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Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Escuela Nacional Preparatoria Plantel Nm. 2

Erasmo Castellanos Quinto

Prctica

Efecto de antibiticos sobre colonias de microorganismos

Integrantes del equipo:

Escorcia Mrquez Heber Betsabe

Garca Basilio Jess Adrin

Hernndez Rosales Edgar Ricardo

Martnez del Castillo Ashley Alejandra

Grupo: 600c

Profesor: Pablo Gonzlez Yoval

Fecha de entrega: 29-Noviembre-2011

Asignatura: Temas Selectos de Biologa


INTRODUCCIN:

Marco Terico.

Microorganismos.

La microbiologa es una rama de la biologa que estudia a los seres


microscpicos, tambin llamados microorganismos.

Los microorganismos existen como clulas independientes o, en algunos


casos, formando agrupaciones o colonias. En ellos, las clulas, ya sean
aisladas o unidas, son todas equivalentes y no presentan ninguna
especializacin funcional. Cada una es capaz de llevar a cabo todos los
procesos vitales, como el crecimiento, la respiracin y la reproduccin, as
como de responder a los estmulos del ambiente y de modificarlo. Los
microorganismos tienen una extensa distribucin taxonmica, incluyen a
hongos y bacterias, que son los ms reconocidos (Garca, 1995).

Hongos.

Los hongos son organismos eucariotas, por lo que poseen ncleos verdaderos,
as como todas las estructuras internas caractersticas de estas clulas.
Poseen, adems, una pared gruesa, semejante en grosor y en composicin
qumica a la pared de las clulas vegetales.

Estos organismos son hetertrofos: para su nutricin, requieren de compuestos


orgnicos, y, como tales, obtienen su alimento de la materia orgnica, y
contribuyen, en gran medida, con la fertilidad de los suelos, pero tambin son la
causa del deterioro de alimentos, textiles y otros productos de importancia
econmica. Producen, asimismo, enfermedades en el hombre, los animales y
principalmente en las plantas (Garca, 1995).

Bacterias.

Se considera que las bacterias son los organismos ms pequeos de vida libre
existentes en la Naturaleza, ya que son capaces de crecer y reproducirse
utilizando nutrimentos del ambiente donde se encuentran.
La clula bacteriana es procariota, por lo cual es morfolgicamente ms
sencilla que los organismos superiores. En su exterior posee una pared celular
rgida que rodea la membrana citoplasmtica y cuya funcin es proteger la
bacteria de dao mecnico. Internamente se encuentran el citoplasma y la
regin nuclear (Garca, 1995).

Las bacterias presentan tres tipos morfolgicos tpicos: las formas esfricas,
llamadas cocos; las cilndricas o bastoncitos, denominadas bacilos, y las que
presentan forma de espiral o resorte, llamados espirilos (Figura 1).

Fig. 1 Esquema de las principales formas de las bacterias (Garca, 1995)

Las clulas bacterianas, principalmente los cocos, presentan agrupaciones que


son caractersticas de la especie, por lo que el tipo de agrupacin tiene valor
prctico en la identificacin (Garca, 1995).

Los cocos forman diversas agrupaciones, debido a dos factores: el plano de


divisin celular y la tendencia de las clulas a permanecer unidas despus de
la divisin. Esto da origen a patrones de agrupamiento conocidos como
estreptococos, estafilococos, tetracocos o ttradas y sarcinas (Figura 2).

Fig. 2 Diversas
agrupaciones
presentadas por
las bacterias
(Garca, 1995).
Antibiticos Naturales.

Se le denomina antibitico a cualquier compuesto qumico utilizado para


eliminar o inhibir el crecimiento de organismos infecciosos tanto en seres
humanos como en animales. Los antibiticos son elaborados por seres vivos:
plantas, animales, bacterias y hongos. Por lo que se puede decir que un
antibitico puede definirse como una sustancia derivada de un organismo vivo,
generalmente un microorganismo o una modificacin qumica de la misma, que
inhibe la reproduccin, crecimiento o incluso destruir otros microorganismos y
clulas anormales (Cruz, 2004).

Los antibiticos naturales son aquellos que no han sufrido modificaciones


dentro de un laboratorio y que se encuentran dentro de una gran variedad de
alimentos como lo son las frutas y las verduras, las propiedades de estos
antibiticos naturales han sido conocidas desde la antigedad y han llegado a
ser una alternativa, ya que son fciles de hacer, por lo que se pueden llevar a
cabo de manera casera. Otra de las ventajas de los antibiticos naturales es
que no son perjudiciales en comparacin con los antibiticos artificiales, es
decir, los que han sido desarrollados en un laboratorio, e inclusive ayudan a
reforzar nuestras defensas y por consiguiente tener una mejor salud
(Cruz, 2004).

Algunos ejemplos de antibiticos naturales pueden ser el ajo y la cebolla, que a


continuacin se explican.

Ajo.

Ante el xito comercial de la penicilina durante los aos 40, los cientficos se
dedicaron a buscar otros enemigos naturales de las bacterias que pudieran
convertir en medicamentos. De hecho, en 1858 Louis Pasteur haba observado
que las bacterias moran al ser expuestas a los efectos del ajo. En 1944,
Chester J. Cavallito aisl un antibitico potente del ajo: la alicina. Pero la alicina
demostr ser tan esquiva y tener un ciclo de vida tan corto que fue imposible
fabricar un frmaco con ella. Es preciso administrarla en su empaque original:
el diente de ajo crudo (Carper, 1994).
El ajo es uno de los agentes antibacterianos ms fuertes, complejos y de
amplio espectro que nos ofrece la naturaleza. Los experimentos demuestran
que el ajo mata o incapacita a por lo menos setenta y dos bacterias infecciosas
causantes de la disentera, el botulismo, la tuberculosis y la encefalitis, entre
otras enfermedades (Carper, 1994).

Cebolla.

Tambin la cebolla es un antibitico y antisptico potente, y se utiliz para


tratar las infecciones de los soldados rusos heridos durante la Segunda Guerra
Mundial (Carper, 1994).

Esta verdura aloja en su interior un aceite esencial que contiene una sustancia
voltil llamada alilo, con propiedades bactericidas y fungicidas. Contiene
componentes minerales como calcio, magnesio, sodio, potasio y fsforo. Las
propiedades antibacterianas de la cebolla se han visto aumentadas debido a su
uso anti-fngico.

Ciprofloxacino.

Posee una cobertura de amplio espectro contra las bacterias grampositivas y


gramnegativas. El uso oftlmico inicial estaba destinado para el tratamiento
contra las infecciones de la cornea y conjuntivales; sin embargo, tambin
ganaron amplia aceptacin en la profilaxis de la endoftalmitis bacteriana
despus de la ciruga intraocular (Ashok, 2007).

JUSTIFICACIN:

Al desarrollarse esta prctica, se pretende aplicar los conocimientos adquiridos


en clase de manera terica, se realizar una prctica sencilla para ejemplificar
la elaboracin de medios de cultivo con base en caldo de res y agar,
posteriormente crecern colonias de diferentes microorganismos, con el fin de
identificarlos, y ver el efecto de los antibiticos naturales (Ajo y/o cebolla) y un
antibitico artificial (Ciprofloxacino) sobre ellos.
OBJETIVO:
Comprobar la efectividad de los antibiticos naturales sobre cultivos de
colonias de microorganismos.

HIPTESIS:
Si creamos medios de cultivo para el desarrollo de micro-organismos y en
unas reas [del cultivo] colocamos antibiticos (artificial o natural), entonces no
se reproducirn microorganismo en esas reas, al menos que el
microorganismo sea resistente al antibitico.

METODOLOGA:

1) Se colocan 300 mL de caldo de res en un vaso de precipitados de 500


mL.
2) Se pone el vaso de precipitados en la parrilla a una temperatura de
50C hasta que hierva el caldo.
3) Se pesan 9 gramos de carragenina y se van agregando poco a poco en
el caldo sin retirar el vaso de precipitados de la parrilla; y sin dejar de
mezclar en el caldo hasta disolver los grumos que se formen.
4) Ya que no quede ningn grumo en el caldo se cambia a un matraz
erlenmeyer que deber ser cerrado completamente con un tapn de
algodn cubierto de cinta para evitar que se contamine.
5) Se introduce el matraz erlenmeyer en el autoclave aproximadamente 1
hora para eliminar los organismos que puedan estar en el caldo y poder
obtener un medio de cultivo puro.
6) En el cuarto donde se encuentra la campana de flujo laminar, se lleva a
cabo el proceso de colocar una capa delgada de caldo en cada caja
Petri, en este caso 10, evitando abrirla por completo y cerrndola para
evitar contaminarla.
7) Cuatro cajas se expondrn a un medio diferente para obtener
microorganismos que formaran colonias con las que trabajaremos,
mientras que otras 4 cajas Petri se dejaran en el refrigerador para evitar
su contaminacin, posteriormente las 4 cajas que fueron contaminadas
se guardaran en la estufa para mantenerlas a una temperatura estable y
acelerar el crecimiento de microorganismos.
8) Una semana despus se sacan las cajas Petri de la estufa y se
observan los microorganismos que en ellas crecieron en un microscopio
estereoscpico.
9) Se elige uno de los cuatro medios de cultivo contaminados para realizar
la siembra de microorganismos.
10) Posteriormente, en la campana de flujo laminar, se calienta el asa de
siembra con una lmpara de alcohol, se introduce en una seccin del
medio contaminado, se raspa la colonia de microorganismos y se
siembran en las cuatro cajas Petri que estaban en cultivo puro y se
dejaron en el refrigerador.
11) Se colocan tres crculos de papel filtro en cada una de las cajas, de los
cuales el primero ser mojado con el antibitico natural, el segundo con
el antibitico artificial y el tercero ser el testigo, que slo contendr
agua, estos crculos se debern ubicar en diferentes secciones de las
cajas Petri.
12) Los medios que han sido sembrados se dejaran en la estufa durante
una semana para permitir el desarrollo de las colonias de
microorganismos.
13) Se retiran los medios de la estufa y se procede a observar e identificar
las colonias que se formaron en cada medio, y posteriormente hacer el
conteo de estas colonias y en qu caso de los antibiticos tanto
naturales como artificiales y el testigo hubo un mayor desarrollo de
microorganismos. Anotar resultados.
RESULTADOS:

Como se muestra en la figura 3, los resultados aparentes muestran que el


antibitico Natural (ajo) retraso el crecimiento de los hongos, mientras que el
antibitico artificial aparentemente no tuvo mayor efecto sobre los
microorganismos, tal vez debido al tipo de estos (hongos) o a la baja
concentracin del antibitico. Aparentemente para un mejor registro de
resultados deben hacerse ms experimentos incluyendo ms cultivos de tipo
bacteriolgicos.

Figura 3. Tabla de resultados de experimentacion

Fecha 18 de noviembre de 2011 22 de noviembre de 2011


Antibitico Natural Artificial Testigo Natural Artificial Testigo
Caja 1 M M E M M
Caja 2 M M B M M
Caja 3 E M B M M B
Caja 4 E E M M E
Resultados 1 E 1 E 1B 1B 4M 1B

3 3M 1 E 1 E 1 E

4 M 4 M 4 M

Contaminado por hongos

Limpio de microorganismos

Contaminado un 10%-30% B
Contaminado un 31%-70% E
Contaminado un 71%-100% M
Medio de cultivo 1 Medio de cultivo 2
Hongos Verdes en 40 % Hongos Verdes en 95 %
Hongos Blancos en 50 %
Hongos Naranjas 10 %

Medio de cultivo 3 Medio de cultivo 4


Hongos Blancos 45 % Hongos Blancos 30%
Hongos Naranjas 55% Hongos Naranjas 70%
DISCUSIN:

Al terminar la prctica y analizar los resultados pudimos corroborar el efecto que


tiene los antibiticos naturales y artificiales sobre las colonias de microorganismos
(bacterias y hongos principalmente).

En donde se coloco el antibitico natural se desarrollo una nula cantidad de


bacterias, mientras que en el antibitico artificial se presento un crecimiento an
mayor, con notables diferencias en los 4 medios de cultivo, al evaluar los
resultados logramos deducir que el crecimiento anormal en los medios de cultivo se
deba a dos factores principalmente:

Primero: Tipo de bacteria, ya que unas presentaban mayor resistencia al mismo


antibitico (natural o artificial), esto es debido a la estructura de cada bacteria, pues
como se sabe las bacterias van adquiriendo propiedades que las hace inmunes [a
los antibiticos], he ah el porque existen diversos tipos de penicilina
(Garca,1995).

Segundo: Concentracin del antibitico sobre la disolucin total, este fue un factor
muy importante, nuestro antibitico natural de ajo tuvo una concentracin de 50 gr
sobre 100 mL de agua, lo que ocasiono un antibitico concentrado y eficaz,
mientras que el antibitico artificial al ser diluido en una cantidad excesiva de agua
perdi caractersticas inhibidoras importantes, lo que ocasiono una reaccin dbil
frente a los microorganismos, por lo cual en los medios de cultivo existi un claro
desarrollo de ellos, (tericamente se supona que al ser un antibitico de laboratorio
[artificial] tenia que ser ms fuerte al natural, debido a las modificaciones que se
hacen al producirse), en cuanto a nuestros resultados obtuvimos una mejor
inhibicin con el antibitico natural coincidiendo con la descripcin previa del ajo,
pues mientras se mantuvo activo el ajo evito completamente la aparicin de
microorganismo, pero como se dice claramente que los antibiticos naturales tiene
un efecto de corta duracin, la segunda vez que observamos los cultivos notamos
la invasin de microorganismos a el disco con antibitico natural.

En general obtuvimos resultados buenos, pues en el rea donde se deposito el


disco con agua existi una rpida y excesiva poblacin de bacterias, se respeto los
resultados antes previstos.
CONCLUSIONES:

Los antibiticos han sido muy importantes (desde hace muchos aos,
principalmente los naturales) para contrarrestar el efecto malicioso que
provocan algunos microorganismos sobre otros organismos, ocasionando
enfermedades.

De acuerdo a los resultados obtenidos en el equipo podemos concluir que:

Los antibiticos naturales presentan mejores propiedades inhibidoras


contra microorganismos, por lo tanto los antibiticos naturales son
mejores.
El efecto de un antibitico depende de la concentracin y de la cantidad
que sea depositada sobre un microorganismo, de igual manera al tipo de
microorganismo que sea aplicada (bacterias, hongos)
Es difcil aislar a un slo microorganismo, se necesitan las condiciones
necesarias y especificas para lograrlo, ya que se contaminan los medios
de cultivo fcilmente por otro microorganismo independiente al cultivo,
llegando a dificultar el estudio del mismo.

Es muy interesante estudiar (adems de importante) a los microorganismo, su


contexto histrico, sus funciones, su estructura, los tipos, los daos que
provocan (el saber como poder contrarrestarlos) y conocer que tambin tiene
muchos beneficios, respecto a esta prctica, que es posible comprobar
mediante la experimentacin los efectos de los antibiticos sobre los
microorganismo.

BIBLIOGRAFA:

Garca, V. (1995). Introduccin a la microbiologa. Costa Rica: Editorial


Universidad Estatal a Distancia. Pp. 35-41,83-86.
Cruz, A. (2004). Antibiticos naturales. Mxico: Fernndez. Pp. 27-29.
Carper, J. (1994). Los alimentos: medicina milagrosa. Colombia: Norma.
Pp. 512-514.
Ashok, G. (2007). Tratamiento antibitico. Mxico: Panamericana. Pp.
151-152.

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