Ingrdients pour 4 personnes:

500 g de nouilles fraiches (trouv dans un magasin chinois)

350 g de buf hach
2 gousses d'ail hach
1 oignon minc
1 cuillre a soupe de sauce d'huitre
1 cuillre a soupe de sauce soja noir fonc
de l'ajinomoto (sel chinois)
3 branches de queue oignon (ciboule) minc
1/2 cuillre a caf de sucre brun ou blanc
Poivre moulu

Prparation:

Mettre une grande casserole rempli d'eau avec une goute d'huile a bouillir.

Dans une pole chaude sans matire grasse faire revenir la viande hach pendant 5 minutes.
Ajoutez l'oignon et l'ail bien mlanger et laisser cuire encore 5 minutes. Poivrer et ajouter le
sucre, la sauce d'huitre, la sauce de soja et un peu d'eau et continuer la cuisson tout en remuant
pour que toute la viande soit bien lie a la sauce. Aprs 5 minutes rectifiez lassaisonnement si
besoin et sortez du feu c'est prt.

Prendre une petite passoire a long manche et mettre une portion de mine dedans et le mettre dans
l'eau qui bouille. Les mines ne doit pas tre jeter dans l'eau comme quand on fait les spaghetti
mais rester dans la passoire pour pouvoir les sortir facilement sans avoir besoin de vider l'eau.
Laisser cuire 2 minutes pour chaque portion.

Une fois les mines cuit on les verses sur une assiette on met un peu de poivre et une pince
d'ajinomoto. On met un peu de viande et on arrose de queue oignons c'est prt.
 Mine Bouilli poulet saut (Nouilles au poulet saut)

Pour 4 personnes
Ingrdients:
2 paquets de nouilles fraches (ceux qui ne peuvent pas se procurer des
nouilles fraches peuvent remplacer par les nouilles instantanes)
2 blancs de poulet
Sauce dhuitre
Sauce poisson
Sauce soja noir
1 oignon minc
1 c.a.s Maizena ( la poudre cange )
Sel et poivre
Ajinomoto
sucre
Tte de poisson (optionnel)
Vin blanc (optionnel)
Ciboulette ( Lake zoignon )

Le poulet Saut
a) Coupez les blancs de poulet en morceaux
b) Marinez avec du sel, du poivre et de lail cras
c) Faites chauffer lhuile, ensuite ajoutez votre poulet, les oignons mincs et un peu de vin
blanc
d) Dans un verre, mlangez la mazena avec une c.a.c de sauce dhuitre, un peu deau et
quelques gouttes de sauce de soja
e) Verser ce mlange au poulet
f) Laissez mijoter pendant quelques minutes et assaisonnez si besoin.

Les Nouilles

a) Faites Bouillir de leau dans une grande casserole

b) Si vous avec une tte de poisson, le dcoupez et mettre un morceau (a donne du got)
c) Ajoutez les nouilles et laissez pendant 5 10 secondes (si ce sont des nouilles fraches)
d) Repartir les nouilles dans les plats
e) Assaisonnez avec un peu de sauce dhutre, ajinomoto, quelques gouttes de sauce de soja et
sauce poisson et une petite cuillre de vin blanc.
f) Repartir le poulet saut sur les nouilles
g) Parsemez avec un peu de ciboulette
h) Dgustez avec un bon Pima craz et de la sauce dail *.
*ail ecras, sel, sucre, eau et vinaigre