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AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

FACULTAD : Bromatologa y Nutricin


ESCUELA : Bromatologa y Nutricin
ASIGNATURA : Dietoterpia del Nio y del Adulto
CICLO : VIII Ciclo
DOCENTE : Cajaleon Asencios Delia
FECHA : 19/04/2017

ANLISIS DEL APORTE NUTRITIVO DE LOS DIVERSOS TIPOS DE LECHE


UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIN DEL NIO.

ALUMNA:
SOLS OLIVAS, Kristel

HUACHO PER
2017
INTRODUCCIN

Lactancia artificial
El desarrollo de alternativas para la nutricin infantil empieza con el inicio de la
historia de la humanidad. Desde los tiempos ms antiguos los seres humanos
han tenido que afrontar la necesidad de buscar sustitutos cuando la madre no
puede alimentar al lactante. La utilizacin de nodrizas est bien documentada
desde el siglo IV a.C. y el uso de leche de algunos animales, respaldado por la
mitologa, fue una prctica comn.
Los primeros intentos relativamente cientficos para la implementacin de
frmulas sustituas para la alimentacin infantil se dieron en Europa en el siglo
XVIII. En 1748 Underwood public un tratado en el que sugera la utilizacin de
leche de vaca o de burra diluida con agua de cebada para cuando la leche
materna fuera insuficiente. En 1772 Smith refera que, en caso de ser necesario
el uso de una leche sustituta. se deba utilizar la leche de vaca sin hervir, a la
que se poda adicionar azcar. En 1856 Borden obtuvo una patente para
condensar la leche mediante una tcnica con calor sin aditivos; aunque entonces
se observ que la adicin de azcar prevena el crecimiento bacteriano y
mejoraba la conservacin de las propiedades naturales, esta leche era
inadecuada para la alimentacin, probablemente debido a la densidad
energtica y a la concentracin de otros nutrimentos.
Desde el siglo antepasado se empezaron a obtener patentes de diversos pre-
parados para la alimentacin artificial. A principios del siglo pasado (1917) los
cientficos Gerstenberger y Ruh disearon una frmula infantil que se introdujo
en el mercado como una 'leche cientficamente adaptada (Scientific Milk
Adapted), que es la precursora de las actuales frmulas lcteas.
En el ao de 1929 se desarrolla la primera frmula hipoalergnica elaborada con
harina de soya, en 1933 el primer cereal precocido y para 1937 se logra desa-
rrollar una leche con bajo contenido de lactosa. En 1942 sale a la venta el primer
hidrolizado de casena y en 1958 se desarrolla la primera frmula con contenido
selectivo de aminocidos, diseada para pacientes con fenilcetonuria.
En la actualidad, cuando por alguna razn justificada no se puede suministrar la
alimentacin al pecho materno, puede utilizarse una de las diferentes frmulas
lcteas artificiales existentes en el mercado.
En trminos generales, para el recin nacido de trmino normal se recomienda
utilizar una frmula lctea de inicio, que se indica desde el nacimiento hasta los
seis meses de edad. Posterior a sta se debe usar una frmula de seguimiento.
Para recin nacidos prematuros, en cambio, existen frmulas lcteas especiales,
as como para algunas entidades patolgicas que tienen requerimientos
particulares.
OBJETIVO

Familiarizar al alumno en la identificacin de las caractersticas


particulares de las diversas frmulas infantiles disponibles en el mercado
a nivel local y/o nacional.
Realizar una comparacin y el anlisis del aporte nutritivo de las diversas
leches que se emplean en la alimentacin del nio con la leche materna.

MATERIALES

Etiquetas de las diversas frmulas infantiles de inicio, seguimiento,


crecimiento y frmulas especiales (aporte nutritivo).
Valor nutritivo de leche de vaca fresca y leche materna.
Calculadora.

PROCEDIMIENTOS

1. Agruparse cada tres alumnos y visitar farmacias e indagar sobre las


diferentes frmulas que se expenden, teniendo en consideracin las
siguientes caractersticas: tipo de frmula, laboratorio, presentacin
(Tamao) y costo.
2. Agrupar, comparar y analizar las frmulas infantiles y los otros tipos de
leche que se emplean en la alimentacin del nio (llevar el valor a gramo
de producto).
3. Comparar el aporte nutritivo y el costo de las frmulas lcteas con los
otros tipos de leche que se emplean en la alimentacin del nio.
4. Determinar el costo total para alimentar a un nio de 0 a 6 meses
comparando la leche de vaca con una de las frmulas artificiales (tomar
como base el peso al nacer del nio 3,000grs).
5. Hacer un anlisis grupal del aporte nutritivo y costo de los diversos tipos
de leche que se expenden en los mercados y/o farmacias de la regin.

RESULTADOS

CONCLUSIN

CONCLUSIN

REFERENCIA BIBLIOGRFICA

LIBROS

L. Kathleen Mahan, MS, RD, CDE - Sylvia Escott-Stump, MA, RD, LDN -
Janice L. Raymond, MS, RD, CD. KRAUSE DIETOTERAPIA. Edicin
Elsevier Inc. Revision cientfica. Espaa, S.L. 2013.

Manuel Hernndez Rodrguez Ana Sastre Gallego. TRATADO DE


NUTRICIN. Edicin Das De Santos S.A. 1999

Teresa Blanco de Alvarado Ortiz. Ao 2011. ALIMENTACIN Y


NUTRICIN. FUNDAMENTO Y NUEVOS CRITERIOS. Edicin. UPC.
Lima Per. 2011.

Merce Planas y Cleofe Perez Portabella. FISIOPATOLOGA APLICADA


A LA NUTRICIN. Edicin Mayo S.A. 2012.

PGINAS WEBS

http://www.scielosp.org/pdf/rsap/v9n4/v9n4a11
https://es.slideshare.net/juens/alimentacion-complementaria-14990699

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