UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD GRUPO #
Ciencias de la Salud 4
CARRERA PRCTICA #
Laboratorio Clnico 2 Evaluacin
SEMESTRE FECHA DE REALIZACIN
Primero B 15/05/2017 /6,0
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MODULO FECHA DE ENTREGA
Bioqumica Bsica 23/05/2017
Integrante de grupo: Gallegos Marco

1. TEMA:
Osmosis en la membrana plasmtica

2. OBJETIVO:

OBJETIVO GENERAL

Reconocer los principios de la actividad osmtica

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Explicar la presin osmtica molecular facilita el proceso fsico qumico de

osmosis.

3. REVISIN BIBLIOGRFICA:

3.1 Membrana permeable

Es una membrana que permitir que ciertas molculas o iones pasen a travs de ella
por difusin, y ocasionalmente especializada en "difusin facilitada". El ndice del paso
depende de la presin osmtica, la concentracin, el gradiente electroqumico y
la temperatura de las molculas o de los solutos en cualquier lado, as como la
permeabilidad de la membrana para cada soluto.
Dependiendo de la membrana y del soluto, la permeabilidad puede depender del tamao
del soluto, de caractersticas de la solubilidad, o de la qumica.
Una membrana semipermeable permite el paso preferencial de ciertas sustancias
presentes en una disolucin frente a otras. Este hecho las hace importantes tanto en
sistemas biolgicos vivos como en aplicaciones tecnolgicas.
Para que el paso de sustancias a travs de la membrana se produzca, es necesario la
existencia de una fuerza impulsora entre ambos lados de la membrana, la cual puede ser

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de diferente naturaleza: diferencia de presin, diferencia de concentracin, potencial
elctrico, etc. [ CITATION Ca12 \l 12298 ]

Tabla N.- 1

Recuperado de: SCRIB Membrana Permeable

3.2 Osmosis

Es un fenmeno fsico relacionado con el movimiento de un solvente a travs de

una membrana semipermeable. Tal comportamiento supone una difusin simple a travs
de la membrana, sin gasto de energa. La smosis del agua es un fenmeno biolgico
importante para el metabolismo celular de los seres vivos.[ CITATION Wik14 \l 12298 ]

El agua y la smosis

El agua es la molcula ms abundante en el interior de todos los seres vivos, y mediante

la smosis es capaz de atravesar membranas celulares que son semipermeables para
penetrar en el interior celular o salir de l. Esta capacidad depende de la diferencia de
concentracin entre los lquidos extracelular e intracelular, determinada por la presencia
de sales minerales y molculas orgnicas disueltas

Medios acuosos hipertnicos o hipotnicos

Los medios acuosos separados por membranas semipermeables pueden tener diferentes
concentraciones, y se denominan: hipertnicos o hipotnicos.

Hipertnicos (elevada concentracin de solutos)

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Son hipertnicos, los que tienen una elevada concentracin de solutos con respecto a
otros en los que la concentracin es inferior.

Hipotnicos (baja concentracin de solutos)

Son hipotnicos los que contienen una concentracin de solutos baja con respecto a otros
que la tienen superior. [ CITATION Bio11 \l 12298 ]

Tabla N.- 2

Recuperado de: Infobiologa.

4. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS.

Grupo N.- 1 Grupo N.- 2

2 frutillas. 1 papa cruda.
1 bandeja. 1 papa cocinada.
2 recipientes. 2 vasos transparentes.
Cuchillo. Sal.
Cuchara. 1bandeja.
Agua. Agua.
Azcar. Cuchillo.
Cuchara.

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 Grupo N.- 3 Grupos N.- 4
3 vasos transparentes. 1 papa cruda.
3 zanahorias. Cuchillo.
1 cuchara de sal. Cuchara.
1 cuchara de azcar. Bandeja.
Cuchillo. Sal.
Palillos. Agua.
Agua. Azcar.
3 vasos transparentes.

Grupo N.- 5
Bandeja. Equipo
2 matraces de 200ml. Balanza.
Vaso de precipitacin de 500ml.
600ml de agua potable.
Agitador.
Pasas.
Sal.
Azcar.

5. PROCEDIMIENTO

5.1Grupo N.- 1

OSMOSIS CON FRESA

1. Agregar agua de las llaves en un recipiente incluyendo la fresa.

2. Diluir agua con azcar en otro recipiente e introducir la fresa.

3. Poner otra fresa con azcar hasta cubrirla en una bandeja.

4. Esperar por 8 horas.

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5.2 Grupo N.- 2

OSMOSIS CON PAPA CRUDA Y COCINADA

1. Comenzar a cortar las dos papas de la parte inferior, estas deben sostenerse.

2. Tambin realizar un corte similar en la parte superior de cada una de ellas.

3. Retirar el relleno de la papa del centro, hasta formar un pequeo hoyo en ambas papas.

4. En cada uno de los recipientes colocar la papa cruda y la papa cocinada.

5. Verter el vaso de agua, en los recipientes.

6. Colocar sal en los orificios de las papas.

7. Esperar 24 horas para ver los resultados de osmosis.

5.3 Grupo N.- 3

OSMOSIS EN UNA ZANAHORIA

1. Aadir agua en los tres vasos (3/4 del recipiente).

2. Sacar el relleno de las 3 zanahorias con el cuchillo.

3. Introducir 1 cucharada de sal en una zanahoria y azcar en la otra zanahoria

4. Colocar una zanahoria en cada vaso con agua sostenindole con los palillos.

5. Esperar 24 horas para ver los resultados.

5.4 Grupo N.- 4

OSMOSIS CON TIRAS DE PAPAS

1. Preparar tres vasos con agua.

2. Aadir 2 cucharaditas de sal y 2 cucharadas de azcar en los vasos y remover para que
se disuelva mejor.

3. Pelar la papa y cortar tres tiras de aproximadamente el mismo tamao. Examinar su

flexibilidad.

4. Colocar una tira de papa en cada vaso.

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5. Dejar en remojo durante un da. Mientras, saca las tiras de vez en cuando y observar
los cambios que se van produciendo en cuanto a tamao, color y flexibilidad.

5.5 Grupo N.- 5

OSMOSIS CON PASAS

1. Colocar en tres envases 200 ml de agua potable.

2. Pesar 10 gr de sal y 10 gr de azcar.

3. Diluir en uno de los envases los 10g de sal.

4. Mezclar en otro envase el agua con 10 g de azcar hasta lograr su completa dilucin.

5. Etiquetar respectivamente los tres envases (agua potable, agua con sal y agua con
azcar).

6. En cada envase colocar 7 pasas o las que usted considere necesario.

7. Dejar reposar durante unas horas (Es recomendable dejar pasar mnimo 8h y mximo
48h).

6. FOTOGRAFAS

Grupo 1

Osmosis en fresas

Antes Despus

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 Fresas con agua y azcar Fresas arrugadas y disminuidas
su tamao

Grupo 2

Osmosis de una papa cruda y cocinada

Antes Despus

Papa cocinada y cruda Las papas adoptan la forma

del recipiente

Grupo 3

Osmosis de la Zanahoria

Antes Despus

Zanahorias en agua, azcar, y sal Zanahorias arrugadas y

deshidratadas.
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 Grupo 4

Osmosis con tiras de papas

Antes Despus

Tiras de papas en agua, azcar y Cambios tamao, color y

sal Flexibilidad

Grupo 5

Osmosis con pasas

Antes Despus

Uvas pasas en agua, azcar, y Uvas pasas se ven redondas e

sal hinchadas.

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7. RESULTADOS

Grupo N.- 1

OSMOSIS CON FRESA

En el primer recipiente (agua con fresa): La fresa aumenta el tamao hacindolo

hipotnica, esto se debe a que la fresa contiene ms solutos que el agua, atrayendo as el
agua a ella y a su vez las molculas de agua son pequeas, por esa razn pueden
atravesar la membrana de la fruta. En el segundo y tercer recipiente disminuyo el tamao
hacindola hipertnica (deshidratada), es decir el azcar tiene ms solutos que la fresa,
las molculas ms pequeas se van hacia ella.

GRUPO N.- 2

SMOSIS DE PAPA COCINADA Y CRUDA

Papa cocida: Tras esperar varias horas, se pudo observar que no se produce el fenmeno
de osmosis, debido a que la papa tuvo clulas muertas.

Papa cruda: En cambio, aqu se puede observar que el sodio absorbe toda el agua, ya que
pas de afuera hacia adentro, la papa acta como una membrana permeable a causa de las
clulas vivas.

GRUPO N.- 3

OSMISIS EN A ZANAHORIA

En la osmosis de la zanahoria el agua traspaso su membrana en la que contena sal y

azcar as se demostr que se dio un proceso de osmosis ya que el agua era una solucin
poco concentrada porque contena mucho soluto (azcar y sal) y poco solvente en este
caso el agua, aqu la osmosis se dio de afuera hacia a dentro. Finalmente en la zanahoria
sin nada esta se qued seca y no absorbi agua.

GRUPO N.- 4

OSMOSIS CON TIRAS DE PAPA

Tira de papa en agua con sal: el agua sali de la papa, su tamao ha disminuido, sus
clulas se mueren y pierden su rigidez, la tira de patata se vuelve elstica y su color se
ennegrece.

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Tira de papa en agua: el agua entra a la papa para igualar concentraciones, su tamao y
rigidez aumentan.

Tira de papa en agua con azcar: La papa absorbi todo el azcar y su tamao ha
aumentado un poco con un color diferente.

GRUPO N.- 5

OSMOSIS CON PASAS

Pasas con agua: el agua fluye desde el recipiente hasta el interior de las clulas de las
pasas porque dentro de ellas hay poca agua y muchas sustancias disueltas. El resultado es
que las pasas se rehidratan; pasas con agua y sal: las pasas se deshidratan an un poco
ms y amenoran su tamao. Al echar sal a la solucin acuosa la concentracin de sal en
el agua ser mayor, el agua se dirige hacia donde hay una mayor concentracin de soluto;
Pasas con agua y azcar: las pasas se deshidratan ligeramente. Al igual que sucede con el
agua y la sal; al haber una mayor concentracin de soluto (azcar) en la disolucin de
agua, las pasas para compensar esta concentracin expulsan el agua de su interior a su
interior lograr un equilibrio.

8. DISCUSIN

En la prctica se debati mucho acerca de las caractersticas y causas procedentes de

cada reciente del experimento de smosis con tiras de papa, que se ha puesto en
evidencia los notables cambios de color y volumen debido dados las diferentes
soluciones a las que estaban sometidas.

En el recipiente con solucin de sacarosa las tiras de papa obtuvieron caractersticas

nuevas en cuanto a color dado por la absorcin de agua por la excesiva cantidad de soluto
en el ambiente externo como medio hipotnico.

De igual forma al introducir cloruro de sodio como un compuesto inorgnico hizo que las
clulas de la papa colapsen y mueran presentndose un cambio de color pardo o negro al
eliminar mucha cantidad de agua de su ambiente interno por tener una concentracin
hipertnica. Y finalmente en solucin con agua comn se estim que las clulas
presentaron concentracin isotnica porque no presentaron ningn cambio en cuanto a
color e hinchazn de la tira de papa. As es como se ha demostrado por medio de este
experimento el fenmeno fsico conocido como smosis.

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 Solucin con azcar - Hipotnico
Solucin con sal - Hipertnico
Agua - Isotnico

9. CONCLUSIONES

Se reconoci los principios de la actividad osmtica que se da a travs de la

presin, que est relacionado con el movimiento de un solvente a travs de
una membrana semipermeable y a travs del experimento se comprob que la
smosis del agua es un fenmeno biolgico importante para el metabolismo
celular de los seres vivos.

10. OBSERVACIONES

Tener todos los materiales preparos y en orden para el experimento y adicional a

ello llevar los materiales de limpieza para desinfectar y limpiar la meza de
trabajo.

Tener los tachos de desechos para colocar los residuos del experimento y no dejar
contaminado el laboratorio.

Para dejar el experimento a que se realice el proceso de osmosis, se debe tener

bien rotulado cada experimento para evitar la confusin al obtener los resultados.

11. BIBLIOGRAFAY/O LINKOGRAFA

BIBLIOGRAFA
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 Biologa. (2011). Infobiologa. Espaa: Mk, Education.

LINKOGRAFA

Johan, C. (11 de 5 de 2012). Scribd. Recuperado el 23 de 5 de 2017, de Scribd:

https://es.scribd.com/doc/102818295/MEMBRANA

Wikipedia. (11 de 7 de 2014). Wikipedia. Recuperado el 23 de 5 de 2017, de

Wikipedia : https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93smosis

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