Regimul Oshawa

George Ohsawa, pe numele su adevrat Yukikazu Sakurazawa este

fondatorul dietei macrobiotice.

Alimentaia macrobiotic mai este denumit i arta longevitii i a

rentineririi, deoarece dieta macrobiotic este de fapt un mod de via,
n armonie cu natura i cu mediul. De-a lungul anilor, ea a fost folosit
pentru a vindeca unele boli, inclusiv cancerul.

Dieta macrobiotic creat de George Ohsawa se bazeaz pe conceptul

oriental de energii complementare yin i yang dou fore opuse, dar
complementare care guverneaz toate aspectele vieii. Pentru a
menine un echilibru natural i armonia ntregului corp, cele dou
energii trebuie s fie echilibrate, reinstaurarea acestui echilibru avnd
ca efecte vindecarea, detoxifierea i echilibrarea fluxurilor de energie
din corp.

Ohsawa a pus bazele unui sistem de diet de 10 zile n care se consum

cereale Yang precum grul, orezul, orzul, ovzul, secara, meiul i
hrica. Prelucrnd aceste cereale la minim pentru a pstra principiile
active ct mai puternice, cura macrobiotic are efecte extraordinar de
benefice asupra sntii, cunoscut fiind faptul c nsui George
Ohsawa s-a vindecat la vrsta de 19 ani de tuberculoz, folosindu-se de
aceste principii ale dietei macrobiotice.

Dieta Oshawa se ine timp de 10 zile i poate fi reluat dup o pauz de

3-5 zile. Aceasta diet extraordinar este att simpl ct i puin
costisitoare.

Regimul Ohsawa nr. 7 este cel mai eficient regim indicat de doctorul
George Ohsawa, avnd efecte de reechilibrare i vindecare n aproape
toate bolile, inclusiv a cancerului. Regimul prevede ca pe o durat de
10 zile s se consume numai urmtoarele cereale Yang: gru, orez,
hric i mei, n orice combinaie sau proporie dorim, fierte sau
coapte, singurul condiment admis fiind sarea grunjoasa. n cazul unor
boli severe se recomand perioade de regim succesive (mai multe
grupe de cte 10 zile), cu o pauz de 3- 5 zile ntre dou grupe, n
timpul acestor pauze putnd fi consumate i alte alimente, de
preferin tot yang, usor de digerat, dar foarte nutritive. Regimul se
repet pn cnd se obine efectul dorit, adic eliminarea definitiv a
bolii sau a dezechilibrului.

Atragem atenia asupra faptului c n timpul celor 10 zile de regim nu

trebuie s se consume dect gru, orez, hric i mei i absolut nimic
altceva! Se admite doar sarea grunjoas ca i condiment, iar ca lichid
trebuie s se consume doar ap, de preferin ct mai pur. Cerealele
respective este foarte bine s fie integrale, dar se poate consuma din
cnd n cnd i orez alb. Grul s fie cumprat din pia de la rani,
nu din supermarket si pe ct posibil din culturi n care nu s-au folosit
ngrminte chimice.

Cerealele se pot prepara n orice combinaie sau proporie dorim:

fierte, coapte, mcinate, sub form de terci (ca mmliga) sau turtie .
Se pot mnca n orice cantitate, de preferin ct mai mult, repartizate
n mai multe mese pe zi.

Buturile rcoritoare, fresh-urile, cafeaua i chiar ceaiul sunt interzise

pe toat perioada de regim Ohsawa.

Numai n cazuri excepionale, se poate consuma macerat de busuioc,

iar n cazul n care urmm un tratament naturist, remediile prescrise
de medic se pot lua in paralel cu regimul Ohsawa.

Studii medicale realizate la universiti din USA au artat c regimul

Ohsawa scade cantitatea de radicali liberi din snge, ceea ce l face
extrem de eficient n tratamentul cancerului i n eliminarea oricror
tumori n genere. Regimul are ca efect imediat o limpezire i o claritate
considerabil a minii, digestia devine mult mai bun, iar secreiile
hormonale sunt reglate. Tenul devine curat i luminos, ochii vii i
strlucitori, iar fora i pofta de via sunt mult amplificate. n urma
acestui regim, este mbuntit controlul asupra energiei vitale i al
celei sexuale, ajutnd la vindecarea impotenei.

Cele patru cereale consumate n timpul regimului Ohsawa sunt foarte

hrnitoare, sntoase i ele confer energie pe tot parcursul zilei. De
altfel, majoritatea celor care au inut regimul Ohsawa mrturisesc c,
nc, din primele zile de regim, au simit o cretere a nivelului de
energie i a poftei de via. Persoanele supraponderale vor fi foarte
bucuroase s constate cum acest regim nu le normalizeaz doar
greutatea, ci le armonizeaz i forma corporal, rezistena la
temperaturi extreme cald-rece se amplifica, iar secreiile rezultate n
urma transpiraiei se reduc i au un miros mai puin intens.

Un efect important al acestui regim este i acela c ajut la diminuarea

poftelor i a diferitelor dependene alimentare mai mult sau mai puin
nesntoase. Este posibil (dar nu obligatoriu) ca n primele 2-3 zile s
ne confruntm cu anumite pofte, ns acestea dispar pe msur ce
continum regimul. Chiar i unele dependene psihice sunt eliminate.
Aceasta deoarece acest regim amplific autocontrolul mental i chiar
fizic.

De asemenea, se poate ca la debutul acestui regim s apar, la unele

persoane care au acumulat multe toxine de-a lungul vieii, reacii
fiziologice mai neplcute, datorate purificrii intensive i a
dezintoxicrii masive a corpului. Continund ns cu perseveren
acest regim, aspectele neplcute vor disprea destul de repede, toxinele
vor fi eliminate din organism, iar condiia fizic, psihic i mental va
fi mult mbuntit. Este recomandat chiar i persoanelor sntoase
s recurg la cel puin dou astfel de regimuri Ohsawa (de cte 10 zile)
pe an, pentru o remprosptare i o purificare general a organismului.

Este indicat ca pentru acest regim s fie realizat o scurt perioad de

pregtire, mai ales dac este prima oar cnd inem regimul Ohsawa i
n special n cazurile n care se trece direct de la o alimentaie bogat n
carne, prjeli, dulciuri, cafea i buturi carbogazoase la o alimentaie
bazat doar pe 4 feluri de cereale. Aceast pregtire este bine s se fac
nainte cu o sptmn de a ncepe regimul, perioad n care se va
reduce consumul de carne, prjeli, dulciuri i mncruri grele.

De asemenea, este foarte important perioada care urmeaz imediat

dup ncheierea celor 10 zile de regim Ohsawa. Aceasta este numit
perioada de reacomodare. Sub nici o form nu se va trece brusc la o
alimentaie grea bazat pe carne sau chiar lactate. Trecerea se va face
foarte lent, introducnd n primele 2-3 zile n special fructe, supe
uoare din legume, legume fierte sau gtite la aburi i ceaiuri. Dup
aceste 2-3 zile se va trece gradat la alimentaia uzual, dar
recomandarea este s se pstreze o alimentaie sntoas, bazat pe
fructe, legume i cereale, pentru a beneficia din plin de efectele acestui
regim excepional.

Foarte important este readaptarea organismului la multitudinea de

nutrieni ntlnii n diferitele alimente consumate. n etapa
urmtoare, dup ce corpul s-a purificat, trebuie consumate alimente
ct mai pure i hrnitoare, pentru refacerea i regenerarea
organismului dup cura de purificare. De regul, n aceast etap se
consum alimente energizante, uor de asimilat i bogate n vitamine
i minerale naturale; exemple de asemenea alimente ar fi: cerealele
integrale, mierea, polenul, fructele i legumele proaspete,
condimentele aromatice, leguminoasele i seminele oleaginoase (nuci,
migdale, susan etc.).

Turtie de gru sau hric

Ingrediente: 500g gru sau hric, 1 linguri de sare grunjoas i 150
ml ap.
Grul se macin fin cu o rni de cafea i se amestec mpreun cu
apa i sarea. Coca obinut astfel se las s se nmoaie timp de o
jumtate de or dup care se modeleaz turtiele i se coc ntr-o tigaie
fr ulei la foc mic. La cuptor se pot face covrigi, batoane sau orice alte
forme. Se procedeaz la fel n cazul turtelor din hric. Se recomand
s se fac turtie din fin de gru amestecat cu fin de hric sau/i
cu fin de mei, fina de gru fiind n proporia cea mai mare.
Placint de gru cu orez fiert
Ingrediente: 500g fain de gru integral, 200g orez, 1 linguri de
sare grunjoas.
Din fina de gru i apa caldu se obine un aluat. n timp ce aluatul
se frmnt, se fierbe orezul cu puin sare. Se ntinde coca pentru a
obine o foaie mai groas. Se adaug orezul la mijloc i se ruleaz foaia
ca un rulou. Se aeaz ntr-o tav tapetat cu fain integral i se coace
la foc iute timp de 10-20 de minute.
Lipie i turte din mei
Fina de mei se combin cu ap i sare pn devine un terci subire. Se
las 2 ore, dup care se frmnt bine timp de cteva minute. Se pune
n tav la cuptor, timp de 30 de minute. Din acelai aluat se pot face
turte cu diametrul de 3 cm, care se coc pe o tabl ncins sau ntr-o
tigaie fr ulei la foc mic.
Sup de orez cu gluti de gru
Folosind fain integral de gru, sare i ap se prepar o coc moale
din care se modeleaz gluti mici care se pun n apa clocotit. Dup ce
au fiert se adaug orez sau fain de orez. Se mai fierbe 10-15 minute,
amestecnd des dac am pus fin de orez pentru a nu se lipi. n loc de
orez se poate folosi i hric.
Terci de gru i orez
Aa cum se prepar i mmliga, se pune apa la fiert cu puin sare, iar
cnd apa clocotete se adaug n ploaie fina de gru integral i fina
de orez. Se fierbe amestecul timp de 20-30 de minute. Deoarece att
grul ct i orezul se umfl la fiert, va trebui s se lase compoziia mai
moale i s nu se adauge prea mult fin. De asemenea, se poate
realiza i terci din fin de mei sau amestecat cu fin de gru sau orez.

Gru, hric sau mei copt

Se spal foarte bine grul i se pune ntr-o tigaie cu sare, n strat
subire, ct s o acopere. Se pune pe foc puternic i se amestec n
continuu cu o lingur de lemn. Se coace pn cnd boabele de gru
plesnesc toate i i schimb uor culoarea. Se verific dac grul a
devenit crocant i uor de mestecat. E necesar ca grul s fie luat de pe
foc nainte de a se arde, deoarece ncepe foarte rapid s se nchid la
culoare dup ce s-a evaporat apa din boabele de gru.
Pentru hric sau mei se procedeaz la fel, cu observaia c acestea se
vor coace fr a fi umezite nainte. n schimb, se adaug sarea umezit
pentru ca aceasta s adere la boabele de hric sau mei.
Sup de tiei de hric
Se prepar un aluat tare din fin de hric mcinat fin, sare i ap,
aluat care apoi se ntinde cu fcleul pe o mas presrat cu fin. Se
ruleaz apoi foaia obinut i se taie felii subiri. Din aceste felii, cnd
se desfac, se obin tiei care se pun ntr-o sit i se scutur de fin. Se
mai in un sfert de or s se usuce, apoi se fierb n ap clocotit cu sare
timp de 10-15 minute. Opional se poate aduga i o mn de orez.
Mmlig din mei
Ingrediente: 100 g fin de mei, 500 ml ap
Fina de mei se pune n ap la foc mic. Se acoper i se amestec
periodic timp de 20-25 minute.
Crem de orez
Se prjete moderat orezul pn ce devine rumen. Se macin i se
adaug la fina rezultat trei pahare de ap la patru linguri de fin
astfel obinut. Se fierbe totul aproximativ 25 de minute, adugnd ap
dac mai este necesar. Sarea se adaug la final.
Crem de hric (1)
Se rumenete fina de hric, dup care se adaug ap i se las s
fiarb pn se ngroa. Se sreaz dup gust.
Crem de hric (2)
ntr-o crati se pune ap la fiert pn d n clocot. Se pune n ploaie
fina de hric i sarea; se las s fiarb pn se ngroa.
Gluti de hric n stil japonez (Soba-dango)
Se prepar un aluat din fina de hric i apa uor srat, frmntnd
bine. Din aluatul rezultat se face un sul (diametrul de aproximativ 2
cm) i se taie buci de 5 cm grosime. Se fierb aceste gluti n 4 pahare
cu ap. Cnd clocotete apa, se adaug pahar cu ap rece. La o nou
clocotire, se stinge focul i se scurge apa, iar glutile se stropesc cu
ap rece.
Cea mai mare eficacitate o are ns hrana netratat termic.
Urmtoarele reete au avantajul c evit fierberea cerealelor:
Hric nmuiat n ap (1)
Se spal hrica, se toarn ap clocotit puin srat, peste ea, apoi se
las la nmuiat pn cnd bobul de hric devine moale.
Hric nmuiat n ap (2)
Hrica splat se las la nmuiat n ap rece cu sare timp de minim o
or, pn ce bobul devine moale. Timpul de nmuiere depinde de
calitatea i vechimea boabelor de hric.
Terci de hric (1)
Este o mncare delicioas i foarte sntoas, care poate fi consumat
des n acest regim. Se macin hrica cu o rni de cafea pn se
obine o fin fin. Se toarn ap clocotit, puin srat, peste ea i se
amestec, obinndu-se o compoziie moale care se las la umflat 15-
20 de minute. Se observ apoi c fina de hric a absorbit toat apa i
terciul a devenit consistent, fiind foarte gustos i hrnitor.
Terci de hric (2)
Terciul de hric poate fi preparat i cu ap rece puin srat, caz n
care va trebui lsat ceva mai mult timp la umflat. Preparat astfel,
terciul de hric este la fel de gustos i hrnitor.
Pine haric (consumat de clugrii isihati)
Fina complet (integral) de gru se amestec cu ap, formndu-se o
past moale. Se las la nmuiat 7 ore, apoi se fac turtie foarte
subiri,care se las s se usuce la soare.