la proporcionalidad entre un par de

fuerzas y el gradiente de velocidad en tubos concntricos, para luego correlacionar los

datos y determinar el valor de la pendiente, que corresponde a la viscosidad del fluido

en cuestin.

3.4.8 Viscosmetro de Cada de Esfera

El viscosmetro de cada de bola se basa en la cada de una bola esfrica caiga

libremente a travs del fluido y midiendo el tiempo requerido para que este recorra una

distancia conocida. As pues, la velocidad puede calcularse.

3.4.9 Viscosmetro Stormer

Es un dispositivo rotatorio empleado para determinar la viscosidad de las pinturas, es

muy usado en las industrias de elaboracin de pintura. Consiste en una especie de

rotor con paletas tipo paddle que se sumerge en un lquido y se pone a girar a 200

revoluciones por minuto, se mide la carga del motor para hacer esta operacin la

viscosidad se encuentra en unas tablas ASTM D 562, que determinan la viscosidad en

unidades Krebs. El mtodo se aplica a pinturas tanto de cepillo como de rollo.

FIG. 5 VISCOSMETRO DE STORMER

3.4.10 Viscosmetro de Hoppler

Est basado en una modificacin del Viscosmetro de esfera, en donde una esfera

rueda en el interior de un tubo que puede inclinarse un ngulo determinado.

FIG. 6 VISCOSMETRO DE HOPPLER

Las esferas son relativamente grandes con relacin al dimetro interior del tubo, lo que

hace que el dimetro de la esfera sea de gran precisin.

Las medidas de la viscosidad deben hacerse a diferentes temperaturas del fluido,

donde se cumple que:

t * 1 2 * K (2.4)

Donde:

Viscosidad absoluta ( ).

Densidad de la esfera (1)

Densidad del aceite (2)

Tiempo de cada (t)

Constante de la esfera (K)

3.4.11 Viscosmetros que Vibran

Son sistemas rugosos usados para medir viscosidad en las condiciones de proceso. La

pieza activa del sensor es una barra que vibra. La amplitud de la vibracin vara segn

la viscosidad del lquido en el cual se sumerge la barra. Estos metros de la viscosidad

son convenientes para medir estorbando los lquidos flidos y de gran viscosidad

(hasta 1.000.000 cP). Actualmente, muchas industrias consideran estos viscosmetros

como el sistema ms eficiente para medir la viscosidad, puesta en contraste con los

viscosmetros rotatorios, que requieren ms mantenimiento, inhabilidad de medir el

estorbar del lquido, y calibracin frecuente despus de uso intensivo. Vibrar

viscosmetros no tiene ninguna pieza mvil, ningunas piezas dbiles y las piezas

sensibles son muy pequeas.

3.4.12 Viscosmetro Verstil Digital Programable

ptimo para obtener datos de viscosidad de forma rpida y precisa; automticamente

calcula y presenta, con solo apretar un botn, el parmetro necesario. Compatible con

computadora para el procesado rpido de datos de viscosidad y posibilidad de tener

una copia impresa conectndolo a un registrador, una impresora o computadora (no

incluidos). Adems de sus caractersticas tradicionales, es programable por el usuario

para el clculo de las condiciones de contorno de cualquier husillo, puesta automtica a

cero y establecimiento automtico de rango, mantiene la informacin en pantalla y en la

salida, las condiciones por encima o debajo del rango.

 FIG. 7 VISCOSMETRO VERSTIL DIGITAL

3.4.13 Viscosmetro de Lectura Dial

Instrumento de medida robusto. Las lecturas pueden transformarse en unidades

centipoise (cps) mediante una tabla de conversin. Se pueden realizar determinaciones

reproducibles de viscosidad en 30 segundos. Ahora con nuevo diseo con impulso

electrnico que elimina el mecanismo de transmisin de induccin sistemtica. Adems

al tener menor movimiento de partes, proporciona una segura operacin silenciosa.

4. DESARROLLO EXPERIMENTAL

4.1 Materiales

MATERIALES REACTIVOS

o Viscosmetro de copa de Ford o Agua

o Viscosmetro capilar o Aceite

o Viscosmetro de Hoppler

o Cronmetros

o Vaso de precipitado

o Pera de succin
4.2 Procedimiento Experimental

Viscosmetro capilar:

Primeramente se introduce agua con la ayuda de una pipeta al viscosmetro

hasta que podamos llenar la primera ampolla.

Posteriormente se da la vuelta el viscosmetro y se controla el tiempo en el que

el agua tarda en llegar de un aforo hasta el otro.

Se registran los tiempos para realizar posteriormente los clculos.

Viscosmetro de Hoppler:

Se selecciona una esfera (la ms indicada) para poder realizar el experimento.

Se llena el tubo interno del viscosmetro con aceite hasta enrasarlo.

Se introduce por un extremo la esfera y se controla el tiempo que tarda en llegar

de marca a marca.

Registrar los datos para realizar los clculos.

Viscosmetro de Copa de Ford:

Se selecciona la boquilla con la que se realizara el experimento.

Se arma el equipo y se introduce el aceite en la copa y lo enrasamos, teniendo

en cuenta que antes de introducir el aceite se tiene que tapar la parte inferior de

la copa por donde sale el fluido.

Se registra el tiempo que tarda en caer el aceite en forma de chorro.

4.3 Montaje del Equipo

Viscosmetro capilar

agua

Viscosmetro de Hoppler
Viscosmetro de Copa

Primer paso Segundo paso

Cuarto paso Tercer paso

6. OBSERVACIONES

Se logr realizar la medicin con tres tipos de viscosmetro para el agua y aceite y en

los resultados se not una variacin que se pudo ser debido a errores sistemticos

como el momento en donde paramos el cronometro o algunos errores debido al

instrumento que tiene varios aos de uso.

El viscosmetro de cada de esfera es un instrumento verstil para la medicin indirecta

de viscosidad, para fluidos con una viscosidad pequea hasta fluidos muy viscosos

debido a que cuenta con elementos de medida (esferas) especficas para distintos

rangos de viscosidad.

7. CONCLUSIONES

Se logr obtener las viscosidades del alcohol y lava vajillas con los tres viscosmetros:

viscosmetro de Hoppler, copa Ford y viscosmetro capilar

La viscosidad es una propiedad muy importante de los fluidos ya que de acuerdo ella y

a la temperatura en que est el fluido son de utilidad en muchas ramas, una de ellas es

la industria alimenticia.

8. BIBLIOGRAFIA

Gua de los datos tcnicos del viscosmetro de hoppler

Mecnica de fluidos aplicada, robert l. mott. prentice-hall. 1994. 4 ed.

Transferencia de calor j. p. holman octava edicin

Procesos de transporte y operaciones unitarias christie j. geankoplis tercera

edicin mxico, 1998

 http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-

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http://www.ugr.es/~museojtg/instrumento45/ficha_esquema.htm