EL ARROZ CON POLLO

ORIGEN RECETA

PREPARACION:
Salpimentar y frer las presas de pollo en
aceite caliente. Retirar presas. Dorar en ese
La historia de este peculiar y mismo aceite los ajos, la cebolla, el aj y el
conocido plato, no es muy extensa, culantro.
Colocar las presas de pollo nuevamente,
el Arroz con pollo peruano es un aadir la cerveza y seguir cocinando hasta que
derivado del Arroz del pato el pollo est listo.
(plato peruano, originado en Retirar las presas, sin dejar que se enfren.
Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el
Chiclayo-Per), pimiento. Mezclar bien.
Agregar el agua, rectificando la sazn y llevar
a hervir. Bajar el fuego y seguir cocinando 20
minutos ms hasta que el arroz est cocido.
Servir el arroz con las presas de pollo bien
calientes y decorar con ensalada de palta o
cebolla.

es un plato tpico de
Espaa y Amrica
Latina
INGREDIENTES

TIENE
VARIACIONES
EL
8 presas de pollo
REGIONALES SEGN 1 cebolla grande picada en
EL PAS cuadritos
ARROZ 2 cucharadas de ajo
molido o picado

CON
ELCosta Rica
En Colombia,
y Panam, el arroz con 1 1 cebolla
cucharada
grandede aj
POLLO
ARROZ
pollo se hace con pollo
desmechado.
amarillo
picada molido
en cuadritos
1 cucharada de aj panca
En Ecuador se usa molido
CON
EL
achiote para darle un
vivo color amarillo y se
1 taza y de culantro
molido
POLLO
le suele agregar pasas.
ARROZ
En Espaa, se elabora la 1 kg. de arroz
tradicional paella con Pimienta al gusto 1 taza de alverjitas
CON
arroz pollo, liebre y los
productos tradicionales
Aceite
Agua
1 pimiento rojo cortado en
tiras
de la huerta. Sal al gusto
POLLO
En el Per es tpico
1 botella de cerveza
negra (opcional)
aadirle culantro para
darle un caracterstico 1 taza de maz choclo
color verde. desgranado (opcional)