Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FACULTATEA DE HORTICULTUR
FIZIOLOGIA PLANTELOR
Semestrul I
Anul: IV ID
Specializarea: Horticultura
Grupa: 1
1. Regimul de ap al plantelor
12. Gutaia
13. Bibliografie
1. REGIMUL DE AP AL PLANTELOR
n viaa plantelor, apa indeplinete un rol multiplu i complex. Prin faptul c apa particip
la formarea celulelor i a esuturilor, ea are un rol structural insemnat. Apa asigur transportul
unor substane la nivelul compartimentelor plantei;
Transport seva brut de la radacini spre frunze i seva elaborat de la frunz spre
organele de depozitare. Stabilind legatura indispensabil dintre organism i mediul nconjurator,
apa faciliteaz absorbia substanelor anorganice i organice din sol n organismul vegetal.
Alturi de lumin i temperatur, apa joaca un rol ecologic nsemnat, ntrucat determin
repartizarea vegetaiei pe globul terestru. Astfel , n regiunile cu exces de ap cresc plantele
hidrofile, n cele cu umiditate potrivit , plantele mezofile iar n regiunile cu umiditate scazut,
cresc plantele xerofile.
Apa se gsete repartizat n organismele vegetale atat extracelular cat i intracelular sub
dou stri: lichid i gazoas.
n timpul iernii apa se gsete uneori n stare solid, materializat prin prezena
cristalelor de ghea n constituia corpului plantei, apa lichid se gsete sub dou forme: apa
liber si apa legat. Daca apa liber si pstreaz proprietile obinuite, apa legat are
proprieti diferite i nu inghea nici la -600 C.
Apa din sol provine din precipitaii i mai puin, din vaporii de ap din atmosfer. Exist
mai multe forme de ap n sol: apa de constituie, apa higroscopica, capilar, pelicular i
gravitaional.
Nu exist un paralelism ntre absorbia apei li a elementelor minerale, fiecare avand legi
specifice de ptrundere n plante.Apa ptrunde prin procese fizice, respectiv prin osmoz i
imbibiie, sub form molecular.
Osmoza este fenomenul fizic de ntrepatrundere a dou soluii sau gaze miscibile, cu
concentraie diferit separate printr-o membran poroas, semipermeabil care permite trecerea
solventului, dar se opune traversrii substanelor dizolvate.
Osmoza are loc ntotdeauna de la partea sistemului un potenial chimic mai mare(soluia
mai diluat) spre aceea cu un potenial chimic mai redus(soluia mai concentrat). Endosmoza va
avea loc atunci cand apa din soluia externa are un potenial chimic mai ridicat(o disponibilitate
de activitate a moleculelor apei mai ridicate, n cazul soluiilor mai diluate sau a apei
pure).Exosmoza va avea loc cand apa din soluia intern va avea un potenial chimic mai ridicat(
soluia intern va fi mai diluat decat soluia extern).
Pentru a absorbii apa celula trebuie s se afle ntr-un mediu hipotonic ( mai diluat) iar
sucul su vacuolar s fie hipertonic( mai concentrat). Rezultatul acestei situaii se materializeaz
printr-un curent endosmotic, adic un curent de ptrundere al apei n celula respectiv. Dac
celula se afl ntr-un mediu hipertonic, adic un mediu a crei concetraie este mai mare decat
concentraia sucului ei vacuolar, vom asista la un curent exosmotic, adic de ieire a apei din
celula respectiv.
Viaa este legat de ap, aceasta reprezentand mediul n care se desfoar toate procesele
biochimice. Exist plante care sunt capabile s supravieuiasc inactive ntr-o atmosfer uscat,
fr a fi vtmate. Reprezentanii unei astfel de adaptri sunt bacteriile, algele verzi inferioare,
ciupercile i lichenii. Aceste organisme posed celule mici, fr vacuola central, care n cazul
uscrii se strang regulat neproducand deteriorri n structura final a protoplasmei.
La plantele vasculare, situaia este diferit; protoplasma celulelor lor se poate oarecum
detaa de condiiile externe, nivelul apei rmanand n celule destul de stabil, graie prezenei
vacuolei.
Rdcina este unul dintre cele trei organe vegetative ale cormofitelor (gr. cormos =
trunchi, tulpina), alturi de tulpin i frunze, care ndeplinete dou funtii principale: de fixare a
plantei n sol i de absorbie a apei i a srurilor minerale. ns rdcina poate ndeplinii i alte
funcii: de depozitare a materialului de rezerv, regenerare, nmulire etc.
Examinand cu atenie rdcina unei plantule tinere, distingem patru zone sau regiuni
morfologice: varful vegetativ, zona neted, zona pilifer si zona aspr. Varful vegetativ sau conul
vegetativ al rdcinii este zona n care celulele se nmultesc prin diviziune mitotic, din care
cauz are un caracter tipic meristematic.
Examinand mai atent varful vegetativ al rdcinii observm o formaiune care acoper i
protejeaz varful delicat al rdcinii, numit piloriz, caliptr sau scufie. La plantele acvifere
piloriza este substituit de o formaiune mult mai lung, n forma unui deget de manu, numit
rizomitr, de alt origine decat piloriza. Ea este mai mare la rdcinile aeriene i lipsete la
plantele parazite i unele plante autotrofe.
Zona neted, urmeaz imediat dupa varful vegetativ. Este foarte scurt (5-10 mm) i
corespunde zonei de cretere n lungime a rdcinii. Celulele sale nu se mai divid, dar cresc prin
ntindere, mrindu-i mult dimensiunile iniiale i sporind astfel fora datorit creia rdcina
ptrunde n sol.
Absorbia pasiv a apei este rezultatul transpiraiei frunzei, nivel la care se pierd cantiti
importante de ap. Deficitul de ap din comportamentul foliar acioneaz asemeni unui stimul
care va fi recepionat de intreg corpul plantei. n final, acest stimul ajunge la nivelul
comportamentului radicular, generand o reacie din partea periorilor absorbani, care vor
aspira apa din soluia solului. n aceast situaie apa este absorbit n mod pasiv de periorii
absorbani.
Absorbia activ a apei presupune consum de energie i se realizeaz cu ajutorul energiei
metabolice proprii celulelor radiculare prin mecanisme neosmotice. n acest caz, apa ptrunde
ncet, mpotriva gradientului de concentraie, tocmai datorit energiei metabolice specifice
celulelor radiculare.
La unele plante, cele acvatice, rdcinile sunt lipsite de periori absorbani ntrucat fiind
scufundate n ap, absorbia apei i srurilor minerale se realizeaz pe toat suprafaa lor. La alte
plante, n locul periorilor se fixeaz hifele unor ciuperci simbiotice care ndeplinesc aceeai
funcie de absorbie. Aceste ciuperci triesc n simbioz cu rdcinile plantelor, dup un tip de
relaii trofice directe, numit micoriz.
Zona aspr, este ultima zon a rdcinii care se ntinde de la zona pilifer pan la colet.
Numele ei se leaga de prezena cicatricelor lsate de periorii absorbani care au czut. Culoarea
ei brun se datoreaz suberificrii celulelor din primele straturi ale scoarei(cutis).
Temperatura solului
Acest factor influeneaz absorbia apei de ctre rdcinile plantelor, n sensul c aceasta
decurge mai bine n solurile calde decat n cele reci. Temperatura minin pentru absorbia apei
este n jurul valorii de 00 C. Concomitent cu creterea temperaturii se intensific i absorbia
apei, intervalul de temperatur optim fiind ntre 20-320 C.
Aeraia solului
Sistemul radicular al plantelor este ntr-o contiuna micare spre locurile cu ap din sol. Pe
masur ce solul devine mai srac n ap, rdcinile plantelor ptrund mai adanc, dar cu timpul se
usuc si pier.
Apa absorbit de periorii absorbani ai rdcinii strbate o cale relativ lung pan la
nivelul frunzelor, nivel la care ea se pierde prin procesul de transpiraie. Circulaia apei de la
organul de absorbie spre cel la al carui nivel se pierde, determin o legatur funcional strans
ntre aceste organe distanate spaial.
n celulele rdcinii n sens transversal apa circul prin difuzie i parial, datorit unor
efecte osmotice. Scoara rdcinii servete ca un rezervor de ap, compensand fluctuaiile diurne
relativ scurte n aprovizionarea cu ap din sol. Cand ajunge n endoderm, transportul apei este
blocat de elementele hidrofobe sau de cele lemnoase din pereii celular. Apa este atunci
vehiculat ctre prile din endoderm permeabile pentru ap. n cilindrul central apa trece n
vasele conducatoare, de unde este urcat spre etajele superiaore ale plantei.
Potenialul apei din esuturile tulpinei este mai sczut decat cel din rdcini, iar
potenialul apei din frunze este mai sczut decat cel din tulpin. Apa circul de la un ptential mai
mare ctre un potenial mai sczut.
Corpul plantelor este traversat de un dublu curent de lichide, care constitue seva brut si
seva elaborat.
Seva brut este o soluie de sruri minerale, absorbit din sol de ctre rdcini la nivelul
regiunii ei pilifere i circul de jos n sus, ascendent pan la esuturile asimilatoare, prin
intermediul esutului conducator lemnos. Seva elaborat este o soluie de substane organice,
ndeosebi glucide, format n urma procesului de fotosintez; ea circul n general, de sus n jos,
descendent, prin intermediul esutului conducator liberian.
Pentru ndeplinirea funciei de transport, corpul plantei este strbtut de esuturi speciale,
numite conductoare. n procesul evolutiv, s-a difereniat cate un esut special de conducere
pentru fiecare categorie de sev: esutul lemnos pentru seva brut i esutul liberian pentru seva
elaborat.
esutul conductor lemnos (lemn sau xilem) , implicat n transportul sevei brute are
urmatoarele elemente histologice:
vasele;
celulele de parenchim lemons;
fibrele lemnoase
Dup forma si dimensiunile lor, dup structura i modul de ngroare al pereilor, vasele
lemnoase sunt de dou feluri: traheide si trahee.
Traheele, numite i vase deschise sau perfecte sunt tuburi continue, mai largi decat
traheidele i ntre pereii transversali au disprut complet sau n cea mai mare parte.
Dou faze importante se petrec n timpul transpiraiei: prima, la evaporarea apei din
celulele mezofilului foliar n spaiile intercelulare i a doua,la difuziunea vaporilor de ap din
spaiile respective n aerul exterior.
O stomat este alcatuit din dou celule epidermice specializate numinte celule stomatice,
care las ntre ele o deschidere numita osteol.
Numrul de stomate crete sau scade la aceeai specie sau la diferite specii de plante,fiind
n funcie de faz ontogenetic a plantei i de condiiile ecologice n care acestea se dezvolt. Din
acest motiv, se ntalnesc adesea la aceeai specie, un numr diferit de stomate, de regul, pe
suprafaa unei frunze pot fi ntre 1000 i 60 000 de stomate pe 1 cm2 ceea ce reprezint o
suprafa mic, de 1-2 % din limbul foliar.
Derularea transpiraiei este influenat de o serie de factori interni, prioritari fiind cei
legai de distribuia, numrul, poziia i reacia de nchidere, respective deschidere a stomatelor.
n plus, acest proces fiziologic se afl i sub semnul influenei altor factori interni, ca : structura
frunzei, suprafaa foliar si relaia dintre sistemul radicular i cel extraradicular.
Structura frunzei
Suprafaa foliar
Cu toate c nu exist o relaie de proporionalitate ntre suprafaa foliar i transpiraie,
este evident faptul c, cu cat suprafaa foliar este mai mare, cu atat i cantitatea de ap pierdut
prin transpiraie va fi mai accentuat.
Intensitatea transpiraiei este influenat de diferii factori externi care acioneaza asupra
evaporrii apei i care modific potenialul apei dintre suprafaa plantei i aerul atmosferic.
Dintre acestea cei mai inportani sunt: lumina, umiditatea atmosferic, temperatura, curenii de
aer i apa disponibil din sol.
Lumina
Umiditatea atmosferic
Este cunoscut faptul c atmosfera extern se afl ntr-o continu stare de nesaturaie,
comparativ cu atmosfera intern a frunzei care se consider c este permanent saturat sau parial
saturat cu vapori de ap.
Temperatura
Curenii de aer
Este procesul fiziologic caracteristic plantelor prin care apa lichid, n exces, se elimin
sub form de picuri prin structuri specializate numite hidatode. Ele se afl n varful frunzelor
(graminee), al diniorilor de pe marginea frunzelor (creuc) sau pe ntreaga suprafat a
frunzelor (fasole).
Gutaia are loc cand condiiile externe nu permit transpiraia cand atmosfera este saturat
de vapori de ap, primavara i vara, cand dupa zile cu ari urmeaz nopi rcoroase.n aceste
condiii se produce un dezechilibru ntre absorbia radicular care rmane la un plafon ridicat,
datorit solului mai cald i transpiraiei care este mult redus, drept urmare a nchiderii
stomatelor, a temperaturii sczute din atmosfer i a umiditii relative ridicate. Prin perturbarea
raportului dintre absorbie i transpiraiei n esuturile frunzei se acumuleaz un exces de ap care
se elimin n exterior direct, sub form de picturi de gutaie.
n atmosfera umed a pdurilor ecuatoriale gutaia poate avea loc n decursul intregii zile.
O frunz, ntr-o singur noapte, poate elimina prin gutaie, circa 100 ml ap. n general,
fenomenul de gutaie este mai intens n timpul nopii i mai sczut sau absent n timpul zilei.
https://www.slideshare.net
http://www.referateok.ro